Türkiye’de Tüketicinin Sürdürülebilirlik Farkındalığı Yüksek | HORECA TREND
Takip edin!

Gıda Üreticileri

Türkiye’de Tüketicinin Sürdürülebilirlik Farkındalığı Yüksek

Cargill’in KONDA Araştırma Şirketi ile gerçekleştirdiği Sürdürülebilirlik Algısı araştırması, toplumsal tutumlar ile sürdürülebilir gıda uygulamalarının kesiştiği noktaları inceliyor. Araştırmaya göre, Türkiye’deki tüketiciler sürdürülebilirlik konusunda daha bilinçli hale geliyor.

Yayınlandı

on

Cargill‘in Sürdürülebilirlik Algısı araştırmasına göre, sürdürülebilirlik konusu artık Türkiye’deki tüketicilerin çoğunluğunu etkiliyor. KONDA Araştırma Şirketi tarafından Eylül 2023’te 31 il, 91 ilçe ve 122 mahallede, Türkiye’nin tüm bölgelerini temsil eden 2 bin 57 kişi ile yüz yüze görüşülerek gerçekleştirilen araştırma, Türkiye’nin sürdürülebilirlik konusundaki toplumsal farkındalığını ön plana çıkarıyor, olumlu değişim için hem zorlukları hem de fırsatları ortaya koyuyor.

Anket, yaşamın pratik yönlerini şekillendiren “tasarruf” ve “atık azaltma” konularına derinden bağlı bir toplumu ortaya koyuyor. Sürdürülebilirlik konusundaki bilgi ve bilinç düzeyi çok güçlü olmasa da iklim krizi, toprak kirliliği ve sürdürülebilir bir gelecek arayışı gibi kritik küresel sorunları ele alan Türkiye’de tüketici, bireysel çabaları kıymetli bir başlangıç olarak kabul ederek kolektif çözümler arıyor.

Sürdürülebilirliğin günlük hayattaki yansımalarına bakıldığında;

  • Suyu gerekmedikçe açık bırakmam, su israfını azaltmaya çalışırım diyenler %92
  • Kullanmadığım elektrikli aletlerin fişlerini çekerim diyenler %81
  • Plastik ambalaj, pet şişe kullanmamaya dikkat ederim diyenler %50.

Ankete katılanlara, gündelik hayattaki farkındalığı ölçmek amacıyla paketli ambalajların üzerindeki sürdürülebilirlik etiketlerini bilip bilmedikleri soruldu. Araştırma, içgüdünün somut bilgiye dönüşmesiyle birlikte katılımcılar arasında sürdürülebilir davranışlarda da paralel bir artış olduğunu ortaya çıkardı. Gıda alanında sürdürülebilirlik toplumsal düzeyde güçlü bir yankı uyandırıyor. Ankete katılanlar organik ve sürdürülebilir gıda seçeneklerinin tüketimine olumlu bir eğilim gösteriyor.

Gıdada sürdürülebilirlik bağlamına yönelik toplumsal tepkiler dikkate alındığında;

  • Organik besinler için çok para ödemeye değer diyenlerin oranı %64
  • Sürdürülebilirlik açısından bitkisel bazlı beslenmeye dikkat ederim diyenlerin oranı %54
  • Paramı çevresel açıdan sorumlu ürünlere harcamayı tercih ederim diyenlerin oranı %52
  • Sürdürülebilirlik sertifikası olan ürünler için daha fazla ödemeye değer diyenlerin oranı ise %47.

Araştırma sonuçlarını değerlendiren Gıda Çözümleri META Ürün Grubu ve Sürdürülebilirlik Direktörü Cem Beysel, “Cargill olarak dünyayı güvenli, sorumlu ve sürdürülebilir bir şekilde besleme taahhüdümüz doğrultusunda, beklentilere yanıt vermekle kalmayıp en son teknolojilerin uygulanması yoluyla yenilikçi, sürdürülebilir odaklı ve katma değerli ürünler sunuyoruz. Küresel tüketici trendlerine ve aynı zamanda Türkiye pazarının gelişen taleplerine de yanıt veriyoruz” dedi.

Beysel, şöyle devam etti: “Küresel sürdürülebilirliğe kendini adamış bir şirket olarak çevresel sorumluluğu teşvik eden 1000 Çiftçi 1000 Bereket programımızla Türkiye’nin ilerlemesine katkıda bulunuyoruz. Onarıcı tarım kavramı Türkiye’de henüz yeteri kadar bilinmese de araştırma bu alanda içgüdüsel bilginin 1000 Çiftçi 1000 Bereket’i değerlerimizle mükemmel bir şekilde uyumlu hale getirdiğini gösteriyor.”

Ankete katılanlara sürdürülebilir tarım tercihleri sorulduğunda;

  • %77’si, tarımda gereğinden fazla gübre kullanımının toprak sağlığını olumsuz yönde etkilediğini söylüyor
  • Tüm gıda markaları çiftçilere onarıcı tarıma geçmeleri için destek olmalı, bunun için özel yardımlar yapılmalı diyenlerin oranı %75
  • %60’ı çiftçileri onarıcı tarım konusunda eğiten firmaların ürünlerini satın almayı tercih edeceğini söylüyor
  • Onarıcı tarım ile çevreye saygılı ürünleri almayı pahalı bile olsa tercih ederim diyenlerin oranı ise %45.

Anket, sürdürülebilirlik ile toplumsal cinsiyet eşitliği arasında kavramsal bir ilişki kurulmasa da, Türkiye’de toplumsal cinsiyet eşitliği konusunda güçlü bir farkındalığın altını çiziyor; çoğunluk iş, eğitim ve sosyal yaşamda kadınların eşit haklara sahip olmasını savunuyor. Cargill’in Yarının Kadın Liderleri programı da bu düşünceyle örtüşüyor ve 2027 yılına kadar yaklaşık 600 kadın liderin güçlendirilmesini hedefliyor.

Sürdürülebilirliğin cinsiyet eşitliği ile ilişkisi sorulduğunda;

  • 10 kişiden 8’i bu konunun kapsam dahilinde olmadığını düşünüyor (%78)
  • Kadınlar işte, eğitimde, sosyal hayatta erkeklerle eşit fırsatlara sahip olmalı diyenler %83
  • Kadınlarla ilgili sosyal sorumluluk programı yapan şirketlere daha olumlu bakarım diyenler %72
  • Kadın haklarına saygı duyan şirketlerin/markaların ürünlerini tercih ederim diyenler %61.

Cem Beysel sözlerine şöyle devam etti: “Anketimiz yalnızca Türkiye’nin mevcut davranışlarını ortaya koymakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilirlik, yenilikçilik ve toplum refahına yönelik süregelen bağlılığımız için de bir pusula görevi görüyor. Sonuçlar, Cargill’in Türkiye’nin daha sürdürülebilir ve eşitlikçi bir geleceğe doğru yolculuğunda olumlu değişim için katalizör rolünün altını çiziyor. Bu taahhütler doğrultusunda Cargill’in iklim, toprak ve su, ve insan üzerinde olumlu etki yaratma konusunda kaydettiği ilerlemeyi gösteren Çevresel, Sosyal ve Yönetişim raporu da kısa süre önce yayınlandı.”

Cargill Hakkında

Cargill, dünya gıda sisteminin sizin için çalışmasına yardımcı olur. Çiftçileri pazarlarla, müşterileri malzemelerle ve aileleri de yedikleri yiyeceklerden yürüdükleri zeminlere kadar günlük ihtiyaçlarla buluşturur. Dünya çapındaki 155.000’i aşkın çalışanımız, dünyayı güvenli, sorumlu ve sürdürülebilir bir şekilde beslemek için çalışırken paydaşlarımızı ve topluluklarımızı güçlendirme amacıyla inovasyon yapıyor.

Metan emisyonlarını azaltan yemden atık bazlı yenilenebilir yakıtlara kadar olanaklar sınırsızdır. Ama değerlerimiz aynı kalıyor. İnsanı ön planda tutuyoruz. Daha yükseğe ulaşıyoruz. Doğru olanı yapıyoruz. Komşu dediğimiz insanların ve evimiz dediğimiz gezegenin ihtiyaçlarını 157 yıldır bu şekilde karşıladık ve gelecek nesiller için de böyle yapacağız. Daha fazla bilgi için, Cargill.com’u ve Haber Merkezimizi ziyaret edin.

Türkiye’de Cargill Hakkında

Türkiye’de faaliyetlerine 1960’lı yıllarda başlayan Cargill gıda, biyoendüstriyel ve hayvan besleme sektörlerinde faaliyet gösteriyor. 1992 yılında İstanbul’da açılan Türkiye merkez ofisinin yanı sıra Adana ve Ankara’daki ofisler ile Bursa, Balıkesir, Kocaeli ve Sakarya’da yer alan üretim tesislerinde toplam 670 çalışanıyla hizmet veriyor. 2014’te Orta Doğu ve Kuzey Afrika, 2018 ise Sahra Altı Afrika’nın eklenmesiyle Orta Doğu, Türkiye ve Afrika’yı (META) içine alan bölgenin yönetim merkezi Türkiye oldu. Dünyanın besin ihtiyacını güvenli ve sorumlu bir şekilde sağlamak amacıyla sürdürülebilirlik odağında çalışmalarını sürdüren Cargill Türkiye, dört fabrikasındaki inovatif yaklaşımlarla tüketici trendleri doğrultusunda yenilikler geliştiriyor, verimlilik yaratıyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Cargill

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gıda Üreticileri

Eksun Gıda 2024 Finansal Sonuçlarını Açıkladı

Eksun Gıda, 2024 finansal sonuçlarını Kamuoyu Aydınlatma Platformu’nda (KAP) duyurdu. Şirketin yurt içi satışları 7,8 milyar TL, ihracat ise 2,3 milyar TL olarak gerçekleşti. Genel Müdür Ahmet Demir, Tekirdağ ve Konya fabrikalarının un silosu kapasitesini yüzde 11,4 artırarak 11.700 ton yaptıklarını ve Nordex Energy ile 14,1 milyon Euro’luk yeşil dönüşüm sözleşmesi imzaladıklarını belirtti.

Yayınlandı

on

Sinangil ve Sinangil Gluten YOK markalarıyla 200’ü aşkın ürün çeşidini bünyesinde barındıran Eksun Gıda, 2024 yılı finansal sonuçlarını Kamuoyu Aydınlatma Platformu’nda (KAP) yayınladı. Türkiye Muhasebe Standartları 29 (TMS) enflasyon muhasebesi ilkelerine uygun olarak hazırlanan sonuçlara göre net satış hasılatı 10,1 milyar TL olan şirketin brüt kârı 791 milyon TL, brüt kâr marjı ise yüzde 7,8 olarak gerçekleşti.

“Aktif Büyüklüğümüz 5 Milyar TL Seviyesine Yaklaştı”

Finansal sonuçlara ilişkin değerlendirmelerde bulunan Eksun Gıda Genel Müdürü Ahmet Demir, “Eksim Holding değerleriyle şekillenen kurumsal temellerimiz ve vizyoner bakış açımız doğrultusunda aktif büyüklüğümüz 5 milyar TL seviyesine yaklaştı. Bu performansı şirketimizin istikrarlı gelişim yolculuğunda önemli bir eşik olarak görüyoruz. 2 milyar TL tutarındaki özkaynağımızla sağlam bir sermaye yapısı oluştururken yurt içinde ulaştığımız 7,8 milyar TL satış hacmi ve 2,3 milyar TL tutarındaki ihracat performansımız, hem yerel hem de küresel arenada hız kesmeden ilerlediğimizin en somut göstergeleri oldu” dedi.

“Fabrikalarımızın Toplam Un Silosu Depolama Kapasitesi 11.700 Tona Ulaştı”

Eksun Gıda’nın güçlü yatırım stratejisiyle büyüme hedeflerine emin adımlarla ilerlediklerinin altını çizen Ahmet Demir, “Sektördeki avantajlı konumumuzu pekiştirmek adına Konya fabrikamıza 12 adet un silosu yatırımı gerçekleştirdik. Böylece Konya fabrikamızın un silosu depolama kapasitesini yüzde 34,3 artırarak 4.700 tona ulaştırdık. Tekirdağ ve Konya fabrikalarımızın toplam un silosu depolama kapasitesini ise yüzde 11,4 oranında artırarak toplam 11.700 tona çıkardık” dedi.

Kırklareli’nde bulunan Babaeski Tarım Ürünleri Lisanslı Depoculuk AŞ’nin Eksun Gıda bünyesine katılımına da değinen Demir, “Bu yatırımımızla depolama süreçlerimizi ileri teknolojiyle optimize etmeyi hedefliyoruz. Yüksek kalite kontrol ve güvenlik protokolleri, malzemelerin sigortalanması, ihtiyaca yönelik özelleştirilmiş depolama çözümleri ve etkin envanter yönetimiyle operasyonlarımızı daha verimli hale getirmek için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” ifadelerini kullandı.

“Yeşil Enerji Yatırımıyla Karbon Ayak İzimizi Düşüreceğiz”

Gıdanın sürdürülebilirliği ve kesintisiz üretim politikaları doğrultusunda gerçekleştirdikleri yenilenebilir enerji yatırımına da değinen Ahmet Demir, “Bu kapsamda, Tekirdağ ve Konya’daki fabrikalarımızın elektrik ihtiyacını karşılamak amacıyla toplam 18,9 MW gücündeki rüzgar enerjisi santrali (RES) yatırımı için çağrı mektuplarını aldık. Dünyanın önde gelen türbin üreticilerinden Nordex Group ile 14,1 milyon Euro değerindeki tedarik sözleşmesini de imzalayarak projeyi hayata geçirme sürecini başlattık. Son olarak Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığımızca projemizin Çevresel Etki Değerlendirmesi (ÇED) raporuna ‘olumlu’ kararı verildi” dedi. Demir, Eksim Holding’in yenilenebilir enerji konusundaki uzmanlığından faydalanarak karbon ayak izini sürdürülebilir bir şekilde düşürmeyi hedeflediklerini sözlerine ekledi.

Kaynak: HORECA TREND ve Eksun Gıda

Devamını Oku

Gıda Üreticileri

Masterchef Mehmet Yalçınkaya Bu Lezzetin Altına İmzasını Attı!

Türkiye’nin %100 yerli sermayeli en büyük makarna üreticisi olan Mutlu Makarna, Masterchef Mehmet Yalçınkaya’nın yer aldığı “Mutlu Makarna İyisini Yapar”  reklam kampanyasının tanıtım toplantısında iş ortaklarını, sektör duayenlerini, basın mensuplarını ve ünlüleri bir araya getirdi.

Yayınlandı

on

Masterchef Mehmet Yalçınkaya’nın restoranı MYK Restoran’da gerçekleşen özel gecede, tüm yemekler Şef’in “Bu lezzetin altına imzamı atarım” dediği Mutlu Makarna ürünleriyle ve Şef’in özel reçeteleri ile MYK Restoran mutfağından özenle hazırlanarak sunuldu. Bu özel gecede katılımcılara hem taş değirmen usulü ile yaratılan enfes bir lezzet hem de Mutlu Makarna’nın benzersiz ürünlerini deneyimlediler.

Taş Değirmen Usulü Lezzet; Masterchef Mehmet Yalçınkaya Menüsü ile Taçlandı

Mutlu Makarna Yönetim Kurulu Başkanı Aykut Göymen yaptığı konuşmada  ‘’ Türk mutfağının önemli bir parçası olan makarna, bizim için sadece bir ürün değil, kültürel bir miras. Bu mirası en iyi şekilde yaşatarak, makarna severlere hem lezzeti, hem de kaliteyi bir arada sunmaya kararlıyız. %100 yerli sermayeli Türkiye’nin en  önemli makarna temsilcisi olarak,  Mutlu Makarnayı sadece Türkiye’de değil dünyada da duyurma yolunda önemli adımlarla ilerliyoruz. Gelecekte de farklı lezzetler ve alternatiflerle tüketicilerimize zengin seçenekler sunmaya devam edeceğiz. Mehmet şefimizin bu lezzetin altına imzasını atması bizim için çok değerli. Taş Değirmen Usulü lezzetli, altın sarısı makarnalarıyla tüketicinin beğenisini kazanan Mutlu Makarna, geleneksel üretim yöntemlerini modern teknolojilerle birleştirerek fark yaratmaya devam edecek ’’ diyerek geceye katılan tüm misafirlere teşekkürlerini iletti. 

Markaya Güven Çok Önemli

Masterchef Mehmet Yalçınkaya yaptığı konuşmada “Bildiğiniz gibi markalarda güven en önemli unsur. Ben oynadığım reklam filmlerinde de bana güvenen halkımız için uzun değerlendirmelerle karara varıyorum. Mutlu Makarna ile yaptığımız bu ikinci reklam filmi ile  markanın lezzetinin altına imzamı atıyorum. Türkiye’nin %100 yerli sermayeli en büyük makarna üreticisi olan Mutlu Makarna ile birlikte olmaktan çok mutluyum” dedi.

Haldun Dormen ve Mehmet Şef Mutfakta Buluştu

Bu özel lansman gecesine katılan tiyatro duayeni Haldun Dormen ile Mehmet şefin gecenin menüsünün hazırlanması öncesi mutfakta birlikte yaptığı makarna ise gecenin imzası oldu. Gecenin moderatörü Özlem Yıldız Mehmet şef ve Haldun Dormen’in lansman öncesi mutfakta buluşup menü deneyimlemesi katılımcıların eğlenceli ve deneyimsel dakikalar yaşamasına sebep oldu.

Masterchef Yarışmacıları Gecede Mehmet Yalçınkaya’nın Yanındaydı

Geceye Masterchefte yarışan pek çok ünlü genç şef  katıldı . 2025 Michelin Genç Şef Ödülü alan Serhat Doğramacı, Bu yılın birincisi Onur Üresin, Eren Kaşıkçı, Esra Tokelli, Ekin Eylem Ulaş, Ezgi Yıldırım ve Battal Kaan gecenin renkli simaları arasındaydı.

Kaynak: HORECA TREND ve Mutlu Makarna

Devamını Oku

Gıda Üreticileri

Bu Kurabiyeler İlk Kez Organik!

Humm Organic, çocukların favori meyvelerinden ilham alarak ürettiği  portakallı ve çilekli kurabiyeleriyle organik atıştırmalık kategorisinde bir ilki sunuyor. Aroma verici, renklendirici, şeker ve koruyucu içermeyen, gerçek meyveler kullanılarak yapılan, temiz reçeteli ve tamamıyla organik kurabiyeler, çocuklar için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor. 

Yayınlandı

on

Sürdürülebilir organik tarımı ve üretimi destekleyen “Temiz İçerik”li Humm Organic’ler; yüzde yüz organik ve besleyici olmasıyla ebeveynlerin, lezzeti ve eğlenceli paketleriyle de  çocukların beğenisini kazanıyor. Humm Organic, sağlıklı atıştırmalıklar kategorisinde bir ilki gerçekleştirerek çocukların çok sevdiği iki meyveyi, portakal ve çileği organik kurabiye olarak sunuyor. Mevsiminde hasat edilen gerçek organik  portakal ve  organik çileğin kullanıldığı kurabiyeler, şeker, renklendirici ve koruyucu içermediği gibi aynı zamanda vegan.  

Tadı ve Kokusu Aromadan Değil, Gerçek Meyvelerden 

Portakallı organik kurabiye, organik kurutulmuş toz portakalla; çilekli organik kurabiye ise organik çilek püresiyle hazırlanıyor. Her iki kurabiye de organik buğday unu ve elma suyu gibi tamamen doğal bileşenlere sahip. Ayrıca, gıdalara tat ve koku vermek amacıyla kullanılan aroma vericileri içermiyor.

İnovasyonla Gelen Lezzet 

Türkiye’de kendi kategorisinde en geniş ürün portföyüne sahip Humm Organic, yalnızca “Temiz İçerik” anlayışıyla sağlıklı atıştırmalıklar geliştirmiyor aynı zamanda önemli bir misyon da üstleniyor. Bu misyonun merkezindeyse; sağlıklı beslenme için yenilikçi çözümler sunarak geleceğin gıda anlayışını şekillendirmek yer alıyor. Türkiye’de bir ilki temsil eden portakallı ve çilekli organik kurabiyeler de gerçek bir inovasyon örneği. Humm Organic sayesinde ilk kez çilekli kurabiye hem de %100 organik olarak raflardaki yerini alırken, portakallı kurabiyenin de ilk kez organik versiyonu üretiliyor. 

Kaynak: HORECA TREND ve Humm Organic

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2025 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.