Evden çalışma döneminin yavaş yavaş sona ermeye başladığını söyleyen SOA Toplu Yemek Yönetim Kurulu Başkanvekili Melih Can Kocabaş, “İşverenler çalışanları ofise çekebilmek için cazip yan haklar sunmak durumunda kalıyor. Bunların en başında ise öğlen yemekleri geliyor. Vegan, glütensiz gibi özel diyet ihtiyaçlarına yönelik seçenekler arttı” dedi.

Türkiye’nin en büyük sanayi kuruluşlarının üretim tesisleri ve ofislerinde yerinde üretim yaparak günlük 60 bin kişiye yemek hizmeti sağlayan SOA Toplu Yemek, çalışanların 2024 yılında en çok tercih ettiği yemeğin tas kebabı olduğunu açıkladı. Tas kebabının ardından en çok tercih edilen geleneksel yemekler İzmir köfte, piliç roti, etli nohut, patates oturtma, musakka olarak sıralanırken, sokak lezzetlerinden tavuklu/etli wrap ve hamburger de en fazla talep gören seçenekler arasında yer aldı.

Ara Öğün ve İkram Beklentisi Artıyor

SOA Toplu Yemek, menü seçimlerinde sağlık tercihlerin ve sürdürülebilirliğin daha fazla ön plana çıktığını açıklarken, yeni nesil çalışanların tercih ettiği ana yemeklerin ise sokak lezzetleri, bowl menüleri ve ızgara ürünler olduğunu duyurdu. Özel günlerde yemek menülerinde dünya mutfaklarından tatlar yer alırken, çalışanların yemek hizmetlerinin yanında ara öğün ve ikram beklentilerinde artış yaşandığı görüldü.

Ofise Dönüş için ‘Kişiye Özel Yemek’ Çeşitliliği Sunuluyor

Pandemi dönemi sonrasında toplu yemek anlayışının geleneksel tabldot yemekten restoran kalitesinde hizmete evrildiğini anlatan SOA Toplu Yemek Yönetim Kurulu Başkanvekili Melih Can Kocabaş, “Evden çalışma dönemi yavaş yavaş sona eriyor. İşverenler çalışanları ofise çekebilmek için cazip yan haklar sunmak durumunda kalıyor. Bunların en başında ise öğlen yemekleri geliyor. Kişilerin seçim özgürlüğü de öne çıktı. Dayatılan fiks bir menü tipi yerine kişisel beslenme ihtiyaçlarına uygun çok seçenekli menüler çalışanları daha çok mutlu ediyor. Vegan, glütensiz gibi özel diyet ihtiyaçlarına yönelik seçenekler de arttı. Esnek yemek saatleri ve yemekhanelerin mimari özellikleri önem kazandı. Hibrit çalışma düzeniyle devam eden şirketler, çalışanların ofiste geçirdikleri gün ve saatlere göre yemek servis saatlerini ve mekanlarını esnekleştirdi” dedi.

Fabrikalarda Gramajlar Artırıldı

Mutfaklarda kullanılan ürünlerin markasının her geçen gün daha da önem kazandığını belirten Kocabaş, “Projenin dinamiğine uygun personel istihdamı ve çok yönlü ve yenilikçi şeflerin önem kazandığı bir dönem başladı. Fabrikalarda ise; daha doyurucu, kalorisi yüksek yemekler menülere eklenirken, gramajlarda iyileştirmeler yapıldı” diye konuştu.

‘2025’te Değişime Uyum Sağlayan Kazanacak’

SOA Toplu Yemek Yönetim Kurulu Başkanvekili Kocabaş, 2024 yılında geleneksel lezzetlere duyulan bağlılık sürerken, sağlıklı ve kişiselleştirilmiş beslenme trendlerinin de hız kazandığını söyledi. SOA Toplu Yemek olarak yaptıkları analizlerde, özellikle sürdürülebilirlik odaklı menülerin ve esnek yemek çözümlerinin giderek daha fazla tercih edildiğini gördüklerini ifade eden Kocabaş, “2025 yılına girerken, sektörü yeni teknolojiler, daha inovatif yemek seçenekleri ve çalışan odaklı hizmet anlayışı bekliyor. Artık sadece doyurucu bir öğün sunmak yeterli değil; esneklik, çeşitlilik ve kaliteyi bir araya getiren markalar öne çıkıyor. Günümüz dünyasında yemek sektöründe de “değişime ayak uyduran kazanır” mottosu geçerli! 2025 yılında da hangi lezzetlerin ve trendlerin öne çıkacağını yakından takip edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Kaynak: HORECA TREND ve SOA Toplu Yemek

Catering sektörü, Türkiye’deki hızlı büyümesini sürdürürken, sektörde hizmet veren firmalar ile müşterileri bir araya getiren Catering Türkiye, 59 şehirde 822 catering şirketini tek bir platformda buluşturarak önemli bir başarıya imza attı. Türkiye’nin en büyük catering pazaryeri olan Catering Türkiye (www.cateringturkiye.com), catering hizmeti arayanlar için güvenilir bir rehber olmasının yanı sıra, sektörde faaliyet gösteren firmalar için eşsiz bir görünürlük imkânı sunuyor.

Catering Türkiye ile Müşteri ve Firmalar Bir Araya Geliyor

Catering Türkiye, kurumsal etkinliklerden düğünlere, özel davetlerden fabrika yemeklerine kadar birçok farklı catering ihtiyacını karşılamak için kullanıcı dostu bir platform sunuyor.

Kullanıcılar, platform üzerinden catering şirketlerini karşılaştırabiliyor, seçtikleri firmalarla kolayca iletişime geçebiliyor ve en uygun hizmeti alabiliyor.

822 Şirket ile Sektörde Lider

Catering Türkiye, sektörün lideri konumunda olmasının yanında, sürekli büyüyen bir ekosistem oluşturuyor. Platforma her ay yeni catering şirketleri dahil oluyor.

Catering Türkiye gibi sektörde birçok girişimi bünyesinde barındıran Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri’nin Genel Müdürü Okan Yüksel, “Amacımız, catering hizmeti arayanların en iyi hizmeti veren şirketlere kolayca ulaşabilmesini sağlamak. Aynı zamanda catering şirketlerine işlerini büyütmeleri için dijital bir vitrin sunuyoruz. Türkiye’nin dört bir yanındaki catering firmaları ile potansiyel müşterilerini bir araya getirdiğimiz için mutluyuz” dedi.

Yüksel, platforma üye olan şirketlerin Catering Türkiye üzerinden son 12 ayda 1.6 milyon görüntülenme elde ettiklerini belirtti. Catering Türkiye’den üye şirketlere yapılan müşteri yönlendirme sayısı ise bu dönemde 86.429 olarak gerçekleşti. (Son 12 ayda platformda elde edilen 1.6 milyon görüntülenmenin yaklaşık %5.4’ü, üye şirketlere müşteri yönlendirmesi olarak dönüştü.)

Türkiye’nin En Büyük Catering Pazaryeri

Türkiye’nin en büyük catering odaklı pazaryeri olarak sektöre liderlik eden Catering Türkiye, hem firmalara hem de müşterilere değer yaratmaya devam ediyor. 59 şehirde genişleyen ağıyla platform, Türkiye genelinde catering hizmetlerini kolay, erişilebilir ve güvenilir bir hale getirerek sektöre yeni bir standart getiriyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Catering Türkiye

2019 yılından bu yana BND Group çatısı altında Denizli’de misafirlerine gastronomik bir lezzet yolculuğu yaşatan Labada, mevsimsel ve yerel ürünlerle hazırladığı menüsüyle bölgenin simge restoranı olarak kabul ediliyor. Brasserie ve patisserie’nin yanı sıra catering ve etkinlik hizmetleri ile de misafirlerine bütüncül bir hizmet anlayışı sunan Labada, yeni yıla özel hazırladığı konseptleriyle de bu özel günü unutulmaz bir deneyime dönüştürecek.

Labada bu sene de restoranında, yılbaşı dekorasyonuyla her alanı ayrı bir özenle tasarladı. Farklı konsept ve tarzlarda güncel trendlere uygun oluşturduğu atmosferiyle tüm aralık ayını ve yılbaşı gecesini misafirleri için özel bir deneyime dönüştürmeyi hedefliyor. Misafirlerine lezzetli yemekler sunmanın yanı sıra yılbaşı ruhunu yansıtan, keyifli bir ambiyans sunmayı da amaçlayan Labada, özenli ve titiz hizmetiyle yılın bu özel zamanını daha da özel hale getirecek. Yerel üreticilerden seçilen ve mevsimsel malzemelerle oluşturduğu yeni yıl menüsüyle Labada, misafirlerinin tüm duyularına hitap etmeyi hedefliyor.

Labada Catering İnce Düşünülmüş Detaylarla Etkinliklerinizi Unutulmaz Kılıyor

Labada Catering yalnızca bireysel müşterilerine değil, aynı zamanda kurumsal iş ortaklarına da kapsamlı bir etkinlik deneyimi sunuyor. Labada, etkinliklerinizde yalnızca catering hizmeti sağlamakla kalmayıp; özel günlerinizi unutulmaz kılmak için dekorasyon, konsept tasarımı, fotoğraf köşeleri, müzik organizasyonu gibi tüm detayları en ince ayrıntısına kadar planlıyor. Müşterilerinin ihtiyaçlarına özel çözümler geliştiren Ladaba, etkinliklerinizi baştan sona eksiksiz bir şekilde hayata geçirmek için titizlikle çalışıyor. Labada Catering, hem bireysel hem de kurumsal etkinliklerde 360 derece profesyonel hizmeti ve lezzeti bir arada sunuyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Labada Catering