Bar
Gastro Pub Nedir?
Gastro pub, yemek ve içecek kültürünün benzersiz bir kombinasyonunu sunar. Hem yüksek kaliteli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz, hem de bir pub’ın sıcak ve rahat atmosferinde vakit geçirebileceğiniz bir mekân arayışındaysanız, bir gastro pub tam size göre olabilir.
Gastro pub, geleneksel bir pub atmosferini sofistike yemek seçenekleriyle birleştiren bir mekân türüdür. Bu makalede gastro pub hakkında detaylı bilgiler edinebilecek ve “gastro pub nedir?” sorusuna yanıt bulacaksınız.
Gastro Pub Nedir?
Gastro pub, “gastronomy” (gastronomi) ve “public house” (pub) kelimelerinin birleşiminden oluşmuştur. 1990’ların başında İngiltere’de doğmuş olan bu kavram, sadece içecek servisi yapmayan, aynı zamanda kaliteli yemekler sunan pub’ları tanımlar. Gastro pub’lar, sıradan pub yemeklerini daha yüksek bir kalite ve sunum standardıyla servis ederler.
Gastro Pub’ın Özellikleri
Kaliteli Yemek: Gastro pub’lar, geleneksel pub yemeklerinin ötesinde, genellikle yerel malzemelerle hazırlanan yüksek kaliteli yemekler sunarlar. Menüsünde mevsimlik ve taze ürünleri bulabilirsiniz.
Rahat Atmosfer: Bir gastro pub, geleneksel bir pub’ın rahat ve samimi atmosferini korur. Bu nedenle, müşteriler yüksek kaliteli yemekleri sıcak ve dostça bir ortamda tadabilirler.
Geniş İçecek Menüsü: Geleneksel bir pub’ın içecek menüsüne sahip olan gastro pub’lar, biralar, şaraplar ve kokteyller sunarlar.
Yenilikçi Tarifler: Gastro pub’lar, klasik tariflere modern bir dokunuş katarak yaratıcı ve yenilikçi yemekler sunma eğilimindedir.
Gastro Pub ve Geleneksel Pub Arasındaki Fark
Geleneksel pub’lar, genellikle içecek odaklıdır ve yemek menüsü sınırlıdır. Yemekler genellikle basit ve doyurucudur. Gastro pub’lar ise yemek menüsüne çok daha fazla önem verir. Bu mekânlar, geleneksel yemekleri yüksek kalite standartlarında sunma veya klasik tariflere modern dokunuşlar ekleyerek yenilikçi yemekler hazırlama eğilimindedir.
Gastro pub, yemek ve içecek kültürünün benzersiz bir kombinasyonunu sunar. Hem yüksek kaliteli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz, hem de bir pub’ın sıcak ve rahat atmosferinde vakit geçirebileceğiniz bir mekân arayışındaysanız, bir gastro pub tam size göre olabilir. Bu tür mekânlar, hem yerel halkın hem de turistlerin gastronomik deneyimlerini zenginleştirme potansiyeline sahiptir.
Not: HORECA alanında daha fazla sektörel sözcüğü öğrenmek ve incelemek için HORECA TREND’in “HORECA Sözlüğü” kategorisini ziyaret edebilirsiniz.
Kaynak: HORECA TREND
Bar
Brasserie Nedir?
Brasserie, Fransız yemek kültürünün ve sosyal yaşamının önemli bir parçasıdır. Hem yerliler hem de turistler için rahat, samimi ve lezzetli bir deneyim sunar. Eğer Fransız kültürünü ve mutfak geleneğini yakından deneyimlemek isterseniz, bir brasserie ziyareti kesinlikle tavsiye edilir.
Brasserie, hem bir yemek kültürünü hem de belirli bir mekân tipini temsil eden gastronomik bir kavramdır. Makalemizde “brasserie nedir?” sorusuna yanıt bulabilir brasserie hakkında detaylı bilgi edinebilirsiniz. Ayrıca “Brasserie” ve “Bistro” arasındaki farkı da öğrenebilirsiniz.
Brasserie Nedir?
Brasserie, Fransızca kökenli bir terimdir ve başlangıçta “bira fabrikası” anlamına gelmektedir. Ancak günümüzde bu terim, genellikle Fransız stilinde, rahat bir atmosfere sahip, uzun saatler boyunca hizmet veren ve çoğunlukla biraların yanı sıra geniş bir yemek menüsü sunan restoranları ifade eder.
Brasserie’ler, genellikle hızlı servisleri, sade dekorasyonları ve geniş oturma alanlarıyla bilinir. Menülerinde çeşitli yemek seçenekleri bulunur; bu yemekler Fransız mutfağından klasikleri içerir, ancak uluslararası yemeklere de rastlamak mümkündür.
Brasserie’nin Özellikleri
Uzun Açılış Saatleri: Brasserie’ler genellikle günün erken saatlerinden geç saatlere kadar açıktır. Bu nedenle kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve ara öğünler için uygundur.
Geniş Menü: Brasserie menüsünde genellikle çeşitli başlangıçlar, ana yemekler, tatlılar ve tabii ki içecekler bulunur. Bira menüsü de oldukça zengindir.
Rahat Atmosfer: Brasserie’ler, resmi olmayan ve samimi bir ortama sahiptir. Bu, dostlarla veya aileyle rahatça vakit geçirilebilecek bir mekân arayışındakilere hitap eder.
Hızlı Servis: Brasserie’ler, genellikle hızlı ve verimli bir servis sunarlar. Bu nedenle, öğle araları veya kısa molalar için idealdir.
Brasserie ve Bistro Arasındaki Fark
Brasserie terimi sıklıkla bistro ile karıştırılır. Ancak bu iki mekân tipi arasında farklar vardır.
Bistro, genellikle daha küçük, sade ve samimi bir mekândır. Menüsü daha sınırlıdır ve genellikle geleneksel Fransız yemeklerini içerir. Brasserie ise daha büyük, geniş bir menüye sahip ve genellikle daha canlı bir atmosfere sahiptir.
Brasserie, Fransız yemek kültürünün ve sosyal yaşamının önemli bir parçasıdır. Hem yerliler hem de turistler için rahat, samimi ve lezzetli bir deneyim sunar. Eğer Fransız kültürünü ve mutfak geleneğini yakından deneyimlemek isterseniz, bir brasserie ziyareti kesinlikle tavsiye edilir.
Not: HORECA alanında daha fazla sektörel sözcüğü öğrenmek ve incelemek için HORECA TREND’in “HORECA Sözlüğü” kategorisini ziyaret edebilirsiniz.
Kaynak: HORECA TREND
Alkollü Kokteyller
Dünyada En Popüler 10 Alkollü Kokteyl
Dünya genelinde alkollü kokteyl kültürü, ülkelerin özgün tatları ve tercihleri doğrultusunda şekillenir. Ancak bu 10 kokteyl, dünyanın dört bir yanında bilinen ve sevilen lezzetleri temsil eder.
Günümüzde pek çok otel, restoran ve cafe menüsünde, dünya çapında popüler olan alkollü kokteyllere yer vermektedir. Peki, en bilinen ve sevilen 10 alkollü kokteyl hangileridir? İşte dünyada en popüler 10 alkollü kokteyl ve nasıl hazırlandıklarına dair kısa bilgiler:
1. Mojito Anahtar bileşenler: Beyaz rom, soda, taze nane, şeker, limon Küba kökenli bu ferahlatıcı içecek, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Nane ve limonun mükemmel uyumuyla damaklarda benzersiz bir tat bırakır.
2. Margarita Anahtar bileşenler: Tequila, Cointreau, taze sıkılmış limon suyu Meksika kökenli Margarita, tuzlu bardak kenarları ve limonun asidik lezzetiyle mükemmel bir uyum içindedir.
3. Cosmopolitan Anahtar bileşenler: Votka, triple sec, limon suyu, yaban mersini suyu Parlak pembe rengiyle tanınan bu kokteyl, özellikle kadınlar arasında popülerdir.
4. Martini Anahtar bileşenler: Cin, dry vermouth James Bond’un ünlü “sallanarak, çalkalanarak” repliği ile hafızalara kazınan Martini, asil ve sade yapısıyla bilinir.
5. Old Fashioned Anahtar bileşenler: Bourbon, şeker, su, Angostura bitters Klasik bir Amerikan kokteyli olan Old Fashioned, ismi gibi eski moda bir tat sunar.
6. Daiquiri Anahtar bileşenler: Beyaz rom, limon suyu, şeker Yine Küba kökenli olan Daiquiri, basit bileşenleriyle damaklarda ferah bir tat bırakır.
7. Pina Colada Anahtar bileşenler: Beyaz rom, ananas suyu, hindistancevizi sütü Tropik bir lezzet arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir. Ananas ve hindistancevizinin mükemmel uyumu, tatildeymiş hissi verir.
8. Bloody Mary Anahtar bileşenler: Votka, domates suyu, limon suyu, Worcestershire sosu, Tabasco, tuz, karabiber Kahvaltı kokteyli olarak da bilinen Bloody Mary, asidik ve baharatlı yapısıyla bilinir.
9. Negroni Anahtar bileşenler: Cin, Campari, sweet vermouth İtalyan kökenli bu kokteyl, acımsı tatları sevenler için birebirdir.
10. Whiskey Sour Anahtar bileşenler: Viski, limon suyu, şeker Ekşi ve tatlı bileşenlerin dengesinin mükemmel bir şekilde kurulduğu bu kokteyl, viski severler için idealdir.
Sonuç
Dünya genelinde alkollü kokteyl kültürü, ülkelerin özgün tatları ve tercihleri doğrultusunda şekillenir. Ancak bu 10 kokteyl, dünyanın dört bir yanında bilinen ve sevilen lezzetleri temsil eder. Bir sonraki restoran, cafe ya da bar ziyaretinizde bu kokteyllerden birini denemeyi unutmayın!
Not: Daha fazla alkollü kokteyl reçetesine ulaşmak için HORECA TREND’in “Reçeteler>Alkollü Kokteyller” kategorisini inceleyebilirsiniz.
Not 2: Alkollü içecekler tüketilirken sorumluluk sahibi olmalı ve aşırıya kaçmamalıdır.
Bar
Oligark İstanbul, Şehrin Gece Hayatını Yeniden Tanımlıyor
Oligark İstanbul, sadece bir gece kulübü değil, aynı zamanda İstanbul’un sosyal yaşamını ve kültürel etkinliklerini zenginleştiren çok yönlü bir mekan. Farklı mutfak alternatifleri, şık dekorasyonu, eşsiz manzarası ve zengin etkinlik takvimiyle uzun zamandır İstanbul’un buluşma noktası.
Kuruçeşme sahilinde benzersiz bir lokasyona sahip Oligark İstanbul, açıldığı 2019’dan bu güne İstanbul gece hayatına yeni bir soluk getirdi. Anıl Toroslu ve Burak Akkök sahibi olduğu Oligark İstanbul, şehrin gece hayatını yeniden tanımlıyor…
Toplamda 5 bin metrekarelik geniş bir alana yayılan ve 3 bin kişilik kapasitesi ile şehrin en büyük gece kulübü olma özelliği taşıyan Oligark İstanbul, çok daha fazlasını vaat ediyor. Tasarımı ve dekorasyonu kadar manzarasıyla da büyüleyici olan mekan, denize sıfır konumuyla misafirlerine eşsiz bir deniz manzarası sunuyor.
5 Ayrı Restoran, 2 Bar
Mekan içerisinde, farklı damak zevklerine hitap edebilecek beş ayrı restoran ve iki ayrı bar mevcut. Türk mutfağının öne çıkan markalarından Ali Ocakbaşı, lezzetli et yemekleriyle burada üçüncü şubesini açmış durumda.
Eş zamanlı olarak, İstanbul’un popüler restoranlarını da bünyesinde barındıran Desert Grup, yeni markası Ringa Balık ile misafirlere çeşitli meze ve balık seçenekleri sunuyor.
Uluslararası arenada da tanınmış Japon restoranı Yada Sushi, mekandaki yerini alarak Uzak Doğu’nun egzotik tatlarını İstanbul’a taşıyor. Eğer dünya mutfaklarına ilgi duyuyorsanız, Usta Şef Umut Karakuş’un imzasını taşıyan Oligark Wine & Dine restoranı tercih edebileceğiniz bir diğer alternatif.
Sadece Gece Değil, Gündüz Saatlerinde De Açık
Oligark İstanbul sadece gece hayatını renklendirmekle kalmıyor, gündüz saatlerinde de restoranlarının kapılarını misafirlere açıyor. Öğle yemeği için ideal bir atmosfere sahip olan mekan, akşamüzeri ise beach bar’ında keyifli müzik eşliğinde aperatifler sunuyor. Hafta sonları ise çeşitli etkinlikler, Pazar konserleri ve keyifli sohbet buluşmalarıyla misafirlere unutulmaz deneyimler yaşatmayı hedefliyor.
Kısacası, Oligark İstanbul, sadece bir gece kulübü değil, aynı zamanda İstanbul’un sosyal yaşamını ve kültürel etkinliklerini zenginleştiren çok yönlü bir mekan. Farklı mutfak alternatifleri, şık dekorasyonu, eşsiz manzarası ve zengin etkinlik takvimiyle uzun zamandır İstanbul’un buluşma noktası.
Kaynak: HORECA TREND
Banvit BRF Ormanları 50 Bin Ağaca Ulaştı
Terrazza Italia Yeni Menüsüyle Zorlu Center’da!
TADIM ANKARA, Gastronomiye Güç Katacak
Kahve Dünyası 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü Coşkuyla Kutluyor
Divan’dan Enfes Kış Lezzetleri
Michelin Rehberi İstanbul, İzmir ve Bodrum Listesi (2024)
MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir, Bodrum 2024 Seçkisi Açıklandı
Elite World Hotels’in Tüm Otelleri Sürdürülebilir Turizm Sertifikasını Aldı
HORECA TREND, Etkinliklerle Sektöre Güç Katıyor!
Özsüt Yeni Mağazaları ile Büyüyor!
Komili “Son Ağaç” Projesi Reklamı
“Doğanay Şalgam Sofralara Lezzet Katar” Genç Filmi ile Bariyerleri Kırıyor!
Koroplast’ın Çevre Kirliliğine Dikkat Çeken Yeni Reklam Kampanyası Yayınlandı
Ağız Tadıyla, Gönül Rahatlığıyla 88 Yıl!
Koroplast ile “Paylaş, Bayram Et!”
-
Et, Tavuk ve Balık7 gün öncemezzeMarin, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Fuar ve Etkinlikler7 gün önceLente Cheese, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Et, Tavuk ve Balık7 gün önceSultan Et, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
HORECA Tedarik7 gün önceVEGGY, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Otel7 gün önceYeni Yılı Hilton İstanbul Bomonti’de Karşılayın
-
Fuar ve Etkinlikler7 gün önceFİMAK, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Alkolsüz İçecek6 gün önceUludağ İçecek, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında
-
Cafe19 saat önceKahve Dünyası 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü Coşkuyla Kutluyor