Gıyma Kebap Ankara: Adana Usulü Lahmacun, Kebap ve İçli Köfte

Ankara’da Adana kebap yemek istediğimde aklıma ilk gelen yerlerden biri Gıyma Kebap oluyor. Bu kez gitme nedenim, menüye eklediklerini öğrendiğim Adana usulü içli köfteydi. Merak ettiğim yeni lezzeti, alışkanlık hâline getirdiğim lahmacun ve Adana kebapla aynı sofrada denedim.

Başlangıçta Adana usulü lahmacun

Gıyma’da yemeğe önce bir Adana usulü lahmacunla başlamak benim için küçük bir alışkanlığa dönüştü. Bu ziyarette de aynı sırayı izledim. Lahmacunlarını başarılı buluyorum; daha önce buraya götürdüğüm misafirlerim de memnun kalmıştı. Bir mekâna yeniden gitmemde, sevdiğim lezzeti tekrar bulabilmek önemli bir etken.

Yeni bir ürünü denemek için gelmiş olsam da bildiğim lahmacunu sofraya katmak istedim. Böylece ziyaret, yalnızca içli köfteye yönelik bir tadım olarak kalmadı; Gıyma’nın sevdiğim mutfağıyla yeni seçeneğini yan yana değerlendirebildim.

Adana kebap ve sofrayı tamamlayanlar

Adana kebap her zamanki gibi lezzetliydi. Yanında pide, közlenmiş domates ve biberle servis edildi. Bu eşlikçileri kebabın dışında düşünmüyorum. Benim aradığım sofrada et kadar ekmeğin ve köz sebzelerin de yeri var; burada tabak bu beklentime karşılık verdi.

Kebap ve lahmacunun yanında tablacı salata, mevsim salata, yoğurt, sumaklı soğan, közlenmiş soğan, çiğ köfte ve yeşillik ikram edildi. Farklı salata ve eşlikçilerin bir araya gelmesi, sofrayı yalnızca ana yemekten oluşan bir öğün olmaktan çıkarıyor. Ben de kebabı bu çeşitlilikle yemekten keyif alıyorum.

Merak ettiğim Adana usulü içli köfte

Bu ziyaretin asıl merak konusu içli köfteydi. Gıyma’nın yapmaya başladığını öğrendiğimde fazla beklemeden denemek istedim ve sonuçtan memnun kaldım. İçli köfteyi beğendim; Ankara’daki seçenekler arasında iddialı bulduğum bir yorumdu.

Kendi tercihlerimde Tavacı Recep Usta’nın içli köftesini ilk sıraya koyuyorum. Gıyma’nınki de lezzetiyle güçlü bir alternatif oluşturdu. Bu bir mutlak sıralamadan çok, daha önce tattığım yemekler arasındaki kişisel karşılaştırmam. Sevdiğim kebap ve lahmacunun yanında yeniden sipariş edebileceğim bir seçenek bulmuş oldum.

Tatlı, çay ve Kasım 2023 hesabı

Yemek sonrasında tatlı ve çay da ikram edildi. Tatlı da sofranın geri kalanı gibi Adana usulüydü. Böylece lahmacunla başlayan yemek, kebap ve içli köftenin ardından tatlıyla tamamlandı.

25 Kasım 2023 itibarıyla üç kişi için toplam 1.029 TL ödedim. Adana kebap porsiyonu 245 TL, lahmacun porsiyonu 235 TL, üç adet içli köfte 135 TL ve şalgam 25 TL idi. Rakamlar bu ziyaretin dönemine ait.

Gıyma Kebap’tan bu kez aklımda kalan, bildiğim lezzetlerin yanına eklenen içli köfte oldu. Lahmacun ve Adana kebap konusundaki olumlu düşüncem devam ederken, menüdeki bu yeni seçeneği de beğenerek sofradan kalktım.