Yaz Ruhu Nahita Lounge ile Canlanıyor! | HORECA Trend
Takip edin!

Restoran

Yaz Ruhu Nahita Lounge ile Canlanıyor!

Şef Ömür Akkor danışmanlığında açılan ve Anadolu’nun tüm öğretilerine sahip çıkan Nahita, yaza özel hazırladığı yeni menüsü ve yaz ruhunu canlandıracak Nahita Lounge hikâyesi ile misafirlerini karşılamaya hazırlanıyor.

Yayınlandı

on

Kapadokya’yı farklı katmanları ile sunmasının yanı sıra bölgenin mutfak mirasını korumak ve yaşatmak üzere çalışmalarına devam eden Argos in Cappadocia’da sunulan deneyimlerin başında gelen Anadolu mutfağının yıldızı Nahita, reçeteleri, pişirme teknikleri ve sunumlarıyla  fark yaratmaya devam ediyor. Ünlü şef Ömür Akkor danışmanlığında Argos in Cappadocia bünyesinde yer alan Nahita, Anadolu köklerinden ilham alan ve beslenen, coğrafyasına, tarihine ve kültürel devamlılığa saygılı, dünyanın yeni yüzyılında eksik olan sağduyuyu işleyen ve bunu felsefesine, hikâyesine ve tabaklarına yansıttığı mutfağının yaz lezzet keyfini Nahita Lounge’a taşıyor.

Dünyanın en eski manzarasına sahip bir deneyim noktası olan ve Anadolu’nun tüm öğretilerine sahip çıkan Nahita, Nahita Lounge açılışı ile misafirlerini yazın güzelliklerini ve ruhunu hissedebileceğiniz teras alanında yaşayan ve yaşatılan tarihin bir parçası olacağınız eşsiz deneyim yolculuğa davet ediyor. Nahita Lounge, eşsiz Güvercinlik Vadisi ve Erciyes manzarasına sahip açık terası ile misafirlerine Kapadokya doğası ile bütünleşecekleri unutulmayacak bir açık hava deneyimi vaat ediyor.

Nahita Lounge’un lokal dokunuşlar ile yorumlanan yaza özel hazırlanan atıştırmalık menüsü ;  Argos bahçelerinin ve Kapadokya bölgesinin esintilerini içeren imza kokteylleri mevsim hikâyesini yaşamak ve tatmak isteyen misafirlerini bekliyor. Taş fırını ile birbirinden lezzetli gurme pidelerin pişeceği ve kokularıyla mest olacağınız özgün bir gastronomi deneyimi de Nahita Lounge’un diğer sürprizleri arasında yer alıyor.

Anadolu Mutfağını Özümseyen Yaz Bahçesinden Bir Nahita Menüsü 

Sürdürülebilirliği Anadolu gelenekleriyle ele alan ve menüsünde binlerce yıldır bu topraklarda kullanılan yöntemlere yer veren Nahita, yeni yaz menüsünde ağırlıklı olarak Argos bahçesinde yetişen ve toplanan mevsimsel, yerel taze malzemeleri kullanıyor.

Nahita’nın kendine özgü tarzı ile Anadolu’dan başlangıçların bulunduğu yaz menüsünde  “Yaz Cacığı”, “Zahter Salatası” ve “Muhammara” servis ediliyor. Yaz menüsüne eklenen mevsim salataları; Bahçe Salata, Yeşil Kabak Salata, Semizotu Salata, Ekişili Domates Salata ve yemek öncesi lezzetli iştah açıcılar arasında bulunan; Nahita Zeytinyağlısı, Börülce Ekşitme, Vişneli Yaprak Sarma, Köz Sebze Tabağı, Yağlama lezzetlerinde Argos bahçesinden toplanan ürünlerin VE Anadolu mutfağının reçetelerini sahiplenme ve bölgede yetişen ürünlerin kullanımı ön plana çıkıyor.

Ana yemeğe geçildiğinde ise menü, Anadolu mutfağından ziyafet niteliğinde seçeneklerden oluşuyor. Ana yemeklerde Hitit mutfağının binlerce yıllık reçetelerinden “Happena” hikâyesiyle dikkat çekiyor. Happena, zengin bir mutfak kültürü olan ve bu kültürü yazılı olarak da günümüze kadar ulaştıran Hititlerin beruwa adı verilen kayısı püresiyle servis ediliyor ve etin yüksek ısıda zeytinyağında pişirilmesi ile hazırlanıyor.  Mevsim menüsüne eklenen ‘’Kırcı Makarna’’, ‘’Izgara Küşleme’’  ile beraber “Dana İncik”“Dana Kaburga” ve “Nevşehir Tava” da bu menüde öne çıkıyor. Anadolu’nun geleneksel yavaş pişirme ve demleme teknikleriyle hazırlanan bu tabaklar Anadolu mutfağı deneyimini perçinliyor.

Nahita’nın tatlı menüsü de Anadolu gelenekselliğinden ayrılmadan bütünsel deneyimin bir parçası oluyor. 200 yıllık tarif ile hazırlanan “Pekmezli Un Helvası”, geçmişle gelecek arasında bir köprü kuran Nahita’da misafirlerine tatlı bir son vaat ediyor. “Vişneli Ekmek Kadayıfı” “Muhallebili Yufkalı Baklava” ve ‘’ Yoğurtlu Meyve Salatası’’ ile lezzeti doruklara çıkarıyor.

İçinden köy geçen otel olarak anılan benzersiz hikâyesi ile misafirlerine her mevsim Kapadokya içerisinde farklı bir Kapadokya deneyimi sunan Argos in Cappadocia, misafirlerini Nahita ve Nahita Lounge’un eşlik ettiği yaz mevsim hikâyesini yaşamaya davet ediyor.

 Nahita Hakkında

Anadolu köklerinden ilham alan ve beslenen, coğrafyasına, tarihine ve kültürel devamlılığa saygılı, dünyanın yeni yüzyılında eksik olan sağduyuyu işleyen ve bunu felsefesine, hikâyesine ve tabaklarına yansıtan Nahita…

Nahita’nın menüsünü de besleyen yaklaşık 60 km çapındaki alan, Neolitik Çağ’ın en önemli yerleşimlerini kapsıyor. Volkanik kalıntıların toprağı bereketlendirmesi sayesinde tarımın, hayvancılığın ve el işinde uzmanlığın da eklenmesiyle bu bölge, kendi zamanı için biricik hale geliyor. Yaklaşık 11 bin yıldır yaşamın kesintisiz devam ettiği sayılı yerlerden biri olan Kapadokya, toplumsal düzenin değiştiği, yaşam ve şehirleşmenin başladığı bu çağın en çarpıcı örneklerinden biri. Nahita, Anadolu mutfağını yeniden sahiplenirken, mükemmellik arzusunun yol açtığı israfa, “en’’lere ulaşmak için fazladan kullanılan kaynaklara karşı geliyor. Dünyaya, doğal ve kültürel mirasa yatırım olacak, gelecek nesillere miras kalacak yaklaşımları kimliğinde barındıran Nahita, çalışanlarına, misafirlerine ve Anadolu’nun biriciği Kapadokya’ya karşı “İyi Bir Yer’’ olmayı savunuyor.

Nahita, “İyi Bir Yer’’ felsefesinin ışığında, kendisine yalın, geçmişine bağlı ve bunu geleceğe aktaran bir mutfak kuruyor. Yağmur suyunu biriktirip kendi tarımını yapan, ürettiğini tüketen, atıklarını dönüştüren ve malzeme tedarikinde yaklaşık 60 km çapının dışına çıkmayan, nihayetinde dünyaya, doğaya ve gelecek nesillere saygısını dile getiren “iyi” bir mutfak. Nahita, yemeği, tarihle, coğrafyayla ve kültürel mirasla tekrar ilişkilendirerek ve yaşatarak, reçeteleriyle, pişirme teknikleriyle ve sunumları ile misafirlerine Anadolu’yu yaşama fırsatı sunuyor.

Nahita, Kapadokya’nın kalbinde, binlerce yıllık bir manastır yerleşkesi, buna bağlı mağaralar, yeraltı tünelleri ve tarihi evlerden oluşan kalıntıların restorasyonuyla hayata geçirilen Argos in Cappadocia’da yer alıyor. Kapadokya’yı özel deneyimlerle kucaklayan Argos in Cappadocia ile birbirini besleyen bir kurguya imza atan Nahita, Anadolu mutfağı ile misafirlerini büyülüyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Argos in Cappadocia

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Restoran

Eşsiz İtalyan Lezzetleri, Ankara’ya Geldi

İtalyan mutfağının seçkin lezzetlerini, sıra dışı fine-dining konsepti ile taçlandıran Il Forno Ristorante, Ankara Beysupark’ta açıldı. Zengin menüsü, 450 derecelik taş fırında pişen özel Napolitan pizzaları, geniş kahvaltı seçeneği ve hafta sonları DJ performansı ile Başkentlilerin müdavimi olacağı mekan, her gün 11.00 – 24.00 saatleri arasında hizmet veriyor. İsteğe göre iş toplantıları, şirket yemekleri, özel kutlamalar gibi davetlere de ev sahipliği yapabilen Il Forno Ristorante Beysupark, aynı anda 190 kişiyi misafir edebiliyor.

Yayınlandı

on

Türkiye’de ilkini Samsun Atakum’da açtıkları İtalyan restoranı İl Forno Ristorante’yi,  İstanbul Fişekhane’den sonra şimdi de Başkent’e taşıdıklarını söyleyen Gökmen Gastronomi Yönetim Kurulu Başkanı Barış Gökmen, “Yaklaşık 10 yıldır Beysupark’ta geniş bir müdavim kitlesine Pizza İl Forno lezzetlerini sunan mekanımız, bundan sonra yeni İtalyan mutfağı konseptiyle İl Forno Ristorante olarak yoluna devam edecek. Damak tadına düşkün olan ve gastronomiye ilgi duyan Ankaralıları, dünyanın en popüler mutfaklarından birisi olan İtalya’nın en seçkin örneklerini sunan restoranımıza bekliyoruz” dedi. 

İtalyan Mutfağını Bir de İl Forno Ristorante’de Deneyimleyin…

Chef&Co Founder Utku Özer mutfağından çıkan sofistike İtalyan lezzetleri, bu lezzetlerin sunumu ve eşsiz ambiyansıyla fark yaratan İl Forno Ristorante’nin mönüsünde başlangıç olarak Burrata, Fırında Camambert, Arancini, Melanzane ve Bruschetta gibi seçenekler; ana yemekte ise Siyah Pirinç Yatağında Levrek, Fırında Kuzu İncik, Rokfor Soslu Bonfile Portakal Soslu Izgara Somon, Cotoletta Milanese ve Limon Soslu Izgara Tavuk yer alıyor.

İtalya mutfağının olmazsa olmazları risotto ve makarnaya dair özel seçenekler de sunan İl Forno Ristorante’de, 450 derecelik taş fırında pişen Napolitan tarzı pizzalar ise mutlaka denenmesi gereken tatların başında geliyor. Her biri özel tarifli imza kokteylleriyle de adından sıkça söz ettirmeye hazırlanan mekan, keyifli ve lezzetli vakit geçirmek isteyen misafirlerini bekliyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Pizza İl Forno

Devamını Oku

Restoran

Boğazın En Güzel Noktasında Şık ve Elegan Bir İtalyan Rüzgarı Visorante…                  

Gecesi, gündüzü, muhteşem gün batımları ve gün doğumlarıyla eşsiz boğaz manzarasında İtalyan mutfağının tüm lezzetleri Visorante’de tutkulu bir damak şölenine dönüşüyor. Ortaköy Crowne Plaza Otel’in terasında yer alan Visorante, ayrıcalıklı hissettiren hizmet anlayışı, özel şarap seçkileri ve imza kokteylleriyle İstanbul’un en iyi gastronomi deneyimi sunan İtalyan restoranlarından biri olmaya aday…

Yayınlandı

on

Romantizmin Başkenti İtalyan’ın Eşsiz Ruhu Dekorasyona Yansıyor

Dekorasyonunda ince bir mimari zevkin yansıdığı restoranda konukları yeşil, sarı ve turuncu renklerin hakim olduğu canlı ve sıcak bir atmosfer karşılıyor. Duvarlarda yer alan ve İtalyan heykeltraş figürlerini yansıtan çini desenler tüm ihtişamıyla öne çıkıyor. Bar kısmında bulunan çeşme detayı Roma’nın meşhur aşk çeşmesine atıfta bulunuyor. İtalya’dan özel olarak getirilen servis tabakları ve özel nakış işlemeli masa örtüleri konsepti tamamlayan şık parçalar arasında. Özel bir akşam yemeği, yıl dönümleri, özel davetler, iş yemekleri ve eğlenceli dost masaları için tüm beklentileri karşılayan Visorante, özel dekorasyonuyla romantizmin başkenti İtalya’nın eşsiz ruhunu yansıtıyor.

İtalyan Mutfağının En Özel Tatları Vistorante’de Tutkulu Bir Damak Şölenine Dönüşüyor

Visorante, boğaza karşı en lezzetli İtalyan yemeklerinin tadını çıkarmak için doğru adres. Açık mutfak konseptiyle hizmet veren ve pizza fırını bulunan Visorante’de, İtalya’dan özel olarak getirilen peynir ve et çeşitleriyle hazırlanan Margherita, Funghi, Panuozzo, Bistecca Con Aspragi, Alla Diavola, Formaggio, Vegetarian ve Bresaola gibi pizzalar sıcacık servis ediliyor. İştah açıcı antipastolar arasında Burrata, Dana Carpaccio, Stratiacella Peynirli Domatesli Bruschetta ve İtalyan Usulü Ördek Prosciutto öne çıkıyor. İtalyan mutfağının olmazsa olmazı özel soslar, aromatik zeytinyağılar ve kekik, fesleğen, maydanoz gibi keskin tatlı otlarla hazırlanan ev yapımı makarnalar, hamur işleri, pizza çeşitleri, etli ve deniz mahsullü yemekler Visorante’nin özel menüsünde yer alıyor. 

Linguine Pacino, Deniz Mahsullü Pappardelle, Mantarlı Agnelotti ve Sakız Kabaklı Risotto denenmesi gereken el yapımı makarnalar arasında.  Ana yemek olarak Limoncello Soslu Kaya Levreği, Ağır Ateşte Pişirilmiş Osso Buco, Sırlanmış Dana Bonfile ve Ördek Prosciutto Visorante lezzetseverlere tam bir gastronomi deneyimi sunuyor. Ve tabii ki İtalyan kahvesi, ricotta ve mascarpone peynirleriyle hazırlanan muhteşem lezzetler Cannoli, Tiramisu ve Orman Meyveli Pavlova konuklara tam bir İtalyan rüyası yaşatıyor.

Boğaza Karşı Keyif Zamanı

Visorante’nin zengin şarap şeçkisi lezzetli yemeklere güzel bir eşlikçi oluyor. Şarap yapımı Romalılara kadar uzanan ve Avrupa’daki ikinci büyük şarap üreticisi olan İtalya, Dünya’ya şarapları ile ün salıyor. Konuklar, Visorante’nin ihtişamlı barında boğaza karşı İtalya’nın en özel şaraplarının tadını çıkarıyor. Farklı tatlar arayanların tercihi Ponte, Sorso, Mono Lisa, Santa Maria, Amalfi Coast ve Amore gibi imza kokteyller de keyifli bir alternatif olarak öne çıkıyor. 

Kaynak: HORECA Trend ve Visorante 

Devamını Oku

Restoran

Forno Balat’ta Aşk Kaçamağı

Balat’ın tarihi binalarından birinde konumlanan, zengin menüsü, eşsiz tatları ve enerji dolu atmosferiyle 10. yaşını kutlayan Forno Balat, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde çiftlere unutulmaz bir deneyim yaşatmaya hazırlanıyor. Yerel mutfağın incelikle yorumlandığı Forno Balat’ ta tarihi dokunun ve benzersiz atmosferin eşliğinde aşkın büyüsü Balat’ı saracak.

Yayınlandı

on

Fırında pişirilen lahmacun ve pideleri, sabahları sıcacık servis edilen kruvasanları ve özel tarifli sufleleriyle misafirlerini ağırlayan Forno Balat, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde çiftlerin kalp atışlarının en hızlı attığı yer olacak. Buram buram tarih ve kültür kokan Balat’ın eğimli arnavut kaldırımlı sokakları boyunca uzanan ve semtin simgesi olan tarihi yapılardan birinde yer alan Forno Balat, bu özel günü sevdikleriyle geçirmek isteyen herkese yüzde 10 indirimli menüsü ve ev yapımı hiçbir katkı maddesi, tatlandırıcı kullanmadan sadece pancar şekerinden yapılan meşhur reçel hediyesi ile Sevgililer Günü’nüze lezzet katacak.

Siz de bu özel günde, kendinizi evinizde hissedeceğiniz sıcak bir ortamda, sevdikleriniz ile birlikte unutulmaz anlara imza atmak için Forno Balat’ a rezervasyonunuzu yaptırmayı unutmayın.

Kaynak: HORECA Trend ve Forno Balat

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2023 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.