Balıkça Beşiktaş: Balık Izgara Dürüm ve Taze Limon Beklentim

İstanbul’un sokak lezzetlerini seviyorum. Balık ekmek, ıslak hamburger, döner, kokoreç ve midye gibi farklı seçeneklerin şehir hayatının içine bu kadar güçlü yerleşmesi benim için İstanbul’un önemli özelliklerinden biri. Bu ziyaretimde önce Eminönü’nde turşu suyu ve balık ekmek denedim. Ardından Beşiktaş’ta, balığın dürüm olarak sunulduğu daha yeni bir yoruma yöneldim. Balıkça Beşiktaş’ta yediğim balık ızgara dürümü beğendim; masadaki limon tercihi ise aynı ölçüde memnun etmedi.

Balık ekmekten balık dürüme

Balığı ekmek arasında yemek İstanbul’un tanıdık lezzetlerinden. Dürüm yorumu ise bana aynı fikrin farklı bir sunumunu deneme imkânı verdi. Balıkça’daki dürümde balığa bol havuçlu bir salata eşlik ediyordu. Lezzetli buldum; balığı bu biçimde sunma fikri başarılı olmuş.

Bu tür sokak yemeklerinde benim için önemli olan, kısa bir molada keyifle yenebilecek bir bütünün kurulması. Dürümün içindeki balıkla salatayı birlikte değerlendirdim ve sonuçtan memnun kaldım.

Doyuruculuk konusunda kişisel notum

Balık ızgara dürüm tek başına tam anlamıyla doyurucu değildi. Benim için açlığı bir süre giderecek, güzel bir sokak lezzetiydi. Bunu yemek planına ilişkin kişisel bir not olarak görüyorum. Tam bir öğün beklentisiyle oturmakla şehirde gezerken kısa bir mola vermek aynı şey değil.

Bu ziyarette dürümün lezzeti beklentimi karşıladı. Ancak yalnızca bir tane yiyerek uzun süre tok kalacağımı düşünmezdim. Benim iştahım açısından değerlendirmem böyleydi.

Balığın yanında taze limon isterim

Mekânı salaş ama temiz buldum. Takıldığım ayrıntı, masalarda taze limon yerine plastik şişelerde hazır limon sosu bulunmasıydı. Balığın yanında taze limon görmek isterim; bu tercihten memnun kalmadım.

Türkiye gibi limonun yetiştiği bir ülkede, bir balık sofrasında taze limon bulamamak bana anlamlı gelmiyor. Burada eleştirim dürümün lezzetinden ayrı. İyi bulduğum bir yemeğin yanında basit bir eşlikçinin eksikliği de deneyimin toplamını etkileyebiliyor.

Eylül 2026 hesabı

6 Eylül 2026 itibarıyla iki balık ızgara dürüm, bir kola ve bir şalgam için toplam 730 TL ödedim. Balık ızgara dürümün tanesi 280 TL idi. Bu rakamlar ziyaretimin dönemine ait.

Balıkça Beşiktaş’tan aklımda lezzetli bir balık dürüm ve taze limon beklentim kaldı. Dürüm yorumunu başarılı buldum; bir sonraki benzer sofrada balığın yanında gerçek limonu da görmek isterim.