Mutfak Dostları Derneği Yeni Yönetim Kurulunu Seçti | HORECA Trend
Takip edin!

İnsan Kaynakları

Mutfak Dostları Derneği Yeni Yönetim Kurulunu Seçti

Mutfak Dostları Derneği, 17. olağan genel kurulunu geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdi. 2022-24 döneminde Alparslan Baloğlu yönetim kurulu başkanı olarak görev yapacak.

Yayınlandı

on

1991 yılında kurulan Türkiye’nin gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşu Mutfak Dostları Derneği, geçtiğimiz günlerde gerçekleştirdiği genel kurulunda, 2022-24 dönemi Yönetim Kurulu’nu seçti. Yeni yönetim kuruluna 2014 yılından bu yana yönetim kurulu üyeliğinde bulunan Alparslan Baloğlu başkanlık yapacak.

Türkiye’nin gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşu olan Mutfak Dostları Derneği’ne başkanlık yapmanın büyük bir sorumluluk olduğunu belirten Alparslan Baloğlu “Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri, Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi işbirliğinde hayata geçirilen Gastronomi ve Mutfak Kültürü Sertifika Programları gibi süregelen projelerimizin yanı sıra mutfak kültürümüzü destekleyen ve farkındalık odaklı yeni projeleri hayata geçireceğiz. Yeni yönetim kurulumuz ilk etapta, mutfak değerlerimizi öne çıkaracak envanter çalışmaları ve Mutfak Dostları Derneği bünyesindeki çok değerli isimlerin katkıları ile hayata geçirilecek süreli bir yayın projesi üzerinde çalışmalara başladı.” dedi.

Ülkemizin özgün lezzetlerini ve yöresel üreticileri desteklemek adına Anadolu Lezzet Envanteri’nin (ALE) oluşturulması gibi önemli çalışmalara imza atan ve gastronomi alanında uluslararası projelerle de gündeme gelen Mutfak Dostları Derneği’nin yeni Yönetim Kurulu’ndaki diğer isimler ve görev dağılımı ise şu şekilde gerçekleşti: Başkan Yardımcıları Başar Eryöner, Esin Sungur, Genel Sekreter Nazlı Kalmuk, Sayman Oya Emerk, Üyeler Defne Ertan Tüysüzoğlu, Murat Güllü, Selda Ayşe Güleç, Sema Targıt Akbaşak, Ülkü Kahraman.

Mutfak Dostları Derneği

2020 yılında 30’uncu yılını kutlayan Mutfak Dostları Derneği, bilimsel araştırmalar yaparak, yaptırarak mutfak zenginliklerimizi, yeme-içme ve sunma adabını bütün özellikleriyle ortaya çıkarmak amacıyla kuruldu. Yurt içi ve yurt dışında mutfağımızın tanıtılmasını sağlamak, bu alanda eğitimler düzenlemek, yeme-içme ile ilgili gelişmeleri izlemek, bu tür çalışmaları özendirmek de derneğin kuruluş amaçları arasında yer alıyor.

Türk mutfağı ile ilgili bilimsel araştırmaları destekleyen, çeşitli yayınlar hazırlayan, panel, konferans ve geziler düzenleyen dernek, önceden belirlenen temalar çerçevesinde hazırlanmış menülerin ikram edildiği gastronomik zenginliği olan yemekler de organize ediyor. Mutfak Dostları Derneği, “Coğrafî İşaretleme Sistemi” (Appelation d’origine Controlée) konulu panellerle, Türkiye’nin yöresel, özgün lezzetlerinin kalite standartlarının, üretim bölgelerinin ve kriterlerinin belirlenmesinin önemini vurguluyor.

Gastronomi alanına bir referans noktası olması ve başarılı kişi ve kuruluşların teşvik edilmesi amacıyla Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’ni düzenleyen Mutfak Dostları Derneği, ilk online Türk Üniversitesi Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi işbirliğinde Restaurant İşletmeciliği ve Mutfak Kültürü Sertifika Programları’nı hayata geçirdi. İçeriği Mutfak Dostları Derneği tarafından oluşturulan online eğitim programında alanının en önde gelen uzmanları ve kanaat önderleri eğitmen olarak yer alıyor.

www.mutfakdostlari.org.tr

Alparslan Baloğlu

Yedi yaşında babaannesiyle beraber semt pazarlarına gitmeye başladı. İlk turşusunu o pazarlardan birinden aldıkları biberlerle İlkokul birinci sınıfta, Hayat Bilgisi dersinde kurdu.

Hayatının yirmi yılını, Sapanca İlköğretim Okulu, Bursa/Namık Kemal İlkokulu, Bursa Erkek Lisesi, İstanbul Devlet Güzel Sanatlar Akademisi Resim Bölümü, University of London, Goldsmith College of Art’da genel olarak güzel anılar ve dostluklarla geçirdi.

Yurt içinde ve yurt dışında karma sergilere katıldı, kişisel sergisini 1993 yılında Atatürk Kitaplığında açtı. Uluslararası Sinopale Sanat Bienaline iki kez davet edildi.

1985 yılından bu yana, kurduğu A4 Ofset Matbaasında kardeşi ile birlikte çalışıyor.

1998 yılından bu yana Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi, Grafik Ana Sanat Bölümü’nde “Basım Teknikleri” dersi veriyor.

1999 yılında bir akrabası ve kardeşi ile birlikte kurduğu “Hain Köfte” isimli köfteci için, nihai formülünü bulmak adına 90 kg kıyma yoğurdu, her seferinde yoğurduğu köfteleri arkadaşlarına pişirdi ve sonunda formülünü kendisi, kardeşi ve üçüncü ortakları dışında hiç kimsenin bilmediği leziz ve nefis “Hain Köfte”yi yarattı. Yoğurma sırası geldiği her üç günde bir, üç yıl boyunca yoğurdu… İstediği kadar zaman ayıramadığı bu işi 2003 yılında, üç satırlık “Hain Köfte” formülü ile birlikte bir başkasına devretti.

Yeme içme ile olan derdi hiç derman bulamadan devam ederken yolu 2008 yılında Mutfak Dostları Derneği ile kesişti.

2014-2022 yılları arasında Zeynep Kakınç Başkanlığında, dört dönem MDD Yönetim Kurulu Üyesi olarak çalıştı.

27 Şubat 2022’de Mutfak Dostları Derneği Başkanı seçildi.

Gastronomi ve mutfak kültürüne olan ilgisi artarak devam ediyor ve hala büyük bir keyifle turşularını kendisi kuruyor.

Kaynak: HORECA Trend, Mutfak Dostları Derneği

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İnsan Kaynakları

Yıldız Holding’de Üst Düzey Atama

Yayınlandı

on

Yıldız Holding’in inovasyon şirketi Northstar’ın CEO’su Cengiz Altop oldu. Gıda sektöründe 40 yılı aşkın deneyime sahip Cengiz Altop, ODTÜ Kimya Mühendisliği Bölümü’nden 1979 yılında mezun olduktan sonra yüksek lisansını aynı bölümde 1981 yılında tamamladı. 1991 yılında Yale Üniversitesi’nde MBA eğitimini tamamlayan Altop, Ülker Çikolata ve Bisküvi fabrikalarında 1983-1989 yılları arasında sırasıyla; Üretim Mühendisi, Ar-Ge & Kalite Müdürü ve Genel Müdür Yardımcısı görevlerinde bulundu. 1992-1998 yılları arasında Tekfen Grubu’nda Mis Süt’te Genel Müdür Yardımcısı ve Macro Süpercenter zincirinin kurucu Genel Müdürü olarak çalışan Altop, 2003-2020 arası dönemde Teknaroma şirketinin Yönetici Ortağı görevini icra etti. Cengiz Altop, 2020’de şirketin Palsgaard Gıda San. Tic. A.Ş.’ye devrolmasıyla 2023 Ocak ayına kadar bu şirkette Genel Müdürlük görevini sürdürdü. Cengiz Altop, Northstar’daki CEO pozisyonuna atanmadan önce, son olarak Palsgaard Gıda çatısı altında Global Çikolata Endüstrisi Kıdemli Ticari Lideri olarak görev yapmıştı.

Cengiz Altop, önümüzdeki dönem Yıldız Holding’e gelecekte rekabet avantajı sağlayacak ürünlerin teknoloji ve proseslerinin geliştirileceği Northstar’da inovasyon ve inkübasyon süreçlerine liderlik edecek.

Kaynak: HORECA Trend ve Yıldız Holding 

Devamını Oku

İnsan Kaynakları

AK Gıda – İçim Süt’te Üst Düzey Atama

Ak Gıda-İçim Süt’ün Tedarik Zinciri Direktörlüğü’ne Mustafa Deveci atandı.

Yayınlandı

on

Türkiye’nin farklı bölgelerinde 6 üretim tesisiyle sektöründe en fazla süt ve süt ürünleri üretimini yapan ve dünya süt endüstrisinin en büyük şirketi Grup Lactalis çatısı altında faaliyet gösteren Ak Gıda-İçim Süt’te üst düzey atamalar gerçekleşti. Bu kapsamda Ak Gıda -İçim Süt Tedarik Zinciri Direktörü Levent Özcan, Grup Lactalis’in Avustralya operasyonlarında Tedarik Zinciri Genel Müdürü görevine terfi ederek bayrağı Ak Gıda bünyesine yeni katılan Mustafa Deveci’ye devretti.  Ak Gıda -İçim Süt’ün yeni Tedarik Zinciri Direktörü Mustafa Deveci oldu.

Hızlı tüketim ürünleri sektöründe 23 yıllık deneyimi bulunan Mustafa Deveci kariyerine 1997 yılında Koç Sistem’de İş Analisti olarak başladı. Ardından Probil IT şirketinde Proje ve Sözleşme Uygulama Müdürü olarak çalışan Deveci, 2005 yılında bünyesine katıldığı Danone’un Türkiye ve Japonya operasyonlarında uzun yıllar finans, tedarik zinciri ve satınalma alanlarında üst düzey pozisyonlarda rol aldı. İstanbul Teknik Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünden mezun olan Mustafa Deveci, yüksek lisansını Marmara Üniversitesi Mühendislik Yönetimi bölümünde tamamlamıştır.

İçim Hakkında

Süt ve süt ürünleri pazarına 1998 yılında giren İçim markası, kurulduğu günden bu yana sütten yoğurda, ayrandan kefire, taze peynirden hazır pudinge kadar lezzetli, kaliteli, besleyici pek çok ürünü tüketicileriyle buluşturuyor. Süt, yoğurt, peynir, ayran, tereyağı, kefir, kaymak, krema, büyüme küpü ve puding olmak üzere toplam 10 ana kategoride geliştirdiği ürünleri tüketicilerine sunan İçim, süt ve süt ürünleri pazarının önde gelen markaları arasında yer alıyor. Ürünleri Türkiye’nin dört bir yanında sevilerek tüketilen İçim, yolculuğuna “Hayata Dolu Tarafından Bak” marka söylemi ile devam ediyor. www.icim.com.tr

Ak Gıda Hakkında

1996 yılında kurulan ve 2015’ten bu yana dünya süt endüstrisinin en büyük şirketi Grup Lactalis bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Ak Gıda; 6 üretim tesisi ve günlük 5 bin ton süt işleme kapasitesiyle, süt ve süt ürünleri sektörünün en büyük işletmesi konumundadır. Ak Gıda’nın UHT süt, yoğurt, beyaz ve kaşar peyniri üretimleri ile başlayan yolculuğu, bugün süzme peynirden kaymaklı tava yoğurtlara, sütlü tatlılardan kefire kadar uzanan 300’ü aşkın ürün çeşidiyle devam etmektedir. www.akgida.com.tr

Kaynak: HORECA Trend ve Ak Gıda

Devamını Oku

İnsan Kaynakları

Danone Türkiye’den Üst Düzey Global Atama

Danone Türkiye’de 20’den fazla yerli ve global markadan sorumlu Pazarlama Direktörü olarak görev yapan Pelin Aydoğdu, yeni atandığı Danone Uzman Beslenme Erişkin Grubu Başkan Yardımcılığı rolünde kategorinin global stratejisine yön verecek.

Yayınlandı

on

Pazarlama ve ürün yönetimi alanında farklı liderlik rollerinde 20 yıllık deneyimi bulunan Pelin Aydoğdu, Danone Uzman Beslenme Erişkin Grubu Başkan Yardımcısı oldu. Aydoğdu, globaldeki bu yeni sorumluluğu ile, “Mümkün olan en fazla sayıda insana gıda yoluyla sağlık ulaştırma” misyonu ile faaliyetlerini sürdüren Danone’nin küresel çaptaki medikal beslenme çalışmalarında kilit rol oynayacak.

2001 yılında ODTÜ Çevre Mühendisliği bölümünden mezun olan Pelin Aydoğdu, Koç Üniversitesi’nde İşletme Bölümü Yüksek Lisansını tamamladı. 2004 yılında katıldığı Danone’de Anne-Bebek Beslenmesi kategorisinde pazarlama alanında farklı roller üstlendi. 2009-2011 yılları arasında Amsterdam’da 35 ülkeden sorumlu Global Kıdemli Ürün Müdürlüğü görevini yürüttükten sonra ise Türkiye’ye dönerek Medikal Pazarlama ve Ticari Pazarlama alanında çalışmaya devam etti.

2019 yılında Uzman Beslenme Ürünleri Pazarlama Direktörlüğü’ne atanan Aydoğdu, 2022 yılından bu yana ise Danone Türkiye çatısı altında Anne-Bebek Beslenmesi, Sütlü ve Bitkisel Bazlı Ürünler, Su ve İçecek kategorilerinde 20’nin üzerinde yerli ve global markadan sorumlu Pazarlama Direktörlüğü görevini yürütmekteydi.

Kariyer yolculuğunu Danone’nin uzman beslenme kategorisi merkez ofisinin bulunduğu Amsterdam’da sürdürecek olan Pelin Aydoğdu, yeni görevinde Danone Uzman Beslenme Erişkin Grubu Başkan Yardımcısı olarak kategorinin global stratejisine yön verecek.

Kaynak: HORECA Trend ve Danone Türkiye

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2023 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.