Makale
Profesyonel Bıçak Çeşitleri ve Özellikleri
Profesyonel olsun ya da olmasın her mutfağın olmazsa olmazlarından birisi ve belki de birincisi bıçaklardır. Şeflerin kullancığı bıçak çeşitleri ve özellikleri, gastronomi konusunda oldukça önemli bir konudur.

Cafe
Filtre Kahve Nedir? Filtre Kahve Demleme
Filtre kahve demlemek için birçok yöntem bulunmaktadır, bunlar arasında en popüler olanlar ise French press, v60, aeropress, chemex, syphon gibi yöntemlerdir. Ancak, filtre kahve demleme sürecinde kullanılan filtre çeşidi, kahvenin lezzet ve yoğunluğunu önemli ölçüde etkiler.
Cafe
Barista Ne Demek? Nasıl Barista Olunur?
İlk olarak alkollü ve alkolsüz içecekleri servis edenlere “barmen” deniliyordu, ancak “barista” terimi günümüzde sadece kahve servisi yapan kişileri ifade etmek için kullanılır. İngilizce’de kahve dükkanındaki barmen anlamına gelen terim olarak 1992 yılında kullanılmaya başlanmıştır. İtalyanca’dan İngilizce’ye geçen bu terim, cinsiyete bağımlı olarak değişen bir yapıya sahiptir; ancak İngilizce ve Türkçe gibi cinsiyetten bağımsız dillerde sadece “barista” terimi kullanılmaktadır.
HORECA Sözlüğü
Finger Food Nedir?
Finger food, hem evde hem de dışarıda, çeşitli sosyal etkinlikler için idealdir. Pratikliği, şıklığı ve lezzetiyle, katılımcıların rahatça hareket edebildiği ve sosyalleşebildiği ortamlarda tercih edilir. Ayrıca, sunum açısından da görsel bir zenginlik sunar.
-
Cafe6 gün önce
Kahve Dünyası 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü Coşkuyla Kutluyor
-
Fuar ve Etkinlikler6 gün önce
TADIM ANKARA, Gastronomiye Güç Katacak
-
Restoran6 gün önce
Terrazza Italia Yeni Menüsüyle Zorlu Center’da!
-
İnsan Kaynakları4 gün önce
Pınar Su ve İçecek’e Yeni Pazarlama Direktörü
-
Et, Tavuk ve Balık5 gün önce
Banvit BRF Ormanları 50 Bin Ağaca Ulaştı
-
Yazılım4 gün önce
Otelinizi Tek Tuş İle Akıllı Telefonunuzdan Yönetebilirsiniz!
-
Bitkisel Yağ3 gün önce
Abalıoğlu Yağ’dan İzmir’e 2 Yeni Yatırım
-
Restoran4 gün önce
Terrazzz Italia’ya Gault & Millau Rehberi’nde Yerini Aldı