Tortilla arasında farklı bir lezzet “Enchiladas Suizas”,  Meksika’dan özel olarak getirilen özel volkanik taşta servis edilen “Molcajete con Mole Verde”, nachosların ve misket köftelerin başrolde olduğu damak çatlatan “Nachos & Meatball”, alışılmışın dışında bir burger deneyimi sunan “Truffle Cheese Burger”  ve mekana özgü Sazanador baharatı ile hazırlanan özel bir atıştırmalık “Garlic Parmesan Truffle Fries”. Ranchero’nun okyanus ötesinden gelen bu yeni tariflerini deneyimlemek isteyenler, İstanbul ve Ankara’daki şubelerini ziyaret edebilirler.

Enchiladas Suizas (Et veya Tavuk); Tortilla arasında tercihe göre tinga et veya tinga tavuk, pancho sos, maydanoz, soğan, kişniş ve miks peynir üzerinde mole verde, eritme peynir, cheddar peynir, sour cream, soğan turşusu, turp ve kişniş yanında arroz, sour cream ve elote ile servis ediliyor.

Garlic Parmesan Truffle Fries; Sazanador baharatı, parmesan peynir, sarımsak ve türüf yağı ile panelenen patates kızartması üzerinde közlenmiş renkli biber, taze soğan, kişniş ve türüflü mayonezle hazırlanıyor.

Molcajete con Mole Verde (Et veya Tavuk); İçerisinde közlenmiş renkli biber, kültür mantarı, karamelize soğan, sarımsak püre, mole verde, sazanador baharatı, konsome tavuk suyu ve karabiber ile sotelenen bonfile et veya tavuk but üzerinde kibrit totopos, sour cream ve jalapeño biber yanında Mexican corn ve miks peynir yer alıyor. 

Nachos & Meatball; Baharatlı tereyağı, saltear sos, közlenmiş biber ve mısır ile sotelenen misket köfteler, totopos, chilaca sos ve sour cream üzerinde isli paprika, tereyağı ve sour cream eşliğinde servis ediliyor. 

Truffle Cheese Burger; Tereyağı ile tost edilmiş burger ekmeği arasında burger köfte, mantar garni, roka, türüflü mayonez, isli füme peynir, cheddar peynir ve dana bacon ile hazırlanıyor. 

Ranchero’nun zengin mönüsüne giren yeni lezzetleri denemek isteyenler, İstanbul’da Suadiye, Nişantaşı, Fişekhane ve Ataşehir Watergarden, Ankara’da Maidan, Atakule, Armada ve One Tower şubelerine uğrayabilirler. Bilgi ve Rezervasyon İçin: www.ranchero.com.tr

Kaynak: HORECA TREND ve Ranchero

Akdeniz’in köklü turizm markalarından Barut Hotels, lüksün yeni adresi olarak konumlandırdığı Anda Barut Collection’da konforun yanı sıra benzersiz gastronomi deneyimiyle de öne çıkıyor. Düzenlediği “Cuisine Queens” etkinliğiyle, kadın şeflerin turizmdeki önemli rolünü vurgulayan Anda Barut Collection, misafirlerine hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir gastronomi yolculuğu sunarak bu alandaki misyonunu pekiştiriyor.

Bu misyon doğrultusunda düzenlenen “Cuisine Queens” etkinliğinin ikinci buluşması, mönü tasarımında bir ilke imza atan şef ve yemek kitabı yazarı Jale Balcı’nın katılımıyla Cibes Restaurant’ta 5-6 Ekim tarihlerinde gerçekleştirildi. Şef Jale Balcı’nın, Anadolu’nun kadim mutfağından ilham alarak hazırladığı özel mönüde, geçmişin izlerini taşıyan ve özenle seçilmiş birbirinden farklı lezzetler misafirlerin beğenisine sunuldu.

“Cuisine Queens” etkinliğinin bir sonraki buluşması, 19-20 Ekim tarihlerinde Türkiye’nin önde gelen yetenekli kadın şeflerinden Çiğdem Alagök ile Anda Barut Collection’da düzenlenecek.

Anda Barut Collection’da Kadın Çalışanların Rolü Büyüyor

Anda Barut Collection, bünyesinde çalışan kadın şeflerin ve kadın personelin desteğiyle, turizm dünyasında cinsiyet eşitliğine önem veren bir duruş sergiliyor. Toplam 896 çalışana sahip olan Anda Barut Collection’da, 291 kadın çalışan bulunuyor. Mutfak ekibinde ise 171 kişi yer alırken, bunların 46’sı kadın çalışanlardan oluşuyor. Tüm departmanlarda kadın ve erkek çalışan sayısının eşitlenmesi ana hedef olup, Anda Barut Collection’da öncelikli olarak %40 kadın – %60 erkek çalışan oranına ulaşılması amaçlanmaktadır.

Anda Barut Collection’da Gastronomi Çeşitliliği

Anda Barut Collection’da her restoran, misafirlere lüks ve unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunmak üzere tasarlandı. Doğal ve organik ürünlerle hazırlanan çeşitli mönüleriyle, misafirlerini doğanın en saf lezzetleriyle buluşturmayı hedefleyen Anda Barut Collection, modern mutfak teknikleriyle yerel malzemeleri harmanlayarak sağlıklı yemek sanatını yeniden tanımlıyor. Zestful Bazaar, Türk ve dünya mutfaklarından seçkin lezzetleri modern sunumlarla sunarak gün boyu sınırsız gastronomi keyfi yaşatıyor. Taze, doğal ve yerel malzemelerle hazırlanan mönüler vegan, laktozsuz ve glutensiz seçenekler de sunarak herkesin sağlıklı ve lezzetli bir deneyim yaşamasını sağlıyor. Tatlı severler için Olivae Pastane, ev yapımı çikolatalar, taptaze pastalar ve geniş kahve mönüsüyle tatlı kaçamaklarınıza eşlik ediyor. Dünya mutfaklarını Ege sahillerine taşıyan Cibes A’la Carte Restaurant; Mansion ve Kara A’la Carte ise modern sunumlarıyla Türk, Akdeniz ve Anadolu mutfağının en özel lezzetlerini misafirlere sunuyor. İtalyan mutfağının eşsiz tatlarını sunan No Se A’la Carte, Napoli usulü pizzalar ve taze makarnalarla misafirlerini ağırlarken; Tiger A’la Carte Asya ve Hint mutfağının büyüleyici baharatlarıyla hazırlanan yemekleriyle uzak doğu lezzetlerini keşfetmenizi sağlıyor. Deniz ürünlerinin Ege’nin tazeliğiyle buluştuğu Fish Camp A’la Carte ve Cape Beach Lounge & Club’da gün boyu eşsiz lezzetler, huzurlu bir atmosferde tatilinizi unutulmaz kılacak.

Anda Barut Collection’da her damak zevkine hitap eden, özenle hazırlanmış mönüler ve dünya mutfaklarından lezzetler misafirlerini bekliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Anda Barut Collection

Four Points by Sheraton İzmir, yepyeni bir mekânın heyecanını yaşıyor.  Bayraklı bölgesinde Mistral Tower Projesi içerisinde yer alan otelin giriş katında hizmete açılan Buddha-La, İzmir’in sosyal hayatına yeni bir soluk getiriyor.  Şehrin merkezinde kaliteli mekân arayışında olanların yeni çekim merkezi olan Buddha-La, modern ve kendine özgü bir konsepte sahip.  Geniş ve ferah tasarımıyla fark yaratan mekân, hem öğle arası sakin bir kahve molası hem de iş çıkışı dostlarla keyifli bir akşam için eşsiz bir ortam sunuyor.

Günün her saatinde keyifli vakit geçirmek için tasarlanmış olan mekân, özellikle öğle ve akşam yemekleri için tercih ediliyor. Ege’nin taptaze malzemeleriyle hazırlanan birbirinden enfes lezzetlerden oluşan menüsünde, salatalar, makarnalar, pizzalar ve hamburgerlerin yanı sıra zengin atıştırmalık tabakları ve imza kokteyller dikkat çekiyor. İçerisinde bulunan barda alkollü ve alkolsüz içecek seçenekleri sunulan mekânda, isteyen misafirler için otelin alakart menüsüyle de hizmet verilebiliyor.  11:00 – 22:00 saatleri arasında açık olan Buddha-La’da, lezzetli ve keyifli bir gün yaşamak için rezervasyon yapmayı unutmayın!

Four Points By Sheraton İzmir Hakkında

Eylül 2017 yılında misafirlerine kapılarını açan İzmir’in ticaret merkezi Bayraklı’da konumlanmış, yüksek teknoloji ve konfora sahip Four Points by Sheraton İzmir, bir iş seyahatinde ihtiyaç duyulan her türlü beklentiye yanıt verecek şekilde tasarlanmış, kusursuz bir iş otelidir. Er Yatırım’ın Mistral Tower Projesi içinde yer alan otel her biri balkonlu 110 oda, 10. katta, gün ışığı alan, özel balkonlu 5 toplantı salonu, restoran ve bar olmak üzere, 8 bin metrekare alana sahiptir. Otel Adnan Menderes Havalimanı’na yarım saat, metro istasyonuna 5 dakikalık mesafededir. Gurme bir alışveriş merkezi, rezidanslar ve ofisler ile ihtiyaç duyulabilecek her detayın düşünülerek tasarlandığı bir komplekste yer alan Four Points by Sheraton İzmir, misafirlerine dört dörtlük bir iş oteli olma hedefiyle hizmet veriyor. 

Kaynak: HORECA TREND ve Buddha-La