Et, Tavuk ve Balık

Somer Şef’ten Yılbaşı Sofraları İçin Dardanel’li Tarif

Ton balığından dondurulmuş deniz ürünlerine kadar pek çok lezzetle yapılacak tarifler yılbaşı sofralarına renk katıyor. Ünlü şef Somer Sivrioğlu, bu özel günde sofraların yıldızı olmaya aday Dardanel’li bir tarif paylaşıyor.

Yayınlandı

11 ay önce

26 Aralık 2022

Yazar:

Elif Akın Yüksel

2022 yılının bitimine sayılı günler kaldı. Yeni bir yılı, sevdikleriyle güzel bir sofrada karşılamak isteyenler yılbaşı menüsü arayışına başladı. Balık ve deniz ürünleri gerek faydaları gerekse lezzetiyle, kutlama sofrası kurmak isteyenler için güzel bir seçim olarak öne çıkıyor.

Dünyanın pek çok ülkesinde, yılbaşı yemeklerinde balık ve deniz ürünleri servis etmek bir gelenek olarak kabul ediliyor. İster samimi aile yemekleri olsun isterse büyük kutlamalar; aperatiflerden salatalara, ana yemeklerden tatlılara kadar pek çok tarifte denizden gelen bir lezzete yer veriliyor.

Protein ve Yüksek Omega 3 İçeriyor

Balık ve deniz ürünlerinin bu kadar vazgeçilmez olmasının nedeni lezzetin yanı sıra faydalarından kaynaklanıyor. İyi bir protein kaynağı olmasının yanında potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, fosfor, iyot, demir gibi mineraller içeriyor. Ayrıca omega-3 gibi vücudumuz için gerekli olan yağ asitlerini yüksek oranda barındırıyor. İnsan vücudu bunları üretemediği için besinlerle birlikte alınması gerekiyor.

Bu özellikleri sayesinde balık ve deniz ürünleri bağışıklığı destekleyerek birçok hastalığa karşı koruyucu etki sağlıyor, vücut direncini yükseltiyor.

Uzmanlar, çocukların ve yetişkinlerin düzenli olarak, haftada en az iki öğün balık tüketmesini tavsiye ediyor. Sağlıklı beslenme açısından balığın yanında tamamlayıcı olarak mevsim sebzelerine bolca yer verilmesini öneriyor.

Okyanusların en sağlıklı ve en tazeleri arasından seçtiği lezzetleri tüketiciyle buluşturan Türkiye’nin balık ve deniz ürünleri uzmanı Dardanel, ton balığından dondurulmuş ürünlere kadar yılbaşı sofrasının yıldızı olmaya aday. Mutfaktaki ustalığını Dardanel lezzetleriyle birleştiren ünlü şef Somer Sivrioğlu da bu gece için özel bir tarif hazırladı.

Yılbaşı Sofrası İçin Ünlü şef Somer Sivrioğlu’ndan Dardanelli tarif:

Dardanel Jumbo Karides ve Somonlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

200 gr Dardanel Jumbo Karides
200 gr Dardanel Somon Dilim
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet domates
300 gr arpa şehriye
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı krema
2 bardak su
½ bardak rendelenmiş parmesan
4 dal maydanoz

Yapılışı:

İlk olarak zeytinyağını tencereye alıyoruz. Daha sonra küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edip pembeleştiriyoruz. Arpa şehriyeyi ekliyoruz ve rengi dönünceye kadar kavuruyoruz. Arpa şehriye iyice kavrulduktan sonra içine domatesi ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip son olarak su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra altını iyice kısıp yaklaşık 8 dk kadar pişiriyoruz. Arpa şehriye pişerken somonu küp küp doğruyoruz. Bir tavaya zeytinyağı koyuyoruz. Karides ve somonları ekliyoruz. Çok az sote ettiğimiz karışımımızı pilava ekliyoruz. Kapağı kapatıp yine 8 dk kadar demlendirerek karidesler ve somon pişene kadar pişiriyoruz. Pilavımız iyice demlendi. Altını kapadıktan sonra bir kaşık krema ve parmesan rendeleyip son kez karıştırıyoruz. Ve 5 dk kadar dinlenmeye alıyoruz. Dardanel Jumbo Karides ve Somonlu Arpa Şehriyemiz hazır. Son olarak üzerine bir parça maydanoz ekliyoruz. Afiyet olsun.

Dardanel Hakkında

Türkiye’yi konserve ton balığıyla tanıştıran ilk marka olan Dardanel, 1984 yılından bu yana faaliyetlerini sürdürüyor. Çanakkale ve İstanbul’daki fabrikalarında ürettiği ton balığı, deniz ürünleri ve sandviçleriyle kendi sektörünün lideri olmayı sürdüren Dardanel, 2022 yılı itibarıyla Jazzy markasıyla kedi ve köpek maması sektörüne girdi. 3000’e yakın istihdamıyla yeni yatırımlarına devam eden şirket, 2022 Brand Finance Turkey 100 ve Fortune 500 Türkiye listelerinde yer alıyor. Dardanel, 25 ülkeye yaptığı ihracat ile Türkiye’nin gıda ihracatında da en hızlı büyüyen şirketlerinden biri konumunda.

Kaynak: HORECA Trend ve Dardanel

İlgili Etiketler:Dardanel Öne Çıkanlar Somer Sivrioğlu

Sonraki İçerik

Metro Türkiye ile Yılbaşı Sofralarınıza Lezzet Katacak Tarifler

İçerik Önerisi

Muratbey, Süt Perilerinin Yanında

Devamını Oku

Reklam

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Et, Tavuk ve Balık

Sultan Et, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında

Gastronomi sektörünü; özel etkinlik, fuar ve festivallerle desteklemeyi hedefleyen HORECA TREND’in organize ettiği “Tadım Ankara – Bağcılık Ürünleri ve Tadım Festivali” 17 Aralık 2023 Pazar günü Ankara’da gerçekleştirilecek. Türkiye’de et ve et ürünleri denildiğinde akla gelen ilk markalardan Sultan Et de sponsor olarak festivalde standı ile yer alacak.

Yayınlandı

5 gün önce

28 Kasım 2023

Yazar:

Elif Akın Yüksel

HORECA TREND’in organize ettiği “Tadım Ankara – Bağcılık Ürünleri ve Tadım Festivali” 17 Aralık 2023 Pazar günü Ankara’da Kavaklıdere Hotel 2000’de gerçekleşecek.

Yaklaşık 500 sektör profesyoneli ve davetlinin katılacağı “Tadım Ankara” bu yıl “bağcılık ürünleri” konseptiyle organize ediliyor. Festivalde Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen bağcılık ürünleri ile Türkiye’nin en iyi et, balık, peynir, makarna ve vegan ürün eşeşmeleri yapılacak.

Sektör profesyonelleri ve tadım meraklılarını bir araya getiren etkinliğe, Sultan Et de hem sponsor olarak hem de standı ve etkinlikleri ile lezzet katacak. Et ve et ürünleri sektöründeki güçlü deneyimi, birbirinden özel lezzetleri ile Sultan Et, davetlileri etkinlik boyunca standında ağırlayacak. Sultan Et‘in uzman ekibi bağcılık ürünleri ve et konusunda katılımcıları bilgilendirecek.

Tadım Ankara – Bağcılık Ürünleri ve Tadım Festivali

TADIM ANKARA, Türkiye’nin farklı bölgelerinde fermente üzüm suyu üreticileri ile siz üzüm severleri Ankara’da bir araya getiriyor. Onlarca üzüm suyu markası tadım yapmanız için siz üzüm severlerle buluşuyor. Festival kapsamında, yerli ve yabancı üzümlerden üretilen yeni ürünler ilk defa bu yıl raflarda yerini alacak yeni markalar bir arada sunulacak. Üzüm sularına eşlik edecek balık, kuru et, peynir ve ekmek markaları da TADIM ANKARA’ya lezzet katacak.

Festival hakkında detaylı bilgiyi www.tadimankara.com adresinden edinebilir, ziyaretçi biletlerini www.biletinial.com‘dan satın alabilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND

Devamını Oku

Et, Tavuk ve Balık

mezzeMarin, Tadım Ankara’nın Sponsorları Arasında

Gastronomi sektörünü; özel etkinlik, fuar ve festivallerle desteklemeyi hedefleyen HORECA TREND’in organize ettiği “Tadım Ankara – Bağcılık Ürünleri ve Tadım Festivali” 17 Aralık 2023 Pazar günü Ankara’da gerçekleştirilecek. Türkiye’de deniz ürünleri denildiğinde akla gelen ilk markalardan mezzeMarin de sponsor olarak festivalde standı ile yer alacak.

Yayınlandı

5 gün önce

28 Kasım 2023

Yazar:

Elif Akın Yüksel

HORECA TREND’in organize ettiği “Tadım Ankara – Bağcılık Ürünleri ve Tadım Festivali” 17 Aralık 2023 Pazar günü Ankara’da Kavaklıdere Hotel 2000’de gerçekleşecek.

Yaklaşık 500 sektör profesyoneli ve davetlinin katılacağı “Tadım Ankara” bu yıl “bağcılık ürünleri” konseptiyle organize ediliyor. Festivalde Türkiye’nin yedi bölgesinden gelen bağcılık ürünleri ile Türkiye’nin en iyi et, balık, peynir, makarna ve vegan ürün eşeşmeleri yapılacak.

Sektör profesyonelleri ve tadım meraklılarını bir araya getiren etkinliğe, mezzeMarin de hem sponsor olarak hem de stantı ve etkinlikleri ile lezzet katacak. Deniz ürünleri sektöründeki güçlü deneyimi, birbirinden özel lezzetleri ile mezzeMarin, davetlileri etkinlik boyunca standında ağırlayacak. mezzeMarin‘in uzman ekibi bağcılık ve deniz ürünü eşleşmeleri konusunda katılımcıları bilgilendirecek.

Tadım Ankara – Bağcılık Ürünleri ve Tadım Festivali

Festival hakkında detaylı bilgiyi www.tadimankara.com adresinden edinebilir, ziyaretçi biletlerini www.biletinial.com‘dan satın alabilirsiniz.

Kaynak: HORECA TREND

Devamını Oku

Et, Tavuk ve Balık

Dardanel’den Ciroda %93 FAVÖK’de %165 Artış

Dardanel 2023 yılının ilk dokuz ayına ait finansal sonuçlarını açıkladı. Buna göre Dardanel, 3. Çeyrek sonu itibariyle cirosunu geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 93 oranında artırarak 3,7 milyar TL’ye çıkardı. FAVÖK (Faiz, Amortisman ve Vergi Öncesi Kar) rakamı ise %165 artarak 591 milyon TL olurken, 2023 yılı dokuz aylık dönemde ihracat rakamı 20 milyon dolara ulaştı. Dardanel yıl sonunda bu rakamın 35 milyon doları aşmasını bekliyor.

Yayınlandı

3 hafta önce

13 Kasım 2023

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Dardanel’in 2023 yılı ilk dokuz ayı finansal sonuçlarını değerlendiren Dardanel Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Niyazi Önen, “Tam 39 yıldır sektördeki güçlü liderliğimizi koruyoruz. Yatırımlarımızın ve imza attığımız yenilikçi çalışmalarımızın meyvelerini alıyor, her kategoride başarı grafiğimizi yükseltmeye devam ediyoruz. İstikrarlı büyümemizi ihracat rakamları ile destekliyoruz, 3. Çeyrekte ihracat rakamımız 20 milyon dolara ulaştı. Dardanel güvencesiyle lezzetli ve sağlıklı ürünlerimizi çok daha geniş coğrafyalara ulaştırma hedefiyle Ar-Ge, inovasyon ve yeni üretim hatlarına yatırımlarımızı sürdürüyoruz. Aynı zamanda markalı ve katma değeri yüksek üretimle de yurt içinde ve yurt dışında büyümeye devam ederek farklı kategorilerde geliştirdiğimiz inovatif ürünlerimizi yeni tüketici gruplarıyla buluşturacağız. Türkiye’nin balık ve deniz ürünleri uzmanı olarak çıktığımız yolda, yurtdışı yatırımlarımız ve ihracattaki büyümemizle şimdi dünyanın en büyük deniz ürünleri üreticilerinden biri olma yolunda ilerliyoruz. 2023’ü sektörümüz ve kurulduğumuz coğrafya için değer üretmeye devam ederek başarılarla tamamlayacağımıza inanıyorum.”

Dardanel Hakkında

Türkiye’yi ton balığıyla tanıştıran ilk marka olan Dardanel, 1984 yılından bu yana faaliyetlerini Çanakkale ve İstanbul’daki fabrikalarında üretim yaparak sürdürüyor. Dardanel; ton balığının yanı sıra hazır yemek, somon füme, somon marine ve havyar gibi soğutulmuş ve katma değerli dondurulmuş deniz ürünleri kategorilerinde lider konumda. Ayrıca Tonlu Aç Ye kategorisindeki ürünleriyle tüketicilerin ‘her an, her yerde sağlıklı ve lezzetli öğün’ arayışlarına yanıt verirken dondurulmuş Kolay Pişir serisi ile hiçbir ön hazırlık gerektirmeden 8 dakika içinde hazırlanan deniz ürünlerini tüketicilerin beğenisine sunmaya devam ediyor. Kendi sektörünün lideri olmayı sürdüren Dardanel, Türkiye’nin ilk paketli hazır sandviçi Mr. NO markasını tüketicilerle buluşturdu. 2022 yılında Sushida markasıyla Türkiye’nin yemeye hazır ilk paketli sushisini pazara sundu. Aynı yıl, Jazzy markasıyla kedi ve köpek maması sektörüne girdi. Fortune 500 Türkiye listesinde de yer alan Dardanel, 38 ülkeye yaptığı ihracat ile Türkiye’nin gıda ihracatında en hızlı büyüyen şirketlerinden biri olmanın yanı sıra 2022 yılında Yunanistan’ın köklü deniz ürünleri markası Kallimanis’i bünyesine katarak ihracat coğrafyasını daha da genişletti. Balık ve deniz ürünlerindeki uzmanlığını sağlıklı tüketim trendleri ile birleştiren Dardanel, Dardenia ve I Love Fish restoran konseptleriyle Türkiye genelinde geniş deniz ürünleri menüsüyle hizmet veriyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Dardanel

Devamını Oku