Izaka Terrace, eşsiz boğaz manzarası, kişiselleştirilmiş hizmeti ile geçmişin zarafetini bugünün yaratıcı mutfağıyla harmanlıyor. CVK Park Bosphorus Hotel’in teras katında yer alan bu özel mekan, misafirlerine sadece bir yemeğin ötesinde, boğazın eşsiz manzarası ile unutulmaz bir tarih ve lezzet yolculuğu sunuyor. İstanbul’un en prestijli otellerinden biri olan Eski Park Otel’in ve özellikle terasındaki Park Lokantası’nın eşsiz ruhunu koruyarak hayata geçen Izaka Terrace, İstanbul’un gastronomisine yeni bir soluk getiriyor.

Izaka Terrace Tadım Menüsü ile Lezzet ve Tarih Yolculuğu

Tadım yolculuğuna, İstanbul’un simgelerinden biri olan “Karaköy Balık Ekmek” ile başlayan Trabzon mısır ekmeğine yeni bir yorum getiriyor. Boğaz çuprası ve palamutlu tereyağı ile hazırlanan bu sokak lezzeti, İstanbul’un deniz kokusu ve geçmişin nostaljisini bir araya getiriyor. Tadım menüsünde ikinci sırada “Deniz Tâcı” yer alıyor; Karaburun orkinosunun lezzetini deniz tarağı, avokado ve wasabi mayonezin ince dokunuşuyla buluşturan bu özel tabak, denizin tazeliğini sofistike bir uyumla sunuyor. İtalyan mutfağının zarif bir temsilcisi olan “Tortellini” domates marmelatının tatlı-ekşi dengesi, Ege otları püresinin ferah aromaları ve “İzmir” tulum peynirinin keskin lezzetiyle Ege’nin ve İtalya’nın en güzel lezzetlerini bir araya getiriyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olan “Mantı”, Japon mutfağından yuzu ponzu, tütsülenmiş ördek pastırması ve turşulanmış soğan ile modern bir dokunuş kazanıyor. Final yemeği olan “Balıkesir Kuzu Simit” ise İngiliz mutfağının ikonik Beef Wellington’ına Anadolu’dan bir atıfta bulunuyor.  Tatlı bölümünde ise Çikolatalı Salep, yoğun kakao aroması ve geleneksel salep lezzetinin uyumunu sunarken, eşlikçisi tarçınlı dondurma ile kontrast yaratıyor.

Izaka Terrace, sadece bir restoran değil tarih, kültür ve lezzetlerin buluştuğu benzersiz bir yaşam alanı sunuyor ve Eski Park Oteli’nin Park Lokantası’ndan gelen izleri, modern gastronomiyle harmanlayarak hem geçmişin hem de geleceğin ruhunu misafirlerine aktarıyor.

Fine dining konseptini, samimi paylaşımlarla harmanlayan bir sofra kültürü vaad eden Izaka Terrace’da deneyimli şef Serhat Eliçora tarafından titizlikle hazırlanan bu eşsiz gastronomi deneyimi için yerinizi ayırtmayı unutmayın.

Kaynak: HORECA TREND ve Izaka Terrace

Boğaz’ın göz alıcı manzarasına karşı Japon mutfağının zarafetini sunan Sankai by Nagaya, bahara özel yenilenen menüsüyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Türkiye’nin Michelin Yıldızlı tek yabancı mutfağı olan ve geleneksel omakase deneyimi sunduğu tabaklarında günlük lokal balıkları kullanan restoran, mevsimin en taze ve rafine lezzetlerini harmanlıyor. Özenle seçilmiş malzemeler, incelikle tasarlanmış menüler ve lokal & ithal şarap eşleşmeleriyle Sankai by Nagaya, baharı karşılamak için eşsiz bir adres olmaya devam ediyor.

Japon Mutfağının Ustalığı Bahar Lezzetleriyle Buluşuyor

Sankai Sushi ve Nagaya Signature olmak üzere, her biri 8 course olan iki farklı tadım menüsünü misafirleriyle buluşturan Sankai by Nagaya, baharın hafifliğini ve sofistike lezzetlerini yansıtan tabaklarla dolu bir deneyim sunuyor. Mevsimlik malzemelerin ustalıkla işlendiği menülerde, geleneksel Japon teknikleriyle özenle hazırlanıyor.

Sankai Sushi tadım menüsü, dana dil donut, yer elması cannelloni ve yuzu miso sos ile buluşan karides ve havyar gibi yaratıcı başlangıçlarla açılıyor. Günün en taze beş farklı balığıyla hazırlanan sashimi ve sushi seçeneklerinin ardından, çiçek taco eşliğinde miso sukiyaki soslu dana yanağı veya yaki shabu tarzında sunulan wagyu ana yemek olarak misafirlere sunuluyor. Finalde ise beyaz çikolatalı mus, pikan cevizi, mango-çarkıfelek, ahududu, bitter çikolata ve matcho içeren moku moku tatlısı ve mini tatlılar menüyü tamamlıyor.

Nagaya Signature tadım menüsü ise benzer başlangıçları içeren bir girişin ardından, ebi-dashi konsome jöle, beyaz balık sashimi ve mevsimsel altı farklı lezzetten oluşan hassun seçkisiyle devam ediyor. Ana yemek olarak beyaz balık confit veya Kyoto usulü tatlı miso sos ile servis edilen siyah morina saikyo yaki sunulurken, sushi tabağında bo-sushi ve günlük yerel balıklardan hazırlanan iki farklı nigiri yer alıyor. Wagyu ya da miso sukiyaki soslu dana yanağı seçenekleriyle zenginleşen ana yemeklerden sonra yine moku moku tatlısının yanı sıra matcha affogato ve sakura macaron ile tatlı bir kapanış yapılıyor.

Sankai by Nagaya, bahar menüsünde de misafirlerine imza kokteyller ve iki farklı şarap eşleşmesi sunmaya devam ediyor. Mevsime uygun, her menüde değişen Ichi, Ni, San kokteylleri, sanat eseri niteliğindeki tabakları tamamlayan özel dokunuşlar sunuyor. Ayrıca, hem yerel üreticilerden seçilen özel şaraplar hem de dünya çapında tanınan ithal alternatifler, her tabağın benzersiz tat profiline uyum sağlayacak şekilde özenle belirleniyor.

Dünyaca ünlü mimar Mahmut Anlar tarafından Geo-ID önderliğinde tasarlanan Sankai by Nagaya, 24 kişilik özel oturma düzeniyle misafirlerini ağırlamayı sürdürüyor. Açıldıktan sadece 8 ay sonra Michelin yıldızı alan, 2025 yılında yıldızını koruyarak Türkiye’de yıldız sahibi tek yabancı mutfak olma özelliğini sürdüren, İncili Gastronomi Ödülleri’nde 5 İnciye ve Gault & Millau Rehberi’nde 3 Toque’a layık görülen Sankai by Nagaya, baharın ruhunu yansıtan yenilenen menüsüyle, Bebek Hotel by The Stay’in üçüncü katında unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Sankai by Nagaya

Akdeniz ve geleneksel Türk Mutfağıyla öne çıkan Perri, zengin kahvaltı menüsüyle de tercih sebebi oluyor. Perri, bugüne özel annesiyle birlikte kahvaltıya gelen konuklara bir anne kahvaltısı hediye ediyor. Yöresel ürünlerle hazırlanmış zengin bir kahvaltı masası; Hatay’dan kırma zeytin, Balıkesir’den Ezine peyniri…  Patates kızartması, sucuk, menemen gibi sıcak seçenekler, simit, açma, poğaça ve boyoz gibi hamur işleri… Ev yapımı reçel çeşitleri, bal, tereyağı, kaymak, kuruyemiş çeşitleri ve taze meyveler… Dolu dolu bir kahvaltı masasında doya doya kahvaltı keyfi için Perri Karaköy konuklarını bekliyor.

Karaköy’ün kalbinde yer alan konumuyla arkadaş buluşmaları, özel kutlamalar, yıl dönümleri, özel davetler, iş yemekleri ve eğlenceli dost masalarına dair tüm beklentileri karşılayan Perri, servis ve hizmet kalitesiyle de konuklarından tam not alıyor. Anneler Günü’nde 07:00 – 15:00 saatleri arasında serpme kahvaltı hizmeti verecek olan Perri Karaköy, tüm konuklarını muhteşem manzarası eşliğinde keyifli bir güne davet ediyor.

Fiyat: 1.250 TL + Servis Bedeli

Adres:

Arap Camii Mah., Bankalar CadNo.21

0539 361 99 99

https://www.instagram.com/perrikarakoy/

Kaynak: HORECA TREND ve Perri Karaköy