Kültürümüzün en önemli değerleri arasında yer alan Türk kahvesi, “UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi”nde de yer alıyor. Telvesi ile birlikte pişen dünyadaki tek kahve olma özelliğini taşıyan Türk kahvesinin bu listeye girdiği tarih olan 5 Aralık her yıl Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanıyor. Kurulduğu günden bu yana Türk Kahvesi kültürünü yaşatmayı ve tüm dünyaya tanıtmayı kendine misyon edinen Kahve Dünyası, Türk kahvesinin lezzeti kadar geleneğini de yaşatmak için çalışıyor. Kahve Dünyası’nda özel tasarım fincanlarda sunulan Türk kahvesi, yanında su ve çeşitli lezzetlerle servis ediliyor. Günümüzde Kahve Dünyası’ndaki her iki masadan birinde en az bir fincan Türk Kahvesi siparişi veriliyor.

Kahve Dünyası, 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü misafirleriyle birlikte coşkuyla kutluyor. 5 Aralık Salı günü Kahve Dünyası mağazalarına gelen herkese Türk kahvesi ücretsiz olarak ikram ediliyor. Kahve Dünyası mağazalarında taptaze çekilen Türk kahvesi geleneksel şekilde yanında su ve çikolatayla birlikte sunuluyor. Ayrıca aynı gün Kahve Dünyası mağazalarından yapılan Taze Çekilmiş Türk Kahvesi alışverişlerinde %20 indirim uygulanıyor. Kahve Dünyası’nın 5 Aralık sürprizleri bununla bitmiyor! kahvedunyasi.com’dan yapılan alışverişlerde 100 gr Türk Kahvesi hediye ediliyor.

Kahve Dünyası mağazalarının yanı sıra Türkiye’nin her yerine gönderi yapan online satış mağazası www.kahvedunyasi.com adresinde de satışa sunulan taze çekilmiş Türk kahvesi, İstanbul içinde aynı gün adrese, diğer şehirlerde ise aynı gün kargoya teslim ediliyor.

Kahve Dünyası Hakkında 

Yarım asırdır kahve – kakao ticareti yapan ve 30 yıla yaklaşan çikolata deneyimi bulunan Altınmarka Grubu’nun bir üyesi olan Kahve Dünyası, ilk mağazasını İstanbul’un Eminönü semtinde açtı. Misafirperverliği ve ikram kültürüyle kısa sürede sektörün öncü markalarından biri haline gelen Kahve Dünyası günümüz itibarıyla Türkiye’nin coğrafi penetrasyonu en yüksek kahve ve çikolata zinciridir. Yurt içinde 300’ü aşkın mağaza olmak üzere 1.000’e yakın satış noktası, yurt dışında ise 13 mağazası bulunan Kahve Dünyası, her gün 100 bini aşkın misafirine hizmet vermektedir. Tüm mağazalarının işletmesini üstlenerek kalitesini garanti altına alan Kahve Dünyası aynı zamanda, kahve, çikolata, dondurma, unlu mamul ve fit lezzetlerden oluşan bini aşkın lezzetini Türkiye’de benzeri olmayan kahve mağazacılığı anlayışıyla misafirlerine sunmaktadır. “Hepimizin Ortak Noktası” söylemiyle faaliyetlerini sürdüren Kahve Dünyası’nın kurumsal sosyal sorumluluk projelerini bir araya getirdiği budunyahepimizin.org isminde bir platformu bulunmaktadır.

Kahve Dünyası Online Mağaza Hakkında

Kahve Dünyası 2012 yılından bu yana www.kahvedunyasi.com online mağazası ile herkesin severek tükettiği ürünlerini müşterileriyle buluşturuyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Kahve Dünyası

Türkiye’de kahve kültürünün hızla çeşitlenmesi, bu alana olan ilgiyi de artırmaktadır. Her gün binlerce kişi Google’da “Filtre kahve nedir?” araması yapmakta, kahve meraklıları filtre kahve demleme konusunda kendilerini geliştirmeye çalışmaktadır. Bu makalede filtre kahve nedir, filtre kahve nasıl demlenir sorularna yanıt arayacağız.

Filtre Kahve Nedir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Filtre kahve, Almanya’da yaşayan Melitta Bentz tarafından 1873’te icat edilen bir kahve demleme yöntemidir. Melitta Bentz, kahve içerken ağzına telve gelmesini istemeyen bir ev hanımı olarak bu yöntemi geliştirmiştir. Buluşu, günümüzde hala torunları tarafından yönetilen ve uluslararası alanda faaliyet gösteren bir şirket olan Melitta’nın temelini oluşturmuştur.

Filtre kahve demlemek için birçok yöntem bulunmaktadır, bunlar arasında en popüler olanlar ise French press, v60, aeropress, chemex, syphon gibi yöntemlerdir. Ancak, filtre kahve demleme sürecinde kullanılan filtre çeşidi, kahvenin lezzet ve yoğunluğunu önemli ölçüde etkiler. Metal filtre, kağıt filtre ve bez filtre olmak üzere üç ana grup altında toplanan filtre türleri, demlenen kahvenin karakteristiğini belirler. (Kahve demleme yöntemleri hakkında detaylı bilgiye HORECA TREND web sitesinde daha önce yayınlanan “3. Nesil Kahve Demleme Yöntemi Aslında Nedir?” başlıklı makaleden ulaşabilirsiniz.)

Filtre Çeşitlerinin Etkisi

1. Metal Filtre: French press, american press, bodum dripper gibi yöntemlerde kullanılan metal filtre, kahveye daha yoğun bir lezzet katar. Metal filtre, kâğıt filtre kadar iyi süzemediği için çeşitli yağların ve parçacıkların kahve içine karışmasına neden olur.
2. Kağıt Filtre: v60, aeropress, chemex gibi yöntemlerde kullanılan kağıt filtre, daha berrak ve düşük gövdeli bir kahve içimi sağlar. Yağları ve kahvedeki ufak parçacıkları tutarak suya karışmasını engeller.
3. Bez Filtre: Syphon yönteminde kullanılan bez filtre, minimum gövde ve berrak bir içim sunar. Kâğıt filtreye göre kahvenin doğal yağını daha az suya geçirir.

Filtre Kahve Deneyimi

Farklı demleme yöntemleri ve filtre seçenekleri, farklı tat profillerinde kahve deneyimleri sunar. Hangi filtre ve demleme yönteminin en lezzetli kahveyi üreteceği kişisel damak zevkine bağlıdır. Ayrıca, demleme süresi ve kullanılan kahve miktarı da daha yumuşak veya daha güçlü bir filtre kahvenin tadını belirlemede etkili faktörlerdir.

“Filtre kahve nedir?” ve “Filtre kahve demleme” konularında sağlanan bilgilerle, bu makale filtre kahve tutkunlarına rehberlik ederek, farklı yöntemlerin ve filtre türlerinin lezzet üzerindeki etkilerini anlatmaktadır.

Kaynak: HORECA TREND

Günümüzde kahve tutkunları, farklı demleme yöntemleri arasında gezinirken, V60 sıkça karşılarına çıkan bir terim haline geldi. Peki, V60 nedir ve neden bu kadar popüler? Bu makalede, V60’ın ne olduğunu anlayacak ve V60 ile kahve demleme yöntemiyle nasıl mükemmel kahve elde edeceğinizi öğreneceksiniz.

V60 Nedir?

V60, Hario adlı Japon şirketinin tasarladığı, koni şeklindeki bir kahve demleme ekipmanının adıdır. Adını V şeklinden ve 60 derecelik ölçüsünden alır.

Bu sistem, ince filtre kağıdı kullanarak kahve çekirdeklerinden en iyi lezzeti çıkarmak için özel olarak tasarlanmıştır. V60, demleme sürecini kontrol etme ve özelleştirme şansı sunarak kahve severlere kendilerine özgü tat profillerini oluşturma imkanı tanır.

V60, kahve tutkunlarının kendi zevklerine göre özelleştirebileceği bir demleme yöntemi sunar, bu da onu kahve dünyasında benzersiz kılan bir özelliktir. Kahve deneyiminizi daha da geliştirmek ve yeni lezzetlere kapı aralamak için V60’ü keşfedin!

V60 nedir? V60 ile kahve demleme son yıllarda popülerliğini artıran bir yöntemdir.

V60 ile Kahve Demleme

V60, kahve tutkunlarının favori demleme yöntemlerinden birisi ve bu bölümde, kendi V60 kahvenizi nasıl demleyebileceğinizi adım adım anlatacağız…

1. Malzemeleri Hazırlayın

V60 ile kahve demlemeye başlamadan önce, ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız önemlidir. Kaliteli kahve çekirdekleri, V60,  filtre kağıdı ve ölçülü su ana malzemeleriniz olacaktır.

2. Filtreyi Hazırlayın

V60’ünüzü kullanmadan önce, filtre kağıdını ılık suyla durulayarak fazla kağıt tadını önleyin. Ardından V60’ün içine filtre kağıdını yerleştirin.

3. Kahve Çekirdeklerini Öğütün

Tercih ettiğiniz kahve çekirdeklerini tercihinize göre (filtre kahve ölçeğine) getirin. (Kahvenizin öğütülme derecesi V60’a koyduğumuz suyu geçirmeyecek kadar ince olmamalı. Suyu koyduğumuz gibi aşağıya akacak kadar da kalın olmamalı.)

Kahve çekirdeklerinizin tazeliği, demlemenin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.

4. Kahveyi Demleyin

Hazırlıklar tamamlandığında, V60’ün ortasına kahve çekirdeklerinizi yerleştirin. Suyu (1 gram kahve için 15 ml su) yavaşça ekleyerek dairesel hareketlerle demleme işlemine başlayın. Dikkatlice kontrol ederek kahvenin eşit şekilde demlenmesini sağlayın.

5. Afiyetle İçin

Demleme tamamlandığında, elde ettiğiniz kahvenin keyfini çıkarın. V60 ile demlenen kahveler genellikle berrak, aromatik ve dengeli bir tat profiline sahiptir.

Sonuç olarak, V60 ile kahve demleme süreci biraz pratik gerektirse de, elde edilen lezzet muazzam olacaktır. Eğer V60 ile kahve demleme ile ilgili herhangi bir sorunuz veya yorumunuz varsa, lütfen bunları aşağıdaki yorumlar bölümünde bizimle paylaşın. Sorularınıza en kısa sürede yanıt vermekten mutluluk duyarız.

Kaynak: HORECA TREND