Makale
Japon Mutfağı: Gastronominin Yükselen Yıldızı
Japon mutfağı gastronomi alanında oldukça ilgi ve saygı görmeye başladı. Michelin yıldızı alan Japon restoranlarının sayısı artarken, Japon mutfağı üzerine yapılan yayınlar da katlanarak artıyor.
Cafe
Filtre Kahve Nedir? Filtre Kahve Demleme
Filtre kahve demlemek için birçok yöntem bulunmaktadır, bunlar arasında en popüler olanlar ise French press, v60, aeropress, chemex, syphon gibi yöntemlerdir. Ancak, filtre kahve demleme sürecinde kullanılan filtre çeşidi, kahvenin lezzet ve yoğunluğunu önemli ölçüde etkiler.
Cafe
Barista Ne Demek? Nasıl Barista Olunur?
İlk olarak alkollü ve alkolsüz içecekleri servis edenlere “barmen” deniliyordu, ancak “barista” terimi günümüzde sadece kahve servisi yapan kişileri ifade etmek için kullanılır. İngilizce’de kahve dükkanındaki barmen anlamına gelen terim olarak 1992 yılında kullanılmaya başlanmıştır. İtalyanca’dan İngilizce’ye geçen bu terim, cinsiyete bağımlı olarak değişen bir yapıya sahiptir; ancak İngilizce ve Türkçe gibi cinsiyetten bağımsız dillerde sadece “barista” terimi kullanılmaktadır.
HORECA Sözlüğü
Finger Food Nedir?
Finger food, hem evde hem de dışarıda, çeşitli sosyal etkinlikler için idealdir. Pratikliği, şıklığı ve lezzetiyle, katılımcıların rahatça hareket edebildiği ve sosyalleşebildiği ortamlarda tercih edilir. Ayrıca, sunum açısından da görsel bir zenginlik sunar.
-
Restoran5 gün önce
Şef Mehmet Yalçınkaya’dan Gastronomide Yeni Trend “Sessiz Lüks”
-
Fuar ve Etkinlikler4 gün önce
FİMAK’a IBAKTECH Fuarı’nda Yoğun İlgi
-
Otel8 saat önce
Elite World İlk Yurt Dışı Otelini Fildişi Sahili’nde Açıyor
-
HORECA Tedarik8 saat önce
Keçi Sütüne Olan Talep Artıyor
-
Otel8 saat önce
Jazz Brunch Her Pazar The Grand Tarabya’da
-
Fuar ve Etkinlikler8 saat önce
Le Cordon Bleu İstanbul, Gelenekselleşen Gastronomi Buluşmalarının 6’ncısını Gerçekleştirdi
Pingback: Wasabi Nedir? Nasıl Hazırlanır ve Tüketilir? - HORECA Trend