Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye, balık üretiminde AB ülkeleri arasında 1.sırada yer alıyor. Ancak üretimde görülen ilginin, tüketimde görülmediği ve kişi başı balık tüketiminin 6-8...
Gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık bölümlerinin geçerliliği, hangi ülkede ve hangi işletmede çalışacağınıza göre değişebilir. Genel olarak, gastronomi bölümü mezunları, restoranlar, otelle, catering şirketleri gibi...
Son yıllarda hemen her mecrada karşımıza bir gurme çıkıyor. Peki bu kişilere ne kadar güvenebiliriz. Gerçekte gurme nedir? Kimle gurme denir? Bu makalede gurmeliğin tarihini ve...
Türkiye'de HORECA sektörü ne kadar büyük? HORECA Trend editörleri, Türkiye'de HORECA sektörüne dair temel istatistikleri derledi.
HORECA, bir kısaltmadır ve "Hotel, Restaurant, Cafe ve Catering" kelimelerinin ilk harflerinden oluşur. Genellikle perakende ve hizmet sektörlerinde kullanılır.
Türkiye'de otel, restoran, cafe ve catering sektörü ile tedarikçileri bir araya getiren HORECA Trend gazetesi, İngilizce yayına başladı.
Türkiye’nin en yaygın organize toptan marketi Bizim Toptan; 20’nci yılına özel, 20 temel üründe fiyatları 60 gün süresince dondurdu. Ayçiçek yağından peynire, makarnadan deterjana pek çok...
Metro Türkiye ana sponsorluğunda gerçekleşen Restoran Haftası kapsamında bu yıl ilk kez “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” düzenlendi. Yarışma kapsamında atıksız mutfak prensibiyle hazırladıkları tabaklarla...
Hilton tarafından gerçekleştirilen kapsamlı araştırma, Türkiye'deki Y ve Z kuşağının ideal iş yeri kültürünü ortaya koydu.
Geniş ürün yelpazesiyle müşterilerini sıcak bir yolculuğa çıkaran Paşabahçe, yepyeni ürünleriyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam edecek.