Kurulduğu günden bu yana inovasyon odaklı yaklaşımıyla sektöre öncülük eden Karaca, 2024 Sürdürülebilirlik Raporu ile Mağazalarda Enerji Verimliliği, Fırsat Eşitliği ve Sürdürülebilir Mağazacılık gibi alanlara dikkat çekmeye devam ediyor. Karaca’nın ürün ve üretim süreçlerinin merkezinde sürdürülebilirlik önemli bir yer alıyor. Yenilenebilir enerjiyle üretim ve uzun ömürlü ürün tasarımı bu anlayışın temelini oluşturuyor.

Karaca, Sürdürülebilir Büyüme Stratejisi kapsamında; sürdürülebilir ürün ve hizmetler sunmak, farklı tüketici gruplarına ulaşarak kapsayıcı büyüme sağlamak, iş ortakları, çalışanlar ve Karacaseverler ile birlikte hareket etmeyi hedefliyor.

Karaca Lojistik Merkezi Yatırımının Yüzde 12’si Sürdürülebilirlik Çalışmalarına Ayrıldı

Karaca, yeni Lojistik Merkezi yatırımının yüzde 12’sini sürdürülebilirlik faaliyetlerine ayırarak çevresel duyarlılığını somut adımlarla ortaya koyuyor. 120.000 m²’lik alanda Hadımköy’de kurulan bu mega depo, şirketin merkezi lojistik üssü olarak konumlandırıldı ve lojistik süreçlerde önemli bir dönüşümün temelini attı.

Sürdürülebilir Mağazacılık

Karaca Grup, Türkiye’de sürdürülebilir mağaza konsepti geliştiren ve uygulayan öncü markalardan biri olarak sektörde fark yaratmaya devam ediyor. Mağaza tasarımlarında kullanılan tüm sac ve metal aksamlar ikinci el ürünlerden seçilirken aydınlatma sistemlerinde LED ampuller tercih ediliyor. Tüm boyama işlemleri su bazlı boyalarla gerçekleştiriliyor. Merkezi olmayan dağıtım ve servis ağı yapısına geçilerek lojistik kaynaklı karbon emisyonlarının azaltılması yönünde önemli bir adım atılırken tüm alışveriş arabaları yüzde yüz geri dönüştürülebilir malzemelerle yenilenip kullanım ömrünü tamamlayan mağaza mobilyaları da geri dönüştürülüyor. 2024 yılı itibarıyla Türkiye genelinde 7 Container Store konseptli mağaza hizmet vermeye devam ediyor.

Mağazalarda Enerji Verimliliği

Karaca, sürüdülebilirlik hedeflerinin ana odağına enerji kullanımı ile ilgili konuları alıyor. Enerjiyi verimli kullanacağı projeler geliştiriyor ve yenilenebilir enerji kullanım alanlarını artırıyor. Çalışmalar çerçevesinde, özellikle alışveriş merkezi kaynaklı belirsiz tüketimleri saatlik periyotlarla izleyebilmek amacıyla mağazalarda bulut tabanlı enerji takip teknolojilerine geçiş kararı ile  10 mağazada mesai dışı dönemlerde yüzde 40 oranında enerji verimliliği sağladı. 2025 yılının ilk ayı itibariyle Türkiye’deki tüm mağazalarında bu projeyi hayata geçirdi.

Satışta Kadın ve Fırsat Eşitliği

Karaca, “Karaca Satışa Kadınlar ile İz Bırakıyor” projesiyle Türkiye genelindeki tüm mağazalarda 35 yaş ve üzeri kadınlara kariyerlerinin ikinci baharında çalışma fırsatı sunuyor. Kurumsal iş tecrübesi olan ve aktif iş hayatına dönmek isteyen kadın adaylar, Karaca mağazalarında tam ve yarı zamanlı çalışma imkanına sahip oluyor. 2024 yılı itibarıyla Karaca çalışanlarının yüzde 54’ünü kadınlar oluşturuyor. Bu oran, kadın istihdamına verdiği önemi ve kurumsal düzeyde toplumsal cinsiyet eşitliğini destekleme kararlılığını ortaya koyuyor. Ayrıca yöneticilerin yüzde 42’si kadınlardan oluşuyor.

2024 yılı sürdürülebililik çalışmaları ile ilgili Karaca Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Karaca; “Sürdürülebilirliğin artık bir tercih değil,zorunluluk haline geldiğinin bilinciyle hareket ediyor; tüm ürün ve operasyonlarımızda bu sorumlulukla ilerliyoruz. Bu yılın odağında, enerji dönüşümümüz ve ürün bazlı sürdürülebilir gelişmelerimiz yer aldı. 2030 yılına kadar operasyonel süreçlerimizin tamamını yenilenebilir enerjiyle gerçekleştirme hedefimize kararlılıkla ilerlerken, enerji verimliliğini merkezine alan projeler gerçekleştirdik. Sürdürülebilirlik ilkemizi, yalnızca bir strateji değil, şirketimizin doğasında yer alan bir değer olarak benimsiyor, çalışmalarımızı bu yönde gerçekleştiriyoruz.” Dedi.

Rakamlarla 2024

Karaca Grup, 2024 yılı itibarıyla çevresel ve sosyal sürdürülebilirlik alanında somut sonuçlar elde etti. UNICEF iş birliğiyle yürütülen projeler sayesinde 16.000 çocuk eğitim hakkına erişti. Şirket içinde çalışan memnuniyet oranı yüzde 70,24 olarak gerçekleşirken, kâğıt atık azaltma oranı yüzde 65’e ulaştı. Karaca Lojistik Merkezi yatırımı bütçesinin yüzde 12’si sürdürülebilirlik odaklı projelere ayrıldı.

Kadın çalışan oranı yüzde 54’e ulaşarak toplumsal cinsiyet eşitliğine önemli bir katkı sağlarken Mağaza Enerji Verimliliği Projesi kapsamında mağaza başına elde edilen enerji verimliliği oranı yüzde 40 oldu. Ürün ambalajlarının tamamı geri dönüştürülebilir malzemelerden üretilirken, küçük ev aletleri kategorisindeki ürünlerin üretiminde geçtiğimiz yıl yüzde 78 olan yenilebilir enerji oranını 2024 yılında yüzde 85’e çıkarttı. Ayrıca, “Satış’ta Kadın” projesi kapsamında 171 kadına istihdam sağlandı. Karaca Grup, çevreye duyarlı, insan odaklı ve şeffaf yönetim anlayışıyla sürdürülebilirliği iş yapış biçiminin merkezine yerleştirerek değer katmaya devam ediyor.

Sürdürülebilirlik raporunun tamamını incelemek için; https://kurumsal.karaca.com/surdurulebilirlik

Kaynak: HORECA TREND ve Karaca Grup

PepsiCo Türkiye, “Bir Damla Bir Dünya Projesi” ile fabrikalarında kullandığı operasyonel suyu havzalara geri kazandırmak için çalışıyor. Şirket, Doğa Koruma Merkezi iş birliğiyle, 2023 yılında Tarsus fabrikasının bulunduğu Berdan havzasında başlayan, 2024’te Manisa ve İzmir, 2025’te ise Adana fabrikasının bulunduğu havzalarda devam eden projeyi Türkiye’deki tüm PepsiCo’ya ait fabrikaların bulunduğu havzalara yaymaya devam ediyor.

PepsiCo Türkiye Kurumsal İlişkiler ve Sürdürülebilirlik Kıdemli Direktörü Esra İren: “Suyun geleceğini güvence altına almak için daha çok çalışmalı ve iş birlikleriyle bu kritik konuda daha fazla pozitif etki yaratmalıyız.”

Sanayi ve tarımda su kullanımının bu kaynağın yönetimindeki önemli başlıklardan biri olduğuna dikkat çeken PepsiCo Türkiye Kurumsal İlişkiler ve Sürdürülebilirlik Kıdemli Direktörü Esra İren, “Belirlediğimiz sürdürülebilirlik yolunda suyun geleceğinin güvence altına alınmasına katkı sağlamak için; verimli su kullanımından ekosistemlerin onarımına kadar birçok çalışma yapıyor, bu konuda alanında uzman kuruluşlarla iş birlikleri gerçekleştiriyoruz. Bu yaklaşımla sadece kendi üretim süreçlerimizde değil, tarım başta olmak üzere çeşitli alanlarda gerçekleştirdiğimiz projelerle yarattığımız toplumsal etkiyi de büyütmeye devam ediyoruz. Tarımda su riskinin yüksek olduğu bilinciyle, özellikle su kullanımını azaltacak damla sulama gibi basınçlı sulama teknolojilerine yatırım yaparak bu sistemlerin kullanımını yaygınlaştırdık ve fabrikalarımızın bulunduğu havzalarda tarımsal üretimde su kullanımını %25 azalttık.” dedi.

“Bir Damla Bir Dünya Projesi ile kullanılan suyu %100’üne kadar ulaşan oranlarda ait olduğu topraklara geri kazandırıyoruz.”

PepsiCo fabrikalarında kullanılan operasyonel su miktarını havzalara geri kazandırmayı amaçladıklarına vurgu yapan PepsiCo Türkiye, Kurumsal İlişkiler ve Sürdürülebilirlik Kıdemli Direktörü Esra İren; “Doğa Koruma Merkezi iş birliğiyle 2023 yılında Berdan havzasında ilk adımı attığımız “Bir Damla Bir Dünya Projesi” ile Tarsus’taki fabrikamızda kullandığımız suyu havzaya ve çiftçilerimize geri kazandırmak için çalışıyoruz. Bu projeyi Tarsus’dan başlayarak Manisa, İzmir ve Adana’da yaygınlaştırdık. Bu kapsamda, 2024’te Manisa fabrikamızda kullanılan suyun %100’ünü, İzmir fabrikamızda kullanılan suyun %94’ünü ve Tarsus fabrikamızda kullanılan suyun %58’ini, doğaya geri kazandırırken projenin gerçekleştiği bölgelerde de çiftçilerimizi modern sulama yöntemleri konusunda destekleyerek suyun korunmasına ve verimli bir şekilde kullanılmasına katkı sağladık.” dedi.

PepsiCo Türkiye, “Daha az su kullanmak, suyu geri kazandırmak ve temiz suya erişimi artırmak” başlıkları altında hayata geçirdiği çalışmalar ve su yönetiminde yaratılacak etkiyi büyütmek için yaptığı iş birlikleriyle dikkat çekiyor. PepsiCo Türkiye “Bir Damla Bir Dünya Projesi’nde 20 yılı aşkın bir süredir biyolojik çeşitliliğin etkin şekilde korunması ve doğal kaynakların sürdürülebilir şekilde yönetilmesi için çalışan Doğa Koruma Merkezi ile iş birliği yapıyor. Doğa Koruma Merkezi, kuruluşundan bu yana dünyanın farklı yerlerindeki uygulamaları da izleyerek biyolojik çeşitliliğin korunması, kaynakların sürdürülebilir kullanımı ve iklim değişikliğine uyum için yeni araçlar ve yöntemler geliştirmeye odaklanıyor. DKM, “Bir Damla Bir Dünya Projesi”ne de geliştirdiği uygulanabilir çözümlerle projeye destek sağlıyor.

Kaynak: HORECA TREND ve PepsiCo Türkiye

Eksim Holding’in Gıda Grubu bünyesinde faaliyet gösteren kafe-fırın zinciri Aslı, “Yeteri Kadar” sosyal sorumluk kampanyası kapsamında sürdürülebilirlik odaklı gıda kompost projesini devreye aldı. Türkiye’nin en büyük entegre gıda üretim tesislerinden birine sahip olan Aslı, gıda atıklarının geri dönüşümüne yönelik hayata geçirdiği bu projeyle atıkların azaltılmasını ve çevresel etkilerin minimuma indirgenmesini hedefliyor.

Ayda Ortalama 2 Ton Atık Dönüşüyor

Sürdürülebilir Yaşam ve Çevreyi Koruma Derneği (KORU) iş birliğinde yürütülen projede, Aslı’nın üretim tesislerinden çıkan gıda atıkları, KORU’nun geri dönüşüm tesisinde komposta dönüşüyor. Bu doğrultuda, aylık 1.200 ton gıda üretim kapasiteli Aslı Dudullu fabrikasından çıkan ve geri dönüşüme uygun aylık ortalama 2 ton gıda atığı, belirli aralıklarla KORU’nun Ümraniye’de faaliyet gösteren kompost üretim tesisine sevk ediliyor. Burada başlayan kompostlama süreci, sıcak kompost yöntemiyle yürütülüyor. Atıklar, öncelikle fiziksel olarak ayıklanarak plastik, cam ve metal gibi yabancı maddelerden arındırılıyor. Ardından parçalayıcıdan geçirilerek çürümeyi hızlandıracak forma getiriliyor.

Sebze, Meyve, Süs ve Tarla Bitkilerinin Yetiştirilmesinde Kullanılıyor

Yüksek sıcaklıkta çalışan mikroorganizmalar sayesinde 24–36 saat içinde tamamlanan bu süreç sonunda elde edilen kompost, zengin organik madde içeriğiyle özellikle sebze, meyve, süs ve tarla bitkilerinin yetiştirilmesinde kullanılıyor. Toprağın hava almasını kolaylaştıran, su tutma kapasitesini artıran ve bitkilerin besin alımını destekleyen bu doğal gübreler, KORU’nun iş birliği içinde olduğu yerel yönetimlerin Park ve Bahçeler Müdürlüklerine hibe edilerek yeşil alanlarının sürdürülebilirliğine katkı sağlıyor.

Sürdürülebilir Uygulamalar Şubelerde Devam Ediyor

Aslı fabrikasından çıkan atıklardan dönüşen kompostlar, Aslı’nın 34 şubesinde de misafirlerin kullanımına sunuluyor. Bununla beraber misafirlere yönelik sürdürülebilirlik odaklı farklı uygulamalar da dikkat çekiyor. Aslı, termosuyla gelen misafirlerine kahve alışverişlerinde yüzde 50 indirim sunarak çevre dostu bir yaklaşımı teşvik ediyor. Bu uygulama, tek kullanımlık ürün tüketimini azaltmayı ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıklarını desteklemeyi hedefliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Aslı