HORECA Tedarik

Cumhuriyetin 100. Yılını ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ Projesiyle Kutladı

Jumbo’nun Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlamak ve Türk gastronomi tarihini onurlandırmak için başlattığı ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesinin 3’üncüsü, Mustafa Kemal Atatürk’ün tarihi konuşmalarından birini yaptığı Kocataş Yalısı’nda gerçekleşti. Geceye sanat, medya ve gastronomi dünyasından isimler katıldı.

Yayınlandı

2 yıl önce

30 Ekim 2023

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Zamansız tasarımlarıyla 1947’den bu yana sofralara değer katan Jumbo, kültürümüzün ve tarihimizin bir parçası haline gelen restoranların ortak noktası olan ‘zamansızlık ve kalite’ vurgusundan yola çıkarak özel bir projeye imza attı. Six Senses Kocataş Yalısı’nda gerçekleşen gecede, Maksut Aşkar ve Seray Öztürk, yüzyıllık restoranların eşsiz yemeklerini yorumlarken, yemek yazarı Hülya Ekşigil konuklara restoranların tarihini anlattı. Geceye katılan konuklar, Türk Mutfağının geçmişi ve geleceği arasındaki köprüyü oluşturan bu benzersiz deneyimi Cumhuriyetin 100. yıl coşkusuyla beraber yaşadı.

Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlarken 3’üncüsü gerçekleşen ‘’Jumbo Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’’ gecesinde, asırlık tarihleriyle Türk gastronomisine katkıda bulunan Konyalı Restoran’dan ‘Cacık Külleme’, Topçu Kebap’tan ‘Tahinli Piyaz’, Safa Meyhanesi’nden ‘Beyin Söğüş’, İkbal Lokantası’ndan ’Patlıcan Böreği’, Meşhur Köfteci Mustafa’dan ‘Islama Köfte’, Hacı Şükrü’den ‘Konya Tiridi’, Hacıbenlioğlu Kebap’tan ’Kabune Pilavı ve Karanfilli Üzüm Hoşafı’ ve Cafer Erol’dan ‘Kaymaklı Lokum’ gibi imza yemekler, Şef Maksut Aşkar ve Seray Öztürk’ün yorumuyla sunuldu. Gecenin sonunda Jumbo Patisserie mutfak şefi Kübra Yaman’ın edible art yorumuyla sunduğu ayva tatlısı davetliler tarafından beğeni topladı.

Atatürk’ün Sesi ve Görüntüsü Duygusal Anlar Yaşattı

Cumhuriyetin 100. yılını onurlandırmak için Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün sesi ve görüntüsü video gösterisi ile tarihi Kocataş Yalısı’nın duvarlarına yansıtıldı. Davetliler Atatürk’ün kendi sesinden tarihe damgasını vuran cümleleri görüntüsü eşliğinde dinleyerek, duygusal anlar yaşadı.

Tarihi konuşmayı Jumbo Genel Müdürü Bahriye Bayraklı Tavukçuoğlu misafirlere şu cümlelerle aktardı: ‘Atatürk, Kocataş Yalısı’na özel bir davetle gelir. Halkın coşku ve heyecanı, Atatürk’ün yatı Ertuğrul’u sahilde görünce yükselir ve tezahüratlar başlar. Atatürk, Kocataş Yalısı’nın balkonuna çıkar ve şu sözleri söyler: ‘Benim için zahmet ediyorsunuz, bundan mahcup oluyorum. Beni görmek demek, yüzümü görmek demek değildir. Benim fikirlerimi, benim duygularımı anlıyorsanız ve hissediyorsanız bu kafidir. Dinlediğimiz bu kayıt Teknosa’nın Cumhuriyet’in 100. yılı adına hayata geçirdiği ‘İkinci yüzyılda da en büyük armağan: Türkiye Cumhuriyeti” projesi kapsamında, yapay zeka teknolojisi ile oluşturulmuş. Atatürk’ü gerçeğe en yakın sesiyle bizlerle buluşturdukları için Teknosa’ya teşekkür ediyoruz’

Jumbo Genel Müdürü Bahriye Bayraklı ‘’Aynı masa etrafında buluşmakla kalmıyor; hepimiz birlik ve beraberlik içinde, huzur ve sulh içinde yaşama arzusu taşıyoruz’’

Jumbo, ‘Asırlık Restoranlardan Zamansız Tabaklar’ etkinlik serisinin 3’üncüsünde Türk Mutfağına kattıkları özgün lezzetlerle markalaşan asırlık mekanların, gelenekten geleceğe uzanan yemekleri ile misafirleri, unutamayacakları bir lezzet yolculuğuna çıkardı. Kültürümüzün ve tarihimizin bir parçası haline gelen asırlık restoranlara teşekkür eden Jumbo Genel Müdürü Bahriye Bayraklı yaptığı konuşmada, ‘’Zamansızlık ve kalite vurgusuyla geleceğimize ve kültürümüze ışık tutan burada temsilcileri olan ve olmayan asırlık restoranlarımızın her birine teşekkür ediyorum. Bugün, sadece aynı masa etrafında buluşmakla kalmıyor; hepimiz birlik ve beraberlik içinde, huzur ve sulh içinde yaşama arzusu taşıyoruz. Bir masa etrafında toplandığımızda, aslında birlikte barışın ve birliğin sembolü olan bir anı oluşturuyoruz. Jumbo olarak Atamızın da kurduğu sofralara çok değer verdiğini ve bu sofralarda ülkemiz adına birçok önemli kararlar aldığını biliyor ve sofraların yapıcı gücüne olan inancımızı koruyoruz’’ dedi.

Jumbo Hakkında

Jumbo, 1947 yılında Çemberlitaş’ta küçük bir atölyede kuruldu. Sadece en doğal malzemeleri kullanarak zamansız tasarımlar yaratan Jumbo, yıllar içinde yeniliğe ve yaratıcılığa olan inancı ile büyüdü ve en güvenilir markalar arasına girmeyi başardı. Çelik, porselen, cam ve taşa hayat veren ince işçilik ve 120’den fazla endüstriyel tasarımla Türkiye ve dünya çapında sayısız ödül kazandı. Jumbo, kaliteden ödün vermeyen ve seçimlerinde fark yaratmak isteyenlerin ihtiyaçlarına cevap veriyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Jumbo

İlgili Etiketler:Bahriye Bayraklı Tavukçuoğlu Jumbo

Sonraki İçerik

Bambu Şıklığıyla Mutfakları Süsleyen Despacito Baharatlık Takımı

İçerik Önerisi

Nespresso Tüm Dünyanın Sevdiği Lezzet “Kahve”nin Geleceğine Sahip Çıkıyor

Devamını Oku

Reklam

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

HORECA Tedarik

Yazın En Şık Hali: Karaca Marine Serisi

Yenilikçi tasarımları ve kullanıcı dostu ürünleriyle ev yaşamına değer katan Karaca, doğadan ilham alan tasarımlarına bir yenisini daha ekledi. Deniz temasının ferahlatıcı etkisini sofralara taşıyan ve melamin malzemesi ile üretilen Marine Serisi; estetikle dayanıklılığı bir araya getiriyor.

Yayınlandı

2 saat önce

23 Mayıs 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Karaca yazın enerjisini Marine Serisi ile sofralara taşıyor. Özel melamin malzemeden üretilen seri; kırılmaya ve çizilmeye karşı son derece dayanıklı, hafif ve taşınabilir yapısıyla uzun ömürlü kullanım sağlıyor.

Yaz mevsiminin ruhunu taşıyan Karaca Marine Serisi, mavi-beyaz tonlarının huzur verici etkisini ve deniz temalarının ferahlatıcı hissini sofralara taşıyor. Hem şık hem de dayanıklı tasarımlarıyla dikkat çeken Marine Serisi; deniz havasına ve darbelere karşı gösterdiği direnç sayesinde tekne yaşamından günlük kullanıma, açık hava etkinliklerine kadar pek çok alanda rahatça kullanım kolaylığı sağlıyor.

Estetik tasarımıyla yaz sofralarına canlılık katarken, ekstra dayanıklı yapısıyla da kolaylık sağlayan Marine Serisi, Karaca mağazalarında ve karaca.com’da.

Kaynak: HORECA TREND ve Karaca

Devamını Oku

HORECA Tedarik

Sporcu Beslenmesinin Güçlü Oyuncusu: Nohut!

Sporcu performansında sadece antrenman değil, tabaktaki seçimler de belirleyici oluyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, zengin besin değerleriyle nohutun sporcu beslenmesinde önemli bir yere sahip olduğunu vurguluyor: “Nohut, protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle kas onarımı, enerji üretimi ve bağışıklık sistemi desteği için vazgeçilmez bir kaynaktır.”

Yayınlandı

9 saat önce

23 Mayıs 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Yoğun antrenman, yalnızca sporcuların performansını artırmaz; vücudu da ciddi biçimde zorlar. Bu noktada doğru besin seçimi, kas gelişimi, enerji üretimi ve genel sağlık için kritik rol oynar. İşte tam bu noktada sofraların geleneksel ama etkili süper gıdası nohut devreye giriyor.

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, bitkisel protein kaynaklarının önemine dikkat çekerek, “Nohut, yüksek kaliteli proteinin yanı sıra lif ve mineral açısından da zengin bir içeriğe sahip. Kas onarımı, enerji ihtiyacı ve bağışıklık sistemi desteği için sporcu beslenmesinde mutlaka yer almalı,” diyor.

Dayanıklılığı Artırıyor, Enerji Seviyesini Koruyor

Antrenman sırasında oluşan mikro kas yıkımları, vücudun protein ihtiyacını artırıyor. Uluçay, “Nohut, sadece güçlü bir protein kaynağı değil; aynı zamanda kompleks karbonhidrat yapısıyla uzun süreli enerji sağlar. Kan şekeri dengesini korur, dayanıklılığı artırır ve içeriğindeki demirle kaslara oksijen taşınmasına yardımcı olur,” ifadelerini kullanıyor.

Demir, magnezyum, çinko ve B vitaminleri gibi hayati minerallerle dolu olan nohut, sporcuların artan mineral ihtiyacının doğal yollarla karşılanmasına yardımcı oluyor. Aynı zamanda düşük doymuş yağ oranı sayesinde kalp ve damar sağlığını da destekliyor. Uluçay’a göre, “Nohut, hem performans hem de uzun vadeli sağlık açısından sofralarda mutlaka yer almalı.”

Sporcular İçin Pratik ve Güçlü Bir Seçenek

Giderek artan bilinçli beslenme trendlerinde nohut, hem bitkisel protein kaynağı olarak hem de pratik hazırlanabilirliğiyle öne çıkıyor. Çorbalardan salatalara, atıştırmalıklardan ana yemeklere kadar pek çok tarifte kullanılabilen bu mucizevi bakliyat, sporcu menülerinin vazgeçilmezleri arasında hızla yerini alıyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Duru Gıda

Devamını Oku

Toptan Market

Profesyonel Mutfaklarda İşletmeye Özel Hizmet: “Metro Balık Takımı”

Yayınlandı

1 gün önce

22 Mayıs 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Yeme içme sektörünün en yakın iş ortaklarından biri olarak, sektör profesyonellerinin ihtiyaçlarına 35 yıllık deneyimiyle cevap veren Metro Türkiye, hızlı ve yüksek kaliteli hizmet anlayışıyla daha da güçlendirdiği ve uzmanlaştırdığı ‘Metro Balık Takımı’nı reklam filmiyle duyurdu.

Ağdan tabağa her adımını Metro Usulü kalite anlayışıyla takip eden ve reyonlara taşıdığı 100’den fazla balık çeşidini %100 izlenebilirlikle sunan Metro Türkiye, güvenilir ve kaliteli ürün çeşitliliğini kişiselleştirilmiş hizmet deneyimiyle müşterileriyle buluşturacak. Kurduğu ‘Metro Balık Takımı’ ile her işletmeye kendine özel müşteri temsilcisi atayan Metro Türkiye, çeşit çeşit balığın tedarikinden usulüne uygun ayıklama sürecine kadar her konuda sunduğu eksiksiz hizmetle, diledikleri an işletmelerin yanında oluyor.

“Balığın iyisinden anlayanlar, takımın iyisinden de anlıyor” dedirten yeni reklam kampanyası Punch BBDO imzası taşırken, yönetmen koltuğunda Ali Yorgancıoğlu oturuyor.

Künye:

Reklamveren: Metro Türkiye

Reklamveren Temsilcileri: Elif Yalt Başeski, Barış Cesur, Beyza Bayrak

Reklam Ajansı:Punch BBDO

Yaratıcı Ortak: Ali Musa Paça

CCO:Arkın Kahyaoğlu

ECD:Erçin Sadıkoğlu

CSO:Yelda Aktuna

Genel Müdür Yardımcıları:Gülin Erdoğan, Koray Öztürk

Kreatif Direktör:Tolga Özbakır

Kreatif Ekip Liderleri: Tuğçe Kadıoğlu, Demeter Dinler

Art Direktör: Barış Onur Deniz