Restoran

Shvili Georgian Bistro İstanbul’da

Tigrus Holding’in uluslararası Gürcü restoran markası Shvili Georgian Bistro, Türkiye’deki ilk şubesini Terminal Kadıköy’de açarak İstanbul’u Gürcü ve Kafkas mutfağının zenginliğiyle buluşturdu.

Yayınlandı

6 gün önce

4 Eylül 2025

Zafercan Çapar

Shvili Georgian Bistro İstanbul’da | HORECA TREND

Bu açılış, dünya genelinde 70’ten fazla restorana sahip olan Tigrus Holding için Türkiye pazarına stratejik bir giriş anlamı taşıyor. Şirket, önümüzdeki beş yıl içerisinde Ankara, İzmir ve Bursa’nın da aralarında bulunduğu büyük şehirlerde yaklaşık 20 Shvili Georgian Bistro restoranı açmayı planlıyor.

Terminal Kadıköy’de Yeni Bir Lezzet Noktası

İstanbul’un en canlı yaşam merkezlerinden biri olan Terminal Kadıköy, yoğun yaya trafiği, feribot, metro ve otobüs hatlarına kolay erişimi, otopark ve vale hizmetleri ile hem yerel kültürün hem de uluslararası markaların buluştuğu bir nokta olarak öne çıkıyor. İşte tam burada, Shvili Georgian Bistro, gurmeler ve ailelerini Gürcü mutfağının cömert sofralarında buluşturacak, şehrin yeni gastronomi durağı olmaya hazırlanıyor.

Shvili Georgian Bistro: Gürcistan’dan Dünyaya

Henrik Winther tarafından kurulan Shvili Georgian Bistro, adını Gürcüce’de “çocuk” anlamına gelen shvili kelimesinden alıyor. Bu isim, kültürel mirası koruyarak geleceğe taşıma felsefesini simgeliyor. Doğu Avrupa’da başlayan yolculuğu, Dubai, Abu Dabi ve farklı coğrafyalara uzanan Shvili Georgian Bistro, bugün 25 restoranıyla global bir marka haline geldi ve uluslararası değerlendirmelerde 5 üzerinden 4,9 yıldız alarak misafirlerinin gönlünü kazandı.

Winther restoran hakkında bilgi vererek “Gürcü restoranlarını uluslararası ölçekte temsil eden ilk markayı yaratma fırsatına sahibiz. Shvili Georgian Bistro ile yalnızca otantik lezzetler sunmuyor, aynı zamanda İstanbul’a sıcaklık, gelenek ve misafirperverlikle dolu bir kültürel deneyim getiriyoruz.” dedi.

Winther ayrıca, markanın misyonunun yalnızca yemek sunmakla sınırlı olmadığını; Gürcistan ile bulunduğu ülkeler arasında kültürel köprüler kurmayı, otantik lezzetleri hem tanıdık hem de yenilikçi bir şekilde sunmayı hedeflediğini vurguladı.

Lezzetlerin Ardındaki İsim: Şef Lika Mardaleishvili

Shvili Georgian Bistro mutfağının kalbinde, tüm dünyadaki 25 restoranın mutfaklarını yöneten Şef Lika Mardaleishvili bulunuyor. Yemek kültürünün hayatın merkezinde olduğu bir Gürcü ailesinde büyüyen Şef Lika, çocukluk geleneklerini ruh dolu tabaklara dönüştürüyor:

“Her yemeği, ailem için hazırlıyormuş gibi sevgi ve özenle yapıyorum. İstanbul’daki misafirlerimiz, her lokmada Gürcistan’ın ve Kafkasya’nın ruhunu tadacak.”

Şef Lika’nın menüsü, geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla buluşturuyor:

Başlangıçlar: Renkli Pkhali çeşitleri, çıtır patlıcan salatası, nar salatası

Klasikler: Adzhapsandal, Satsivi (ceviz soslu tavuk), Lobio, Dolma

İkonlar: Kuzu, dana, peynir, patates ve mantarlı çeşitleriyle Khinkali; ayrıca içinde on minik dumpling barındıran eğlenceli “Anne Khinkali”

Fırın spesiyalleri: Khachapuri çeşitleri (Adjarian, Megrelian, Imeretian, Kubdari, Achma)

Ana Yemekler: Chashushuli, Tavuk Tapaka, levrek fileto, yavaş pişirilmiş dana yanağı, kremalı somon, geleneksel kebaplar

Tatlılar: Khinkali Cheesecake, Napolyon, Gürcü baklavası, bal & cevizli yoğurt, pelamushi

Şef Lika’nın vizyonu yalnızca tarifleri korumak değil; Gürcü mutfağını uluslararası damaklara uyumlu hale getirirken özüne sadık kalmak. Bu özgün denge, Shvili Georgian Bistro’nun hem geleneksel lezzetleri sevenlere hem de yeni tatlar keşfetmek isteyenlere hitap etmesini sağlıyor.

Misafir Memnuniyeti ve Toplulukla Bağ

Shvili Georgian Bistro, dünyanın birçok yerinde misafirperverliğiyle tanınıyor. Paylaşılan büyük masalar, cömert porsiyonlar ve neşeli ortamıyla, misafirler için sadece bir yemek değil, Gürcistan’a doğru yapılan bir yolculuk hissi yaratıyor. Bir müşteri bunu şöyle tanımlıyor:

“Bu yalnızca bir yemek değil, Gürcistan’ın kendisine yolculuk… Her tabak bir hikâye anlatıyor.”

Shvili Georgian Bistro Türkiye Genel Müdürü Ferruh Gürdöl ise şunları ekliyor:

“Shvili Georgian Bistro’yu yalnızca bir restoran olarak değil; insanların buluştuğu, kültür keşfettiği ve unutulmaz anılar biriktirdiği bir yer olarak tasarladık. Amacımız, Kadıköy’de kültürel bir simge haline gelmek ve Gürcü misafirperverliğini herkese yaşatmak.”

Kaynak: HORECA Trend ve Shvili Georgian Bistro

Up Next

Cookshop’tan Minik Misafirlere “Okula Dönüş” Sürprizi

Haber Önerisi

Burger King’den Yeni Proje: “Bu İşin Geri Dönüşü Çok”

Tamamını Oku

Reklam

Yorum Yapın

Restoran

DOYUYO Açılışa Doymuyo!

Fast casual konseptiyle yeme-içme sektöründe fark yaratan Doyuyo, 3 yeni şubeyi daha eş zamanlı olarak tüketicilerle buluşturdu. Trump AVM, Vialand AVM ve Fethiye Erasta AVM’de açılan şubelerle 1 ayda toplam 8 yeni şube açarak rekor büyümeyi sürdürüyor.

Yayınlandı

4 saat önce

10 Eylül 2025

Zafercan Çapar

Türkiye’nin dört bir yanında lezzet noktalarını artıran Doyuyo, sadece 1 aylık süre içinde toplam 8 yeni şube açılışına imza atarak hızlı büyümesini sürdürdü. Son açılışlarla birlikte Doyuyo, İstanbul’daki şube sayısını 32’ye, toplam şube sayısını ise 68’e çıkardı. Doyurucu menüleri ve gurme sosları sayesinde kısa zamanda kendi müdavimlerini yaratmayı başaran marka, önümüzdeki dönemde açılacak yeni şubelerle Türkiye genelindeki yaygınlığını daha da güçlendirecek.

Türkiye genelinde güçlü bir ağa ulaştık

25 yıllık sektör deneyimiyle PardoFood çatısı altında faaliyet gösteren Doyuyo, düzenli açılışlarla büyüme yolculuğunda istikrarlı bir ivme yakaladı. PardoFood Yönetim Kurulu Başkanı Taylan Kaya, “Doyuyo olarak temel hedefimiz; lezzetimizden ve kalitemizden ödün vermeden Türkiye’nin her noktasına ulaşmak. Kısa bir süre içinde 8 yeni şube açarak hem markamızın gücünü hem de yatırımcılarımızın bize duyduğu güveni pekiştirdik. Bugün İstanbul’da 27, toplam 68 şubemizle tüketicilerle buluşuyoruz. Bu hızlı büyüme, Doyuyo’nun pazardaki konumunu daha da sağlamlaştırıyor” dedi.

Operasyonel mükemmeliyet ve güçlü bir franchise modeli yer alıyor

Büyümesini yalnızca şube sayısıyla değil, standartlaşmış operasyonel süreçler ve güçlü lojistik altyapısıyla da destekleyen Doyuyo, her şubede aynı kaliteyi sunma amacıyla yürüttüğü entegre tedarik sistemi ile Türkiye’nin en uzak noktalarına bile kesintisiz sevkiyat yaparak ürün kalite standardını koruyor. Yüzde 80’i franchise yapıda olan şubeler, merkezin sağladığı eğitim, lojistik ve pazarlama desteği sayesinde yatırımcılara güvenli ve kârlı bir iş modeli sunuyor. Bu standarttan taviz vermeyen yapı, Doyuyo’nun rekor hızda büyümesini mümkün kılarken her şubede aynı Doyuyo deneyimini de garanti ediyor.

Doyuyo, anlaşması imzalanan ve yapım aşamasında olan yeni şubelerle büyümesini sürdürecek. Marka, yurtiçi şubelerin yanında Orta Doğu ve Avrupa’da da yeni pazarlara açılmak için çalışmalarına devam ediyor.

Kaynak: HORECA Trend ve DOYUYO

Tamamını Oku

Restoran

Yalıkavak’ta Perran Sezonu Devam Ediyor

Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının özgün tariflerini bu yaz başında İstanbul’dan Bodrum Yalıkavak’a da taşıyan Perran Ocakbaşı, Tilkicik Koyu’ndaki mekanında lezzet tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. Perran’da, Türkiye’nin ödüllü kebap ustası Şef Mehmet Keskin’in yöresel malzemelerle hazırladığı zengin et ve kebap çeşitlerine, Şehrin Meksikalısı Ranchero’nun içecekleri ve egzotik kokteylleri eşlik ediyor.

Yayınlandı

2 gün önce

8 Eylül 2025

Elif Akın Yüksel

Yalıkavak’ta Perran Sezonu Devam Ediyor | HORECA TREND

Ranchero markasının yaratıcıları Tanyeri & Gonzalez ailesi ile Şef Mehmet Keskin’in birlikteliğiyle İstanbul’da Caddebostan ve Kalamış’ta hizmet veren Perran Ocakbaşı, bu yaz Ege’nin incisi Yalıkavak’ın en popüler gastronomi adreslerinden birisi Sezon sonuna gelindiği halde misafirlerinden gördüğü yoğun ilgi görmeye devam eden mekan, Eylül ayında da Bodrum’a lezzet katmayı sürdürüyor.

Mehmet Şef’in ustalığını konuşturduğu Perran’ın mutfağında, özenle marine edilmiş kebap çeşitlerinden yöresel mezelere, taş fırın ürünlerinden farklı coğrafyaların baharatlarıyla harmanlanmış et tabaklarına kadar zengin bir yelpaze yer alıyor. Ege’nin masmavi sularıyla iç içe konumu, damak çatlatan lezzetleri, kaliteli hizmet anlayışı ve geleneksel mutfağa getirdiği modern yorumuyla kusursuz bir ocakbaşı deneyimi yaşamak isteyenler Eylül ayında da Perran’a uğrayabilirler.

Kaynak: HORECA TREND ve Perran Ocakbaşı

Tamamını Oku

Restoran

Domino’s Türkiye Pizza Günleri Başladı

Türkiye’nin Lovemark’ı Domino’s, pizza severlerin heyecanla beklediği Türkiye Pizza Günlerini başlattı. Okulların açıldığı, yoğunluğun ve telaşın arttığı eylül ayında hem ekonomik hem doyurucu hem de lezzetli seçeneklerle tüketicilerin yanında olmaya devam eden Domino’s, 3-16 Eylül tarihleri arasında en sevilen pizzalarını tek fiyata sunarak sofralara bol mutluluk getiriyor.

Yayınlandı

2 gün önce

8 Eylül 2025

Aren Deniz

Domino’s Türkiye Pizza Günleri Başladı | HORECA TREND

Türkiye’nin en sevilen pizzacısı Domino’s geleneksel Türkiye Pizza Günleri kampanyasını başlattı. Sevdiklerimizle paylaştığımız anlara lezzetin, tek başınıza geçirdiğimiz anlara mutluluğun eşlik edeceği Türkiye Pizza Günleri, 3-16 Eylül tarih aralığında hem ekonomik hem de doyurucu seçeneklerle tüketicilerin yanında oluyor. Domino’s’un en sevilen seçili pizzaları tek fiyat avantajıyla sunularak sofralara bol mutluluk getiriyor!

Domino’s’un yeni lezzeti Pan Pizza çeşitleri de kampanyaya dahil!

3-16 Eylül tarihleri arasında geçerli kampanyada Eve Servis’te 2 Orta Boy Pizza 350 TL, Beklemeden Gel Al ve Şubeden Gel Al’da 1 Orta Boy Pizza 150 TL gibi inanılmaz fiyatlarla güzel anlara eşlik ediyor. Bol Malzemos’tan Bol Etli’ye, Bol Sucuksever’den Süperos’a uzanan doyurucu seçenekler, Dominos’un yeni ikonik lezzeti tavada pişmiş, dışı çıtır, içi pofuduk Pan Pizza’nın tüm çeşitleriyle. taçlanıyor. Bol doyuran Türkiye Pizza Günleri ile en sevilen pizzaları herkes için daha ulaşılabilir hale getiren Domino’s, her lokmaya keyif ve paylaşım yükleyerek eylülü unutulmaz bir pizza ayına dönüştürüyor!

Tüm ürünlerini 245 derecelik fırınlarda, el değmeden, taze hamurla, ISO22000 gıda güvenliği sertifikasyonuyla hazırlayan Domino’s, lezzeti bol pizzalarında tam kıvamında mozarella peyniri, katkı maddesi içermeyen mevsiminde domatesten üretilen pizza sosu ve yerel tarım malzemeleri kullanıyor. Domino’s, her damak tadına hitap eden 30 çeşit pizzası ve 25 çeşit pizza dışı ürünüyle Türkiye’nin çeşidi en bol menüsüne sahip pizza markası konumunda.

Kaynak: HORECA Trend ve Domino’s

Tamamını Oku