Otel

Akıllı Tartı Sistemi ile Atıklar Kaynağında Azaltılıyor

Turizm sektöründe uzun yıllardır edindiği tecrübe ile hizmet veren CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul; Türkiye’nin ilk ve tek teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetim şirketi olan Fazla ile şehir otelciliği sektöründe sürdürülebilirlik konusunda yeni bir projeye imza attı. Akıllı Tartı Sistemi ile Izaka Terrace restoranda gıda atıklarını takip edecek olan Fazla, atık oluşumunu önleyebilmek için aksiyon almaya başladı.

Yayınlandı

2 yıl önce

22 Eylül 2023

Elif Akın Yüksel

İsrafla ve israf kaynaklı karbon salınımıyla mücadele etmek için teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri geliştiren Fazla ve küresel bir marka olarak sürdürülebilir yaşam odaklı, yenilikçi ve lüks hizmet anlayışını benimseyen CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul geliştirdikleri işbirliği ile şehir otelciliği sektöründe sürdürülebilirlik konusunda örnek teşkil edecek bir projeye imza attı. CVK Park Bosphorus Hotel’in Izaka Terrace restoranında başlatılan proje kapsamında Akıllı Tartı Sistemi ile üretim ve misafirlerden dönen gıda atıklarının ölçümü yapılıyor. Ölçümlerin düzenli takibi ile hem atıkların kaynağında azaltması hem de misafirlerin memnuniyetinin arttırılması hedefleniyor.

“Sürdürülebilirliği Sosyal Sorumluluktan Çok Kurumsal Bir Zorunluluk Olarak Görüyoruz.”

Gerçekleşen iş birliği hakkında bilgi veren CVK Park Bosphorus Hotel Genel Müdürü Murat Arslan; “CVK Park Bosphorus Hotel olarak “RESPECT” adını verdiğimiz sürdürülebilirlik programımız kapsamında ‘Future Starts Today’ mottosuyla hareket ediyor ve sürdürülebilirliği sosyal sorumluluktan çok kurumsal bir zorunluluk olarak görüyoruz. Sürdürülebilirlik hedeflerimiz doğrultusunda ana gündemimize aldığımız gıda atıklarının ölçümü ve takibi konusunda Fazla ile gerçekleştirdiğimiz işbirliği kapsamında; Akıllı Tartı Sistemi’nin sunduğu dijital altyapı sayesinde Izaka Terrace restoranımızda gıda atıklarımızı kolaylıkla ölçümlüyor ve ölçüm raporlarına göre atık azaltıcı aksiyonlarımızı listeliyoruz. Aldığımız aksiyonlarla çevresel etkinin yanı sıra finansal fayda elde edebileceğimize ve misafirlerimizin tüketim alışkanlıklarını sayısal verilere bağlı olarak gözlemleyebileceğimize inanıyoruz.” dedi.

“Başlattığımız Ölçüm Çalışmaları Hem Şehir Otelciliği Hem de Restorancılık Sektörü İçin Bir Örnek Niteliğinde.”

Akıllı Tartı Sistemi’nin sunduğu raporlar ile işletmelerin satın alım maliyetlerini yüzde 8’e kadar düşürebileceğini belirten Fazla Pazarlama ve İş Geliştirme Lideri Koray Koçer ise “Şehir otelleri; kahvaltı büfesi, alacart ve banket gibi farklı aşamalarda gıdanın servis edildiği ve bu sebeple atığın oluşabileceği pek çok alana sahip. Tam da bu noktada, CVK Park Bosphorus Hotel’in Izaka Terrace restoranında başlattığımız ölçüm çalışmalarının hem şehir otelciliği hem de restorancılık sektörü için örnek niteliğinde olduğunu söyleyebilirim. Akıllı Tartı Sistemi; profesyonel mutfaklarda gıda atığının hangi aşamada ve ne miktarda oluştuğunu veriye dayalı bir şekilde sunan ve atığın izlenebilirliğini sağlayan teknolojik ürünümüz. Akıllı Tartı Sistemi’nin etkin bir şekilde kullanılması için mutfak ekibinin projeye aidiyetinin ne kadar önemli olduğunu biliyor, proje kapsamında başlangıç eğitimleri düzenliyoruz. CVK Park Bosphorus’da gerçekleştirdiğimiz eğitime olan yüksek katılım ve ilgi, bu lokasyonda yaratabileceğimiz faydanın ne kadar umut verici bir seviyede olduğunu gösteriyor. Otellerdeki satın alım maliyetlerinin de gün geçtikçe arttığı bu dönemde, farkındalığı yüksek bir mutfak ekibi ile Akıllı Tartı Sistemi’ni kullanarak başlattığımız çalışma sayesinde gizli maliyet oluşturan gıda atıklarının önüne geçeceğimize inanıyoruz.” dedi.

Kaynak: HORECA Trend ve CVK Park Bosphorus Hotel

Up Next

Astroloji Tutkunları İzmir Marriott’ta Dinçer Güner ile Buluştu!

Haber Önerisi

DoubleTree by Hilton Şanlıurfa Çocuklu Ailelerin ilk Tercihi

Tamamını Oku

Reklam

Yorum Yapın

Otel

Izaka Terrace’tan Lezzet ve Manzarayı Buluşturan Yeni Yaz Menüsü

Eşsiz Boğaz manzarası ve benzersiz İstanbul silüeti eşliğinde, şık ve samimi ambiyansıyla şehrin ayrıcalıklı buluşma noktalarından biri olan Izaka Terrace, yenilenen yaz menüsüyle misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Head Chef Serhat Eliçora ve ekibinin özenle hazırladığı yeni menü, mevsimin en taze ve lezzetli ürünlerinden ilham alıyor. Her tabakta şeflerin sanatıyla buluşan özel tarifler, yazın ferahlatıcı ruhunu yansıtarak damaklarda iz bırakıyor.

Yayınlandı

5 saat önce

10 Temmuz 2025

Elif Akın Yüksel

İstanbul’un en seçkin gastro-teraslarından biri olan Izaka Terrace, benzersiz boğaz manzarası eşliğinde sunduğu yenilikçi tatlarla yaz sezonuna iddialı bir giriş yapıyor. Dünya mutfağından özenle seçilmiş lezzetleri, yerel malzemeler ve dokunuşlarla harmanlayan mekan, gastronomi tutkunlarını çok yönlü bir deneyime davet ediyor.

Yaza özel hazırlanan yeni menüde; mevsimin taze ürünleriyle hazırlanan yaratıcı başlangıçlar, deniz mahsulleriyle zenginleştirilmiş ara sıcaklar, et ve balık temelli ana yemekler ile modern dokunuşlarla sunulan tatlılar öne çıkıyor. Menüye eklenen yeni yaz lezzetleri, Akdeniz’in ferah aromalarını, İtalyan ve Uzak Doğu mutfaklarının rafine tatlarını, Türk mutfağının geleneksel çizgileriyle buluşturuyor.

Taş fırından çıkan özel flatbread çeşitleri ve özgün mezeleriyle Izaka Terrace, paylaşmaya uygun, zengin tatlar sunuyor. Burrata, kokoreç, füme somon ve trüf dokunuşlu gibi farklı içeriklerle hazırlanan flatbread’ler; modern yorumlu mezelerle sofraları tamamlıyor.

Restoran, bar ve lounge olarak hizmet veren IzakaTerrace, haftanın 7 günü 12.00-23.30 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor. Her akşam dj performansına ve yaz boyunca her Çarşamba,Cuma ve Cumartesi akşamı 18.00-02.00 saatleri arasında Sunset Groove konsepti ile yerli ve yabancı dj performanslarına da ev sahipliği yapıyor.

Izaka Terrace, yaz mevsiminin tazeleyici tatlarına ve her damağa hitap edecek dünya lezzetlerinin seçkin versiyonlarının yer aldığı menüsüyle lezzeti ve kaliteyi bir arada arayanların ilk tercihi olmaya devam ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Izaka Terrace

Tamamını Oku

Otel

Mandarin Oriental Bophorus, Istanbul Oteli İçin “Yıkım” Açıklaması

Mandarin Oriental Bophorus, Istanbul oteliyle ilgili bugün farklı farklı basın mecralarında çıkan “yıkım kararı” hakkındaki haberle ilgili Esta Gayrimenkul Yatırım İşletmecilik A.Ş. Yönetim Kurulu tarafından basın açıklaması yayınlandı.

Yayınlandı

23 saat önce

9 Temmuz 2025

Elif Akın Yüksel

Basın açıklaması şu şekilde:

“Mandarin Oriental Bophorus, Istanbul Otelimiz ile ilgili bugün farklı farklı basın mecralarında çıkan yıkım kararı hakkındaki haber ile ilgili sizleri bilgilendirme ihtiyacı doğmuştur.

Otelimiz 2021 yazında hizmet açılmış olup, turizm tesisi olması sebebiyle dünyanın her yerindeki tüm otellerde de olduğu gibi otelimizin de bahçesinde misafirlerin ihtiyaçları doğrultusunda rüzgardan, yağmurdan ve güneşten korunması amacıyla kumaş tente, ahşap açılır, kapanır, demontabil gölgelik ve pergoleler, otelle bitişik nizamda olmayan bahçede, otelimizdeki restoran işletmeleri tarafından ve sadece pergole olarak kullanılmak üzere yapılmıştır. İmar Kanunu ve İstanbul Yönetmeliği’ne göre ruhsata tabi olmayan açılır, kapanır, demontabil bu tarz hafif imalatlar, herhangi bir aykırılık teşkil etmemektedir. Yıkım kararına ilişkin yasal süreç başlatılmış olup devam etmektedir.

Bilgilerinize sunarız. Saygılarımızla,

Esta Gayrimenkul Yatırım İşletmecilik A.Ş.
Yönetim Kurulu”

Tamamını Oku

Otel

Elite World, Anadolu’daki Büyümesine “Kayseri” ile Devam Ediyor

Elite World Hotels & Resorts’ün büyüme hedefleri çerçevesindeki yeni durağı Kayseri oldu. Elite World ile yatırımcı firması Koçoğlu Mekanik Tesisat, İnşaat ve Çevre Teknolojileri iş birliğiyle hayata geçirilecek 5 yıldızlı Elite World Kayseri için anlaşma imzaladı. 160 odalı otel 2026 yılı sonunda faaliyete geçecek.

Yayınlandı

1 gün önce

9 Temmuz 2025

Elif Akın Yüksel

Türkiye’nin önde gelen otel zincirlerinden Elite World Hotels & Resorts, franchise iş modeliyle büyüme stratejisi kapsamında markalarını yurt içi ve yurt dışına taşımaya devam ediyor. Elite World Hotels & Resorts’ün son durağı Kayseri oldu. Elite World Kayseri adını taşıyan otel için Elite World Hotels & Resorts ile yatırımcı firması Koçoğlu Mekanik, Tesisat, İnşaat, Çevre Teknolojileri arasında franchise anlaşması imzalandı.

Erciyes Manzaralı Odalar

Kayseri Havalimanı’na 3 km uzaklıktaki merkezi konumda yer alan Elite World Kayseri; 160 oda, restoran, toplantı ve balo salonları ile 700 metrekare spa alanından meydana geliyor. Erciyes Dağı manzaralı odaları ve modern mimarisi ile şehrin prestij yapılarından biri olacak otelin 2026 sonunda tamamlanarak faaliyete geçmesi planlanıyor. Elite World Kayseri, konumu itibariyle iş, tatil, kültür turları ve kış turizmi için mükemmel bir konaklama deneyimi sunmayı hedefliyor.

“Anadolu’da Büyüme, Hedeflerimizin Önemli Bir Parçası”

Elite World Hotels & Resorts Satış ve Pazarlamadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Emel Elik Bezaroğlu, “Elite World olarak konaklama sektöründe yarım asra yaklaşan deneyimizi farklı misafir kitlelerine hitap eden 10 markamızla Türkiye ve dünyanın dört bir yanına taşıyoruz. Franchise ile büyüme modelimiz çerçevesinde, yatırımcılarımızın iş birliğiyle yeni otellerimizi sektörümüze ve ülkemize kazandırıyoruz. Zincirimize bir durak daha ekleyerek markamızı Kayseri’ye taşımaktan memnuniyet duyuyoruz.” dedi.

Elite World Hotels & Resorts CEO’su Orkun Petekçi ise “Franchise ile büyüme stratejimizin önemli bir aşamasını Anadolu şehirleri oluşturuyor. Bu kapsamda yılın başından itibaren Anadolu’nun farklı şehirlerinde imzaladığımız anlaşmalar ile markalarımızı daha geniş hedef kitlelere ulaştırma hedeflerimize emin adımlarla ilerliyoruz. Anadolu’da büyüme hedeflerimizde Kayseri bizim için önemli bir destinasyonu oluşturuyor. Yatırımcılarımızın inşaat sektöründeki tecrübesini, Elite World’ün konaklama alanındaki deneyimiyle birleştirerek Kayseri turizmine hep birlikte katkı sağlama hedefiyle ilerliyoruz” dedi.

Koçoğlu Mekanik Tesisat, İnşaat, Çevre Teknolojileri Yönetim Kurulu Başkanı Oktay Gündoğmuş ise, “İç Anadolu’nun en büyük şehirlerinden biri konumundaki şehrimiz Kayseri’ye 5 yıldızlı yeni bir otel kazandırmaktan mutluluk duyuyoruz. Elite World’ün konaklama sektöründe deneyimi bu yatırımın hayata geçirilmesinde büyük bir önem taşıyor. Doğa ve kayak turizminin vazgeçilmez merkezlerinden Erciyes Dağı manzaralı odalarımız, restoran, toplantı salonlarımız ve spa alanıyla Kayseri’de hem iş hem de kültür turizmine hitap ederek ülke turizmimize hep birlikte katkı sağlamayı hedefliyoruz” dedi.

Kaynak: HORECA TREND ve Elite World Hotels & Resorts

Tamamını Oku