Connect with us

Otel

Museum Hotel’de Kültürlerarası Lezzet Zirvesi

Museum Hotel’de gerçekleşen “Four Hands Dinner”, Anadolu ve Meksika mutfaklarını aynı masada bir araya getirdi. Şef Saygın Sesli ve Rodrigo Rivera Río’nun yarattığı menü Kapadokya’da unutulmaz bir gastronomi buluşmasına dönüştü.

Yayınlandı

on

Museum Hotel’de Kültürlerarası Lezzet Zirvesi | HORECA TREND

Relais & Châteaux üyesi Museum Hotel, “Chefs at the Museum” serisinin merakla beklenen etkinliğinde, Türk mutfağının genç yeteneği Şef Saygın Sesli ile Meksikalı Michelin yıldızlı Şef Rodrigo Rivera Río‘yu 25 Ekim akşamı unutulmaz bir “Four Hands Dinner” için bir araya getirdi. Anadolu terroir’ü ile Meksika’nın çağdaş tatlarını Kapadokya’nın büyülü atmosferinde buluşturan gece, gastronomi tutkunlarından yoğun ilgi gördü.

İki Kültür, Eşsiz Bir Menü

Lil’a Restaurant’ın Relais & Châteaux “Rising Chef” ödüllü Şefi Saygın Sesli ve Meksika’nın gastronomik yükselişini temsil eden, Michelin Rehberi tarafından ödüllendirilen Koli Cocina de Origen’in Baş Şefi Rodrigo Rivera Río, iki farklı coğrafyanın mirasından ilham alarak tek gecelik özel bir menü tasarladı. Sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı ve yerel malzemelerle global tatlar yaratma becerisiyle tanınan Şef Sesli, Şef Río’nun modern ve geleneksel Meksika lezzetleriyle birleşen menüsü ile Kapadokya’da eşsiz bir lezzet şöleni sundu.

Akşamın Yıldızları: Sunulan Menü

Gecenin menüsü, iki şefin yaratıcılığını ve uyumunu gözler önüne serdi:

  • Meksika Toprakları: Atropellado Kroketi, Aşk Havyarı & Yavru Keçi Infladita, Avokado
  • Olga Hernández: Karpuz, Labne, Bal, Pikan Cevizi & Siyah Fasulye
  • Antep Fıstıklı Pipían ve Karides: Karides, Hindistan Cevizi Sütü, Salatalık, Trüf ve Hoja Santa Yaprağı
  • Nuevo León Mirası (Meksika): Kuzu Barbacoa, Siyah Mole ve Domates
  • Carne Asada: Picaña SRF, Siyah Sarımsak Adobo, Patates, Yanık Domates, Pancar & Deniz Tuzu Köpüğü
  • Keçi Sütlü Mostachon: Süt Karameli, Yoğurt, Beyaz Çikolata, Zeytinyağı & Havyar

Museum Hotel’den Gastronomi Vizyonu

Etkinliğin başarısıyla ilgili konuşan Museum Hotel Kurucu Ortağı ve Lil’a Restaurant Kreatif Direktörü Tolga Tosun: “Museum Hotel olarak gastronomiyi yalnızca bir hizmet değil, kültürel bir anlatı biçimi olarak görüyoruz. Relais & Châteaux ailesinin bir üyesi olarak, dünya mutfaklarının yaratıcı temsilcilerini Kapadokya’da ağırlamak bizim için hem bir sorumluluk hem bir heyecan. Bu gece, sadece iki şefin değil, iki kültürün diyaloğuydu — Anadolu’nun kökleriyle Meksika’nın enerjisini bir araya getirdik.” dedi.

Sınırlı kontenjanla gerçekleşen bu özel gece, Kapadokya’yı uluslararası Michelin yıldızlı şeflerle buluşturarak bölgenin bir lezzet destinasyonu haline gelme yolunda önemli bir adım daha atılmasını sağladı.

Kaynak: HORECA TREND ve Museum Hotel

Tamamını Oku
Reklam
Yorum Yapın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Otel

Artaş Oteller Grubu’nda Vadistanbul Kadrosuna İki Önemli Terfi

İstanbul’un en prestijli yaşam, alışveriş, eğlence ve etkinlik merkezlerinden biri olan Vadistanbul’un kalbinde konumlanan Artaş Oteller Grubu’na bağlı Vadistanbul bölgesi otelleri, yönetim kadrosunda iki önemli terfi gerçekleştirerek satış ve pazarlama yapılanmasını güçlendirdi.

Yayınlandı

on

Artaş Oteller Grubu’nda Vadistanbul Kadrosuna İki Önemli Terfi | HORECA TREND

Havaalanına yakınlığı, modern mimarisi, alışveriş merkezi, konser alanları, stadyumu ve estetik sosyal yaşam alanlarıyla öne çıkan Vadistanbul, bugün İstanbul’da “görülmeden gidilmeyecek yerler” arasında yer alıyor. Bu dinamik bölgenin merkezinde konumlanan Artaş Oteller Grubu ise, sektöre yön veren vizyonuyla yatırımlarına güçlü bir ekiple devam ediyor.

Grup bünyesinde uzun süredir görev yapan Selin TanRadisson Collection Hotel Vadistanbul’un Satış ve Pazarlama Direktörü pozisyonuna terfi etti.

Turizm ve konaklama sektöründe 15 yılı aşkın deneyime sahip olan Tan, kariyeri boyunca Titanic Hotels ve Radisson Hotels zincirlerinde çeşitli yöneticilik görevlerinde bulundu. İstanbul Üniversitesi Turizm İşletmeciliği mezunu olan Tan, yeni görevinde otelin satış ve pazarlama stratejilerine liderlik ederek markanın hem yerel hem de uluslararası pazardaki konumunu daha da güçlendirmeyi hedefliyor.

Bir diğer önemli terfi ise Özgür İpekergil’den geldi. Artaş Oteller Grubu’nun yeni stratejisi doğrultusunda, bünyesindeki rezidans markalarının tek bir yapı altında konsolide edilmesine liderlik edecek olan İpekergil, Mövenpick Living Saklıvadi, Mövenpick Living ÇamlıvadiRadisson Residences Vadistanbul ve Radisson Residences Avrupa TEM İstanbul otellerinin Satış ve Pazarlama Direktörü olarak görevlendirildi.

Turizm sektöründe 15 yılı aşkın deneyime sahip olan İpekergil, geçmişte RadissonHilton ve TAV Holding bünyelerinde üst düzey görevlerde bulundu. Ayrıca Amerika’da Marriott Virginia Beach USA otelinde edindiği uluslararası deneyimiyle dikkat çekiyor. Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi mezunu olan İpekergil, yeni sorumluluğu kapsamında grup rezidanslarının satış ve pazarlama stratejilerini bütünsel bir yaklaşımla yönlendirerek, markaların ulusal ve uluslararası pazardaki gücünü artırmayı hedefliyor.

Bu iki terfi, Artaş Oteller Grubu’nun yalnızca güçlü insan kaynağına yaptığı yatırımın değil, aynı zamanda yetenekleri içeriden yetiştirerek sürdürülebilir bir liderlik kültürü oluşturma vizyonunun da bir yansıması. Grup, deneyim ve liderlik becerilerinin birleştiği bu güçlü kadrosuyla, Türk turizm sektöründe hizmet kalitesini bir adım daha ileri taşımayı hedefliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Artaş Oteller Grubu

Tamamını Oku

Otel

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’da Bütünsel Bir Yolculuk

Ayurvedik doktor Koshlendra Pratap, Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’da ilham veren bir farkındalık deneyimine imza attı.

Yayınlandı

on

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’da Bütünsel Bir Yolculuk | HORECA TREND

Boğaz’ın büyüleyici manzarası ve doğayla uyumlu mimarisiyle Istanbul’un en prestijli adreslerinden biri olan Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbuldünyaca ünlü Ayurveda ve mindful yaşam uzmanı Dr. Pratap’ı ağırladığı özel bir wellness etkinliğiyle misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşattı.

Boğaz’ın Huzurunda Zarafet ve Farkındalık Buluşması

Zamansız zarafeti, huzur veren doğa dokusu ve kusursuz hizmet anlayışıyla öne çıkan Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, şehrin enerjisini dinginlikle buluşturduğu bu özel etkinlikte konuklarına Boğaz’ın kalbinde benzersiz bir farkındalık atmosferi sundu.

24 Ekim Cuma günü gerçekleşen etkinlik, Ayurveda ve farkındalık temalı bütünsel yaşam konseptiyle kurgulandı. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte Pearl of Bosphorus’ta Yoga Master Rishi Nath tarafından düzenlenen experiential yoga session, Boğaz’ın dingin manzarası eşliğinde katılımcılara beden ve zihin uyumunu yeniden keşfetme fırsatı sundu. Sessizliğin ve denizin ritmiyle bütünleşen bu özel deneyim, içsel dengeye davet niteliğindeydi. Ardından Olea & Bar’da, Ayurveda prensiplerinden ilhamla hazırlanmış özel tariflerin yer aldığı sağlıklı bir öğle menüsü ikram edildi. Boğaz’ın huzur veren atmosferinde gerçekleşen bu buluşma, misafirlere farkındalık, zarafet ve dinginlikle şekillenen bütünsel bir yaşam deneyimi sundu.

Dr. Pratap ile Kadim Bilgelikten Modern Yaşama Uzanan Yolculuk

Ayurveda alanında global bir otorite olarak tanınan Dr. Pratap, modern yaşamın hızında içsel dengeyi korumanın yollarını paylaşırken, kadim bilgeliği çağdaş yaşam pratikleriyle buluşturdu. Program; özel reçetelerle hazırlanmış sağlıklı bir öğle menüsü, nefes egzersizleri ve yoga uygulamalarıyla zenginleşti.

Seçkin Katılım, İlham Veren Deneyim

Etkinlik, aralarında Dila Tarkan, Merve Oflaz ve Carolin Almozlino gibi seçkin influencerlar ve cemiyet hayatının önde gelen isimlerinin bulunduğu davetlilerden büyük ilgi gördü.

Mandarin Oriental Dokunuşuyla Dengenin Sanatı

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, bu özel etkinlikle lüks, denge ve farkındalığı bir araya getirerek konuklarına Boğaz’ın kalbinde ilham verici bir wellness deneyimi yaşattı. Doğayla iç içe konumu, huzur veren atmosferi ve Mandarin Oriental’ın zarafetle bütünleşen hizmet anlayışıyla bu deneyim, katılımcılara sadece bedensel yenilenme değil; zihinsel dinginlik ve ruhsal denge sunan bütünsel bir yolculuk olarak hafızalarda yer etti.

Kaynak: HORECA TREND ve Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul

Tamamını Oku

Otel

Martı Grubu’nun 60 Yıllık Yolculuğu Türkiye Otelciliği Bienali’nde

Türkiye turizminin köklü markalarından Martı Grubu, kurucularından Halit Narin onuruna Özyeğin Üniversitesi’nde düzenlenen Türkiye’de Otelciliğin Önderleri Bienali kapsamında 60 yıllık yolculuğunu gençlerle ve ziyaretçilerle paylaşıyor.

Yayınlandı

on

Martı Grubu’nun 60 Yıllık Yolculuğu Türkiye Otelciliği Bienali’nde | HORECA TREND

Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Otel Yöneticiliği Bölümü tarafından ilki Vehbi Koç (Divan Otelleri), ikincisi Mehmet Kemal Dedeman (Dedeman Otelleri) onuruna düzenlenen Türkiye’de Otelciliğin Önderleri Bienali’nin üçüncüsü, duayen iş insanı Halit Narin (Martı Hotels & Marinas) odağıyla düzenlendi. Türk otelcilik sektörünün gelişimine öncülük eden girişimcileri onurlandırmak ve deneyimlerini gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen Türkiye’de Otelciliğin Önderleri 3. Bienali, 23 Ekim’de Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Yerleşkesi’nde başladı. Bienalde, Türkiye turizminde ilklere ve yeniliklere imza atan Martı Grubu’nun 60 yıllık yolculuğu ele alınıyor. Bienal kapsamında açılan ve iki yıl açık kalacak sergi, 1967’de Halit Narin öncülüğünde kurulan Martı Grubu’nun sektöre kazandırdığı değerleri, kültürel katkılarını ve kurumsal vizyonunu kronolojik bir akışla sunarak, bir anlamda Türkiye turizminin gelişimini de yansıtıyor.

Turizme Katkılarından Dolayı Halit Narin’e Teşekkür Plaketi Takdim Edildi

Özyeğin Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Barış Tan, Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Özge Samancı ile Martı Hotels & Marinas Yönetim Kurulu Başkanı ve Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği (TTYD) Başkanı Oya Narin’in konuşmalarıyla başlayan açılış törenine, iş dünyası ve turizm sektöründen önemli isimler, akademisyenler, basın mensupları ve öğrenciler katıldı. Daha sonra Martı Grubu’nun yolculuğunu anlatan kısa filmin gösterildiği tören, “Türk Otelciliğinin Dünü, Bugünü ve Geleceği” başlıklı panel ile devam etti. Özyeğin Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü M. Teoman Alemdar moderatörlüğünde gerçekleştirilen panelde, ekonomi medyasının önemli isimlerinden TGC Başkanı Vahap Munyar ve turizm sektörünün önde gelen isimlerinden Martı Otel İşletmeleri Yönetim Kurulu Üyesi H. Ferit Volkan, turizm sektörünün gelişimini, duayen iş insanı Halit Narin ve Martı Grubu’na ilişkin ilgi çekici anılar, önemli detaylarıyla birlikte ele aldılar. Bienal açılış töreninde ayrıca, Türkiye’de turizm sektörünün gelişimine yaptığı katkılardan dolayı Martı Grubu kurucusu iş insanı Halit Narin’e Teşekkür Plaketi de takdim edildi. Törenin sonunda ise Martı Grubu’nun 60 yıllık yolculuğunu yansıtan serginin açılışı gerçekleştirildi.

“Halit Narin’in Cumhuriyet’e Olan Bağlılığı Martı’nın Temel Taşlarını Oluşturdu”

Konuşmasına, “Martı Grubu’nun 60 yıllık yolculuğunun temel taşlarını, Onursal Başkanımız babam Halit Narin’in Cumhuriyet’e olan bağlılığı, ülkeye özgün sanata ve çevreye duyarlılığı, üretime ve eğitime verdiği önem oluşturdu” diyerek başlayan Oya Narin, sözlerine şöyle devam etti:

“1934 yılında ‘Nurullah Narin ve Mahdumları’ adıyla kurulan tekstil şirketimiz, Halit Narin’in liderliğinde büyüyerek bir tekstil devi haline geldi. Narin Ailesi olarak, 1970’li yıllarda Halit Narin’in girişimiyle turizm sektörüne de adım attık. Bugün üçüncü nesil olarak bu mirası taşıyoruz; bizden sonra gelen dördüncü nesil de görevde ve bu yolculuğun bir parçası. Dünyada üçüncü ve dördüncü nesle ulaşabilen aile şirketlerinin oranı oldukça düşüktür. Dolayısıyla bir marka yaratmak, bir kurum inşa etmek ve onu sürdürülebilir kılmak sadece ekonomik değil, aynı zamanda kültürel bir başarıdır.

“Mütevazi Bir Motelden Turizmin Öncü Markasına Uzanan Yolculuk”

Tekstilden turizme uzanan bu yolculuğumuz, bir grup vizyoner iş insanının 1964 yılında Marmaris’te bir ‘Yaz Kulübü Rüyası’ kurma hayaliyle başladı. Bu hayal, 1967’de Martı Motel’in kuruluşuyla turizmde bir öncülüğe dönüştü. 1969’da 33 odalı olan bu mütevazı otel, kısa sürede Türkiye’nin ilk resort oteline dönüştü.

1980’lerde açılan havalimanıyla Marmaris’e ulaşım da kolaylaşınca Martı Otel, sanatçılardan dünya liderlerine kadar birçok ünlü ismin buluşma noktası oldu. Daha sonra Martı La Perla, Martı Myra, Martı Marina, Güllü Konakları ve Martı Hemithea’nın açılması ile bu yolculuğumuz büyüyerek bugünlere geldi.

1989’da Martı Otel İşletmeleri A.Ş. ile Borsa İstanbul’da ‘halka açılan ilk turizm işletmelerinden biri olduk. 2010’da ise Martı GYO, ‘Türkiye’nin halka açık ilk turizm gayrimenkul yatırım ortaklığı’ olarak sektöre öncülük etti. Tüm bu adımlar, Martı markasını yalnızca bir konaklama zinciri değil, bir vizyonun, bir kültürün ve bir yaşam biçiminin temsilcisi olduğunu ortaya koyuyor.

“Türkiye Turizminde Markalaşma Çok Önemli”

Türkiye turizmi, bugün dünya turizminde ilk 5 ülke içinde güçlü bir konumda bulunuyor. Doğal, tarihi ve kültürel güzelliklerimiz, iklimimiz, coğrafyamız ile sağlık, termal, gastronomi gibi turizm zenginliklerimiz ile ülkemiz çok önemli bir potansiyele sahip. Ayrıca kalifiye insan kaynağımız ve eşsiz misafirperverliğimiz ile de fark yaratıyoruz. Gerçekleştireceğimiz bazı geliştirmeler, atacağımız bazı adımlar ile küresel turizmdeki konumumuzu çok daha güçlendirme fırsatına sahibiz. Turizm’de geliştirmemiz gereken alanlardan biri de hiç şüphesiz ‘markalaşma’dır. Zira turizm tescilli yatak kapasitemiz içinde markalı yatak sayımız oldukça düşük. Sektörümüzde markaların çoğalması, güçlenmesi ve hatta yurt dışına açılması, Türkiye turizmini çok daha başka seviyelere taşıyacaktır. Bu nedenle gerek Martı Grubu gerek TTYD olarak ve gerekse sektör olarak bu alanda yoğun çaba sarf ediyoruz.

“Bienal, Turizme Örnek Alınacak, İlham Verici Bir Katkı Sağlıyor”

Tam da bu noktada Özyeğin Üniversitesi, her alanda olduğu gibi turizm ve otelcilik için de çok önemli bir misyonu yerine getiriyor. Bugün burada üçüncüsü için bir arada bulunduğumuz Türkiye’de Otelciliğin Önderleri Bienali, ülkemiz turizminin ilk açılan ve bugün zincire dönüşen otel markalarına odaklanarak, bu alanda örnek olacak, ilham verici önemli bir çalışmaya imza atıyorlar. Bu vesile ile Özyeğin Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Barış Tan, Uygulamalı Bilimler Fakültesi Otelcilik Bölümü akademik ve idari kadrosu başta olmak üzere, emeği geçen herkese şahsım, şirketim ve sektör adına teşekkür ediyorum.”

Kaynak: HORECA TREND ve Martı Hotels & Marinas

Tamamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2025 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.