Qapera, Restoranların Yüksek Maliyet Sorununu Teknolojiyle Çözüyor | HORECA TREND
Takip edin!

Yazılım

Qapera, Restoranların Yüksek Maliyet Sorununu Teknolojiyle Çözüyor

TÜİK tarafından yayımlanan verilere göre, restoran ve otellerdeki yıllık fiyat artışı %65’i aştı. Yükselen maliyetleri fiyatlara yansıtan restoranlar için çözümün anahtarı ise yerli girişimden geldi. Restoranlara özel maliyet yönetimi ve merkezi üretim yazılımı geliştiren yerli girişim, Türkiye’nin önde gelen hızlandırma programlarından birinin 2024 girişimleri arasında yer aldı.

Yayınlandı

on

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Eylül 2024 tüketici fiyat endeksi verileri, lokanta ve otellerdeki yıllık enflasyonun %65,14 seviyesinde olduğunu gösterdi. Bu ayda da manşet TÜFE’den daha yüksek gelen lokanta enflasyonu, restoranlardaki maliyet artışlarının son kanıtı oldu. Restoran kapanmalarının önüne geçmek ve yüksek maliyetleri azaltmak için harekete geçen yerli girişim Qapera, restoran sektörüne özel olarak maliyet yönetimi ve merkezi üretim yazılımı geliştirdi.

“Restoranlar Maliyetlerini Tam Olarak Bilmiyor”

Geliştirdikleri yazılımın temelde restoran işletmelerinin envanterlerini kontrol altına almalarına ve verimliliklerini artırmalarına yardımcı olduğunu vurgulayan Qapera Kurucu Ortağı Çağlar Yılmaz, “Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) verileri, Türkiye’de 2023’te kapanan şirketlerin %8’inin lokanta ve restoranlar olduğunu gösteriyor. Envanter ve stok yönetimi, restoran kapanmalarının başlıca nedenlerinden biri. İşletmelerin gıda maliyetlerini tam olarak bilmemesi, özellikle küresel enflasyon dönemlerinde restoran sektörünün en büyük sorunlarından birine dönüşüyor. Qapera, geliştirdiği yapay zeka destekli çözümle, restoranların tedarik ve envanter süreçlerini optimize ederken, gerçek zamanlı maliyet raporları sunarak işletmelerin % 28 oranında kârlılığı artırmaya katkıda bulunuyor. Merkezi üretim sistemiyle restoranlar, üretim süreçlerini tek bir ekrandan yönetebiliyor. Restoranların mevcut POS ve muhasebe sistemleriyle tam uyumlu bir biçimde çalışan Qapera, üretim verimliliğini ve raporlama yeteneklerini en üst seviyeye çıkarıyor” dedi.

Peki, Restoranlardaki Yüksek Fiyat ve Maliyet Sorunu Neden Çözülemiyor?

Bunun sebebi, bu sorunun genellikle uygun yazılımlar tarafından yönetilmemesidir. Şu anda restoranlar, maliyet yönetimini POS sistemleri veya muhasebe yazılımlarında yer alan ek modüllerle çözmeye çalışıyor. Ancak bu sistemler, aslında maliyet kontrolünü sağlamak için geliştirilmemiştir. Genellikle stok yönetimi özellikleri, yalnızca “stok yönetimi de sunuyoruz” diyebilmek için eklenen modüllerdir. Bu modüller, maliyet yönetimini ana amaç olarak değil, ana ürünlerini satabilmek için araç olarak sunmaktadır. Bu yüzden kullanımları karmaşık, yönetimi pahalı ve uzman personele ihtiyaç duymaktadır. Bu durum da, restoranların ürünü kullanamaması nedeniyle stok kaybı sorununa etkili bir çözüm geliştirilememesine yol açmaktadır.

14 Gün Ücretsiz Deneme İmkânı

Reklam

Günümüzde işletmelerin satın aldıkları hammaddelerin yarısından fazlasını değere dönüştüremeden kaybettiğini ve pek çok işletmenin de bunun farkında olmadığını dile getiren Çağlar Yılmaz, “Kâr edemeyen işletmeler, menü fiyatlarını artırarak bu açığı kapatmaya çalışıyor, ancak bu durum hizmet enflasyonunu dirençli kılıyor, tüketici tepkisine ve müşteri kaybına yol açıyor. İşletmelerin fiyatları artırmak yerine kayıpları kontrol altına alması gerektiği içgörüsünden yola çıkarak restoranlara özel geliştirdiğimiz yeni nesil maliyet yönetimi ve merkezi üretim yazılımı Qapera, işletmelerin maliyetlerini günlük olarak ölçmelerine, kayıp kaçaklarını aynı gün tespit etmelerine ve problemleri zamanında çözmelerine yardımcı oluyor. Restoranlarını akıllı ve veriye dayalı bir biçimde yöneten restoran sahipleri, stok kaybı sorunlarına etkili bir çözüm olarak geliştirilen Qapera’yı 14 gün ücretsiz deneyerek tercihini bu şekilde verebiliyor” diye konuştu. Qapera’nın TÜBİTAK, Trakya Teknopark, KWORKS, Yapı Kredi ve KOSGEB tarafından destek-lendiğini hatırlatan Qapera Kurucu Ortağı Çağlar Yılmaz, değerlendirmelerini şuifadelerle sonlandırdı: “Amacımız, işletmelerin maliyet yönetimini kolay, anlaşılır ve takip edilebilir bir şekilde yapmalarını sağlamak ve kârlılıklarını anlık olarak görerek gerekli önlemleri almalarına destek olmaktır.”

Kaynak: HORECA TREND ve Qapera

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cafe

Kahve Dünyası ve Cem Yılmaz’dan Yeni Reklam Kampanyası: N’aber Gofrik!

Kahve Dünyası’nın efsane ürünü Gofrik’in Cem Yılmaz’ın yer aldığı yeni reklam kampanyası başlıyor. “N’aber Gofrik!” sloganıyla 10 filmden oluşan yeni kampanya, Cem Yılmaz’ın Gofrik’e reklam kampanyası hazırlama isteğini eğlenceli bir dille izleyicilere sunacak.

Yayınlandı

on

Kahve Dünyası’nın benzersiz lezzetiyle adeta fenomene dönüşen ürünü Gofrik’in, ünlü sanatçı Cem Yılmaz’ın yer aldığı yeni reklam kampanyası başlıyor. Yüzde 23 boz Antep fıstığı oranı, eşsiz Altınmarka çikolatası ve çıtır katmanlarıyla benzersiz olan Gofrik, bu kez Türkiye’nin en sevilen isimlerinden Cem Yılmaz ile adından ve tadından söz ettirecek. N’aber Gofrik! Sloganıyla hazırlanan 10 filmden oluşan yeni kampanya, Cem Yılmaz’ın Gofrik’e reklam kampanyası hazırlama ve isteği üzerinden tüketicilerle buluşacak. Federation tarafından hazırlanan reklam kampanyası boyunca Cem Yılmaz, Gofrik için büyük bir coşku ve heyecanla hayalindeki kampanya için hazırlıklarını sürdürürken, çevresindekilerin onu alttan alma çabası eğlenceli bir dille vurgulanacak.

Yeni reklam kampanyasının lansman toplantısında bir konuşma yapan Altınmarka Tüketim Ürünleri Grubu Genel Müdürü Dilara Altınkılıç Kutmangil; “Kategorisinde premium bir segment yaratan, tüketiciler tarafından çok sevilen Gofrik için ‘özel’ bir reklam kampanyasına imza atmak istedik. Bu anlamda, Türkiye’nin çok sevdiği, kendine has üslubu ve geniş kitleler üzerindeki etkisiyle ‘özel’ biriyle; Cem Yılmaz ile bu yolda ilerlemeyi arzu ettik. Cem Yılmaz’ın mizahi bakış açısı, eşsiz yeteneği ve samimiyeti, Gofrik’i en doğru şekilde yansıttı ve markamızla mükemmel bir uyum sağladı. Hepimizin içine sinen, güzel bir iş oldu. Bu başarılı işbirliğinin gerçekleşmesinde gösterdiği ilgi ve katkıları için Cem Yılmaz’a çok teşekkür ediyorum.  Tüketicilerimizin de reklam filmlerimizi ilgiyle ve beğeniyle takip edeceğini düşünüyorum” dedi.

Kahve Dünyası’nın tüketicilerine her zaman benzersiz lezzetler sunarak, onların beklentilerini aşmayı hedeflediğini belirten Kahve Dünyası Genel Müdürü Kaan Altınkılıç da sözlerine şöyle devam etti; “Her ürünümüzde lezzeti, kaliteyi ve özgünlüğü ön planda tutuyoruz. Gofrik de bu anlayışımızla ortaya çıkan ve büyük beğeni toplayan özel bir ürün oldu. Çok ama çok sevildi ve bir fenomene dönüştü. Bugün de bu özel ürünün sevgili Cem Yılmaz ile hazırladığımız yeni reklam kampanyasının heyecanını yaşıyoruz. Kampanyamızı tasarlarken, hem tadı hem de kalitesiyle rakiplerinden ayrışan Gofrik’in kimliğine yakışan, tıpkı onun gibi benzersiz bir kampanya yaratmayı amaçladık. Dolayısıyla reklam kampanyasında Türkiye’deki en özel isimlerden biri olan Cem Yılmaz’dan başkası yer alamaz diye düşündük. Kendisi, bu kampanyaya sadece kendine has tarzıyla hayat vermekle kalmadı, aynı zamanda Gofrik’in ruhunu da çok güzel yansıttı. Hem profesyonelliği hem de samimiyetiyle bu projeye büyük katkı sağladı. Cem Yılmaz’a, bu eğlenceli yolculukta bizimle olduğu için içtenlikle teşekkür ediyorum.”

Kaynak: HORECA TREND ve Kahve Dünyası

Devamını Oku

Cafe

Arabica Coffee House 2025 Yatırım Hedefi 200 Milyon

Yüzde yüz yerli ve milli markamız Arabica Coffee House, Türkiye’de 170’e yakın şubesi ile nitelikli kahve severlere hizmet vermeye devam ediyor. İşinin parçasını oluşturan sektörlere yatırım yapan Arabica Coffee House; güneş enerjisi, gıda fabrikası, mobilya fabrikası, sos şurup üretim tesisi, kahve posasından elde edilen kahve yağı ile krem üretimi vb pek çok alanda faaliyet gösteriyor. Bu alanlardaki yatırımları ile 2025 yılı toplam yatırım hedefi ortalama 200 milyon TL, 2025 yılı şube hedefi ise 230…

Yayınlandı

on

Kahve fiyatlarında 47 yılın zirvesine ulaşılması ile ilgili açıklamalarda bulunan Arabica Coffee House CEO’ su Sertaç Yalçın: “Kahve fiyatlarındaki artışın birden fazla nedeni var. Özellikle pandemi sonrası, kahve borsasında fiyatların 200-250 dolar seviyelerine kadar çıktı, şu anda ise 320 dolar seviyelerine yükseldi. Fiyat artışını, kahve yetiştirilen coğrafyadaki iklim değişikliklerinin yanı sıra, çiftçilerin pandemiden sonra kahve alımında kontratlar yaparak fiyatları artırma çabaları ile de bağlantılı. Aynı zamanda kahveye olan talebin arttıyor, ancak üretim aynı hızda artmadığı için bu arz-talep dengesizliği de fiyatları yukarıya çekiyor” açıklamasında bulundu.

2025 Yılı Şube Hedefimiz 230

Yalçın: “ Tüm bunlara ek olarak ayrıca, şirketler maliyetleri kontrol etmek için uzun vadeli kontratlar ve dövize endeksli anlaşmalar yapıyor, bunun yanında ürün tedarikinde stoklarla çalışarak fiyat artışlarını dengelemeye çalışıyorlar. Kahve fiyatlarının yükselmesinin yanı sıra, işçilik ve ambalaj gibi diğer maliyetlerde de ciddi artışlar yaşanıyor. Kahve tüketimi bir yaşam tarzı haline geldi ve bu yüzden fiyat artışlarına rağmen tüketimin devam edeceğini öngörüyoruz. “Fark Yarat Öncü Ol” sloganı ile çıktığımız bu yolda 10. yılımızı kutluyoruz. Yatırımlarımıza da hız kesmeden devam edeceğiz. 2025 yılında toplamda 200 milyon yatırım yapacağız, şube sayımızı da 230’a ulaştırmayı hedefliyoruz” dedi.

Kahvesini kendi ithal eden, günlük 3 ton kahve kavurma kapasitesine sahip olan Arabica Coffee House, kahve severlerin güven duyduğu bir buluşma noktası olma özelliğini koruyor.

Arabica Coffee House yakın zamanda farklı bir deneyim sunacak olan maestro konsepti ile İstanbul Bebek’te ve Koşuyolu’nda açılacak olan şube ile de sektörde farkındalık yaratarak öncü olmayı hedefliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Arabica Coffee House

Reklam

Devamını Oku

Cafe

Emirgan Sütiş’ten Dubai Çikolatasına Eşsiz Bir Dokunuş

Emirgan Sütiş, tatlı severleri Dubai Çikolatasının eşsiz bir yorumu ile buluşturuyor. Dubai Çikolatalı Muhallebi. Orta Doğu’nun zarafet ve zenginlik dolu tatlarından esinlenilerek hazırlanan bu özgün tarif, Sütiş’in ustalıkla harmanladığı dokunuşlarla leziz bir tatlı deneyimine dönüşüyor.

Yayınlandı

on

Dubai Çikolatasına Emirgan Sütiş Dokunuşu

Adını aldığı bölgenin kültürel zenginliklerinden ilhamla şekillenen Dubai çikolatası, sofistike aroması ve yoğun kakao lezzetiyle fark yaratıyor. Özenle seçilmiş, kaliteli kakao çekirdeklerinden üretilen bu çikolata hem tat hem de dokusuyla en üst düzey çikolata deneyimlerinden birini sunuyor. Emirgan Sütiş ise bu çikolatanın zarafetini özel tatlılarına taşıyarak farkını ortaya koyuyor.

Muhallebinin Modern Yorumu, Yenilikçi Bir Tat

Klasik tatların modern bir perspektifle yeniden şekillendiği Dubai Çikolatalı Muhallebi, Emirgan Sütiş’in geçmişe olan bağlılığını yenilikçi vizyonuyla buluşturuyor. Muhallebinin geleneksel dokusunu, Dubai çikolatasının zengin ve karakteristik tadıyla bir araya getiren bu özel tarif, her lokmada benzersiz bir lezzet şöleni yaşatıyor.

Her Damak Tadına Hitap Eden Bir Seçenek

Hem geleneksel hem modern tatlı sevenler için hazırlanan Dubai Çikolatalı Muhallebi, her yaştan misafirin beğenisini kazanacak şekilde tasarlandı. Günün her saatinde keyifle tüketilebilen bu eşsiz tatlı, Emirgan Sütiş’in vazgeçilmez tatları arasına hızla girmeye aday.

Reklam

Kaynak: HORECA TREND ve Emirgan Sütiş

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.