Orkide Brand Week İstanbul’da Yer Aldı

Gıda atıklarının azaltılması ve geri dönüşümü ile doğal kaynakların doğru kullanımı ile sürdürülebilir geleceğe pozitif etkilerinin ele alındığı oturumda;

Gazeteci Yazar Cem Seymen, doğal kaynaklarımızın korunmasının tarımsal ekonomiye olan pozitif etkisini anlattı. Cem Seymen; tarımsal üretimde çevresel, sosyal ve ekonomik boyutları dengelemeyi hedefleyen bir yaklaşım olarak bahsettiği sürdürülebilir bir tarım için doğal kaynakların korunmasının zorunluluk olduğuna dikkat çekti. Doğal kaynak kullanımının yoğun olduğu tarım sektöründe bu kaynakların korunarak gelecek nesillere güvenli bir şekilde bırakılmasının, sürdürülebilir tarımın temel amacı olduğunu söyleyen Cem Seymen, konuşmasında başta su olmak üzere tüm doğal kaynakların korunmasında hepimize düşen sorumluluğa vurgu yaptı.

Orkide Pazarlama Müdürü Dilek Eker; bitkisel yağların üretimi ve tüketimi sürecinde oluşan bitkisel atık yağların ekotoksik etkilerini bertaraf etmek hedefiyle Orkide’nin çıktığı yolda, yeni bir yatırım projesi olarak hayata geçirilen grup şirketi Hakbay’da çevre dostu ve katma değeri yüksek yeni bir ürün geliştirme sürecini anlattı. Orkide’nin sıfır atık lisanslı üretim tesislerinde ham bitkisel yağın rafinasyonu sonucu oluşan bitkisel atık yağların, yine sıfır atık lisanslı grup şirketi Hakbay’da son teknoloji sistemle, en verimli şekilde işlenerek katma değerli hale getirilmesiyle üretilen “Q Oil Fatty Acid” ile hem çevresel sürdürülebilirliğe katkı, hem bioenerji tesislerinde enerji üretimine kaynak, hem de kimya, yem vb. sanayiye katma değerli bir ürün sunulduğuna dikkat çekti.

Gastronomi Araştırmacısı ve Geleneksel Türk Mutfağı Uzmanı Şefika Günyel ise konuşmasında, bitkisel yağların hanelerde ve profesyonel mutfaklarda doğru kullanımını anlatıp, oluşan bitkisel atık yağların bu noktalarda nasıl azaltılabileceğine yönelik önerilerini katılımcılar ile paylaştı.

Brand Week İstanbul’da deneyim alanında konumlanan Orkide Lezzet Mutfağında ise Şef Eyüp Kemal Sevinç’in ve Orkide’nin kızartma şefi Kenan Gün’ün Orkide ürünleri ile hazırladıkları lezzetler etkinlik boyunca katılımcılara sunuldu.

Kaynak: HORECA TREND ve Orkide