Özler Döner: Tepe Prime’da Pilav Üstü Et Döner ve Pide

Türkiye’de en lezzetli döneri yiyebileceğiniz şehirlerin başında, belki de ilk sırada Ankara geliyor. Şehrin çok iyi dönercileri var ve bu zenginlik, dönercilerin birbirini sürekli yukarı taşıdığı bir rekabet ortamı yaratıyor.

Bir mekânı eleştirdikten sonra yeniden ziyaret etmek, bence bir gastronomi yazarının sorumluluklarından biri. Restoranlar değişir, gelişir ya da kötüleşir; bir değerlendirme ancak o anın fotoğrafı olabilir. Bu kez daha önce ziyaret edip eleştirdiğim bir dönerciyle karşınızdayım. Tepe Prime’daki Özler Döner’e yeniden gittim ve pilav üstü et döner ile pide denedim.

Pilav Üstü Et Döner

Pilav üstü döner lezzetliydi; pilav da en az döner kadar başarılıydı. Pilav üstü dönerde pilavın tane tane ve tereyağlı olması, dönerin yağını ve suyunu emerek tabağı bütünleştiriyor.

Pilav üstü döner, Türkiye’de en sevilen döner servislerinden biri. Ekmek arası ya da porsiyon dönerden farklı olarak, pilav dönerin yağını ve suyunu emerek tabağı bütünleştiriyor. Bu yüzden pilavın kalitesi, en az dönerin kalitesi kadar belirleyici.

İyi bir pilav için pirincin önceden ıslatılması, tereyağında kavrulması ve doğru oranda suyla demlenmesi gerekiyor. Tane tane bir pilav, dönerin sulu yapısıyla birleştiğinde dengeli bir tabak oluşturuyor.

Kıymalı Kaşarlı Pide: Beklentinin Üzerinde

Pide ise beklediğimden iyiydi ve oldukça lezzetliydi. Bir dönercide pidenin bu kadar başarılı olması güzel bir sürprizdi.

Kıymalı kaşarlı pide, Türk pideciliğinin en klasik kombinasyonlarından biri. Kıymanın baharatlı lezzeti ile kaşarın yumuşak, erimiş dokusu, fırının yüksek ısısında birbirine karışarak doyurucu bir tabak oluşturuyor. Hamurun kenarlarının çıtır, ortasının ise yumuşak kalması iyi bir pidenin işareti.

Çorba ve İkram

Az porsiyon bir çorba da içtim ve beğendim. Salata ikram olarak geldi.

Dönercilerde çorba, özellikle öğle saatlerinde tercih edilen bir başlangıç. Az porsiyon çorba seçeneğinin sunulması da hem bütçe hem de porsiyon açısından misafire esneklik sağlıyor.

Fiyatlar ve Genel Değerlendirme

Daha önce Özler Döner’i fiyat/performans açısından eleştirmiştim, ancak bu ziyarette dengeyi iyi buldum. Pilav üstü et döner için 83 TL, kıymalı kaşarlı pide için 57 TL ve az çorba için 12,5 TL ödedim. Fiyatların o döneme ait olduğunu hatırlatayım.

Özler Döner’de döneri, pideyi ve çorbayı başarılı buldum.

Bir mekânın eleştiriler karşısında kendini geliştirmesi, hem misafire hem de sektöre saygının göstergesi. Özler Döner’in fiyat/performans dengesini iyileştirmiş olması bu açıdan olumlu bir gelişme.

Peki, Yeniden Gider miyim?

Evet. Tepe Prime civarında pratik ve lezzetli bir öğle yemeği için yeniden giderim.

Bu Masadan Aklımda Kalan

Özler’den ayrılırken aklımda beklentimi aşan kıymalı kaşarlı pide vardı. Bir de eleştirdiğim bir mekânı yeniden ziyaret edip gelişimini görmenin keyfi.