HORECA TREND – Otel, Restoran, Cafe ve Catering Gündemi

11 Kasım 2026

4 Görüntülenme

Mandarin Oriental, Restaurants, Bars & Experiences ile Dünya Çapında Yeni Bir Deneyim Vizyonu Sunuyor

11 Kasım 2026

7 Görüntülenme

World Luxury Hotel Awards 2026’dan 8 Prestijli Ödül

11 Kasım 2026

10 Görüntülenme

Grand Hyatt İstanbul’da Yeni Yılın Büyüsü Başlıyor

10 Kasım 2026

76 Görüntülenme

İstanbul’da Kış Masalı Yeniden Başlıyor: Swissôtel Chalet Kapılarını Açıyor

10 Kasım 2026

28 Görüntülenme

Uludağ İçecek Türk A.Ş., COP31 Antalya’da Malatya Üretim Tesis Yatırımı ve Sürdürülebilir Sanayi Vizyonunu Paylaştı

Gülse Bozoğlan

10 Kasım 2026

123 Görüntülenme

İtalyan Lezzetinden Gazino Nostaljisine, Conrad Istanbul Bosphorus’ta Yeni Yıl

9 Kasım 2026

34 Görüntülenme

Güncel Haberler

11 Kasım 2026 - 14:30

Gluten Nedir? Restoranda Glutensiz Menü ve Çapraz Bulaşmayı Önleme Rehberi

11 Kasım 2026 - 11:12

Dr. Oetker ve HARIBO’dan Tatlı Bir İş Birliği

11 Kasım 2026 - 10:30

Turizm Sektöründe Kaç Kişi Çalışıyor? Konaklama ve Yeme-İçme İstihdamı

10 Kasım 2026 - 17:00

Restoranlar İçin Yerel SEO Rehberi: ‘Yakınımdaki Restoran’ Aramalarında Öne Çıkmak

10 Kasım 2026 - 14:30

Zerdeçal ve Zencefil Nedir? Profesyonel Mutfakta Kullanım, Satın Alma ve Saklama Rehberi

Çok Okunanlar

14 Ekim 2026

Catering Türkiye, IBAKTECH 2026’da Yeni İş Birliklerine Odaklandı

22 Ekim 2026

Yudum ve Hasata, “İyi Tarifin İkilisi” Kampanyasında Buluştu

22 Ekim 2026

The Grand Tarabya Managed by Accor’un Yeni Odalar Direktörü Süleyman Kuruçay Oldu

12 Ekim 2026

Mutfakta Rafine Bir İmza: mezzeMarin Füme Serisi

21 Ekim 2026

Pirge, “Mutfakta 4 As”ın 16. Buluşmasında Şeflerle Bir Araya Geldi

13 Ekim 2026

Pol’s Freeze Fresh’in Yeni Reklam Filmi Yayında: “Gerçek Bir Yıldız: Star Bite”

Takip Edin

Sektörlerden

Otel

Ela Excellence Resort Belek’te 2027 Yaz Sezonu İçin Erken Rezervasyon Dönemi Başladı

31 Ekim 2026

2 dk. okuma

Antalya Belek’te ailelere ve çocuklara özel tatil deneyimiyle...

İnsan Kaynakları

Kılıç Ali Kantar, CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un Yeni Genel Müdürü Oldu

30 Ekim 2026

2 dk. okuma

Lüks konaklama sektöründe 25 yılı aşkın uluslararası deneyime...

Lara Barut Collection’dan Akdeniz’in Doğal Mirasını Korumaya Anlamlı Katkı

JW Marriott Istanbul Bosphorus: Tarih, Gastronomi ve Şehir Yaşamı Bir Arada

Restoranlar için yerel SEO'nun altı temel adımı: Google İşletme Profili'ni doğrulamak, tabeladaki gerçek adı ve şube başına tek profil kullanmak, en özel birincil kategoriyi seçmek, salon saatleri ile özel günleri güncel tutmak, mobil uyumlu şube sayfası ve metin menüyle Restaurant işaretlemesi yapmak, yorumları koşulsuz istemek ve yanıtlamak.

Makale

Restoranlar İçin Yerel SEO Rehberi: ‘Yakınımdaki Restoran’ Aramalarında Öne Çıkmak

10 Kasım 2026

9 dk. okuma

Restoran ve kafeler için yerel SEO rehberi: Google'ın alaka,...

Restoran

Telezzüz’ün Yeni Menüsü “Opus Autumnale” ile Müzik ve Gastronomi Buluşuyor

6 Kasım 2026

3 dk. okuma

Türkiye’nin ilk bitki temelli fine-dining lokantası Telezzüz,...

Tavuk Dünyası’na Üç Farklı Yarışmadan Beş Ödül

Tavuk Dünyası’nın “Tabakta Sanat Tasarım Yarışması”nda Kazananlar Belli Oldu

Cafe

Coffy “Türk İşi Latte” ile Yerel Lezzetler Serisini Isıttı

9 Kasım 2026

1 dk. okuma

Yenilikçi lezzetleriyle dikkat çeken Coffy, menüsünü...

Cafe

Starbucks’ta Yeni Yıl Coşkusu Her An Yanınızda

6 Kasım 2026

2 dk. okuma

Kahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks,...

Kahve Dünyası, Cumhuriyet’in 103. Yılını Misafirleriyle Birlikte Kutladı

Kahve ve Barista Rehberi: Çekirdekten Fincana Bilmeniz Gerekenler

HORECA Tedarik

Dr. Oetker ve HARIBO’dan Tatlı Bir İş Birliği

11 Kasım 2026

1 dk. okuma

Tatlı severlerin yakından tanıdığı iki marka, lezzet dolu bir iş...

Zerdeçal ve zencefil karşılaştırması: zerdeçal kaynatılıp kurutulur, rengini kurkuminden alır, bazik ortamda kırmızıya döner ve ışıkta bozulur, köri, hardal ve soslarda kullanılır; zencefil taze ya da kuru kullanılır, acılığını gingerol ve şogaollerden alır, ekmek, sos, şekerleme ve turşuda kullanılır

Baharat

Zerdeçal ve Zencefil Nedir? Profesyonel Mutfakta Kullanım, Satın Alma ve Saklama Rehberi

10 Kasım 2026

9 dk. okuma

Zerdeçal ve zencefil, zencefilgiller familyasından iki...

Safranın tarladan mutfağa yolculuğu: soğanla dikim, sabah erken gonca hâlinde hasat, her çiçekten 3 tel ve 1 kg için 150-170 bin çiçek, gölgede kurutma, ISO 3632 Kategori I eşikleri (krosin en az 190, pikrokrosin en az 70, safranal 20-50) ve mutfakta ufalayıp sıcak sıvıda çözdürme

Safran Nedir? Dünyanın En Pahalı Baharatı Nasıl Üretilir, Nasıl Kullanılır?

Sunar NP’nin Biyobozunur Ürünleri COP31’de Kullanılacak

Catering

Catering İşletmeciliği Rehberi: Menüden Gıda Güvenliğine

29 Ekim 2026

2 dk. okuma

Catering; yemeğin işletmenin kendi mekânı dışında, belirli bir...

Catering

Restorandan İş Yerine: Q Catering’in Kurumsal Yemek Modeli

3 Ekim 2026

1 dk. okuma

Q Food & Beverage bünyesindeki Q Catering, restoran...

Okul Yemeklerinde Tek Kriter Fiyat Olmamalı

By Yaren Ekşi

Catering Türkiye’nin Yapay Zekâsı Sofrai ile Catering Firması Bulmak Kolay

By Elif Akın Yüksel

HORECA TREND TV

YouTube HORECA TREND | Sektörün İçinden Röportajlar, mekân turları ve “Sektörde 1 Gün” bölümleri. 6 binden fazla abone.

Abone ol

Bodrum Turizmi 2026 Sezonunu Nasıl Geçiriyor? I Mehmet Ferman Doğan

Sektörde 1 Gün: Pizza Italiante’de 1 Gün

TokenFlex ile Çalışan Deneyiminin Geleceği: Kişiselleştirilmiş Yan Haklar

Lazzoni Hotel’de Lüks Deneyim Nasıl Tasarlanıyor?

Menüler Minyatüre Nasıl Dönüşüyor? I Minyatür Sanatçısı Didem Kalaycı

Video thumbnail: two smiling hosts in a restaurant setting with the Turkish title “YEMEK VE SANAT BİR ARADA: ATA RESTAURANT’İN KAPANIŞ HİKÂYESİ” and a canlı badge

Restoranlar Neden Kapanıyor? | Yemek ve Sanat Bir arada: Ata Restaurant’ın Kapanış Hikayesi

HT Veri: Sektör Rakamları

Turizm istihdamı kaynağa göre: işgücü araştırması 1.953 bin, işletme verisi 1.663 bin (ücretli 1.391 bin), turizm uydu hesabı doğrudan turizm istihdamı 1.194 bin (TÜİK)

Turizm Sektöründe Kaç Kişi Çalışıyor? Konaklama ve Yeme-İçme İstihdamı

Restoran ve konaklama fiyat düzeyi 2025, AB-27=100: İsviçre 163,1, Danimarka 142,0, Fransa 116,0, İtalya 110,8, Almanya 108,4, Yunanistan 86,1, İspanya 85,4, Türkiye 78,3, Portekiz 73,6, Bulgaristan 55,7 (Eurostat)

Türkiye’de Restoran ve Otel Fiyatları Avrupa’ya Göre Ne Kadar? Ülke Ülke Fiyat Düzeyi

Gelir gruplarına göre lokanta ve konaklama harcamasının payı, 2025: Türkiye ortalaması yüzde 6,9; en yüksek gelirli yüzde 20 yüzde 8,3; en düşük gelirli yüzde 20 yüzde 3,2 (TÜİK)

Hane Bütçesinden Dışarıda Yemeye Ne Kadar Gidiyor? Gelir Gruplarına Göre Lokanta ve Konaklama Harcaması

Masadan: Restoran Notları

Masadan

Kore Mutfağını Keşfetmek: Saray Sofralarından Geleneksel Lezzetlere

3 Kasım 2026

Uzak Doğu mutfakları, dünya gastronomisinde giderek daha fazla ilgi görüyor. Türkiye’de ve dünyanın...

Tiftik Street Food’da dana kaburgalı ve mozzarellalı burger

Safran Nedir? Dünyanın En Pahalı Baharatı Nasıl Üretilir, Nasıl Kullanılır?

4 Kasım 2026

Safran, Crocus sativus çiçeğinin elle toplanan üç kırmızı telidir. Üretimi, Safranbolu safranı, ISO...

Bal Kabağından Kakuleye, Philips ile Sonbahar Kahveleri

Ülker Sürdürülebilirlik Hedeflerine Somut Adımlarla İlerliyor

Sunar NP’nin Biyobozunur Ürünleri COP31’de Kullanılacak

Cargill, IBAKTECH 2026’da ‘Cargill Gurme’ Portföyünü Profesyonellerle Buluşturdu

Yudum ve Hasata, “İyi Tarifin İkilisi” Kampanyasında Buluştu

Fuar ve Etkinlikler

Academy BigChefs ve BT Shop İş Birliğiyle Halloween Eğlencesi Geri Döndü

21 Ekim 2026

Academy BigChefs ve BT Shop iş birliğiyle geçtiğimiz yıl büyük ilgi gören Halloween Kids Party,...

Franchise Dünyası İstanbul’da Buluştu

Sektör Temsilcileri IBAKTECH 2026’da Sektörün Geleceğini Değerlendirdi

Dört Kıtadan 27 Ülkenin Katılımıyla IBAKTECH 2026 Kapılarını Açtı

GulfHost 2026, MENA’nın Konaklama ve Yiyecek-İçecek Teknolojilerini Öne Çıkaracak

Daha Fazla Haber

Cağ kebabının tescilli tarifte altı adımı: en az bir yaşında yayla koyunu eti ve yüzde 25-30 yağ oranı, tuz ve kuru soğan-karabiber harcıyla bir gün dinlendirme, krom ve dört köşe şiş, meşe ya da meyve odunuyla yakılan taş ocak, yatay pişirme ve 4-7 mm kalınlıkta kesilen 80 gramlık cağ

Cağ Kebabı Nedir? Erzurum’un Yatık Dönerinin Tescilli Tarifi, Tarihi ve Servisi

9 Kasım 2026

Cağ kebabı, yatay şişte odun ateşinde pişip cağ adlı küçük şişlere kesilen bir Erzurum kebabıdır. Oltu Cağ Kebabı coğrafi...

Coffy “Türk İşi Latte” ile Yerel Lezzetler Serisini Isıttı

9 Kasım 2026

Yenilikçi lezzetleriyle dikkat çeken Coffy, menüsünü hareketlendirmeye devam ediyor. Geçtiğimiz yaz aylarını serinleten buzlu...

Starbucks’ta Yeni Yıl Coşkusu Her An Yanınızda

By Zafercan Çapar

6 Kasım 2026

Kahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks, yeni yılı sevilen lezzetleri ve rengarenk perakende...

Telezzüz’ün Yeni Menüsü “Opus Autumnale” ile Müzik ve Gastronomi Buluşuyor

By Zafercan Çapar

6 Kasım 2026

Türkiye’nin ilk bitki temelli fine-dining lokantası Telezzüz, klasik müzik eserlerinden ilham alan yeni sonbahar tadım menüsü...

COP31’de Kapadokya Modeli Konuşulacak

6 Kasım 2026

COP31’de düzenlenecek “Kapadokya Modeli: İklim Krizi Çağında Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi ve Kültürel Miras” panelinde,...

Bodrum Çökertme Kebabı coğrafi işaret belgesine göre tescilli yapım yöntemi: 150 g kibrit inceliğinde patates, 200 g sarımsaklı süzme yoğurt, 220 g dana eti (tranç ve sokum), döküm tavada mühürleme ve 9-10 cm şerit, tereyağında yaklaşık 2 dakika az-orta pişirme, ayrıca sos yapılmadan domates, yeşil biber ve roka ile servis.

Çökertme Kebabı Nedir? Bodrum Çökertme Kebabının Tescilli Tarifi ve Kökeni