35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazananları Belli Oldu | HORECA Trend
Takip edin!

HORECA Tedarik

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Kazananları Belli Oldu

Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table tarafından organize edilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları belli oldu. Gastronometro’da gerçekleşen finale kalan 10 genç şef arasından yarışmayı kazanan Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur; Türk Mutfağı’nın Sürdürülebilirlik Elçileri olarak, atıksız mutfak prensipleri ve yerli ürün kullanımı konusunda sektörde farkındalık yaratarak tüm genç şeflere ilham olacak.

Yayınlandı

on

Sürdürülebilirliği tüm çalışmalarında merkeze alan Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından bu yıl ikincisi gerçekleştirilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” kapsamında Türk mutfağının yetenekli genç şefleri, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” teması altında yarıştı. 7 Aralık’ta Gastronometro’da düzenlenen yarışmada, finale kalan 10 şef, atıksız mutfak prensiplerine uygun şekilde hazırladıkları tabaklarını jüriye sundu.

 

Yarışma jürisinde yer alan Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Başkanı Funda İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Hodan Kurucu Şefi Çiğdem Seferoğlu ve Casa Lavanda Kurucu Şefi Emre Şen tarafından yapılan oylama sonucunda kazananlar Ayşegül Yılmaz, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur oldu.

“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak odağında eğitim hakkı kazandılar. Şefler, uluslararası arenada deneyim kazanırken, aynı zamanda yabancı şeflerle de tanışma ve birebir çalışma şansı yakalayacak.

“Biz, lezzetli yemeklerin aynı zamanda çevreye saygılı olabileceğine inanıyoruz.”

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Türk mutfağının sürdürülebilirliği ve gıdanın geleceği için büyük bir farkındalığa imza attığını belirten Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak, yeme-içme sektöründe sürdürülebilirliği ve atıksız mutfakları teşvik etmek bizim için sadece bir görev değil, aynı zamanda bir misyon. Sorumlu üretim ve tüketim anlayışıyla ilerlediğimiz sürdürülebilirlik yolculuğumuzda lezzetli yemeklerin aynı zamanda çevreye saygılı ve etik olabileceğine inanıyoruz. Atıksız mutfak anlayışının sektörde daha fazla benimsenerek gıda israfının en aza indirilmesi, mutfağımızın geleceğinin koruması için büyük öneme sahip. Birleşmiş Milletlerin 2021 Gıda İsrafı Endeksi raporuna göre her yıl yaklaşık olarak 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor ve bunun yaklaşık %25’i yeme içme sektöründe ortaya çıkıyor. Ülkemizde de benzer oranı görüyoruz. Sektörün gıda israfındaki bu payının azaltılabilmesi için bizler öncelikle genç şeflerimizde farkındalık yaratmak üzere çalışmalarımıza başladık. Kadim Türk mutfak kültürümüzü gelecek nesillere aktaracak birer elçi olarak gördüğümüz genç şeflerimizin atıksız mutfak konusuna odaklanmalarını teşvik ediyoruz. Sektörde farkındalık yaratmak ve gıda atıklarının daha iyi yönetilmesini sağlamak amacıyla sıfır atık reçeteler paylaşıyor, eğitimler düzenliyor, sektöre yönelik kılavuzlar oluşturuyoruz. 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasını kazanan şeflerimizi de uluslararası arenada alacakları eğitim ve kazanacakları deneyim ile desteklemekten büyük mutluluk duyuyoruz.” ifadelerini kullandı.

Yarışmayı organize eden Dude Table Gastronomi Ajansı’nın kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal ise “Gıdanın geleceği için en büyük yatırım genç şeflere yapılacak eğitim ve dünya vizyonunda deneyim fırsatı yaratma yatırımıdır” diyerek Metro Türkiye’ye teşekkür etti.

18-35 yaş arasındaki tüm genç şeflerin katılımına açık olan yarışmaya, adaylar, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında hazırladıkları reçeteleri ile online başvuru yaptı. İletilen tarifler arasından seçilen 10 aday; jüri üyeleri tarafından gastronomi üzerine aldıkları eğitim, mutfak deneyimi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve teknik, Türk mutfağı ile olan ilişkileri gibi birtakım değerlendirme kriterleri doğrultusunda incelenerek belirlendi. Bu adaylar, 7 Aralık’ta Gastronometro’da gerçekleşen finalde hazırladıkları atıksız tabaklarını jüri tadımına sundular. Şeflerin atıksız mutfak odağındaki prensipler ile hazırladıkları final menüsünde; başlangıç, ana yemek ve tatlının olduğu 3 tarif yer aldı.

 

Kaynak: HORECA TREND ve METRO Türkiye

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HORECA Tedarik

LAV ile Doğanın Seslenişine Kulak Verin

LAV Doğanın Seslenişi Serisi ile günün her anına keyif katıyor. Eğlenceli desenleri ve özgün tasarımıyla göz alan Doğanın Seslenişi Serisi’nde yer alan saklama kapları, evde hazırladığınız sağlıklı yiyecekleri ofise getirmenize imkan verirken, kupalar ise desenleriyle molalara neşe katıyor. LAV Doğanın Seslenişi Serisi ürünleri LAV satış noktalarından ve www.lav.com.tr internet mağazasından satın alınabiliyor. 

Yayınlandı

on

Çalışan bir kişiyseniz, hele de büyük şehirde yaşıyorsanız günümüzün çoğu kapalı alanlarda geçiyor. Gün içindeki yoğunluk, trafik, evde yapılması gerekenler derken doğaya olan özlemimiz giderek artıyor. Hayatın her anını güzelleştiren LAV, Doğanın Seslenişi fincanlar ve saklama kaplarıyla keyifli desenleriyle ofiste ya da evde doğayı adeta yanınıza getiriyor.

Doğanın Seslenişi saklama kapları, kapaklı olması sayesinde tüm gıdaları ilk günkü tazeliğinde saklamanıza imkan veriyor. İdeal hacmi ve boyutlarıyla çantanızda taşıyabileceğiniz saklama kapları ile evde hazırladığınız yemeklerinizi ofise getirmek mümkün oluyor. Sarı ve yeşil kapaklı olmak üzere iki farklı alternatifi bulunan Doğanın Seslenişi saklama kapları çerez, bakliyat, baharat gibi ürünler için de kullanılabiliyor.

Hayvan desenleriyle son derece sevimli görünen Doğanın Seslenişi fincanlar, gün içinde yudumladığınız her içeceğe keyif katıyor. İki farklı desen alternatifine sahip Doğanın Seslenişi fincanlar üçlü olarak satılıyor.

Doğanın Seslenişi ürün serisine tüm LAV satış noktalarından ve www.lav.com.tr web sitesi üzerinden ulaşılabiliyor.

Kaynak: HORECA Trend ve LAV

Devamını Oku

Toptan Market

Bizim Toptan 45 Temel Ürünü 2023 Fiyatlarıyla Satışa Sundu

Bizim Toptan, 8 Şubat-8 Mart tarihleri arasında temel ihtiyaçlardan oluşan toplam 45 ürünü, 2023 fiyatlarıyla bireysel müşterilerine satışa sunuyor.

Yayınlandı

on

Türkiye’nin en yaygın organize toptan marketi Bizim Toptan, 2024 yılının ilk büyük kampanyasını “Nerede O Eski Fiyatlar” diyenler için başlattı. Yeni kampanya kapsamında 8 Şubat-8 Mart 2024 tarihleri arasında un, şeker, çay, zeytin, bakliyat, deterjan, şampuan gibi hanelerin en temel ihtiyaçları arasında yer alan toplam 45 ürün, 2023 yılı fiyatlarıyla Bizim Toptan mağazalarında ve ‘bizimtoptan.com.tr’de bireysel müşterilere satışa sunuluyor. Yıl boyunca toptan fiyatına sattığı ürünleri ve düzenlediği kampanyalarla müşterilerinin yanında olan Bizim Toptan, bu yeni kampanyasıyla da müşterilerinin bütçesine ve enflasyonla mücadeleye katkı sağlamaya devam ediyor.

Hüseyin Balcı: “Hanelerin Bütçesine Bereket Katmayı Hedefliyoruz”

Kampanya ile ilgili açıklama yapan Bizim Toptan CEO’su Hüseyin Balcı şunları söyledi:

“Türkiye’de organize toptan satış sektörünün lider markası olarak kaliteli ve uygun fiyatlı ürünlerimizle her zaman olduğu gibi 2024 yılında da ülkemiz ekonomisine desteğimizi sürdürüyoruz. Çok geniş bir ürün yelpazesinde bireysel müşterilerimize özel 1 ay boyunca devam edecek yeni kampanyamızla amacımız hanelerin bütçesine deyim yerindeyse ‘bereket’ katmak olacak.”

Kaynak: HORECA Trend ve Bizim Toptan

Devamını Oku

Toptan Market

Her Pakette Bol Bereket, Bu Ramazan’da da Yine Metro’da

Bir arada olmanın ve paylaşmanın huzurunu yaşatan Ramazan sofralarına bereket katan erzak paketleri, bu yıl da Metro Türkiye raflarında yerini aldı. İftar ve sahurda besleyici ve lezzetli sofralar kurabileceğiniz yağ, un, salça, tuz, çay, şeker, bakliyat, şarküteri gibi temel gıda ürünlerinden oluşan dört farklı erzak paketi, 391,90 TL’den başlayan fiyatlarla sizleri bekliyor. Metro Türkiye, kendi ihtiyaçlarına uygun özelleştirilmiş koliler için kurumlara “Kendi Erzak Paketini Oluştur” seçeneği de sunuyor.

Yayınlandı

on

Türk mutfağının değerlerini korumayı ve yaşatmayı misyon edinen Metro Türkiye, bu kültürün en önemli öğelerinden biri olan Ramazan sofraları için de hazırlıklarını tamamladı. Ramazan ayında yardımlaşma ve dayanışma ile artan bereketin sembolü haline gelen erzak paketleri, uygun fiyatla sunulan dört farklı özel seçenekle Metro Türkiye raflarında yerini aldı. En temel gıda ürünlerinden oluşan erzak paketleri ile Metro Türkiye, her pakette bol bereket sunarak paylaşmanın değerini sofralara taşıyor.

Raflarında yer verdiği tüm ürünlerde gıda güvenliğini ve kaliteyi ön planda tutan Metro Türkiye, erzak paketlerini de ürünlerden numune alıp akredite laboratuvarlarda toplam 62 parametrede analiz ederek ve gerekli denetimleri gerçekleştirerek hazırladı. Bu sayede bereketi, besleyici ve lezzetli olduğu kadar güvenilir şekilde paylaşmayı mümkün kıldı.

Siz de “Her Pakette Bol Bereket” için ister “Çok Al Az Öde” ile toplu alım avantajı sunan ürünlerin de yer aldığı seçeneklerle kendi erzak paketinizi oluşturabilir isterseniz de dört farklı seçenekle sunulan Ramazan paketlerinden size uygun olanı seçebilirsiniz. İşte yağ, un, salça, tuz, şeker, çay, bakliyat ve şarküteri gibi temel gıda ürünlerinden oluşan Metro Türkiye Ramazan erzak paketleri:

Ramazan Erzak Paketi 1

13 çeşit ürün içeren Ramazan erzak paketi; 1 litre Biryağ Ayçiçek Yağı, 1 kg Aro Un, 1 kg Doğuş Toz Şeker, 500 g Aro Spagetti Makarna, 500 g Aro Arpa Şehriye, 200 g Cem Sele Zeytin, 1 kg Aro Kırmızı Mercimek, 1 kg Aro Nohut, 1 kg Aro Pilavlık Bulgur, 750 g Aro İyotlu Sofra Tuzu, 500 g Efor Harman Çay, 830 g Zer Domates Salçası, 1 kg Aro İthal Pilavlık Pirinç ürünlerinden oluşuyor.

Fiyat: 391,90 TL (KDV dahil)

Ramazan Erzak Paketi 2 

22 çeşit ürün içeren Ramazan erzak paketi; 2 lt Biryağ Ayçiçek Yağı, 2 kg Söke Un, 1 kg Doğuş Toz Şeker (2 adet), 500 g Mutlu Kalem Makarna, 500 g Mutlu Burgu Makarna, 500 g Mutlu Arpa Şehriye, 500 g Mutlu Tel Şehriye, 400 g Onur Siyah Zeytin, 1 kg Tat Kırmızı Mercimek, 1 kg Tat Nohut, 1 kg Tat Pilavlık Bulgur, 750 g Aro İyotlu Sofra Tuzu, 500 g Efor Tiryaki Siyah Çay, 830 g Tamek Domates Salçası, 180 g Çokokrem Fındık Kreması, 2 kg Tat Pilavlık Pirinç, 750 g Doğuş Küp Şeker, 51 g Bizim Çorba – Şehriyeli Tavuk, 80 g Bizim Çorba – Ezogelin, 104 g Kent Boringer Kakaolu Puding, 104 g Kent Boringer Muzlu Puding, 380 g Koska Çilek Reçeli ürünlerinden oluşuyor.

Fiyat: 789,90 TL (KDV dahil)

Ramazan Erzak Paketi 3

24 çeşit ürün içeren Ramazan erzak paketi; 2 lt Biryağ Ayçiçek Yağı, 1 lt Biryağ Ayçiçek Yağı, 2 kg Söke Un, 1 kg Doğuş Toz Şeker (2 adet), 500 gr Mutlu Kalem Makarna, 500 g Mutlu Burgu Makarna, 500 g Mutlu Arpa Şehriye, 500 g Mutlu Tel Şehriye, 500 g Marmarabirlik Zeytin, 1 kg Reis Kırmızı Mercimek, 1 kg Reis Nohut, 1 kg Reis Pilavlık Bulgur, 750 g Billur İyotlu Tuz, 500 g Efor Rize Çay, 830 g Tamek Domates Salçası, 2 kg Reis Osmancık Pirinç, 98 g Dr. Oetker Kakaolu Puding, 80 g Dr. Oetker Vanilyalı Puding, 750 g Doğuş Küp Şeker, 98 g Knorr Arpa Şehriyeli Domates Çorbası, 79 g Knorr Tahıllı Yoğurt Çorbası, 380 g Koska Çilek Reçeli, 180 g Çokokrem Fındık Kreması, 50 g Kuru Kahveci Mehmet Efendi Türk Kahvesi ürünlerinden oluşuyor.

Fiyat: 989,90 TL (KDV dahil)

Ramazan Erzak Paketi 4 

7 çeşit ürün içeren Ramazan Erzak Paketi; 420 g Bahçıvan Dilimli Beyaz Peynir, 500 g Bahçıvan Süzme Peynir, 400 g Bahçıvan Tost Peyniri, 200 g Erşan Sucuk Vakum, 150 g Bahçıvan Tereyağı, 250 g Sana margarin, 350 g Seğmen Sade Tahin Helvası ürünlerinden oluşuyor.

Fiyat: 550,00 TL (KDV dahil)

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2023 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.