Susona Bodrum’un Ödüllü Restoranı Malva’nın Lezzetleri Yeniden Yorumlanıyor

Susona Bodrum’un lokal ve gurme lezzetlerini harmanlayan imza restoranı Malva, Head Chef Necmi Ağaç’ın mikro-lokal lezzet anlayışı ile tabaklarına getirdiği yepyeni yorumları müdavimleri ile buluşturuyor.  Necmi şef, babaannesinden miras mutfak kültürü sayesinde tabaklarında kullandığı tüm içerikleri, yerel üreticilerden ve çiftçilerden tedarik ediyor. Mutfağa olan ilgisini, çocukluğunda öğrendiği iki farklı kültür olan Ayvalık ve Malatya lezzetlerini içeren aile tarifleriyle fark eden Ağaç, lise eğitiminde aldığı gastronomi eğitimini, lisan eğitimi ile tamamladı. Farklı şehirleri gezerek o bölgelerin tatlarına ve kültürlerine aşina olan Necmi Ağaç, tadımlar yaparak geliştirdiği damak zevkini İstanbul ve Ege’de sürdürmüş olduğu kariyerinde öğrendiği temel ve ileri mutfak teknikleri ile pekiştirdi.

“Bir şef daima yenilikleri takip etmeli. Bu yüzden mutfakta değişimin her zaman beni mesleğime ilk günkü heyecanla bağlayan bir sebep olduğunu söyleyebilirim” diye belirten şef Necmi Ağaç, Malva’nın mevsime göre yenilenen menüsünde, lokal üreticilerden temin ettiği ürünleri ve benimsediği sürdürülebilir gastronomi konseptini yansıtıyor. Türkiye coğrafyasının ve Ege yarımadasının çeşitliliğinden ve hikayelerinden ilham alan lezzetleri, yörede merak uyandıran lokal tarifleri ve bu topraklarda yetişen malzemeleri, Ege ve Akdeniz’den çıkan tatları modern pişirme teknikleriyle buluşturuyor.

Şef Necmi Ağaç, taze ürünler konusunda önde gelen ödüllü restoran Malva’nın lokal ve gurme mutfağını, teruara uygun mevsimsellik anlayışı ile her hafta köy pazarlarına giderek ve lokal balıkçılardan günlük deniz ürünlerini alarak, her daim güncel ve leziz alternatifler sunmayı hedeflediğini belirtiyor.

Hilton Hakkında

Hilton (NYSE: HLT), 119 ülke ve bölgede 6.500’den fazla mülk ve bir milyondan fazla odadan oluşan 18 birinci sınıf marka portföyüne sahip lider bir küresel konaklama şirketidir. Dünyayı misafirperverliğin ışığı ve sıcaklığıyla doldurmaya yönelik kuruluş vizyonunu gerçekleştirmeye kendini adamış Hilton, 100 yılı aşkın tarihinde 3 milyardan fazla konuğu ağırladı, 2020 Dünyanın En İyi İş Yerleri listesinde en üst sıralarda yer aldı ve seçildi. Dow Jones Sürdürülebilirlik Endekslerinde 2020 Küresel Endüstri Lideri. 2020’de tanıtılan Hilton CleanStay ve dünya çapındaki otellere endüstriyi tanımlayan bir temizlik ve dezenfeksiyon standardı getirdi. Ödüllü misafir sadakat programı Hilton Honors aracılığıyla, doğrudan Hilton ile rezervasyon yapan 115 milyondan fazla üye, otel konaklamaları ve paranın satın alamayacağı deneyimler için Puan kazanabilir. Ücretsiz Hilton Honors mobil uygulamasıyla misafirler, akıllı telefonlarından konaklama rezervasyonlarını yapabilir, odalarını seçebilir, giriş yapabilir, Dijital Anahtar ile kapılarını açabilir ve çıkış yapabilir. Daha fazla bilgi için newsroom.hilton.com adresini ziyaret edebilir ve Hilton ile Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram ve YouTube üzerinden bağlantı kurabilirsiniz.

LXR Hotels & Resorts Hakkında

LXR Hotels & Resorts, her biri kendi benzersiz konumunu temsil eden ve bulunduğu yere, tarihe ve geleneğe özgü benzersiz bir seyahat deneyimi sunan bağımsız bir lüks koleksiyon markasıdır. Dünyanın en çekici destinasyonlarında bulunan LXR Hotels & Resorts, misafirleri için kişiselleştirilmiş hizmet ve zarif, ancak yerel olarak sürükleyici deneyimler sunar. Koleksiyondaki her otel, tutkulu ancak seçici maceracılar için lüks bir keşif imkanı sunmakla birlikte yerel miras ve kültürüne sadık kalır. LXR Hotels & Resorts, önde gelen bir küresel konaklama şirketi olan Hilton’un bir parçasıdır ve her tesis, Hilton Enterprise’ın gücünden ve ödüllü Hilton Honors programından yararlanmaktadır.

Kaynak: HORECA Trend ve Susona Bodrum, LXR Hotels & Resorts