Restoranlar Neden Kapanıyor? | Yemek ve Sanat Bir arada: Ata Restaurant’ın Kapanış Hikayesi

Türkiye’de son dönemde birçok restoran ve kafe artan maliyetler, değişen tüketici alışkanlıkları ve sektörün zorlu koşulları nedeniyle şubelerini kapatma ya da faaliyetlerini sonlandırma kararı alıyor.

HORECA Gündem’in 46. bölümünde, Ankara Beytepe’de 3 yıl boyunca faaliyet gösterdikten sonra artan maliyetler ve sektörün zorlu koşulları nedeniyle kapatma kararı alan Ata Restaurant’ın Kurucusu ve Kaligrafi Sanatçısı Osman Kartaler’i konuk ediyoruz. “Yemek ve Sanat Bir Arada: Ata Restaurant’ın Kapanış Hikâyesi” başlıklı bu yayında;

• Ata Restaurant’ın kuruluş hikâyesini,
• Kaligrafi sanatından restoran işletmeciliğine uzanan yolculuğu,
• Kapanış kararının arkasındaki gerçek nedenleri,
• Restoran işletmeciliğinde yaptıkları hataları ve çıkardıkları dersleri,
• Meyhane kültürü ile restoran anlayışı arasındaki farkları,
• Hizmet sektöründe personel bulma ve istihdam sorunlarını,
• Artan maliyetlerin ve menü fiyatlarının müşteri davranışlarına etkisini,
• Restoran işletmeciliğinin konuşulmayan gerçeklerini tüm açıklığıyla ele alıyoruz.

Restoran açmayı düşünen girişimciler, HORECA sektöründe faaliyet gösteren profesyoneller ve gastronomi dünyasını yakından takip eden herkes için önemli deneyimler ve samimi değerlendirmeler içeren bu bölümü kaçırmayın.

🎥 İyi seyirler!