Teknoloji İle Sürdürülebilir Gıda Yönetimi Mümkün | HORECA TREND
Takip edin!

Yazılım

Teknoloji İle Sürdürülebilir Gıda Yönetimi Mümkün

Gıda israfı sorunuyla etkin mücadele için günümüzde verileri daha iyi analiz etmek gerekiyor. Büyük oranda gıda israfının gerçekleştiği restoranlarda yapay zeka destekli teknoloji sayesinde, sürdürülebilir gıda yönetimi yapmak mümkün hale geliyor. Türkiye’nin ilk hibrit altyapıya sahip restoran otomasyon sistemi olan NarPOS, etkin envanter yönetimiyle ihtiyaç kadar malın stokta bulunmasını sağlıyor, böylece gıda israfını önlüyor.

Yayınlandı

on

Birleşmiş Milletler’e göre, her yıl, dünyada toplam gıda üretiminin yüzde 17’si israf ediliyor. Bu, yaklaşık 1 milyar ton gıdanın çöpe gittiği anlamına geliyor. Çiftlikten sofraya kadar her noktada gıda israfı yaşanıyor.

Gıda israfı, birçok sektörü kapsayan küresel bir sorun olsa da ev dışı tüketim ve özellikle de restoranlar, israfa katkıda önde gelen faktörlerin başında geliyor. Gıda israfı sadece çevre için sorun yaratmıyor. Aynı zamanda restoranlar için de önemli bir mali kayba neden oluyor. 2030’a kadar, israf edilen gıdaların 1,5 trilyon dolarlık bir kayba yol açacağı öngörülüyor.

Bu istenmeyen tablo karşısında, giderek daha fazla restoran işletmecisi, teknolojinin getirdiği yeniliklerle gıda israfını azaltma konusunda yeni stratejiler geliştiriyor, atıkları en aza indirerek çevreye duyarlı hale gelmeye çalışıyor. Gıda israfını azaltarak çevresel ve sürdürülebilir boyutun yanında aynı zamanda daha fazla tasarruf sağlamanın peşine düşüyor.

Envanter yönetimi, başarılı bir restoran işinin bel kemiği durumunda. Envanter takibi yapmak, bütçe ve harcamaların kontrol edilmesini sağlıyor ve gıda israfını azaltıyor. Restoran sahiplerinin gelişmiş veri analitik araçları kullanarak, envanterlerini daha etkili bir şekilde yönetebilmeleri mümkün.

NarPos, Gıda İsrafıyla Mücadelede Kilit Rol Oynuyor

2012 yılında hayata geçirilen NarPos yazılımı da gıda israfıyla mücadelede etkin araçlardan biri. NarPOS ile restoranlar, operasyon süreçlerini uçtan uca yöneterek daha etkin ve verimli envanter yönetimi yapabiliyor. Türkiye’nin ilk hibrit altyapıya sahip restoran otomasyon sistemi olan NarPOS, yiyecek ve içecek sektöründeki işletmelerin ödeme alma, stok takibi, sipariş yönetimi, raporlama, pazar yerleri ile entegrasyon, genel merkezi yönetim ve üretim modülleri gibi tüm iş süreçlerini tek bir uygulama üzerinden kolayca yönetmelerine olanak tanıyor. Böylece zaman ve maliyetten tasarruf etmelerini sağlarken, işletme karlılığının artmasına da yardımcı oluyor.

Reklam

Çoklu depo yönetimi ile tüm şubelerdeki stokları merkezi bir sistemden kontrol etme imkânı doğuyor. Depolar arası transferler kolayca yönetilerek stok seviyeleri optimize ediliyor.  Kullanıcı dostu arayüzü ile stok seviyeleri, tüketim oranları ve maliyet analizleri her zaman kontrol altında tutuluyor.

NarPOS Kurucu Ortağı ve CEO’su İlyas Akça, “Eski bir söz vardır: ‘Ölçülen şey yönetilir.’ Restoranlarda gıda israfını engellemenin ilk yolu, satın aldığınız, stokta bulundurduğunuz ve müşteriye sattığınız ürün miktarını ölçebilmektir. Gerçek zamanlı envanter kontrolüyle aşırı stoklamanın önüne geçilebilir, böylece müşteriye sunulmayan ürün fazlasının çöpe gitmesi engellenebilir. Yapay zeka destekli NarPOS ile yiyecek ve içecek sektöründeki restoranların yaşam döngüsü boyunca envanterlerini en verimli şekilde yönetmelerine yardımcı oluyoruz. Restoran sektöründe daha sürdürülebilir ve karlı bir işletme anlayışının yerleşmesine katkı sağlıyoruz” dedi.

NarPOS’un hedef müşteri kitlesini restoranlar, pastaneler, kafeler, perakende işletmeleri ve oteller oluşturuyor. Nişantaşı Üniversitesi’nden Getir Yemek’e, Trendyol’dan Yemeksepeti’ne kadar birçok şirketin çözüm ortağı olan NarPOS, Türkiye’de ilk kez el terminali ve yazar kasayı bir arada sağlayarak, bulut tabanlı veya ana merkezden veri yönetimi ile restoranların tüm iş süreçlerini tek bir yazılımla yönetmesine olanak tanıyor.

NarPOS Hakkında

2012 yılında kurulan NarPOS, sipariş yönetimi, ödeme alma ve stok takibi süreçlerini birleştirerek işletmelere uçtan uca operasyonel çözümler sunan bir çözüm ortağıdır. İşletmelerin tüm operasyonel süreçlerini tek bir yerden yönetmelerini sağlayarak hem bulut hem de lokal tabanlı çözümleri ile zaman ve maliyet tasarrufu sağlar. Tamamen Türk mühendisleri tarafından tasarlanan NarPOS, teknolojik altyapısı ve kullanıcı odaklı arayüzüyle, en hızlı çözümleri sunabilmek ve satış sonrası hizmetlerde etkin geri dönüşler sağlayabilmek adına 7/24 kesintisiz destek sunan büyük bir ekibe sahiptir. NarPOS, kurulduğu günden bu yana dünya genelinde 14 binden fazla işletmeye hizmet vermiştir.

Kaynak: HORECA TREND ve NarPOS

Reklam
Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cafe

Kahve Dünyası ve Cem Yılmaz’dan Yeni Reklam Kampanyası: N’aber Gofrik!

Kahve Dünyası’nın efsane ürünü Gofrik’in Cem Yılmaz’ın yer aldığı yeni reklam kampanyası başlıyor. “N’aber Gofrik!” sloganıyla 10 filmden oluşan yeni kampanya, Cem Yılmaz’ın Gofrik’e reklam kampanyası hazırlama isteğini eğlenceli bir dille izleyicilere sunacak.

Yayınlandı

on

Kahve Dünyası’nın benzersiz lezzetiyle adeta fenomene dönüşen ürünü Gofrik’in, ünlü sanatçı Cem Yılmaz’ın yer aldığı yeni reklam kampanyası başlıyor. Yüzde 23 boz Antep fıstığı oranı, eşsiz Altınmarka çikolatası ve çıtır katmanlarıyla benzersiz olan Gofrik, bu kez Türkiye’nin en sevilen isimlerinden Cem Yılmaz ile adından ve tadından söz ettirecek. N’aber Gofrik! Sloganıyla hazırlanan 10 filmden oluşan yeni kampanya, Cem Yılmaz’ın Gofrik’e reklam kampanyası hazırlama ve isteği üzerinden tüketicilerle buluşacak. Federation tarafından hazırlanan reklam kampanyası boyunca Cem Yılmaz, Gofrik için büyük bir coşku ve heyecanla hayalindeki kampanya için hazırlıklarını sürdürürken, çevresindekilerin onu alttan alma çabası eğlenceli bir dille vurgulanacak.

Yeni reklam kampanyasının lansman toplantısında bir konuşma yapan Altınmarka Tüketim Ürünleri Grubu Genel Müdürü Dilara Altınkılıç Kutmangil; “Kategorisinde premium bir segment yaratan, tüketiciler tarafından çok sevilen Gofrik için ‘özel’ bir reklam kampanyasına imza atmak istedik. Bu anlamda, Türkiye’nin çok sevdiği, kendine has üslubu ve geniş kitleler üzerindeki etkisiyle ‘özel’ biriyle; Cem Yılmaz ile bu yolda ilerlemeyi arzu ettik. Cem Yılmaz’ın mizahi bakış açısı, eşsiz yeteneği ve samimiyeti, Gofrik’i en doğru şekilde yansıttı ve markamızla mükemmel bir uyum sağladı. Hepimizin içine sinen, güzel bir iş oldu. Bu başarılı işbirliğinin gerçekleşmesinde gösterdiği ilgi ve katkıları için Cem Yılmaz’a çok teşekkür ediyorum.  Tüketicilerimizin de reklam filmlerimizi ilgiyle ve beğeniyle takip edeceğini düşünüyorum” dedi.

Kahve Dünyası’nın tüketicilerine her zaman benzersiz lezzetler sunarak, onların beklentilerini aşmayı hedeflediğini belirten Kahve Dünyası Genel Müdürü Kaan Altınkılıç da sözlerine şöyle devam etti; “Her ürünümüzde lezzeti, kaliteyi ve özgünlüğü ön planda tutuyoruz. Gofrik de bu anlayışımızla ortaya çıkan ve büyük beğeni toplayan özel bir ürün oldu. Çok ama çok sevildi ve bir fenomene dönüştü. Bugün de bu özel ürünün sevgili Cem Yılmaz ile hazırladığımız yeni reklam kampanyasının heyecanını yaşıyoruz. Kampanyamızı tasarlarken, hem tadı hem de kalitesiyle rakiplerinden ayrışan Gofrik’in kimliğine yakışan, tıpkı onun gibi benzersiz bir kampanya yaratmayı amaçladık. Dolayısıyla reklam kampanyasında Türkiye’deki en özel isimlerden biri olan Cem Yılmaz’dan başkası yer alamaz diye düşündük. Kendisi, bu kampanyaya sadece kendine has tarzıyla hayat vermekle kalmadı, aynı zamanda Gofrik’in ruhunu da çok güzel yansıttı. Hem profesyonelliği hem de samimiyetiyle bu projeye büyük katkı sağladı. Cem Yılmaz’a, bu eğlenceli yolculukta bizimle olduğu için içtenlikle teşekkür ediyorum.”

Kaynak: HORECA TREND ve Kahve Dünyası

Devamını Oku

Cafe

Arabica Coffee House 2025 Yatırım Hedefi 200 Milyon

Yüzde yüz yerli ve milli markamız Arabica Coffee House, Türkiye’de 170’e yakın şubesi ile nitelikli kahve severlere hizmet vermeye devam ediyor. İşinin parçasını oluşturan sektörlere yatırım yapan Arabica Coffee House; güneş enerjisi, gıda fabrikası, mobilya fabrikası, sos şurup üretim tesisi, kahve posasından elde edilen kahve yağı ile krem üretimi vb pek çok alanda faaliyet gösteriyor. Bu alanlardaki yatırımları ile 2025 yılı toplam yatırım hedefi ortalama 200 milyon TL, 2025 yılı şube hedefi ise 230…

Yayınlandı

on

Kahve fiyatlarında 47 yılın zirvesine ulaşılması ile ilgili açıklamalarda bulunan Arabica Coffee House CEO’ su Sertaç Yalçın: “Kahve fiyatlarındaki artışın birden fazla nedeni var. Özellikle pandemi sonrası, kahve borsasında fiyatların 200-250 dolar seviyelerine kadar çıktı, şu anda ise 320 dolar seviyelerine yükseldi. Fiyat artışını, kahve yetiştirilen coğrafyadaki iklim değişikliklerinin yanı sıra, çiftçilerin pandemiden sonra kahve alımında kontratlar yaparak fiyatları artırma çabaları ile de bağlantılı. Aynı zamanda kahveye olan talebin arttıyor, ancak üretim aynı hızda artmadığı için bu arz-talep dengesizliği de fiyatları yukarıya çekiyor” açıklamasında bulundu.

2025 Yılı Şube Hedefimiz 230

Yalçın: “ Tüm bunlara ek olarak ayrıca, şirketler maliyetleri kontrol etmek için uzun vadeli kontratlar ve dövize endeksli anlaşmalar yapıyor, bunun yanında ürün tedarikinde stoklarla çalışarak fiyat artışlarını dengelemeye çalışıyorlar. Kahve fiyatlarının yükselmesinin yanı sıra, işçilik ve ambalaj gibi diğer maliyetlerde de ciddi artışlar yaşanıyor. Kahve tüketimi bir yaşam tarzı haline geldi ve bu yüzden fiyat artışlarına rağmen tüketimin devam edeceğini öngörüyoruz. “Fark Yarat Öncü Ol” sloganı ile çıktığımız bu yolda 10. yılımızı kutluyoruz. Yatırımlarımıza da hız kesmeden devam edeceğiz. 2025 yılında toplamda 200 milyon yatırım yapacağız, şube sayımızı da 230’a ulaştırmayı hedefliyoruz” dedi.

Kahvesini kendi ithal eden, günlük 3 ton kahve kavurma kapasitesine sahip olan Arabica Coffee House, kahve severlerin güven duyduğu bir buluşma noktası olma özelliğini koruyor.

Arabica Coffee House yakın zamanda farklı bir deneyim sunacak olan maestro konsepti ile İstanbul Bebek’te ve Koşuyolu’nda açılacak olan şube ile de sektörde farkındalık yaratarak öncü olmayı hedefliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Arabica Coffee House

Reklam

Devamını Oku

Cafe

Emirgan Sütiş’ten Dubai Çikolatasına Eşsiz Bir Dokunuş

Emirgan Sütiş, tatlı severleri Dubai Çikolatasının eşsiz bir yorumu ile buluşturuyor. Dubai Çikolatalı Muhallebi. Orta Doğu’nun zarafet ve zenginlik dolu tatlarından esinlenilerek hazırlanan bu özgün tarif, Sütiş’in ustalıkla harmanladığı dokunuşlarla leziz bir tatlı deneyimine dönüşüyor.

Yayınlandı

on

Dubai Çikolatasına Emirgan Sütiş Dokunuşu

Adını aldığı bölgenin kültürel zenginliklerinden ilhamla şekillenen Dubai çikolatası, sofistike aroması ve yoğun kakao lezzetiyle fark yaratıyor. Özenle seçilmiş, kaliteli kakao çekirdeklerinden üretilen bu çikolata hem tat hem de dokusuyla en üst düzey çikolata deneyimlerinden birini sunuyor. Emirgan Sütiş ise bu çikolatanın zarafetini özel tatlılarına taşıyarak farkını ortaya koyuyor.

Muhallebinin Modern Yorumu, Yenilikçi Bir Tat

Klasik tatların modern bir perspektifle yeniden şekillendiği Dubai Çikolatalı Muhallebi, Emirgan Sütiş’in geçmişe olan bağlılığını yenilikçi vizyonuyla buluşturuyor. Muhallebinin geleneksel dokusunu, Dubai çikolatasının zengin ve karakteristik tadıyla bir araya getiren bu özel tarif, her lokmada benzersiz bir lezzet şöleni yaşatıyor.

Her Damak Tadına Hitap Eden Bir Seçenek

Hem geleneksel hem modern tatlı sevenler için hazırlanan Dubai Çikolatalı Muhallebi, her yaştan misafirin beğenisini kazanacak şekilde tasarlandı. Günün her saatinde keyifle tüketilebilen bu eşsiz tatlı, Emirgan Sütiş’in vazgeçilmez tatları arasına hızla girmeye aday.

Reklam

Kaynak: HORECA TREND ve Emirgan Sütiş

Devamını Oku
Reklam
Reklam

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.