Bağımsız güvence beyanı ile yayımlanan rapor ile Besler’in, “İsrafsız Şirket” iş modeli çerçevesinde 2024 yılında sürdürülebilirlik alanında attığı somut adımlar ve sürdürülebilirlik performansı kamuoyu ile paylaşıldı. Besler, raporunda, “Doğanın Geleceği İçin Çalışmak”, “Paydaşlarla Güçlenmek” ve “Geleceğe İlham Vermek” odaklarında yürüttüğü faaliyetlere kapsamlı bir şekilde yer verdi.

57 marka ve 1500’ü aşkın ürünle dondurulmuş gıda ve konserve kategorisinde SuperFresh, donuk fırıncılıkta DFU, yağ kategorisinde ise Bizim Yağ, Teremyağ, Luna, Yayla, Sabah, Halk markalarını tüketicilerle buluşturan Besler, 8. Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayınladı.

TSRS uyumlu ilk sürdürülebilirlik raporu yayınlandı

Sürdürülebilirlik alanındaki stratejik çalışmalarının bir parçası olarak şirket bu yıl Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları (TSRS) uyumlu ilk sürdürülebilirlik raporunu da yayınladı. Raporda öncelikli iklim riskleri, bu risklerin finansal etkileri ve bu etkileri optimize etmek adına hedef ve performans göstergelerine yer veren Besler, finansal bakış açısını sürdürülebilirlik odağında optimize etti.

Paydaş ve etki odaklı sürdürülebilirlik stratejisi oluşturuldu

Besler, 2024’te sürdürülebilirlik vizyonunun temellerini sağlamlaştırmak ve paydaşlarının fikirlerini çevresel, sosyal ve finansal etki bakış açısıyla süreçlere entegre etmek amacıyla “çifte önemlilik analizi” gerçekleştirdi. Bu analiz sonucunda ortaya çıkan yüksek öncelikli konular etrafında sürdürülebilirlikle ilgili stratejik hedefler oluşturuldu. Besler, bu analiz sürecinde sürdürülebilirlik ve iklim odaklı risk ve fırsatlarını da ele alarak değer zinciri boyunca dayanıklılığını artırdı.

Gıdanın sürdürülebilir geleceği için hasattan tüketime yenilikçi projeler hayata geçirildi

Gıda kaybı ve israfı, kaynakların verimli kullanımı, gıda güvenliği, sürdürülebilir ham madde tedariği gibi alanlara odaklanmaya devam eden şirket; gıdanın sürdürülebilir geleceği için yenilikçi projeleri hayata geçirmeyi sürdürdü. Dondurulmuş gıdanın lider markası SuperFresh’in entegre bir iş modeli olarak kurguladığı “Topraktan Tabağa Sıfır Gıda Kaybı” projesinde hasattan tüketime israfı önlemek amacıyla yürütülen çalışmalar hız kesmeden devam etti. Sürdürülebilir tarım uygulamaları kapsamında çiftçilere düzenli eğitimler ve danışmanlık verilirken sözleşmeli tarım desteğiyle yerli üretim desteklendi.

Tatlı mısır ekilen alanlarda damla sulama yönteminin yaygınlaştırılması için yürütülen teşvik çalışmalarıyla, çiftçiler 31 milyon TL’ye yakın verim artışı, yaklaşık 4,1 milyon ton su tasarrufu ve 2 milyon kWh enerji tasarrufu sağladı, 6 milyon TL’nin üzerinde finansal tasarruf elde etti.

SuperFresh’in Tarımın Kadın Yıldızları projesiyle 2024’te birlikte çalışılan kadın çiftçi oranı %30’a ulaştı. Kadın çiftçiler, finansal okuryazarlıktan ekolojik okuryazarlığa, girişimcilikten yapay zekâya kadar pek çok alanda aldıkları eğitimlerle daha donanımlı hale getirildi.

İklim değişikliği ile mücadele odağında tüm değer zinciri etkisini ölçümleyen Besler, 2024 yılında 9 milyon TL’nin üzerinde yatırım ile yıl içerisinde tamamlanan ve devam eden olmak üzere toplam 14 enerji verimliliği projesini hayata geçirdi.

Teknoloji ve inovasyon odaklı projeler tarımın dönüşümüne değer katıyor

Besler’in Avrupa Birliği ve TÜBİTAK’la yürüttüğü verimlilik ve sürdürülebilirlik odaklı vizyoner projesi SAFER’le (Smart Agriculture Fields in the Europe Region) en çok tüketilen tarım ürünlerinden patatesin üretim süreçlerinde iyileştirme gerçekleştirildi. Nesnelerin interneti ve yapay zekâ destekli erken uyarı sistemine sahip projeyle, deneme alanlarındaki patates tarlaları drone ve sensörlerle anlık takip edilerek su ve besin ihtiyaçlarını tespit ediliyor; erken uyarı sistemleri ile olası hastalık ve kayıpların önüne geçiliyor. Sistemin başarılı bir şekilde entegrasyonu ile, hedeflerin de üzerinde sonuçlar elde edildi. Ürün kalitesinde %25, ürün verimliliğinde %17 artış, kaynak kullanımında (insan gücü dahil) %40 oranında azalma sağlandı.

Mert Altınkılınç: “Sorumlu üretim anlayışıyla gıdanın geleceği için çalışıyoruz”

Sorumlu üretim anlayışıyla gıdanın geleceği için çalışmalarını kararlılıkla sürdürdüklerini belirten Besler CEO’su Mert Altınkılınç şunları kaydetti: “Tarladan sofraya değer zincirimizin her aşamasında gıda sistemlerinin dayanıklılığını artırmak için tüm paydaşlarımızla birlikte çalışıyoruz. Besler olarak çevresel sürdürülebilirliği ve doğal kaynakların korunmasını yalnızca bir öncelik olarak görmüyor, stratejimizin merkezinde konumlandırıyoruz. Bu anlayışla, enerji verimliliği, ambalaj optimizasyonu ve atık yönetimi gibi alanlarda çevreye olan negatif etkimizi her yıl sistematik olarak azaltırken çeşitlilik ve kapsayıcılığı kalıcı bir şirket kültürüne dönüştürerek toplumsal etkimizi güçlendiriyoruz. Gıda gibi hayati bir sektörde faaliyet göstermenin sorumluluğuyla, sürdürülebilirliği bütüncül bir yaklaşımla ele alıyor; hiçbir paydaşımızı geride bırakmadan birlikte dönüşmeyi hedefliyoruz.”

Kaynak: HORECA Trend ve Besler

Şişecam, 90’ıncı yılında çağdaş sanatın önemli temsilcilerinden Åsa Jungnelius’un Pera Müzesi’nde açılacak sergisine, cam eserlerin üretiminde sağladığı iş birliğiyle katkı sağladı. Pera Müzesi’nde 16 Eylül 2025 – 18 Ocak 2026 tarihleri arasında sanatseverlerle buluşacak olan “Toprak, Ateş, Su ve Havayla Yazılmış Bir Dize” başlıklı sergi, Şişecam’ın cam ustalarının katkılarıyla üretilen cam eserleri içeriyor.

Şişecam’ın deneyimli cam ustalarıyla yürütülen ortak üretim sürecinde, geleneksel kalıplar bir kenara bırakılarak sanatçının yönlendirmesiyle sıcak cam özgürce şekillendirildi. Bu kolektif üretim sürecinde serbest üfleme tekniğiyle doğaçlama formlar yaratan ustalar, camın sadece endüstriyel bir malzeme değil, aynı zamanda sanatın güçlü bir anlatı aracı olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Ortaya çıkan eserler hem tanıdık hem de yabancı görünümleriyle nefes, emek ve malzemenin dönüşümünü yansıtan heykellere dönüştü. Camın kırılganlığı ve dayanıklılığı arasında kurulan bu denge, insanla kurduğu ilişkiye yeni bir yorum getiriyor. Şişecam, ustadan çırağa aktarılan cam zanaatını yaşatırken, bu mirası çağdaş sanatla buluşturarak kültür ve sanat dünyasına kalıcı değerler kazandırmaya devam ediyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Şişecam

Türkiye’nin lider sirke üreticisi Fersan, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) bünyesindeki Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Arıcılık Araştırma Merkezi iş birliğiyle geliştirdiği Fersan Detox Bal Sirkesi’ni tüketicilerle buluşturuyor.

Ülkemizde ilk kez endüstriyel ölçekte %100 bal kullanılarak üretilmiş bal sirkesi, piyasada yer alan ballı sirkelerin aksine herhangi bir ilave şeker, katkı maddesi veya başka bir sirke ilavesi olmaksızın, yalnızca ham balın doğal fermantasyon süreci temel alınarak üretiliyor. Doğal ve kontrollü biyoteknolojik üretim süreci, ürüne standardize edilebilir kalite ölçütleri kazandırırken aynı zamanda ev yapımı sirkenin özelliklerini endüstriyel boyuta taşıyor.

Bilimsel İş Birliği ve Marka Güvencesi

TAGEM iş birliği ile geliştirilen ve bilimsel araştırmalarla desteklenen Fersan Detox Bal Sirkesi, bal sirkesinin endüstriyel üretiminin standardizasyonu ve sektöre kazandırılması amacıyla yapılan ön çalışmaların başarıyla tamamlanmasının ardından hayata geçirildi. Bu iş birliğinin gıda sektörünün gelişimine önemli katkılar sağlayacağına inandıklarını belirten Fersan Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO’su Gürhan Güven, konuyla ilgili olarak şunları dile getiriyor: “Fersan olarak, TAGEM Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü ile imza attığımız önemli ve heyecan verici iş birliği kapsamında Fersan Detox markası altında geliştirdiğimiz bal sirkesi ürünümüzü tüketicilerimizle buluşturmaktan büyük memnuniyet duyuyoruz. Ülkemizde ilk kez endüstriyel üretimi gerçekleştirilen bal sirkesinin, tüketicilerimize lezzetli ve sağlıklı bir ürün seçeneği sunmanın yanı sıra Türkiye gıda sektörünün gelişimine de önemli katkılar sağlayacağına inanıyoruz. Fersan olarak her zaman olduğu gibi yenilikçi ve kaliteli ürünlerimizi değerli tüketicilerimizle buluşturmak için çalışmaya devam edeceğiz.”

Çok Yönlü Kullanım Alanları

Hafif tatlımsı ve dengeli aromasıyla mutfakta çok yönlü kullanım imkânı sunan Fersan Detox Bal Sirkesi; salatalara, marinasyonlara ve soslara lezzetli bir dokunuş katıyor. Ayrıca sıcak ve soğuk içeceklerde farklı tat kombinasyonları yaratmak için de tercih edilebiliyor. Geleneksel tatları modern yorumlarla buluşturmak isteyenlere, doğal içecek tercih edenlere, gastronomi meraklılarına ve yeni tarifler denemekten hoşlananlara özgün bir seçenek sunuyor.

Piyasaya 490ml’lik cam şişelerde sunulan Fersan Detox Bal Sirkesi tüketicilere zincir marketler, online satış platformlarının yanı sıra restoran, otel ve gıda işletmelerine yönelik özel çözümler aracılığıyla ulaşıyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Fersan