Sanasaryan Han İstanbul Yeni Restoranı Sini’nin Kapılarını Açtı | HORECA TREND
Takip edin!

Restoran

Sanasaryan Han İstanbul Yeni Restoranı Sini’nin Kapılarını Açtı

Tarihi yarımadada yer alan, lüks misafirperverliğin temsili olan Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel, İstanbul; yerel mutfağın özgün sunumlarını yansıtan Sini Restaurant ile Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü misafirlerle buluşturuyor.

Yayınlandı

on

Semtin mirasını ve şehrin sunduğu çağdaş kültürü bir araya getiren neo-klasik başyapıt Sanasaryan Han bünyesinde misafirlerini ağırlayan Sini Restaurant; İstanbul’un ve Doğu Akdeniz’in imza lezzetleri ile konuklarını tarihi yarımadanın merkezinde epiküryen bir yolculuğa davet ediyor. Sofistike damakları etkilemek için bölgesel lezzetleri ve çağdaş mutfak anlayışını seçkin bir menüde bir araya getiren imza niteliğindeki ‘fine dining’ restoran Sini, Türkiye’nin kendine özgü misafirperverliğiyle konuklarına çeşitli epiküryen deneyimler yaşatıyor.

The Luxury Collection vizyonuyla şehrin gastronomi mirasını harmanlayan ve unutulmayacak bir mutfak deneyimi sunarak öne çıkan Sini Restaurant, Executive Chef Alper Adiller liderliğinde konuklarına modern dokunuşlarla bezeli geleneksel bir lezzet şöleni vadediyor. İstanbul’un ruhunu yansıtan kokteyller ve özgün yemekler eşliğinde konuklarına eski şehrin merkezinde bir araya gelebilecekleri yeni bir buluşma noktası sunuyor.

İstanbul’un Zengin Mutfak Mirası: Sini Restaurant 

İstanbul’un kalbinde yer alan Sini Restaurant, imza yemeklerinin yanı sıra, Şef Alper Adiller, yerel şaraplarla eşleştirilen yedi aşamadan oluşan seçkin tadım menüsüyle ‘fine dining’ deneyimini üst seviyelere taşıyor. Bu lezzet yolculuğu, İstanbul’un tarihine dokunan ‘Bizans, Osmanlı, Akdeniz ve Anadolu’ lezzetlerinden ilham alan bir gastronomik deneyim sunuyor.

Eski ve köklü bir İstanbul mezesi olan ‘’Lakerda’’, Sini Restaurant menüsünün imza lezzeti olurken, tadım menüsünün bir başka özgün aşaması ise denizlerin incisi olarak bilinen ‘’Mermer Orfoz’’. ‘’Lagos balığı’’ ise; Taşköprü sarımsağı, safran, badem sütlü tereyağı ve kaymak ile birleştiğinde damakta unutulmaz bir his uyandırıyor. Yemek deneyimini tatlı bir nota ile sonlandırmak için, tahin-susam tohumlarını keyifli bir lezzet bileşeninde sergileyen yaban mersini sorbesi, geleneksel tatlı ‘’Pişmaniye’’ ile eşleştirilerek misafirlere sunuluyor.

Executive Chef Alper Adiller’den Sini’de Lezzet Yolculuğu

Sanasaryan Han’ın Executive Chef’i tarafından her ay düzenlenen Epicurean Workshop, konukları lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bu özel buluşmalarda misafirler, Şef Alper Adiller ile  İstanbul lezzetlerinin tadını çıkarıyor. Konuklar Karaköy’deki tarihi balık pazarını ziyaret ederek seçtikleri taze balıkları ve Mısır Çarşısı’ndan aldıkları geleneksel baharatlar ile bir araya getiriyorlar. Şef Alper Adiller liderliğinde yemeklerini hazırlayan misafirler, şehrin gastronomi mirasının ardındaki mutfak sırlarını açığa çıkarırken, dönüştürücü bir gastronomik deneyim yaşıyorlar. 

Zamansız Zarafet ve İstanbul’a Şiirsel Dokunuşun Buluştuğu Yer

Sini Restaurant’ın ambiyansı, tarihi yarımadanın cazibesini çağdaş bir dokunuşla harmanlayarak İstanbul’un ruhunu yansıtıyor.Dekorasyondan masa düzenine kadar her ayrıntının özenle tasarlandığı Sini Restaurant, kusursuz bir lezzet deneyimi sunarken şık deri sandalyeleri ve inci beyazı masa örtüleri ile zarif bir atmosfer yaratıyor.

Kendine ait bir teras alanı bulunan Sini Restaurant, konuklarına açık havanın keyfini lezzetli yemekler eşliğinde çıkarmalarına ayrıca olanak tanıyor. Zamansız zarafet ve modern sofistikeliğin bir karışımı olan Sini Restaurant, şık mekan tasarımı ve lezzetli imza yemekleri ile şehrin mimari geçmişini epiküryen bir yetenekle harmanlayarak İstanbul’da bir lezzet durağı olarak öne çıkıyor.

Çoklu Oteller Genel Müdürü Volkan Öztürkler, “Sini Restaurant bir mutfak destinasyonundan çok daha fazlası; zaman içinde bir yolculuk” diyor. Şeflerin yaratıcı aynı zamanda da yaşatıcı ve aktarıcı olduklarını vurgulayan Executive Şef Alper Adiller; ”Odundan köze, közden kömüre, topraktan tabağa… Şefler, geçmişle gelecek arasındaki kavram bağlarının doğru aktarımını sağlamakla yükümlü elçilerdir. Nasıl ki insanlar dillerini ve kültürlerini nesilden nesile aktarıyorsa, konu yemek olduğunda da kültürleri gelecek nesillere aktarmak ve korumakla yükümlüyüz” diyor. Köklerinden beslenen ve bu deneyimi farklı kültürlerle sentezleyen bir yaklaşımı benimseyen Adiller, ”Ürüne ve hikâyeye sadık kalarak, geçmiş ve gelecek arasındaki kavram bağlarının doğru aktarımından sorumlu elçiler olduğumuza inanıyorum ve bu özgün yaklaşımı anlatıya tam anlamıyla entegre ediyorum” sözleriyle lezzet dünyasına ilham oluyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Sini Restaurant

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Restoran

Şehrin Meksikalısı Kanyon’a Geldi!

Meksika’nın Aztek ve Mayalara uzanan köklü tarihini, renkli kültürünü ve dünya mutfakları arasında ayrı bir yere sahip birbirinden özel lezzetlerini Türkiye’de başarıyla temsil eden Ranchero, yeni şubesini Kanyon’da açtı.

Yayınlandı

on

Misafirlerini Türkçe karşılığı “gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” (Selebra la tradisyon) sloganıyla karşılayan mekan, gerçek Meksika yemekleri ve birbirinden özel kokteyller eşliğinde keyifli zaman geçirmek isteyenleri, Kanyon Alışveriş Merkezi’nin 1. Katındaki yeni restoranına bekliyor. 

Kanyon’unun Yenisi Ranchero’da Her Yemek Bir Kutlamaya Dönüşüyor!

Meksikalı & Türk bir ailenin işlettiği Ranchero Restaurant, İstanbul’daki mekanlarına yenilerini eklemeye devam ediyor. Gerçek Meksikalıların elinden çıkan gerçek Meksika lezzetleri sunan Ranchero, şimdi de şehrin gözle alışveriş, eğlence ve gastronomi merkezlerinden Kanyon’da hizmet vermeye başladı. Menüsünde günlük taze üretilmiş nachoslarla hazırlanan atıştırmalıklardan et, tavuk veya deniz mahsullerinin adeta birer lezzet şölenine dönüştüğü Tacolara, buğday ya da mısır unundan günlük hazırlanan Burritolar’dan, Meksika usulü burgerlere ve Meksika’nın olmazsa olmazı Fajita’ya kadar birbirinden özel lezzetleri, 40’tan fazla sos eşliğinde sunan Ranchero, Kanyon’a gelen  misafirlerini Türkçe karşılığı “gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” sloganıyla karşılıyor. Meksika yemeği için Kanyon’a gelenler, bu kadim kültürü tekrar yaşarken, Ranchero’da her yemek, adeta bir kutlama haline geliyor.

Aşktan Doğdu, Sevgiyle Büyüyor

Kanyon’da açılan yeni şubesiyle birlikte İstanbul’da 5 noktada hizmet veren Şehrin Meksikalısı Ranchero’nun ilginç ve farklı bir kuruluş hikayesi bulunuyor. Mekanın şu andaki işletmecisi olan Rıza Tanyeri, 70’li yılların sonunda dil eğitimi için gittiği Londra’da Meksikalı Patricia Gonzalez ile tanışır ve birbirlerine aşık olurlar. Meksika’da evlenip Kozlu’ya yerleşirler. O dönem Türkiye’nin ilk ve tek Meksikalı gelini olan Patricia Hanım, Selma adını alır. Çift, 1989 yılında üç çocuğuyla birlikte İstanbul’a taşınır. Gastronomiye özel bir merakı olan Rıza Tanyeri, Meksika yemeklerine oldukça hakim eşi Selma Patricia Gonzalez Tanyeri ve çocuklarıyla birlikte, Meksika’da restoran işletmecisi akrabalarının da danışmanlığında 2005 yılı Mayıs ayında Suadiye’de ilk restoranlarını açarlar ve adını Meksika yerlisi anlamına gelen RANCHERO koyarlar. Böylelikle Türk & Meksikalı aşkından bir restoran doğar.

Şehrin Meksikalısı Ranchero, İstanbul’da Suadiye, Nişantaşı, Fişekhane, Ataşehir Watergarden ve Kanyon, Ankara’da ise Maidan, Atakule, One Tower ve Armada şubeleriyle hizmet veriyor. 

Kaynak: HORECA TREND ve Ranchero

Devamını Oku

Restoran

Aşkın En Güzel Hali Okra’da!

The Marmara İstanbul’un kalbinde yer alan Okra, Sevgililer Günü’nü unutulmaz kılmaya hazırlanıyor…

Yayınlandı

on

Taksin Meydanı’nın en sakinlerinden The Marmara İstanbul ile bütünleşerek, İstanbul’un her halini pencerelerinden içeri dolduran Okra, Sevgililer Günü’ne özel menüsü ve programıyla aşka romantik bir dokunuş katacak.

Açık ateşi odağına alarak çağdaş bir Akdeniz mutfağı sunan Okra, Executive şefi Mert Yalçıner önderliğinde Sevgililer Günü’ne özel hazırlanan menüsüyle unutulmaz bir gastronomik deneyim yaşatacak. Okra’nın 14 Şubat’a özel hazırlanan menüsünde; başlangıç olarak Kuru Meyveli Zeytinyağlı Enginar, sıcak mezelerde Pancarlı Risotto ve Istakoz Sando, ana yemekte ise Izgara Levrek, Dana Bonfile ve Kuzu Tandır seçenekleri yer alıyor. Romantik bir akşamın olmazsa olmazı tatlıda Bitter Çikolatalı Mousse bu özel geceyi taçlandırıyor. 

Okra’nın 14 Şubat programı, DJ Altan Balgır’ın 80’ler ve 90’lar şarkılarıyla geceye unutulmaz bir ritim katacak. Okra, bu özel gecede lezzetin ve eğlencenin zirvesine çıkarken, sıcak atmosferiyle aşk dolu anılar biriktirmeye davet ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Okra

Devamını Oku

Restoran

Sevgililer Günü’ne Nobu Istanbul Dokunuşu

New York’tan dünyaya yayılan efsanevi Nobu Restaurant, Sevgililer Günü’nden esinle hazırlanan omakase menüsünü, eşsiz İstanbul Boğazı manzarası eşliğinde sunuyor.

Yayınlandı

on

Japon-Peru mutfağının en iyi lezzetlerini bir araya getiren Nobu Istanbul, 14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel olarak hazırladığı omakase menüsü ile misafirlerini romantik bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Renkler ve dokuları yenilikçi mutfak anlayışıyla harmanlayan Nobu Istanbul, sofistike atmosferi ve ayrıcalıklı hizmet anlayışıyla özel bir gece vadediyor.

Pişirme deneyimini yeniden tanımlayan omakase menüsü; uzun saatler boyunca pişirilmiş dashi patatesleri eşliğinde sunulan Japon Wagyu tatarıyla başlangıç yapıyor. Japonya’dan özel olarak temin edilen ürünlerle hazırlanan sashimi tadım tabağını, Şef Celestin Gaty’nin sushi seçkisi izliyor. Fransız mutfağının gelenekselleşmiş lezzetlerinden kaz ciğerinin deniz tarağı ile birleşiminden oluşan özel tabağın ardından ise shio koji marine soslu bonfile geliyor. Egzotik tatlı seçeneği ile taçlanan 6 aşamalı omakase menüsü, 14 Şubat akşamı deneyimlenebilecek.

Kaynak: HORECA TREND ve Nobu İstanbul

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.