İspanyol mutfağına özgü bir çeşit pirinç yemeği olan paella’nın kökeni 15. yüzyıla dayanıyor. Valensiya çiftçileri tarafından tarlalarda öğle yemeği olarak pişirilen yemek adını Arapça “paella” kelimesinden alıyor ve “geniş tavada pişirilen yemek” anlamına geliyor.  Geleneksel olarak paella tavasında ve sıcak olarak servis edilen paella’nın yapımında karides, midye, istiridye, kalamar, yengeç ve ıstakoz gibi deniz mahsulleri kullanılıyor. Safran nedeniyle genellikle sarı turuncu renklerinde olan paella deniz ürünlerinin dışında, tavuk veya sebzelerle de hazırlanabiliyor. Genellikle limon dilimleri ve aioli sos ile servis ediliyor.

İstanbul’da paella’sıyla öne çıkan lezzet duraklarından biri de Göztepe’deki Misina. Misina Restoran’ın sahibi ve şefi Suat Yılmaz; geleneksel İspanyol lezzetinin sırrını şöyle anlatıyor: “Paella’nın birçok farklı çeşidi var, ancak en yaygın olanlarından Deniz Ürünlü Paella’yı karides, midye, istiridye, kalamar, yengeç ve ıstakoz gibi deniz ürünleri ile hazırlıyoruz. Paella yapımında kullanılan pirinç, biraz parçalanan ve kremsi bir doku geliştiren Risotto pirincinden farklıdır. Taze günlük deniz ürünlerinden hazırlıyoruz. Doyurucu ve besin değeri yüksek bir lezzet. Özellikle kalabalık sofralara, aile ve dost yemeklerine eşlik eden bir lezzet. İspanyol mutfağının en önemli miraslarından biri olarak kabul edilen paella restoranımızın da sevilen lezzetlerinden biri. Misina’nın mutfağında tap taze deniz ürünleriyle hazırlıyoruz, 12 ay boyunca mönümüzde yer alıyor. Özel günlerde, kutlama yemeklerinde çok tercih ediliyor.  Misina Paellası’nda mevsimine göre değişen deniz ürünleri karides, kalamar, midye, akivades, ahtapot, beybi kalamar, istiridye, deniz kreviti, deniz biti, karabiga, tarak, bangole, subye, beybi ahtapot ve balık olmak üzere en az dört beş çeşit deniz mahsulü kulanıyoruz. İsteğinize göre özel ıstakoz, böcek tarzı deniz ürünleriyle de hazırlıyoruz.’’

Kaynak: HORECA TREND ve Misina Restoran

Tasarist, Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) tarafından bu yıl 11’inci kez düzenlenen Ambalaj Ay Yıldızları 2024 Yarışması’ndan dört ödülün sahibi oldu. Arko Suncare Ürün Ailesi- Sağlık ve Güzellik Kategorisi’nden altın ödül, Juss Pulpy – Grafik Tasarımı Kategorisi’nden altın ödül, Juss Fesleğen Tohumlu İçecek Ailesi – Grafik Tasarımı  Kategorisi’nden gümüş ödül ve son olarak Kertilçam Wellness Oda Kokusu Serisi – Diğer Gıda Dışı Ürün Ambalajları Kategorisi’nden yetkinlik ödülünü kazandı. Tasarist Yaratıcı Direktörü Musa Çelik, ambalaj tasarımlarında yenilikçiliğin, günümüz teknolojisine uyum sağlayarak kullanıcı beklenti ve isteklerini tasarımlarına entegre etmenin uzun vadede başarı sağladığını ifade etti. Aynı zamanda, yaratıcı fikirleri gerçeğe dönüşmesi konusunda gerekli donanım ve bakış açılarına sahip marka ekipleriyle çalışmanın önemini vurguladı. Çelik, ‘’Tasarımla ilgili sorun hiçbir zaman etki eksikliği olmadı, asıl eksiklik ölçüm eksikliğiydi. Doğru çıktı elde edebilmek için markanın hem mevcut tasarımının gösterdiği performansa hem de rakipleriyle nasıl karşılaştırıldığını ölçümleye ihtiyacı var. Bu ölçümleme eksikliğinden kaynaklı yapay zeka desteğiyle saniyeler içinde ambalajların tasarımını test eden 5’li Raf Etkisi metodolijisini geliştirdik.’’ ifadelerinde bulundu.

‘’5’li Raf Etkisi, Rafta Etki Yaratan, Rakiplerden Bir Adım Öne Çıkan Markaları Oluşturmayı Sağlıyor.’’

Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) tarafından aldıkları ödüllerin, önlerindeki hedefe ulaşmada motive ve güç kaynağı olduğunu belirten Tasarist Yaratıcı Direktörü Musa Çelik, “Çalışmalarımızın hız kesmeden, belirlediğimiz misyon ve vizyon doğrultusunda devam etmesini öncelikli kılarak, yaratıcı tasarımlarımızla ambalaj dünyasına yön vermeye devam edeceğiz. Titiz çalışmalar ve günümüz teknolojisine uygun yapay zeka uygulamarıyla destekleyerek tasarladığımız 5’li Raf Sistemi yöntemimizle de ambalaj tasarımının önemini gösteriyoruz. Çünkü tasarımın satışlar üzerinde etkisi olmadığı düşüncesine kapılan markalar, yeniden tasarladıkları ambalajların 3’te 2’sinden olumsuz sonuç aldı, bunun sebebi ise etki eksikliği değil ölçüm eksikliğiydi. Markaların doğru veriler elde edebilmesi için mevcut tasarımının sergilediği performansa ve rakipleriyle nasıl karşılaştırıldığını ölçümlemeye ihtiyaçları var. Yapay zeka destekli tasarladığımız, 5’li Raf Etkisi müşteri yanıtlarını, dikkatini ve davranışlarını saniyeler içinde tahmin eden nörobilim ve A.I. aracı Neuronist ile sonuca ulaşmasını sağlayan bir yöntem olarak sunuyoruz. Tasarlanan sistem yaş, cinsiyet, hedef kitle gibi öğelerden bağımsız olarak kişinin odaklandığı alanı belirliyor ve böylece tüketici dikkat noktaları ile tasarımın dikkat çekiciliğini ölçüyor. Çünkü, bir ambalaj tasarımının rafta tüketicinin dikkatini çekebilmesi için güçlü bir marka kimliğine sahip olması, sürekli ve tutarlı olması, ürünü doğru yansıtması, ilgi çekici olması ve tüketici odaklı bir tasarım diline sahip olması gerekiyor. Tüm bu kaideler bir araya geldiğinde 5’li Raf Etkisi, rafta etki yaratan, rakiplerden bir adım öne çıkan markaları oluşturmayı sağlarken nörobilim ve A.I. araçlarında yüksek performans göstererek kayda değer sonuçlar elde ediyor.‘’ açıklamalarında bulundu.

Kaynak: HORECA TREND ve Tasarist 

Kullanıcı dostu ve akıllı bir tasarıma sahip olan Tetra Brik Aseptic Ultra Edge, tüketicilerin günlük yaşamlarını kolaylaştıran birçok pratik özellik sunuyor. Yapılan değerlendirmelerde kullanıcı ve tüketici tercihleri açısından olumlu geri bildirimler alan Tetra Brik Aseptic Ultra Edge, sunduğu güvenlik ve kullanım kolaylığı ile dikkat çekiyor.

Yeni ürünle ilgili değerlendirmelerde bulunan Tetra Pak Türkiye, İran, Kafkaslar ve Orta Asya Pazarlama Direktörü Gaye Atakan, şunları söyledi: “Gıdayı her yerde güvenli ve erişilebilir hale getirme kararlılığımızla iyi olanı koruma misyonumuzu sürdürüyoruz. Bu anlayıştan hareketle geliştirdiğimiz Tetra Brik Aseptic Ultra Edge, Tetra Pak ailesinin tüm üstün özelliklerini bünyesinde barındırırken; işlevsellik, tüketici deneyimi, lojistik ve sürdürülebilirlik açısından da yüksek performans sunuyor. Yenilikçi ürünümüz, tutuş ve dökme kolaylığından raflardaki estetik duruşuna kadar birçok alanda fark yaratıyor. Ürünün dünya genelinde birçok alanda kanıtlanmış başarısını Türkiye’deki müşterilerimizin de hizmetine sunuyoruz. Bu kapsamda Türkiye’yi ilk kez uzun ömürlü süt ile tanıştıran Pınar Süt, ambalajlarını Tetra Brik Aseptic Ultra Edge ile yenileyerek ürünümüzü Türkiye’de tüketicilerle buluşturan ilk marka oldu. Pınar Süt’ün yeni ambalajları, özel kapağı ile tüketiciye kolay açma ve çevirme deneyimi sunarken, geniş ağız çapı ile kesintisiz ve kontrollü dökme performansı sağlıyor. Tetra Pak olarak, uzun yıllardır iş birliği yaptığımız Pınar Süt’ün 50. yılına özel sunduğu bu yeniliğin bir parçası olmaktan mutluluk duyuyoruz.”

Damlama ve Sıçramayı Önleyen Akıllı Tasarım

1000 ml’lik içecek ambalajı için üretilen Tetra Brik Aseptic Ultra Edge, kare şekli ve kolay kavranan dar çapı ile küçük ellerin bile paketi rahatlıkla tutabilmesini sağlıyor. İdeal bir dökme açısı sunan eğimli üst kısmı ve 30 mm açıklıktaki geniş ağzı sayesinde, içindeki ürünün damlama ve sıçrama olmadan güçlü bir akışla dökülmesine olanak tanıyor. Ayrıca kolay açma ve kapatma mekanizmalarına sahip üç farklı türde kapak kullanılabilen paketlerdeki güvenlik şeridi ve/veya halkası, tüketicilere ürünün açılmamış olduğunu garanti ediyor. Bu özellik, gıda güvenliği konusunda önemli bir avantaj sağlarken, tüketicilerin de ürüne olan güvenini artırıyor. Oksijen, ışık ve nem gibi dış etkenlere karşı güçlü bir bariyer oluşturarak etkili bir paketleme çözümü getiren yeni ürün, paketlenen ürünlerin lezzetini ve besin değerini uzun süre koruyabildiği için tüketicilere her zaman taze ve kaliteli ürünler sunmayı sağlıyor.

Çevresel Sürdürülebilirlikte Yeni Standartlar

Çevresel sürdürülebilirlik açısından önemli bir rol oynayan Tetra Brik Aseptic Ultra Edge’de kullanılan karton, FSC sertifikalı ormanlardan veya diğer denetlenen kaynaklardan geliyor ve bu özelliği FSC™ Gözetim Zinciri sertifikası ile garantileniyor. Bunların yanı sıra ürünle birlikte sunulan seçenekler arasında, atığın önlenmesine yardımcı olabilecek kapaklar da yer alıyor.

Lojistik ve Depolama Maliyetlerini de Azaltıyor

Tetra Brik Aseptic Ultra Edge, lojistik kaynaklarını verimli şekilde değerlendirmeyi, lojistik ve depolama maliyetlerini azaltmayı sağlıyor. Nakliye araçlarında standart palet yükseklik sınırlarını aşmadan, beş kat üst üste istiflenmeyi mümkün kılan şekli sayesinde, her palete daha fazla paket yüklenebiliyor, bu da tek bir kamyonda daha fazla paket taşınması anlamına geliyor. Depo operasyonlarında paket başına taşıma süresi önemli ölçüde azaltılırken, ürünün kompakt yapısı ise depo alanının daha verimli kullanılmasını sağlıyor ve raf kullanımını optimize ediyor.

Tetra Brik Aseptic Ultra Edge’in şekli, aynı zamanda market raf alanını da daha verimli şekilde kullanmaya yardımcı oluyor. Aynı raf alanına standart paketlere kıyasla daha fazla adette ürün yerleştirilebiliyor. Ürünün uzun ve ince şekli, market raflarında yüksek bir etki yaratıyor, markayı ve ürünü farklılaştırıyor. Tasarım farkı sayesinde tüketicilerin tercihlerini de olumlu yönde etkiliyor.

 Bir bakışta Tetra Brik Aseptic Ultra Edge

• Üretimde son teknoloji
• Tüketiciler için işlevsel özellikler
• Verimli raf izlenimi
• Geliştirilmiş lojistik verimlilik
• Üst düzey sürdürülebilirlik
• Kullanım esnekliği
• Üreticiler için artan rekabet gücü
• Tüketici tercihlerinde olumlu etki

Kaynak: HORECA TREND ve Tetra Pak Türkiye