Cargill Beyaz Et Üretimindeki İnovatif Çözümlerini Sektör Liderlerine Tanıttı | HORECA TREND
Takip edin!

Gıda Üreticileri

Cargill Beyaz Et Üretimindeki İnovatif Çözümlerini Sektör Liderlerine Tanıttı

Cargill, 4-6 Nisan tarihleri arasında düzenlediği “Teknoloji ve İnovasyon Buluşmaları”nda Türkiye’nin önde gelen hayvan yetiştiricileri ve beyaz et üreticileri ile bir araya geldi.

Yayınlandı

on

Hayvan besleme alanında 120 yıldan fazla deneyime sahip Cargill, besleme ve çiftlik yönetimi alanında yürüttüğü Ar-Ge çalışmaları ve sağlıklı, verimli, sürdürülebilir beyaz et üretimine yönelik dijital çözümleri ile sektörde fark yaratıyor. Cargill, düzenlediği “Teknoloji ve İnovasyon Buluşmaları”nda Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticileri BRF, Şenpiliç ve Lezita ile geliştirdikleri yenilikçi çözümleri paylaştı.

“Yerli Üreticiyi İnovasyonla Buluşturarak Rekabet Gücünü Artırıyoruz”

Cargill Hayvan Besleme (CAN) Orta Doğu ve Afrika Bölge Direktörü Rene Osorio, küresel ve yerel trendleri yakından takip eden bir stratejiyle gıda üretiminin tüm alanlarında yerel üreticiye destek olduklarını, yenilikçi dijital çözümleri hayvancılık sektörüne kazandırarak yerli üreticinin rekabet gücünü artırdıklarını belirtti. Beyaz et üretiminde çok yönlü ve kapsayıcı bir yaklaşım sunduklarını ifade eden Osorio, “Cargill Hayvan Besleme iş birimi olarak hem tarım ve tarım ürünleri hem hayvan yetiştirme ve et ürünleri sektörlerinde modern, sürdürülebilir ve verimli üretim için 158 yıllık global deneyimimizle güvenilir çözüm ortaklığı sunuyoruz” dedi. Osorio Cargill olarak üreticinin aklındaki “Doğru formülasyonları en iyi maliyetle üretiyor muyum? En iyi tedarikçileri mi seçiyorum? Operasyonum sürdürülebilir mi? Hayvan sağlığı ve verimini nasıl ölçebilirim? Hayvanlarımı hasat etmek için en uygun yaş nedir? İşletmemde kârı optimize ediyor muyum? Yatırım Getirisini (ROI) artırmak için fırsatlarım neler?” gibi sorulara bilimsel ve eyleme geçirilebilir öngörüler sunarak dijital çözümler ürettiklerini söyledi ve ekledi: “Tüm bu adımların dinamik bir şekilde sadece bugün için değil, gelecek nesiller için de doğru olanı yapma vizyonuyla uzun vadeli bir bakış açısıyla yönetilmesi hem verimlilik hem de sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıyor”.

“Hayvan Sağlığı ve Verimlilik İçin Gereken İdeal Besini Sağlıyoruz”

Sürdürülebilir üretimi geliştirirken pazar dalgalanmalarına dirençli ve tüketim trendlerine uyumlu, karar alma süreçlerini hızlandıran bir dizi farklı araç ve hizmet geliştirdiklerini belirten Osorio şu bilgileri paylaştı:

Cargill Besleme Sistemi (CNS) hayvanlar için en az maliyetle optimum performansa yönelik yem formülasyonları oluşturulmasını sağlıyor. Farklı tedarikçilerden edinilen besin çeşitliliğine karşın çeşitli senaryoları çalışarak, çiftlik verimliliğinin ve hayvan sağlığının geliştirilmesine olanak sağlıyoruz. Kanatlı bağırsak mikrobiyotasının analiz edilmesini sağlayan GalleonTM Analiz Sistemimiz de yapay zeka algoritmaları yardımıyla hayvandan insana geçen bakteriyel hastalıkların azaltılmasında büyük avantaj sağlıyor. GalleonTM’un sağladığı içgörüler ile oluşturulan yem formülasyonları, hayvan sağlığını geliştiriyor ve verimliliği artırıyor.”

Çiftliklerde Dijital Dönüşüm Dönemi 

Üretim çiftliklerinde dijital dönüşümü sağlamak için modern yönetim teknolojileri geliştirdiklerini söyleyen Osorio, “PanoramaTM hizmetimiz baştan sona tüm üretim süreçlerinde zamanlama optimizasyonunun gerçekleştirilmesine ve pazardaki talebin yeterli miktarda karşılanarak üretim hedeflerine ulaşılmasına yardımcı oluyor. Bu hizmetimizi kullanarak yıllık kar marjını yüzde 24’e varan oranlarda artıran müşterilerimiz mevcut. Öte yandan yapılan araştırmalar çiftlik verimliliğinin yaklaşık yüzde 32 oranında hayvan sağlığı, yüzde 27 oranında hayvan beslenmesi, yüzde 41 oranında ise çiftlik yönetimi ile bağlantılı olduğunu gösteriyor. Dolayısıyla çiftliklerdeki hava, nem, ışık ve su kalitesi en az besin kalitesi kadar önemli konumda. Çiftlik koşullarını izlemek için FarmShieldTM uygulamamız, otomatik yem ölçüm sistemi BinSentryTM ve hayvan ağırlığının dijital takibine olanak tanıyan BirdooTM sistemimizle bu alanlarda da inovatif çözümler sunuyoruz” diye konuştu.

4 Nisan tarihinde Bandırma’da BRF, 5 Nisan’da İzmir’de Lezita ve 6 Nisan’da Sakarya’da Şenpiliç ekipleri ile gerçekleşen buluşmalarda, CAN EMEA (Avrupa, Orta Doğu ve Afrika) Bölgesi Dijital Çözümler Ticari Direktörü Gonny Oudijk, CAN Kanatlı Hayvanlar Teknoloji Lideri Anne Goderis, CAN EMEA Besleme Lideri Leen Wigboldus ve CAN Türkiye Kanatlı Teknik Müdürü Tevfik Gül, hayvan sağlığı, beslenme sistemleri, çiftlik verimliliği ve entegrasyon verimliliği üzerine kapsamlı sunumlar gerçekleştirerek, üreticilerin dünya nüfusunun sürdürülebilir ve verimli bir şekilde beslenmesine yönelik sorularını yanıtladı.

Cargill Hakkında

Cargill, dünya gıda sisteminin sizin için çalışmasına yardımcı olur. Çiftçileri pazarlarla, müşterileri malzemelerle ve aileleri de yedikleri yiyeceklerden yürüdükleri zeminlere kadar günlük ihtiyaçlarla buluşturur. Dünya çapındaki 155.000’i aşkın çalışanımız, dünyayı güvenli, sorumlu ve sürdürülebilir bir şekilde beslemek için çalışırken paydaşlarımızı ve topluluklarımızı güçlendirme amacıyla inovasyon yapıyor. 1960’tan bu yana faaliyet yürüten Cargill Türkiye ise 1992 yılında İstanbul’da açılan Türkiye merkez ofisinin yanı sıra Adana ve Ankara’daki ofisler ile Bursa, Balıkesir, Kocaeli ve Sakarya’da yer alan üretim tesislerinde toplam 670 çalışanıyla hizmet veriyor.

Metan emisyonlarını azaltan yemden atık bazlı yenilenebilir yakıtlara kadar olanaklar sınırsızdır. Ama değerlerimiz aynı kalıyor. İnsanı ön planda tutuyoruz. Daha yükseğe ulaşıyoruz. Doğru olanı yapıyoruz. Komşu dediğimiz insanların ve evimiz dediğimiz gezegenin ihtiyaçlarını 157 yıldır bu şekilde karşıladık ve gelecek nesiller için de böyle yapacağız. Daha fazla bilgi için, cargill.com, cargill.com.tr ve Haber Merkezimizi ziyaret edebilir, https://www.facebook.com/CargillTurkey/ adresini takip edebilirsiniz.

Kaynak: HORECA Trend ve Cargill

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gıda Üreticileri

Dünya Bakliyat Günü Kutlanıyor

Her yıl 10 Şubat’ta kutlanan Dünya Bakliyat Günü, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmenin önemini vurguluyor. Nohut, kuru fasulye ve mercimek gibi bakliyatlar, yüzyıllardır Türk mutfağının temel taşlarından biri olmuştur. Bu besinler, hem lezzetli hem de besleyici olmalarıyla öne çıkarken, aynı zamanda ekonomik ve çevre dostu bir protein kaynağı sunuyor.

Yayınlandı

on

Bakliyatlar Neden Önemli?

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından desteklenen Dünya Bakliyat Günü, bakliyatların insan sağlığı ve gıda güvenliği açısından kritik rol oynadığını gösteriyor. Bakliyatlar;

  • Yüksek bitkisel protein içeriğiyle sağlıklı beslenmeye katkı sağlar.
  • Lif zenginidir ve sindirimi destekler.
  • Gluten içermez, bu nedenle çölyak hastaları için uygun bir alternatiftir.
  • Düşük karbon ayak izine sahiptir, hayvansal proteinlere göre daha az su ve enerji tüketir.

Türkiye’de Bakliyat Tüketimi

Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de yıllık bakliyat üretimi 1 milyon tonun üzerinde. En çok tüketilen bakliyatlar ve yıllık üretim miktarları:

  • Nohut: 475 bin ton
  • Kuru Fasulye: 305 bin ton
  • Kırmızı Mercimek: 228 bin ton
  • Yeşil Mercimek: 35 bin ton

Bakliyatlar, hem mutfaklarda sıkça tercih edilen bir besin grubu hem de ekonomik ve yerel tüketimi destekleyen bir tarım ürünü olma özelliğini koruyor.

Araştırmalar Ne Diyor?

Hasata’nın 500’den fazla kadın tüketiciyle yaptığı araştırmaya göre:

  • Katılımcıların %98’i sofralarında düzenli olarak bakliyat bulunduruyor.
  • Lezzetli olması, %41 oranıyla en önemli tercih sebebi.
  • Hızlı ve iyi pişmesi %19, besleyici olması ise %13 oranıyla tüketici beklentilerinde öne çıkıyor.

Bu veriler, bakliyatın Türk mutfağında ne kadar köklü bir yere sahip olduğunu gösteriyor.

Bakliyat ve Sürdürülebilirlik

Bakliyatlar, iklim krizine karşı sürdürülebilir bir seçenek sunar. Bir kilogram mercimek üretimi için yaklaşık 50 litre su gerekirken, aynı miktarda kırmızı et için 13 bin litre su harcanıyor. Bu durum, bitkisel protein kaynaklarının çevre dostu seçenekler olduğunu ortaya koyuyor.

Gelecekte Bakliyatların Rolü

Tiryaki Agro CEO’su Süleyman Tiryakioğlu, bitkisel protein tüketiminin dünya genelinde artış gösterdiğini belirterek, bakliyatların gelecekte de beslenmenin temel taşı olacağını vurguluyor. 2020’li yıllarda bitkisel protein tüketiminin %200 arttığını ve et tüketiminin azaldığını ifade ediyor.

Bakliyatlar sadece bugünün değil, geleceğin de en değerli besin kaynaklarından biri olmaya devam edecek. Sık tüketimi teşvik edilmeli ve yerel üreticiler desteklenerek bu besinlerin üretimi artırılmalı.

Kaynak: HORECA TREND ve Tiryaki Agro

 

Devamını Oku

Gıda Üreticileri

Uzun Yaşamın Anahtarı: Bakliyatlar

Uzun ve sağlıklı yaşamın sırrı, mutfağımızın vazgeçilmezi bakliyatlarda saklı… Bağışıklığı güçlendirmekten çevre dostu beslenmeye kadar birçok fayda sunan bakliyatlar, uzun yaşamın sırrı olarak görülen Longevity Diyeti’nin temel taşlarından birini oluşturuyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, “Uzun ömürlü topluluklardaki beslenme alışkanlıkları incelendiğinde, bakliyatların beslenmenin temelini oluşturduğu görülüyor.” dedi.

Yayınlandı

on

Uzun yaşamın sırrı Longevity Diyeti’nin temel taşlarından biri olan bakliyatlar, bağışıklığı güçlendirmekten çevre dostu beslenmeye kadar birçok konuda yarar sağlıyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, Dünya Bakliyat Günü’nde bakliyatların insan sağlığı ve gezegenimiz üzerindeki pozitif etkilerine vurgu yaptı. Japonya Okinawa Adası, İtalya Sardinya, Yunanistan Ikaria bölgeleri gibi uzun yaşayan topluluklarda bakliyatların sıklıkla tüketildiğini söyleyerek bu besinlerin önemine dikkat çekti. Son yıllarda popülerliği artan Longevity Diyeti, sağlıklı bir yaşamı destekleyen bitkisel bazlı ve düşük proteinli bir beslenme modeli olmasıyla öne çıkıyor. Bu diyet, tam tahıllar, sebzeler ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla birlikte bakliyatları da temel besin grubu olarak konumlandırıyor.

“Bakliyatların Düzenli Kullanımı, Kalp Hastalıkları, Diyabet ve Birçok Kronik Rahatsızlıklardan Koruyor”

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, bakliyatların düzenli tüketildiğinde bireysel sağlığa ve çevreye büyük faydalar sunduğunu belirterek şunları ekliyor: “Mercimek, nohut, fasulye gibi besinler, yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirim sistemini düzenliyor. Aynı zamanda polifenoller ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içermesi dolayısıyla hücresel yaşlanmayı geciktiriyor. Düzenli tüketildiğinde kalp hastalıkları, diyabet ve birçok kronik rahatsızlığa karşı koruyucu etkiler sağlıyor.”

“Dünyanın En Uzun Ömürlü Toplulukları Bakliyat Tüketiyor”

Bakliyatların yalnızca bireysel sağlığa değil, gezegenin geleceğine de katkı sunduğuna değinen Emine Uluçay, “Hayvansal gıdalara kıyasla çevresel etkisi düşük olan bu besinler, sürdürülebilir beslenmenin de en önemli unsurlarından biridir. Dünyanın en uzun ömürlü topluluklarında bakliyatların temel protein kaynağı olarak tüketilmesi de bu besinlerin Longevity Diyeti’ndeki yerini güçlendiriyor.” dedi.

Dünya Bakliyat Günü’nde Duru Gıda, bakliyatların insan sağlığı ve topraklarımız için kıymetine dikkat çekiyor. Geleneksel lezzetleri modern beslenme ihtiyaçlarıyla birleştiren Duru Gıda, geniş ürün yelpazesiyle hem klasik bakliyat çeşitleri hem de haşlanmış Pratik ürünleriyle sağlıklı ve güvenilir besinler sunmaya devam ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Duru Gıda

Devamını Oku

Gıda Üreticileri

Nar Ekşisiyle Yemeklerinize Sanat Katın

Nar, pek çok kültürde bereket ve verimliliğin simgesi. Meyve haliyle çok sevilse de nar ekşisi özellikle salatalardan mezeler ve yemeklere kadar uzanan geniş kullanım alanıyla mutfaklarımızda haklı bir başköşeye sahip. Benzersiz aroması ve eşsiz tadıyla sofralara doğallık katan Kemal Kükrer Nar Ekşisi, yemeklerinize katacağınız en özel dokunuş olacak.

Yayınlandı

on

Mutfağınıza tat katacak bir dokunuş arıyorsanız, Kemal Kükrer’in eşsiz nar ekşisi tam size göre! Doğallık ve geleneksel üretim teknikleriyle sofralarınıza lezzet katan Kemal Kükrer Nar Ekşisi, yemeklere özel bir tat katıyor. Narın tüm lezzetini ve yoğun aromasını özenle şişelere taşıyan Kemal Kükrer, doğal nar ekşisiyle yemeklerinize yepyeni bir boyut kazandırıyor. Özellikle salatalarınızda, mezelerinizde ve marinasyonlarınızda kullanabileceğiniz bu özel ürün, her damlasıyla fark yaratıyor.

Salatalarınıza Renk ve Lezzet Katın!

Kemal Kükrer Nar Ekşisi, salatalarınıza sadece yoğun bir tat değil, aynı zamanda canlılık ve denge de katıyor. Özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan nar ekşili salatalar, bu ürünü kullandıktan sonra sofranızın yıldızı olacak. Mevsim sebzeleriyle hazırlayacağınız basit bir salata bile Kemal Kükrer Nar Ekşisi sayesinde gurme bir deneyime dönüşebilir.

Geleneksel Üretim ve Doğal İçerik 

Kemal Kükrer’in yıllardır süregelen üretim felsefesi, her üründe olduğu gibi nar ekşisinde de kendini gösteriyor. %100 doğal içeriklerle üretilen nar ekşisi, geleneksel yöntemlerle nar tanelerinin en saf hali korunarak hazırlanıyor. Lezzetli ve doğal bir tat arayanlar için ideal bir tercih olan Kemal Kükrer Nar Ekşisi, yemeklerinize değer katmak için raflarda tüketicileri bekliyor.

Narın Bereketini Sofranıza Taşıyın

Türk mutfağında bereketin ve lezzetin simgesi olan nar, Kemal Kükrer kalitesiyle sofralarla buluşuyor. Bu eşsiz nar ekşisini hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde kullanarak sofralarınıza estetik ve zenginlik katabilirsiniz.

Kullanım Alanları Saymakla Bitmiyor

Nar ekşisi, kendine has yoğun aroması ve tatlı-ekşi dengesiyle mutfakların vazgeçilmezlerinden biri. İşte nar ekşisinin kullanım alanlarından bazıları:

  • Salatalar: Özellikle mevsim yeşillikleriyle hazırlanan salatalarda, nar ekşisi hem tat hem de aroma açısından harika bir tamamlayıcıdır. Zeytinyağıyla birleştiğinde mükemmel bir sos oluşturur.
  • Mezeler: Kısır, patlıcan ezmesi, humus gibi mezelerde nar ekşisi sıkça kullanılır. Bu mezelerde ekşi dokunuşuyla lezzeti artırır.
  • Ana Yemekler: Et, tavuk ve balık yemeklerinde marinasyon malzemesi olarak nar ekşisi kullanılabilir. Özellikle et yemeklerinde hem yumuşatma hem de lezzetlendirme amacıyla tercih edilir.
  • Dolmalar ve Sarma: Zeytinyağlı dolma ve sarma tariflerinde, harcın içinde veya üzerine gezdirilerek kullanılır, yemeğe hafif bir ekşilik ve derinlik katar.
  • Tatlılar ve Soslar: Bazı tatlılarda ve soslarda nar ekşisi ilginç ve dengeli bir tat profili yaratabilir. Özellikle tatlı-ekşi kontrastı isteyen tariflerde tercih edilir.
  • Garnitür ve Tabak Süslemesi: Nar ekşisi, bazı yemeklerin üzerine dekoratif olarak gezdirilerek görsel açıdan da tabakları zenginleştirir.

Kaynak: HORECA TREND ve Kemal Kükrer

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.