Çankaya Lokantası: Ankara’nın İlk Üçüne Giren Bir Et Döner

Şanslıyız; Türkiye’de et dönerin en iyi yapıldığı şehirde, Ankara’da yaşıyoruz. Ankara, tavuk dönerde çok iddialı olmasa da et dönerde açık ara Türkiye’nin en iyisi. Hatta iskender konusunda bile tercihim çoğu zaman Bursa’daki değil, Ankara’daki mekânlardan yana.

Ankara’nın et dönerdeki bu gücü tesadüf değil. Şehrin köklü esnaf lokantası geleneği, dönerin öğle yemeğinin vazgeçilmezi haline gelmesi ve ustadan çırağa aktarılan bilgi, burada güçlü bir döner kültürünün oluşmasını sağladı. Herkesin favorisi farklı, ama genel kabul görmüş adresler de var.

Hoşdere Caddesi üzerinde, Atakule’nin hemen karşı köşesindeki Çankaya Lokantası bunlardan biri. Ben de gidip et dönerlerini denedim.

Porsiyon Et Döner: İlk Üçte

Çankaya Lokantası, et dönerde Ankara’nın ilk üçüne rahatlıkla girer. En azından bu ziyaretteki performansı, şehrin pek çok bilinen dönercisinden daha iyiydi.

İyi bir et dönerde yaprakların ince kesilmesi, etin dönerin yüzeyinde yeterince kızarması ve suyunu kaybetmemesi gerekiyor. Çankaya Lokantası’nın dönerinde bu üç ölçütün de karşılandığını gördüm.

Döner, domates ve biberle servis ediliyor. Pilav yok; ki ben de olmamasını tercih ederim. Mevsim salata da geliyor. Bence tek eksik kuru soğan; keskinliğiyle et dönerin yağını en iyi dengeleyen eşlikçi.

Dönerin yanında pilav olmaması, etin kendi lezzetini ön plana çıkarıyor. Domates ve biber ise et dönerin yağlı yapısını dengeleyen sade ama etkili eşlikçiler. Bu sadelik, iyi bir dönerin hiçbir şeye ihtiyaç duymadan kendini gösterebildiğinin kanıtı.

Dürüm Et Döner

Lavaşa sarılı dürüm et döneri de tatma fırsatım oldu. Lezzetliydi, ancak et dönerin yanına marulu yakıştıramıyorum. Marul, sulu yapısıyla etin lezzetini hafifletiyor ve dürümün dokusunu yumuşatıyor. Lavaşın içinde et dönere yalnızca iyi bir domates ve soğan eşlik etse mükemmel bir lezzet ortaya çıkar; bir sonraki ziyaretimde bu şekilde sipariş edeceğim.

Mekân

Mekân çok büyük değil; bu nedenle öğle saatlerinde yoğunluk oluyor ve sıra beklemek gerekebiliyor. Sırada bekleyenler varken yemeği hızlı yemek zorunda kalıyorsunuz. Yemeğinizi keyifle yemek istiyorsanız tam öğle arasında gitmemenizi öneririm.

Küçük bir mekânda yüksek talep, hem lezzetin göstergesi hem de konfor açısından bir zorluk. Öğle saatlerindeki yoğunluk, mekânın ne kadar sevildiğini gösterse de misafirin yemeğini rahatça yiyebilmesi için zamanlamayı iyi ayarlamak gerekiyor.

Atakule’nin hemen karşısındaki konumu da mekânı hem bölge çalışanları hem de Çankaya’ya yolu düşenler için ulaşılabilir kılıyor.

Fiyatlar ve Genel Değerlendirme

Ziyaret ettiğim dönemde et dönerin porsiyonu 150 TL, ayran 10 TL’ydi. İki porsiyon et döner (porsiyon ve dürüm) ve iki ayran için toplam 320 TL ödedim. Fiyatların o döneme ait olduğunu hatırlatayım.

Çankaya Lokantası’nda et dönerin kalitesini çok başarılı buldum.

Et dönerin fiyatı, son yıllarda etin maliyetiyle birlikte belirgin şekilde arttı. Bu artışa rağmen Çankaya Lokantası’nın sunduğu kalite, fiyatının karşılığını veriyor.

Peki, Yeniden Gider miyim?

Kesinlikle. Bu kez dürümü yalnızca domates ve soğanla isteyerek.

Bu Masadan Aklımda Kalan

Çankaya Lokantası’ndan ayrılırken aklımda ince kesilmiş, kızarmış ama suyunu korumuş et döner vardı. Bu ziyaret, Ankara’nın en iyi et dönerini bulmak için başlattığım arayışın da başlangıcı oldu.