Michelin Rehberi Restoran Plaketleri Teslim Töreni, Metro Türkiye sponsorluğunda ve FİMAK iş birliğiyle büyük bir coşku ile gerçekleştirildi. Michelin Rehberi’nin İstanbul seçkisine giren 77 restoran Gastronometro’da düzenlenen törenle Michelin yıldızlarına kavuştu.

Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin’in bu yıl da ana partneri olmaya devam eden Metro, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da düzenlenen özel törende Michelin yıldızlarını sahiplerine teslim aldı.

“Etkinliğe Renk Katan Katılımcılarımıza Teşekkür Ederiz.”

FİMAK Genel Müdür Yrd. Fatih Sedefoğlu, HORECA TREND’e özel açıklamalarda bulundu. Sedefoğlu, “Michelin Rehberi Restoran Plaketleri Teslim Töreni’nde bir araya gelmenin gururunu yaşarken, etkinliğe renk katan her bir katılımcımıza ayrıca teşekkür ederiz. Etkinliği muhteşem kılan, birlikte geçirdiğimiz anları daha da özel kılan değerli Metro Ailesi ve katılımcılara teşekkür ederiz. Bu unutulmaz günü birlikte paylaşmak, lezzet dolu anıları bir araya getirmek bizim için büyük bir zevkti. Etkinliğe kattığınız enerji, ilgi ve destek için sizlere minnettarız” dedi.

Türkiye’den 111 restoran Michelin Rehberi’nin Tavsiye Listesinde

Michelin yetkilileri, geçtiğimiz hafta yapılan ödül gecesinde 15’i İzmir’de ve 19’u Bodrum’da olmak üzere toplamda 111 restoranın rehberin yeni seçkisine dahil edildiğini açıklamışlardı. İzmir’den 3, Bodrum’dan 2 restoran birer MICHELIN Yıldızı alırken, Bodrum’dan 2, İzmir’de 6 olmak üzere toplamda 8 restoran Bib Gourmand ödülüne layık görüldü.

İstanbul seçkisine yeni eklenen 25 restorandan 2’si birer MICHELIN Yıldızı alırken, 8 restoran Bib Gourmand ödülüne layık görüldü. Böylece İstanbul’da listeye restoran listesi 77’ye yükseldi.

Michelin Rehberi İstanbul, İzmir ve Bodrum Seçkisi’ne liste olarak ulaşmak için tıklayın: Michelin Rehberi İstanbul, İzmir ve Bodrum Listesi (2024)

Kaynak: HORECA TREND

Türkiye’nin en yaygın organize toptan marketi Bizim Toptan, 2023 yılı ilk 6 aylık sonuçlarını Kamuyu Aydınlatma Platformu’na (KAP) açıkladı. 2023’ün ilk yarısında teknolojik altyapısı, geniş mağaza ağı ve SEÇ Market ile mevcut müşteri sayısını artırarak istikrarlı büyümesini sürdürdü. Bizim Toptan’ın satış gelirleri yılın ilk 6 ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 72,5 oranında artarak 9,5 milyar TL’ye ulaştı. Şirket yıl sonu büyüme hedefini ise yüzde 60-70 aralığına yükseltti.

Çok kanallı satış stratejisi kapsamında hem EDT hem perakende müşterilerine kaliteli ürünleri en uygun fiyata ulaştırmayı hedefleyen Bizim Toptan, mağaza yatırımlarıyla pazardaki güçlü konumunu devam ettirdi. Bizim Toptan, yılın ilk yarısında açtığı 1 yeni mağaza ve deprem nedeniyle kapatılan 2 mağazası sonrasında 179 mağazadan oluşan geniş şube ağıyla faaliyet gösterirken, SEÇ Market mağazalarının sayısı ise 2 bin 604’e yükseldi. Bizim Toptan, SEÇ Market iş ortaklığı modeliyle perakende kanalında büyürken EDT kanalındaki müşteri portföyünü genişletti.

Kahramanmaraş merkezli 11 ilimizi derinden etkileyen deprem felaketinin ardından bölgede en çok ihtiyaç duyulan gıda ürünlerinin depremzedelere kesintisiz olarak ulaşması için ek önlemler alan Bizim Toptan, İskenderun’da kurduğu çadır mağaza sayesinde acil ve günlük ihtiyaçların karşılanmasına destek oluyor. Güçlü lojistik ağı ile Bizim Toptan, Denizli’de açtığı depo ile de tedarik zincirinin devamlılığını sağlıyor.

Hüseyin Balcı: “Mağaza ağımızı genişletmeyi ve istikrarlı büyümemizi sürdüreceğiz.”

Bizim Toptan CEO’su Hüseyin Balcı ilk yarıyıl finansal sonuçlarını değerlendirerek şunları söyledi: “Yılın ilk yarısında yaşadığımız büyük zorluklara rağmen büyümemizi ve mağaza ağımızı genişletmeyi sürdürdük. EDT ve perakende kanalında aktif müşteri sayımızı artırdık ve artırmaya devam ediyoruz. SEÇ Market ağımızı genişleterek esnafımızla büyüdük. Deprem bölgesinde kesintisiz tedarik için çalışmaya devam ediyoruz. Her aksiyonumuzun odağında müşterilerimiz bulunuyor. Müşterilerimize daima daha iyi bir alışveriş deneyimi sunmaya çalışıyoruz. Bu bağlamda dijital altyapımızı çağın gerekleri ve müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre yeniden şekillendiriyoruz. Ülkemize daima hizmet bilinciyle çalışarak; mağaza sayımızı artırmayı, ürün ve hizmetlerimizi aralıksız şekilde ülkemizin dört bir köşesine ulaştırmayı sürdüreceğiz.”

Bizim Toptan Satış Mağazaları Hakkında

2001 yılında kurulan Bizim Toptan Satış Mağazaları, 71 ilde 179 mağazasıyla Cash & Carry (Organize Toptan Ticaret) sektöründe mağaza sayısı bakımından en büyük ve erişilebilirlik açısından en yaygın firmadır. Bizim Toptan, müşterilerine tüketici nezdinde bilinirliği yüksek çok-uluslu ve uluslararası markaların yanı sıra kendi özel markalarının da dahil olduğu yaklaşık 8 bin ürünün satışını gerçekleştirmektedir. Dijital yatırımlarıyla altyapısını sürekli geliştiren ve müşterilerine kişiselleştirilmiş hizmetler sunan Bizim Toptan, PROSAF operasyonuyla da ev dışı tüketim müşterilerine “yerinde teslim” hizmeti sunmaktadır. Halka açık bir şirket olan Bizim Toptan’ın hisseleri Borsa İstanbul’da BIZIM koduyla işlem görmektedir.

Kaynak: HORECA Trend ve Bizim Toptan

Yeme içme sektörünün bir numaralı iş ortağı olma hedefiyle çalışan Metro Türkiye, tüketicilerin beslenme alışkanlıklarını ve ihtiyaçlarını takip ederek kendi markaları ürünlerini geliştirmeye devam ediyor. Metro Türkiye, bu kapsamda son zamanların çokça tercih edilen mutfaklarından olan Uzak Doğu mutfağına dair zengin bir ürün yelpazesi sunuyor. Hem profesyonel mutfakların hem de ben kendi mutfağımın şefiyim diyenlerin dilediği Uzak Doğu lezzetini yaratabilmeleri için ihtiyaç duyabilecekleri zengin sos ve baharat çeşitlerinden noodle ve suşi için gerekli tüm ürünlere kadar Uzak Doğu coğrafyasına özgü tatları yaratmak için birçok Metro markalı ürün Metro Türkiye raflarında yer alıyor.

Uzak Doğu’nun Vazgeçilmez Lezzeti: Soslar

Sosları ile öne çıkan Uzak Doğu mutfağa dair en sevdiğiniz tat hangisi? Metro Chef markalı soslar, Uzak Doğu esintilerini sofralarınıza taşımakta en büyük yardımcınız olacak.

Metro Chef markalı Sriracha, Teriyaki, Hot Chili, Sweet Chili, Garlic Chili ve Tatlı Ekşi sos ile mutfaklarınızda benzersiz lezzetler yaratmanız mümkün. Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, et, tavuk, balık ve sebze marinasyonlarında kullanılmasının yanı sıra sıcak ve soğuk soslarda, çorbalarda ve tencere yemeklerinde de kullanılan soya sosunu da Metro Chef markasıyla bulabilirsiniz. Izgara veya tavada kızartılmış et ve deniz ürünleri yemeklerini glaze etmek ve tatlandırmak için kullanılan Hoisin sosu, dip sos olarak veya daha farklı soslar hazırlamak için bir temel olarak kullanılabilirsiniz. Siyah fasulye sosu, pirinç sirkesi, istiridye sosu ve glutensiz soya sosu gibi aklınıza gelebilecek tüm sos çeşitleri ve Uzak Doğu lezzetlerini Metro Türkiye raflarında bulabilirsiniz.

Çeşit Çeşit Noodle 

Uzak Doğu denilince akla ilk gelen yemeklerden biri de noodle. İster sadece sıcak suyla buluştuğunda yemeye hazır olanları tercih edin ister içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle kendi noodle’ınızı yapmayı isteyin, dilediğiniz şekilde noodle yemek için aradığınız ürünlere ulaşmak çok kolay. Soya sosludan acı ve baharatlıya, sebzeliden körü soslu ve tavukluya dilediğiniz her lezzette hazır Noodle çeşitlerinin yer aldığı Metro’da bulabileceğiniz egg noodle ile kendi yeteneğinizi de konuşturabilirsiniz!

Suşi Severlerin Aradığı Her Şey Burada 

Suşi yemeyi çok seviyor ve bunu kendi mutfağınızda da mı yapmak istiyorsunuz? Özel suşi pirinci çeşitlerinden suşi yapımlarının vazgeçilmezi yaprak yosuna, işlenmiş mürekkep balığından suşi ginger’a ihtiyacınız olan her şey var.

Tempura ve Wasabi ile Farklı Lezzetler Yaratın  

Un-baharat karışımına bulanmış ve derin yağda kızartılmış deniz ürünleri ya da sebzelerden yapılan geleneksel Japon yemeği Tempura hazırlamak mı istiyorsunuz? Tempura unu ve baharatlar ile bu lezzete kolayca ulaşabilirsiniz. Dilediğiniz deniz ürününü ve sebzeleri seçmek ise tamamen sizin damak tadınıza kalmış!

“Metro Chef Panko” ile de Uzak Doğu mutfağındaki gibi daha çıtır ve hoş görünümlü balık, et, tavuk ve sebze kızartmaları hazırlayabilirsiniz. Japon lezzeti Wasabi sevenler için wasabi tozunu pratik bir şekilde hazırlayarak sushi, sushimi ve noodle ile birlikte servis edilebilirsiniz. Soya filizinden Çin maruluna, Japon turbundan ejderha meyvesine, yıldız meyvesinden turuncu tatlı patatese kadar katma değerli ve bulması zor ürünlerin hepsine Metro Türkiye mağazalarından ulaşabilirsiniz.

Evinizde Uzak Doğu’ya özgü malzemelerle farklı bir lezzet yaratmak için Gastronometro şeflerinin hazırladığı bu özel tarifi deneyebilirsiniz!

Pane Tavuk Kanat

Malzemeler

Tavuk Kanat       1 kg

Metro Chef Bio Organik Yumurta             200 g

Metro Chef Panko           400 g

Metro Chef Özel Amaçlı Un         100 g

Metro Chef Krema          100 g

Metro Chef Sweet Chilli Sauce   200 g

Metro Chef Çengelköy Salatalık 100 g

Lime      20 g

Metro Chef Taze Kişniş  5 g

Metro Chef Tereyağ       150 g

Metro Chef Taşköprü Sarımsağı 20 g

Metro Chef Soğan           200 g

Metro Chef Salça            100 g

Aro Tuz 2 g

Metro Chef Karabiber    2 g

Hazırlanışı

Tüm malzemeler blender’a alınarak 30 saniye hızlı ayarda çekilir. Tavuklar bir karıştırma kabına alınır. Hazırlanan marinasyon üzerine eklenir ve 4 saat dolapta bekletilir. Tavuklar marinasyondan ekstra sosun akması için bir süzgece alınır. Yumurta ve krema bir kapta çırpılır. Tavuklar sırasıyla un, yumurta ve panko ile kaplanarak paneleme işlemi yapılır. Panelenen tavuklar 180°C yağda 4-5 dakika kızartılır. Tereyağ bir tavada eritilir ve köpürmeye başlayana kadar ısıtılır. Köpüren tereyağına sweet chilli sos eklenir ve çırpma teliyle homojen olana dek çırpılır. Kibrit çöpü şeklinde kesilen salatalık, lime ve kişniş ile servis edilir.

Kaynak: HORECA Trend ve Metro Türkiye