Restoran

Şehrin En Yenisi; Kumiko Sushi & More

Kumiko sanatından ve Japon Kültürü’nün sembolü olan kiraz çiçeği Sakura’dan ilham alan Kumiko Sushi & More; CVK Park Bosphorus Hotel’de, sofistike bir atmosferde özgün Uzak Doğu lezzetlerini deneyimlemeye davet ediyor.

Yayınlandı

5 ay önce

15 Mayıs 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

İstanbul’un kalbi Gümüşsuyu’nda yer alan CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un yeni mekanı Kumiko Sushi & More, Japon kültürünün yalınlığını yansıtan dekorasyonu ile Uzak Doğu mutfağının birbirinden özel lezzetlerini müdavimleriyle buluşturuyor.

10 yıllık CVK Hotels and Resorts güvencesiyle Uzak Doğu mutfağının geleneksel lezzetlerini, sofistike bir estetikle sunan Kumiko Sushi & More, uçsuz bucaksız Japon mutfağını günümüz damak zevkine uygun bir şekilde yeniden yorumluyor. Kendine has mutfak disiplini ile hem yenilikçi hem de geleneksel bir menü oluşturan ve Kumiko sanatından ilham alarak hazırlanan lezzetler kumiko felsefesi ile tabaklara yansıtılıyor.

Kumiko sanatının kusursuz mükemmeliyetçiliğini mutfağına taşıyan markanın menüsünde; çorbalardan atıştırmalıklara, salatalardan noodle ve tempuralara, her gün taze gelen balıklar ve Japonya’dan gelen sushi malzemeleriyle hazırlanan sashimiler, nigiriler, maki ve roll’ler yer alıyor.

Kumiko Sushi & More’dan Geleneksel Lezzetlere Modern Yorum!

Başlangıç menüsünde Shake tartar, Suzuki Sunomono, Edamame ve Yaki Tori Tare yer alırken, sebzeli karidesli ve dana etli seçenekleriyle Japon mantısı gyozalar, sebzeli ve karidesli çin böreği seçenekleri atıştırmalıklar arasında sunuluyor.

Acılı ekşili tavuk çorbası ve miso çorbasından oluşan çorba menüsünün yanında yosun salatası Wakame salata ve sebzeli tofu salatası seçenekleri de salata menüsünü oluşturuyor. Somon, orkinos ve karışık sashimi tabağı, maguro (orkinos), shake (somon), suzuki (levrek), ebi (karides) ve unagi (yılan balığı) nigiriler, tekke maki (orkinos), shake maki (somon), futto maki (sebzeli ve deniz mahsüllü roll) ve kani (yengeç) maki seçeneklerinin yanı sıra avokado maki gibi vejetaryen lezzetler de mevcut.

Reklam

Sushi seçenekleri arasında ayrıca inside out roll’ler ve elle sarılan Temaki Hand Roll’ler de yer alıyor. Yine deniz mahsülleri ve sebzelerle hazırlanan tempuralarda da vejetaryen seçenekler bulunuyor. Pilav menüsünde ise karidesli, sebzeli, tavuklu ve sade seçenekler yer alırken, ana yemeklerde ise deniz ürünleri, tavuk ve dana eti seçenekleri ve noodle alternatifleri öne çıkıyor.

Özgün bir tatlı menüsü sunan Kumiko Sushi & More’da kırmız fasulye tatlısı, matchalı, vanilyalı ve çilekli mochiler, Japon cheesecake ve matcha dondurma tatlı tutkunlarını bekliyor.

Haftanın her günü saat 12.00 – 23:45 arasında hizmet veren Kumiko Sushi & More’un özgün lezzetlerin sanatsal sunumlarını, atmosferini ve büyülü dünyasını deneyimlemek için 0212 377 88 99 numaralı telefondan rezervasyon yapmak, web sitesi veya online sipariş kanalları üzerinden sipariş vermek mümkün.

Kaynak: HORECA Trend ve CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul

İlgili Etiketler:CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul Kumiko Sushi & More Öne Çıkanlar

Sonraki İçerik

Tarihi Yarımada’da Lezzetin Yeni Adresi Roof Mezzepotamia

İçerik Önerisi

Unilever Food Solutions Geleceğin Menü Trendleri’ne 7 Mehmet Yorumu

Devamını Oku

Reklam

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Restoran

Mandarin Oriental, Bodrum, Avrupa’nın En İyi 25 Resort’u Arasında

Dünyanın en prestijli seyahat platformlarından Condé Nast Traveler’ın her yıl düzenlediği “Reader’s Choice Awards” ödüllerinde, Mandarin Oriental, Bodrum, Avrupa’nın En İyi 25 Resort’unden biri oldu.

Yayınlandı

6 saat önce

4 Ekim 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Bodrum Yarımadası’nın en büyüleyici koyu olan Cennet Koyu’nda, kişiye özel hizmet anlayışıyla unutulmaz bir tatil deneyimi sunan Mandarin Oriental, Bodrum, Conde Nast Traveler 2024 Reader’s Choice Awards ödüllerinde “Avrupa’nın En İyi 25 Resortu” arasında seçilerek ödüllerine bir yenisini ekledi.

Mandarin Oriental, Bodrum Genel Müdürü Tunç Batum, “Dünyanın en prestijli ödülleri arasında gösterilen Condé Nast Traveler Reader’s Choice Awards 2024’te bu yıl da yer almak bizler için gurur verici. Tamamen okuyucu oylarıyla belirlenen değerlendirmede, ülkemizin adını başarıyla temsil etmek, Türkiye turizmini ileriye taşımak gerçekten çok kıymetli. 10 yıl önce Uzak Doğu’nun efsanevi hizmet anlayışını Türk misafirperverliğiyle buluşturarak başladığımız bu yolculukta, bugüne kadar pek çok ödüle layık görüldük. Bu başarıyı sonuna kadar hak eden sevgi ve özveriyle çalışan kocaman bir ekibe sahibiz. Bodrum’un marka kimliğine yaptığımız katkılarla bölgeye sinerji kazandırdık” diyerek bu başarının tesadüf olmadığının altını çizdi.

Kaynak: HORECA TREND ve Mandarin Oriental, Bodrum

Devamını Oku

Restoran

BTA Food & Services, Oktoberfest Coşkusunu Havalimanlarına Taşıyor

TAV Havalimanları’nın yiyecek-içecek iştiraki BTA Food & Services, dünyanın en büyük halk festivali Oktoberfest’i havalimanlarına taşıyor. 3-7 Ekim tarihleri arasında BTA’nın Tickerdaze ve Brewmark markalarının İstanbul Havalimanı, İzmir Adnan Menderes Havalimanı, Ankara Esenboğa Havalimanı ve Milas-Bodrum Havalimanı şubelerinde gerçekleştirilecek etkinlikler, uçuş öncesi tüm misafirlere unutulmaz bir festival deneyimi yaşatacak!

Yayınlandı

7 saat önce

4 Ekim 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

TAV Havalimanları iştiraki BTA Food & Services, dünyanın en büyük festivallerinin başını çeken efsanevi Oktoberfest coşkunu İstanbul Havalimanı, İzmir Adnan Menderes Havalimanı, Ankara Esenboğa Havalimanı ve Milas-Bodrum Havalimanı’ndaki pub’larına taşıyor. 3-7 Ekim tarihleri arasında BTA Food & Services tarafından işletilen Tickerdaze ve Brewmark’ta gerçekleştirilecek etkinlikler, seyahatlerini lezzet ve eğlenceyle birleştirmek isteyen yolculara unutulmaz bir festival deneyimi yaşatma hedefiyle hazırlandı,

Oktoberfest etkinlikleri Brewmark’ın İstanbul Havalimanı ve İzmir Adnan Menderes Havalimanı şubeleri ile Tickerdaze’in İstanbul Havalimanı, İzmir Adnan Menderes Havalimanı ve Milas-Bodrum Havalimanı şubelerinin yanı sıra Ankara Esenboğa Havalimanı’nda da düzenlenecek.

İkonik Oktoberfest Oyunları Havada Uçuşacak!

Etkinlikler kapsamında Bavyera bardağını en uzun süre havada tutma, ring toss, beer pong, çark çevirme, Octoberfest trivia gibi birbirinden ikonik oyunlar ve festivale özel menüler uçuş öncesinde misafirlere eşlik edecek. Geniş ekranlarda canlı spor yayınları, zengin içecek menüsü ve lezzetli atıştırmalıklarla dolu keyifli ortamıyla Tickerdaze, festival boyunca dünya çapında popüler içecek markaları ve imza kokteyller sunacak. Brewmark ise Oktoberfest ruhunu gastro pub konseptiyle birleştirecek. Rahat ve samimi atmosferiyle dikkat çeken mekân, özenle seçilmiş premium içecek çeşitleri, enfes pub lezzetleri ve Oktoberfest’e özel yiyecek menüsüyle festivale katılanları benzersiz bir deneyim yaşatacak.

Kaynak: HORECA TREND ve BTA Food & Services

Reklam

Devamını Oku

Restoran

BigChefs’in Yeni Menüsünde “Hep Daha İyiye, Hep Daha İyi Ye”

BigChefs; özel lezzetleri, mevsimsel menüleri, dünya mutfağı ve Anadolu tatlarını bir araya getiren “Hep Daha İyiye, Hep Daha İyi Ye” sloganıyla, ETÜDER iş birliğiyle Güvenli Gıda Sertifikası alarak daha sağlıklı ve güvenli gıda sunmayı hedefliyor. Sertifikalı tedarikçi sayısını hızla artırıyor.

Yayınlandı

4 gün önce

30 Eylül 2024

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Türkiye’nin önde gelen full servis restoran zinciri BigChefs, yeni menü döneminde “Hep Daha İyiye, Hep Daha İyi Ye” sloganıyla misafirlerine daha sağlıklı ve güvenli gıda sunma taahhüdünü sürdürüyor. Bu kapsamda, BigChefs, Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) ile yapılan Güvenli Gıda Sertifikası anlaşmaları ile sektörde yeni bir adım atıyor.

BigChefs, yaklaşık 150 tedarikçisiyle titizlikle çalışıyor. Bunlar arasında gıda ve içecek sektörünün önde gelen markaları gibi halihazırda Güvenli Gıda Sertifikası’na sahip büyük firmalar (Coca-Cola, Pınar ve Unilever) yer alıyor. Diğer tedarikçilerle de güvenli gıda sertifikası anlaşmaları yapma süreci devam ediyor. BigChefs; “Toprağın Kadınları” projesiyle desteklediği yerel üreticilerden gelen ürünleriyle “hep daha iyiye” adım atıyor. BigChefs; özel lezzetleri, mevsimsel menüleri, dünya mutfağı ve Anadolu tatlarını bir araya getirerek farklı ve daha iyi bir deneyim sunuyor.

Aldığı yatırımlar ve artan satış ivmesiyle restoran sayısını genişletmeye devam eden BigChefs, 2024 yılı başından itibaren yurt içi ve yurt dışında şube açılışlarına hız verdi. Numnum ve Buselik markalarıyla; yılın ilk 6 ayında Türkiye’de açtığı 11 şube ile toplamda 28 şehirde 120 şubeye ulaştı. Yurt dışında ise 8 ülkede 11 şube ile hizmet vermeyi sürdüren BigChefs, yıl sonunda toplam 144 şubeye ulaşmayı amaçlıyor. BigChefs, her zaman daha iyiyi sunma hedefiyle, misafirlerine güvenli ve lezzetli gıda sunmaya devam ediyor.

Altan Kosova: “Yeni Menü Döneminde Tüm Tedarikçiler Sertifikalı Olacak”

Güvenli gıda taahhüdümüz doğrultusunda, tedarikçi sertifikasyon sürecinde kaydedilen olumlu gelişmeleri paylaşmaktan büyük mutluluk duyduğunu belirten BigChefs CEO’su Altan Kosova, “Şu anda, proje kapsamındaki 20 tedarikçiden 9’u Güvenli Gıda Sertifikası aldı ve ETÜDER’e üye oldu. Toplam satın alımımızın %65’ini Güvenli Gıda Serfikalı tedarikçilerimizden sağlıyoruz. Bu rakamlar da bize hedeflerimize ulaşma yolunda önemli adımlar attığımızı gösteriyor. Yıl sonu hedefimiz bu rakamı %80’e ulaştırmak. 2025 yılı sonunda ise tedarikçilerimizin %95’inin sertifikalı olmasını hedefliyoruz. BigChefs olarak, misafirlerimize her zaman güvenli ve yüksek kaliteli gıda sunma taahhüdümüzü sürdüreceğiz” dedi.

Kaynak: HORECA TREND ve BigChefs

Reklam

Devamını Oku