Labada ve Pamukkale Üniversitesi’nden İş Birliği | HORECA TREND
Takip edin!

İnsan Kaynakları

Labada ve Pamukkale Üniversitesi’nden İş Birliği

Denizli’de brasserie, catering, patisserie gibi hizmetleriyle misafirlerine bütüncül bir lezzet deneyimi sunan Labada, ülkemizin önemli üniversitelerinden Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi ile oluşturduğu iş birliği kapsamında Labada Gurme Uygulama Mutfağı’nı hayata geçirdi. Türk gastronomisini ileri taşıyacak şef adaylarının yetişmesine katkı sağlayacak Labada Gurme Uygulama Mutfağı, en son teknolojiye sahip modern donanımı ve geniş alanıyla dikkat çekiyor.

Yayınlandı

on

Hikayesine BND Group çatısı altında Denizli’de başlayan Labada, Denizli’nin simge restoranı olarak bölgenin gastronomi birikimine ve kültürel zenginliğine sahip çıkıyor. Brasserie konseptinin yanında yenilikçi ve özgün anlayışa sahip patisserie ve catering hizmetleriyle de bölgedeki misafirlerine hizmet veren Labada, Türk mutfağı ve gastronomisinin gelişimine katkı sağlamak amacıyla ülkemizin köklü üniversitelerinden Pamukkale Üniversitesi ile bir iş birliğine imza attı. Turizm Fakültesi’ne bağlı olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde bir uygulama mutfağını hayata geçiren Labada, şef adaylarının ihtiyacı olan tüm ekipmanları ve donanımı içeren mutfakla bütüncül gastronomi yaklaşımını geleceğe taşıyor. 

Öğrencilere pratik becerilerini geliştirme ve çeşitli mutfak kültürlerini keşfetme fırsatı sunan Labada Gurme Uygulama Mutfağı hakkındaki detaylar ise şöyle; 110 metrekarelik geniş alana sahip öğrencilere rahat bir çalışma ortamı sağlayan mutfağın temizlik ve düzen açısından önemli olan bulaşıkhanesi ise 10 metrekarelik bir alana yayılmış durumda. Mutfağın pastane bölümünde, tatlı ve pastane ürünleri üzerinde çalışmak isteyen öğrenciler için 12 metrekarelik özel bir alan da bulunuyor. Bu bölüm, öğrencilerin yaratıcılıklarını sergilemelerine ve pratik becerilerini geliştirmelerine olanak tanıyor. Mutfak ayrıca dışarıya çıkan arka kapı ve bina içinden girişe olanak sağlayan ön kapı gibi pratik erişim noktalarına sahip. Bu özellikler de öğrencilerin güvenli ve kolay bir şekilde mutfak alanına erişmelerini sağlıyor.

Labada Gurme Uygulama Mutfağı’nda öğrencilerin alacağı dersler arasında; Temel Mutfak Uygulamaları, Türk Mutfağı ve Dünya Mutfakları gibi çeşitli dersler bulunuyor. Türk Mutfağı dersleri, öğrencilere geleneksel Türk yemeklerinin hazırlanması, sunumu ve servisi konusunda kapsamlı bir eğitimi içerirken, Dünya Mutfağı dersleri ise öğrencilere farklı kültürlerin yemek pişirme tekniklerini ve lezzetlerini keşfetme fırsatı veriyor. İtalyan, Fransız, Çin, Hint ve Japon mutfakları gibi çeşitli kültürlerin yemekleri üzerinde yoğunlaşan bu derslerde öğrenciler, uluslararası mutfaklarda uzmanlaşma fırsatı yakalıyor. Toplamda 1440 öğrenci, Labada Gurme Uygulama Mutfağı’nda Türk ve dünya mutfakları konusundaki pratik becerilerini, ileri donanım ve son teknoloji ile donatılmış bir alanda geliştirme fırsatı bulacak. Türk mutfağının geleceğini temsil eden şef adayları, tıpkı Labada gibi köklerinden aldıkları kültürel mirası ileri taşıyacak bir vizyonla Türk gastronomisini ileri taşıyacak elçiler olacak. 

Kaynak: HORECA Trend ve Pamukkale Üniversitesi, Labada

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İnsan Kaynakları

Divan İstanbul Oteli’nin Genel Müdürlük Görevine Yulia Kardeşoğlu Getirildi 

Misafirlerine sınırsız konfor sunma felsefesi ile hizmet veren Divan İstanbul Oteli, sektörün deneyimli bir ismini kadrosuna dahil etti. Divan İstanbul Oteli Genel Müdürlüğü görevine uluslararası zincir otellerde önemli deneyime sahip Yulia Kardeşoğlu getirildi.

Yayınlandı

on

Lüks ve konforu bir arada sunarak misafirlerine benzersiz bir deneyim yaşatan Divan İstanbul’un yönetimi deneyimli bir isme emanet edildi. Turizm sektörünün omurgasını oluşturan otelcilik/konaklama sektöründe ulusal ve uluslararası deneyime sahip olan Yulia Kardeşoğlu, Divan İstanbul Otel’inin Genel Müdürü olarak göreve başladı.

Rusya Arkhangelsk doğumlu Yulia Kardeşoğlu, 2008 yılında St. Petersburg Ekonomi Üniversitesi, Dünya Ekonomisi ve Uluslararası Turizm Bölümü’nden mezun oldu. Büyük tutkuyla bağlı olduğu turizm ve otelcilik sektörüne ilk adımını eğitimi devam ederken atan Yulia Kardeşoğlu, 24 yıllık kariyer yolculuğunda dünyanın önde gelen otel zincirlerinde çeşitli görevler üstlendi. Ortaya koyduğu başarı ve üstün performansla, görev aldığı markalara önemli katkılar sağladı.

Yulia Kardeşoğlu, Divan Grubu’na katılmadan önce Paramount Hotels & Resorts, Kapadokya’da yer alan Sacred House, Mandarin Oriental Bosphorus, Hagia Sofia Mansions İstanbul gibi uluslararası alanda söz sahibi otellerde üst düzey görevlerde bulunmuştu.

Yulia Kardeşoğlu, Rusça’nın yanı sıra ileri derece İngilizce ve Türkçe biliyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Divan İstanbul Oteli

Reklam
Devamını Oku

İnsan Kaynakları

Four Points by Sheraton İzmir Otel Müdürü Tolga Kahraman Oldu 

Four Points by Sheraton İzmir’e yeni atama! Deneyimli yönetici Tolga Kahraman, sektördeki en güçlü portföyü sunan 30 markası ve 131 ülkede yer alan 7 bini aşkın tesisiyle hizmet veren Marriott otellerinden Four Points by Sheraton İzmir’in Otel Müdürlüğü görevini üstlendi.

Yayınlandı

on

Bir iş seyahatinde ihtiyaç duyulan her türlü beklentiye yanıt verecek şekilde tasarlanmış, kusursuz bir iş oteli olan Four Points by Sheraton İzmir’e yeni otel müdürü atandı. Lüks otel yönetiminde 20 yılı aşkın tecrübeye sahip olan Veli Tolga Kahraman, Four Points by Sheraton İzmir Otel Müdürü oldu. Kahraman, değişimi teşvik etme, kaynakları optimize etme ve iş geliştirmeyi sürdürme konularında yetkin bir yönetici olmasının yanı sıra akıllı bina teknolojisinde uzman, çalışan eğitimi ve gelişiminde uzman bir isim.

Deneyimli bir yöneticiyi daha bünyelerine katmaktan mutluluk duyduklarını belirten Er Yatırım Genel Müdürü ve Marriott EMEA Danışma Kurulu Üyesi Ferzan Çelikkanat, “Markalı şehir içi otel yatırımcısı olma ve uluslararası fon değerine sahip bir gayrimenkul portföyü yaratma hedefiyle hareket ediyoruz. 300 milyon dolarlık bir yatırımla 10 yılda 20 otel yapmayı hedefledik. Bu hedefimize ulaşırken uzman, deneyimli isimlerle çalışmak başarı basamaklarını emin ve hızlı adımlarla tırmanmamızı sağlıyor” diye konuştu.

Amerika’da ve Türkiye’de İş Deneyimi

Lise yıllarında turizme başlayan ve Dokuz Eylül Üniversitesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında eğitim alan Kahraman, 2008 yılında Balıkesir Üniversitesi Otel Yönetimi Programı’nı tamamladı. Havalimanı, Resort ve Business otellerinde ön büro, kat hizmetleri, yiyecek ve içecek, gelir, satış, pazarlama ve sürdürülebilir iş çözümlerini kapsayan çeşitli operasyonları yönlendirmede önemli başarılar göstermiş olan Kahraman, Türkiye, ABD, Bahreyn ve Hırvatistan ülkelerinde Yotel, Accor, IHG ve Wyndham uluslararası zincir otellerinde çalıştı. Veli Tolga Kahraman, artık bu deneyimlerini, sektördeki en güçlü portföyü sunan 30 markası ve 131 ülkede yer alan 7 bini aşkın tesisiyle hizmet veren Marriott otellerinden Four Points by Sheraton İzmir’e aktaracak.

Kaynak: HORECA Trend ve Four Points by Sheraton İzmir

Reklam
Devamını Oku

İnsan Kaynakları

Gloria Hotels & Resorts Belek’te Üst Düzey Atama

Gloria Golf Resort, Gloria Serenity Resort ve Gloria Golf Club Genel Müdürlük görevini yürüten Sn. Sinan Aybattı, Yönetim Kurulu kararıyla Cluster Genel Müdür görevine atandı.

Yayınlandı

on

Yaklaşık 17 yıldır Gloria Hotels & Resorts’ün çeşitli departmanlarında görev alan; Gloria Golf Club ve Gloria Golf Resort’ ün Genel Müdürlüğü görevine ek olarak, geçtiğimiz yıl kariyerine Gloria Serenity Resort Genel Müdürlüğü görevini de ekleyen Aybattı, bundan sonraki süreçte kariyerine Cluster Genel Müdür olarak devam edecek.

Almanya doğumlu Sinan Aybattı, lisans eğitimini Akdeniz Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik bölümünde tamamladı. Lisans eğitiminin yanı sıra 2006 yılında Polonya’da Katowiche School Of Economics’ te eğitim alan Sinan Aybattı, 20 yıllık kariyeri boyunca otelciliğin pek çok alanında deneyim sahibi oldu. Kariyerine 2004 yılında Magic Life Seven Seas’te başlayan Aybattı, İngilizce ve Almanca bilmektedir.

Gloria Hotels & Resorts Hakkında

Özaltın Holding’e ait olan Gloria Hotels & Resorts markası, Antalya- Belek Bölgesinde yaklaşık 2.400.000 m² alan üzerine kurulmuş olup, 1997 yılından itibaren faaliyetlerine devam etmektedir. Toplamda 1275 oda, süit ve ultra lüks villa konseptiyle, 30 farklı oda kategorisine sahip olan Gloria Hotels & Resorts, misafirlerine kişiselleştirilmiş ve yüksek konforlu bir hizmet sunmak amacıyla hayata geçirilmiştir. Bulunduğu konum itibariyle aynı zamanda konuklarına doğa ile baş başa tatil imkanı sunan Gloria Hotels & Resorts, yılın her donemi misafirlerine ayrıcalıklı bir tatil deneyimi sunmaktadır. Bünyesinde farklı kategorilerde prestijli ödüllere sahip olan ve kendi sınıfının en başarılı üç adet, 5 yıldızlı oteli olan Gloria Serenity Resort, Gloria Golf Resort ve Gloria Verde Resort markaları ile uzun yıllardır turizm sektöründe hizmet veren Gloria Hotels & Resorts aynı zamanda Avrupa’nın en özel spor yatırımı olan Gloria Sports Arena ile 50’den fazla branşta spor yapılabilen modern kompleks olma özelliğiyle sektöre onculuk etmektedir. Ünlü Fransız mimar Michel Gayon tarafından tasarlanmış olan Gloria Golf Club, Türkiye’nin en büyük, Avrupa’nın ise ikinci büyük golf sahası unvanıyla bölgedeki tek Trackman Driving Range alanı ve toplamda 45 delikli üç adet golf sahasıyla, golf sporunun ülkemizdeki en önemli temsilcileri arasında yer almaktadır. Yapmış olduğu yenilikler ve vizyoner bakış acısıyla faaliyetlerine devam eden Gloria Hotels & Resorts, ayrıca uluslararası standartlarda tüm ihtiyaçlara yönelik toplantı gereksinimlerini karşılamakla birlikte ayrıca Gloria Convention Center ile de uzun yıllardır prestijli organizasyonlara ev sahipliği yapmaktadır.

Kaynak: HORECA Trend ve Gloria Golf Resort

Reklam
Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com