1 Ekim Dünya Kahve Günü | HORECA Trend
Takip edin!

Cafe

1 Ekim Dünya Kahve Günü

Kahve, tarihi, ekonomisi ve kültürel etkisiyle birçok toplumun ayrılmaz bir parçasıdır. Her yıl 1 Ekim’de kutlanan Dünya Kahve Günü, kahvenin kültürel, ekonomik ve sosyal önemine dikkat çekmeyi amaçlar. Bu özel gün, kahve severlerin bu değerli içeceğin arkasındaki hikayeyi daha iyi anlamalarına yardımcı olur.

Yayınlandı

on

Dünya Kahve Günü, her yıl 1 Ekim’de kutlanan global bir etkinliktir. Bu özel gün, Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) tarafından 2015 yılında, kahvenin kültürel, ekonomik ve sosyal önemine dikkat çekmek amacıyla başlatılmıştır. Aynı zamanda, bu tarih ICO’nun kuruluşunun 50. yıl dönümünü de işaret eder.

Bu kutlama, kahvenin bütün tedarik zinciri boyunca – çiftçiden tüketicilere kadar – emeği geçen herkesin katkılarını onurlandırma fırsatı sunar. Dünya genelinde kafeler, restoranlar, kahve üreticileri ve tedarikçileri bu günü özel etkinlikler, promosyonlar ve bilgilendirme seanslarıyla kutlar, böylece kahve severlerin bu değerli içeceğin arkasındaki hikayeyi daha iyi anlamalarına yardımcı olurlar.

Dünya Kahve Günü’nün Künyesi

  • Kutlama Tarihi: Her yıl 1 Ekim’de kutlanır.
  • Amacı: Bu özel gün, kahvenin kültürel, ekonomik ve bilimsel önemine dikkat çekmeyi amaçlar. Aynı zamanda, kahvenin üretim sürecinde emeği geçen çiftçilerin, işçilerin ve tüm sektördeki bireylerin katkılarını onurlandırmak için de bir fırsattır.
  • Başlangıcı: Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) tarafından 2015 yılında ilan edilmiştir. Bu tarih, ICO’nun kuruluşunun 50. yıl dönümüne denk gelmektedir.
  • Etkinlikler: Dünya genelinde kahve ile ilgili etkinlikler, seminerler, atölye çalışmaları ve festival benzeri organizasyonlar bu günde düzenlenir. Kahve üreticileri, tedarikçileri, kafe ve restoranlar, kahve severler bu etkinliklere aktif olarak katılır.
  • Farkındalık: Dünya Kahve Günü, kahve tedarik zincirinin sürdürülebilirliği hakkında farkındalık yaratmayı hedefler. Özellikle kahve üreticilerinin karşılaştığı zorluklara, iklim değişikliğinin kahve üretimi üzerindeki etkilerine ve adil ticaret uygulamalarının önemine dikkat çeker.
  • Global Etki: Kahve, dünya genelinde milyonlarca insan için ekonomik geçim kaynağıdır ve birçok ülkenin ekonomisine büyük katkı sağlar. Dünya Kahve Günü, bu özelliğiyle global ekonomi ve sürdürülebilir kalkınma için kahvenin önemini vurgular.

Kısacası, Dünya Kahve Günü, bu popüler içeceğin kültürel ve ekonomik önemini kutlamak, kahve endüstrisinde çalışan bireyleri onurlandırmak ve sürdürülebilir kahve üretimi hakkında bilinç yaratmak amacıyla dünya genelinde kutlanan bir gündür.

Dünya kahve günü, her yıl 1 Ekim'de kutlanmaktadır.

Dünya kahve günü, her yıl 1 Ekim’de kutlanmaktadır.

Dünyada Kahve Kültürü ve Kullanım Alışlanlıkları

Kahve, tarihinin başlangıcından beri toplumların sosyal ve kültürel yaşantısında önemli bir rol oynamıştır. Kahve, farklı kıtalar ve ülkeler arasında köprüler kurar. Milyonlarca insanın günlük ritüeli haline gelmiş olan kahve, petrolün ardından dünya genelinde en fazla ticareti yapılan ikinci emtiadır.

Ekvator bölgesinde yetişen kahve, bu bölgelerde yaşayan milyonlarca insan için ana geçim kaynağıdır. Başta Brezilya, Vietnam, Kolombiya ve Endonezya olmak üzere birçok ülke, bu kıymetli çekirdeğin en büyük üreticileri arasında yer alır. Ancak kahvenin değeri, sadece ekonomik ölçütlerle sınırlı değildir. Her bir fincan, içilen ülkeye özgü bir hikaye anlatır. İtalyan espresso’sundan Türk kahvesine, Fransız cafe au lait’inden Amerikan filtre kahvesine kadar her biri, o ülkenin sosyo-kültürel dokusunu yansıtır.

Ancak kahvenin etkisi sadece bireysel tüketimle sınırlı değildir. Kahve tüketilen kafeler ve kahvekaneler, tarihsel olarak birçok toplumda sosyal etkileşimin merkezi olmuştur. İnsanlar burada sosyalleşir, fikir alışverişinde bulunur, çalışır veya sadece dinlenir. Aynı zamanda, kahvenin yanında oluşturulan yan sektörler – kahve makineleri, filtreler, kavurma makineleri gibi – kahve ekonomisinin sadece içecekle sınırlı olmadığını gösterir.

Sürdürülebilirlik, kahve üretimi ve tüketimi söz konusu olduğunda önemli bir konudur. Geleneksel tarım yöntemlerinin çevresel ve ekonomik etkileri, adil ticaret kahvesi ve sertifikalı organik kahve gibi uygulamaların ön plana çıkmasına neden olmuştur. Bu, üreticilere adil ücretlerin sağlanmasını ve çevresel etkinin azaltılmasını hedefler.

Kahve, tarihi, ekonomisi ve kültürel etkisiyle birçok toplumun ayrılmaz bir parçasıdır. Her yıl 1 Ekim’de kutlanan Dünya Kahve Günü, kahvenin kültürel, ekonomik ve sosyal önemine dikkat çekmeyi amaçlar. Bu özel gün, kahve severlerin bu değerli içeceğin arkasındaki hikayeyi daha iyi anlamalarına yardımcı olur.

Not: Kahve hakkında daha detaylı bilgi için “Çekirdekten Fincana: Kahve Üretimi” başlıklı makalemizi okuyabilirsiniz.

 

Kaynak: HORECA TREND

Devamını Oku
Reklam
1 Yorum

1 Yorum

  1. Pingback: GODIVA’dan Dünya Kahve Gününe Özel İndirim - HORECA Trend

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cafe

BigChefs’e Yeni Yatırım: Ünlü İş İnsanı Mehmet Can Karabağ, %5 Hisse Satın Aldı

Türkiye’nin en yaygın restoran-kafe zinciri BigChefs, halka arzının ardından değerli bir ortaklıkla yoluna devam ediyor.

Yayınlandı

on

Türkiye’deki yeme-içme sektöründe önde gelen zincir markalardan BigChefs, halka arz sürecinin ardından iş dünyasının saygın isimlerinden Mehmet Can Karabağ’ın şirketin %5’lik hissesini satın almasıyla yeni bir döneme adım attı.

1972 doğumlu ve köklü bir iş geçmişine sahip Mehmet Can Karabağ, 98 yılında Kıraça Holding ile başladığı profesyonel iş hayatına, Doğan Holding bünyesindeki D&R, Çelik Halat, Ditaş, Kanal D Romanya, Trump AVM, Bodrum Milta Marina, Işıl Club, Marina Vista Otel şirketlerinde Yönetim Kurulu Başkanlığı ve Başkan Vekilliği görevlerini üstlenerek devam etmiş ve 2019-2020 yıllarında da Doğan Şirketler Grubu Holding A.Ş. Yönetim Kurulu üyesi olarak görev yapmıştır. Kıraça Holding, Karsan Otomotiv, Sirena Marine gibi önemli şirketlerde üst düzey yöneticilik yapmış ve Dalya Gayrimenkul Geliştirme Ticaret A.Ş. gibi kendi şirketlerinde çeşitli sektörlerde yatırımcılık, danışmanlık ve girişimcilik faaliyetlerini sürdürmüş olan Karabağ, BigChefs’in güçlü büyüme potansiyeline ve marka değerine ortak olma kararı almıştır.

BigChefs’in Yönetim Kurulu’ndan yapılan açıklamada konuyla ilgili şu ifadelere yer verildi: “BigChefs’in kuruluşundan beri yükselişine birebir şahit olan Mehmet Can Karabağ, büyüme yolculuğunda Yönetim Kurulu’na zaman zaman fikir danışmanlığı da yapmıştır. Kariyer yolculuğunda yeme içme sektöründe hem yatırımcı hem de işletmeci şapkasıyla uzun süre faaliyette bulunan, bunun yanında inşaat, otomotiv, sanayi, medya sektörlerindeki tecrübelerinin yanı sıra perakende, AVM, gıda, turizm sektörlerinin lider şirketlerinde önemli görevler üstlenen önemli bir yatırımcı ve profesyoneldir. BigChefs’in halka arzından sonra Mehmet Can Karabağ’ın şirketimize ve büyüme potansiyelimize olan inancı bizleri ayrıca memnun etmiştir. Kendisinin gerek stratejik gerekse de yönetim konularındaki fikirleri ve kariyer yolculuğunda edindiği tecrübeleri ile hedeflerimize çok daha hızlı ulaşacağımıza inancımız çok yüksektir. Mehmet Can Karabağ gibi değerli bir ismin aramıza katılmasının mutluluğunu yaşıyoruz.”

Kaynak: HORECA Trend ve BigChefs

Devamını Oku

Cafe

Café Marmara Geleneği Yeniden Doğuyor

İstanbul’un ikonik adresi The Marmara Taksim’de bir gelenek yeniden doğuyor. Yıllar boyu konumuyla, atmosferiyle ve sunduğu lezzetlerle unutulmaz bir buluşma noktası olan Café Marmara, The Marmara Taksim’deki yerine geri dönüyor…

Yayınlandı

on

Taksim Meydanı’na bakan pencerelerinde yıllar boyu birçok anıya ev sahipliği yapmış bir buluşma noktası Café Marmara. Mutlulukla hatırlanan birçok hatıranın ortak noktası. İstanbulluların zihninde her zaman bir yeri olan bu özel mekân, yeniden İstanbul ile buluşuyor. Café Marmara, güne keyif katan bir deneyim ile geri dönüyor. 

Günün Her Saati Farklı Bir Deneyim

Café Marmara, günün hangi saati olursa olsun sıradışı bir lezzet dünyası sunuyor. 07:30 – 24:00 saatleri arasında servis veren Café Marmara, Taksim’in hareketli ruhuna uyum sağlıyor. Her anın özel olduğu, özenli The Marmara dünyasının eşsiz bir yansıması olan Café Marmara büyüleyici bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Yıllara dayanan unutulmaz anılara yenilerini eklemek için davet ediyor. 

The Marmara Group’un head chefi’i Tolga Özkaya öncülüğünde hazırlanan menü, Taksim’in dinamizmini, zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bir şekilde tasarlanmış. Özkaya, “Tüm güne yayılan, çeşitli bir menü hazırladık. Bunu yaparken Taksim gibi her milletten milyonlarca insanın geçtiği bir meydanın ruhunu menüye yansıttık. Café Marmara’da kaliteli malzemelerle hazırlanan menümüz ile iyi servisi ve iyi yemeği buluşturduk. Türk, Fransız, İtalyan ve diğer mutfaklardan tabakların olduğu, sabah kahvaltısı için de akşam yemeği için de ideal olan bir yapı tasarladık,” diyerek Café Marmara menüsünü özetliyor. 

Café Marmara, kendi dokunuşunu yansıtan ve geçmişine de bir saygı duruşu niteliğinde olan lezzetleriyle ayrışıyor.  Kahvaltı saatleri için Café Marmara’nın deneyimli mutfağından taze taze çıkan hamur işleri, sağlıklı seçenekleri tercih edenler için yerel ürünlerle hazırlanan alternatifler ve Café Marmara’nın klasikleşen lezzetleri güne benzersiz bir başlangıç sunuyor. Café Marmara’nın taze kruvasanı ise sabah saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Günün ilerleyen saatlerinde çay ya da kahve buluşmaları içinse hafızalara kazınan tatlılarıyla da dikkat çekiyor. Özellikle klasikleşen ekleri, çeşitli cheesecake’leri ile Café Marmara, tatlıseverleri baştan çıkarıyor. Mevsimsel menüsüyle, yerel üreticilerden tedarik edilen malzemelerle hazırlanan tabaklarıyla sunduğu deneyimi sürdüren Café Marmara, kendi tasarımı olan Vol au Vent’lar, diğerlerinden farkını ortaya koyan Dana Şinitzel ve Café Marmara’nın özel JON’s Burger’i ile çeşitliliğini ortaya koyuyor. Mutlaka denenmesi gereken tabaklar arasında Poke Bowl’lar, makarnalar ve pizzalar da yerini alıyor. 

Pozitif Bir Dünyaya Açılan Kapı 

The Marmara’nın özenli, iyi servisi önceleyen geleneğini, dinamik atmosferiyle buluşturan Café Marmara, neşenin ve pozitif bir dünyanın kapılarını aralıyor. Bir kafeden daha fazlasını sunan, bir buluşma noktası olma geleneğini yeniden sahiplenen Café Marmara’da lezzet, yaratıcılık ve benzersiz bir deneyim ile bir araya geliyor. Menüsüyle, uzmanlığını yansıttığı lezzetleriyle, yarattığı atmosferle ve çikolata, şarap gibi kendi artizan markalarıyla Café Marmara, Taksim’in benzersizliğine yakışıyor. 

Yeniden İstanbul ile buluşan Café Marmara’nın mekan tasarımını ise Kitchen-İst üsleniyor. 800 yıl önce İstanbul’a konan ve The Marmara Group logosunda yerini alan kuştan ilham alan tasarım, İstanbullulara tüm gün hizmet edecek bir yuva yaratma fikriyle yola çıkıyor. Yuva konseptine gönderme yapan stilize metal dal detaylar ve sarmal yapı, girişte karşılama bankosunda, çikolata teşhir ünitesinde, bar bankosunda, servantlarda, kapı kollarında, kolon etrafındaki ve tüm dekoratif aydınlatmalarda karşımıza çıkıyor. Logodan esinlenilerek tasarlanan özel desenli el yapımı seramikler de kısmi duvar ve kolon kaplamalarında görülebiliyor. Tüm tasarımıyla estetik ve fonksiyonel anlamda Taksim Meydanı’na değer katan Café Marmara, sedirli oturmalarla, ahşap duvar ve tavan panelleriyle, geleneksel Türk mimarisinden esinlenerek sıcak bir hissiyat yaratırken, seçilen renklerle de ferah ve samimi bir hava sunuyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Café Marmara

Devamını Oku

Cafe

Tchibo’dan Mersin’e Yeni Mağaza

Mağazacılık ve kahve alanındaki yatırımlarını artırarak büyümesine devam eden Tchibo, Mersin’deki ikinci mağazasını Palm City AVM’de hizmete açtı. Mersin’in kalbinde konumlanan yeni Tchibo mağazası; hem gerçek kahve lezzetini hem de farklı ve keyifli bir alışveriş deneyimini arayanların uğrak noktası olacak.

Yayınlandı

on

Benzersiz iş modeliyle sektörde fark yaratan Tchibo, mağaza yatırımlarıyla Türkiye’deki büyümesine devam ediyor. Mersinliler tarafından büyük ilgi gören Tchibo, Mersin’deki ikinci mağazasını Palm City AVM’de açtı. Kahve keyfini merkezine alan şık ve konforlu dekorasyonuyla dikkat çeken yeni Tchibo mağazası, geniş terası ve kış bahçesi ile hem bir kafe alanı hem de ofis olarak kullanılabilecek bir çalışma ortamı sunuyor. Kahve tutkunlarını gerçek lezzet deneyimiyle buluşturmanın yanı sıra mağaza; spor, seyahat, ev ve yaşam gibi sürekli yenilenen temalarındaki geniş ürün yelpazesiyle ziyaretçilerinin farklı ihtiyaçlarına da cevap verecek.

“Müşterilerimize Farklı, Kaliteli ve Keyifli Deneyimler Yaşatmak Önceliğimiz”

Tchibo Türkiye Genel Müdürü Hasan Ulutürk, Tchibo’nun Mersin’deki yeni mağazası ile ilgili olarak;  “Özgün perakendecilik anlayışımızla Türkiye’de yoğun talep görüyoruz. 75 yıllık kahve uzmanlığımız, sürekli değişen temalardan oluşan ürün gamımız, mağazalarımızdaki lezzetli yiyecek ve içeceklerden oluşan kafe alanımızla sektörde fark yaratıyoruz. Bu kapsamda; müşterilerimize ayrıcalıklı, kaliteli ve keyifli deneyimler yaşatıyoruz. Şehrin vazgeçilmez destinasyonu Palm City AVM’deki mağazamızda benzersiz alışveriş tecrübesini, Mersin’e bir kez daha taşımaktan çok mutluyuz. Mağaza ve kahve alanındaki yatırımlarımızı artırarak Türkiye’nin her ilinde gerçek kahve ve keyifli alışveriş tecrübesini yaşatmak için çalışmalarımıza devam edeceğiz.” dedi.

Kaynak: HORECA Trend ve Tchibo Türkiye

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2023 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.