Türkiye’yi yemek kartı sistemiyle tanıştıran pazar lideri şirket olarak, ülkemizde 35 bini aşkın kurumsal müşterisinin 1,8 milyonu aşkın çalışanına 60 bin üye restoran, kafe, market ve binlerce akaryakıt istasyonunda hizmet veren Edenred Türkiye’nin başarıları ödüllerle taçlanmaya devam ediyor.

Edenred Türkiye, TCXA’23 ödül töreninden Edenred CepPOS projesiyle Best Product or Service Development (En İyi Ürün/Hizmet Geliştirme), Edenred Navigator projesiyle Best Use of Customer Insight and Feedback (Müşteri İçgörüsü ve Geri Bildiriminin En İyi Kullanımı) ve Passion for Customers projesiyle ise Best Customer Experience Strategy (En İyi Müşteri Deneyimi Stratejisi) kategorilerinde 3 ayrı ödüle layık görüldü.

Alınan ödüller ile ilgili olarak Edenred Türkiye CMO’su Zeynep Ege Dura şunları söyledi; “Edenred Türkiye olarak, müşterilerimizi, üyelerimizi ve kart kullanıcılarımızı sadece paydaşımız olarak değil, Edenred ailesinin kıymetli birer ferdi olarak görüyoruz. Tüm hizmet ve ürünlerimizi bu büyük ailedeki herkesin sesini dinleyerek tasarlıyor ve hayata geçiriyoruz. Bugün almış olduğumuz bu üç ödül onların sesini ne kadar iyi duyduğumuzun ve bu doğrultuda yol alma konusundaki başarımızın altını çiziyor. Bu başarıda imzası olan tüm çalışma arkadaşlarımı yürekten tebrik ediyorum. Var oluş amacımıza uygun olarak bağları zenginleştirerek güçlendirmeye ve daima daha iyisini yapmaya devam edeceğiz.”

Edenred Hakkında

Edenred “İş hayatınızın her gününde yanınızdayız” yaklaşımıyla, 45 ülkede yaklaşık 1.000.000 kurumsal müşterisinin 60 milyondan fazla kullanıcısı ve 2 milyon üye işletme arasında bağ kuran lider bir dijital platformdur.

Edenred, gıda (öğle yemeği yan hakkı gibi), teşvikler (hediye kartları, çalışan bağlılığı platformları gibi), mobilite (çoklu enerji, bakım, geçiş ücreti, park ve banliyö çözümleri gibi) ve kurumsal ödemeler (sanal kartlar gibi) gibi alanlarda şirketlerin ihtiyaçlarına yönelik çözümler sunuyor.

Grubun “Bağları zenginleştirerek güçlendiriyoruz. Daima, daha iyisi için” olarak açıkladığı var oluş amacına uygun olarak sunduğu tüm bu çözümler kullanıcıların refahını ve satın alma gücünü; şirketlerin ise tasarruf etmesini sağlayarak verimliliğini artırır. Yanı sıra istihdama katkı sağlar ve yerel ekonomiyi canlandırır. Ayrıca daha sağlıklı gıdaya, daha çevre dostu ürünlere, daha geniş çaplı ve kolay mobiliteye erişimi kolaylaştırır.

Edenred’in 12.000 çalışanı, iş dünyasını her gün daha güvenli, daha verimli ve daha sorumlu bir şekilde birbirine bağlanan bir ekosistem haline getirmeye kendini adamıştır.

2022’de Grup, küresel teknoloji varlıkları sayesinde, ağırlıklı olarak mobil uygulamalar, çevrimiçi platformlar ve kartlar aracılığıyla gerçekleştirilen 38 milyar Euro’ya yakın bir iş hacmini yönetti.

Edenred, Euronext Paris borsasında işlem görmektedir ve CAC 40, CAC 40 ESG, CAC Large 60, Euronext 100, Euronext Tech Leaders, FTSE4Good ve MSCI Europe indekslerinde yer almaktadır.

Kaynak: HORECA TREND ve Edenred

Yotto Sushi & Wok, Türkiye’de üç şehirde 10 şubesi bulunan bir hızlı servis restoran zinciri. Ülkede misafirlerini Uzak Doğu ve Pan-Asya mutfağıyla tanıştıran ilk şirketlerden birisi. Bugün, şirket franchise pazarında başarılı bir şekilde gelişmekte olup aktif olarak yeni iş olanaklarında uzmanlaşmakta. Restoranlarında hizmeti geliştirmek için SteadyControl sistemini kullanarak personelinin çalışmalarını dijitalleştirdi. Sadece bir ay içinde çalışma standartlarına uyum oranının %12 artış gösterdiğini ve işletmelerdeki ortalama fatura tutarının %33 yükselmesinin nasıl elde edildiğini sizlerle paylaşıyoruz.

Temel Çalışma Standartlarına Uyum Sağlamakta Artış

Yotto Sushi & Wok şirketinin Operasyon Müdürü Cemal Kural uzun yıllar boyunca 80 kişilik bir ekibi manuel olarak yönetti. Her gün şahsen restoranları geziyor, çalışanları denetliyor ve ihlalleri, uygunsuzlukları tespit ediyordu. Denetimler günde birkaç saat sürüyor, ancak sonuç elde edilemiyordu. SteadyControl sistemin Türkiye pazarına girmesiyle birlikte şirket, Antalya’daki restoranlara bu sistemi ilk kuranlardan biri oldu.

SteadyControl, modern yönetim uygulamalarını, yapay zekayı ve en son ses ve video analiz teknolojilerini birleştiren bir personel kontrol ve yönetim sistemi. Sistem retail, HORECA, benzin istasyonları, otomobil bayileri ve diğer sektörlerde personel verimliliğini artırmada lider olarak kabul edilmektedir. Sistemin eşi benzeri olmayan metodolojisi ve uzman desteği, üst yönetimin minimum katılımıyla gelir artışı ve hızlı yatırım getirisi sağlamaktadır.

Sistem veri toplamak için kameralara bağlanır, mikrofonları veya sesli yaka kartlarını kullanır ve kasa yazılımı ve CRM ile entegre olur. Daha sonra Yapay Zekâ teknolojisi bir çalışanın kabalığı, yönetimi kandırması ve hırsızlık yapması, şirketin itibarına zarar veren uygunsuz personel davranışı gibi usulsüzlükleri otomatik olarak tespit eder. SteadyControl sayesinde sadece bir ay içinde Yotto Sushi & Wok zincirinde çalışma standartlarına uyum %12 oranında artmıştır. Temel ihlaller ve yasaklanmış faaliyetler azaldı. Örneğin, çalışanlar satış noktalarını zamanında açmaya, dış görünüş kurallarına uymaya, teşhir ürünlerine ve tesislerin temizliğine dikkat etmeye başladı.

Yotto Sushi & Wok Operasyon Müdürü Cemal Kural: “10 yıl Starbucks’ta, sekiz yıl da Club Hotel Sera’da müdür görevini yaparak çalıştım. Ancak tüm bu yıllar boyunca SteadyControl sisteme benzeyen hiçbir şey görmedim. Daha önce sadece hayalini kurabildiğim personel yönetimi için vazgeçilmez bir araçtır. Artık tüm restoranları tek bir sistemden kontrol edebiliyorum ve bunu yapmak için günde sadece bir saatimi harcıyorum. Stratejik görevler ve iş geliştirme gibi konular için daha fazla zamanım oluyor.”

Kasiyerler Satışları Artırdı, Misafirler de Kaliteli Hizmet Aldı

SteadyControl sistemi ile çalışmanın en önemli aşaması, misafirle temas edilen her noktada hizmet kalitesini artırmaktır. Bir ay devamında, Yotto Sushi & Wok işletmesinde misafirleri karşılama standartları mükemmel hale getirebildik. Kasiyerler her misafire gülümsemeye ve tek tip selamlama metni kullanmaya başladı.

Ek satış bloğunda gerçek bir atılım yaşandı. Sistem kasiyerlerin inisiyatifini artırmakta çok yardımcı oldu: Ek satın alma tekliflerine uyum %31 oranında arttı. Çalışanlar, siparişe çorba ve gungan sushi, yanı sıra şarap ve bira gibi belirli ürünlerin önermesinde bulunmaya başladı. Buna ek olarak, bir set seçerken, kasiyerler misafirin siparişini ekstra bir porsiyon rulo ile genişletilmesini önermektedir. Bugün, sürece uyum %80’in üzerinde olup bu rakam her geçen gün yükselmeye devam ediyor.

Sistemdeki finansal analizlerin de gösterdiği gibi, misafirler personelin önerilerini gayet istekli kabul ediyor. Vakaların yarısında, müşteriler kasiyerlerin tavsiyelerine kulak verip yemeklerini seçme konusunda onlara güveniyor. Netice olarak, SteadyControl ile çalışma sonucunda sadece bir ay içinde restoranlardaki ortalama hesap tutarında %30’dan fazla artış görüldü.

Yotto Sushi & Wok Genel Müdürü Ivan Shestakov, “Ek satışları artırmak ve ortalama hesap tutarını arttırmak bizim için temel önceliktir. Suşi dükkanlarındaki mevcut trafikten daha fazla para kazanabileceğimizin hep farkındaydık, ancak bunu yalnızca SteadyControl ile başarmak mümkün oldu. Sistem sayesinde, kasiyerler ortalama hesap tutarını ve dönüşüm oranını artırmada doğrudan etkilidir: vakaların %80 oranında siparişe bir ek içecek almayı teklif ediyorlar ve misafirlerin neredeyse yarısı bu teklifi kabul ediyor. Sadece bu süreç bile sistem için yaptığımız tüm masrafları ilk ay içinde karşılamamızı sağladı” diyor.

Sistem sayesinde sadece işletme değil, misafirler de faydalanıyor. Personelin müşterilerle ne kadar kibar iletişim kurduğunu ve siparişin ne kadar hızlı getirildiğini analiz ediyor. Yotto Sushi & Wok’ta yemeklerin servis edilmesi 20 dakikadan uzun sürmüyor. SteadyControl sayesinde kasiyerler müşterilere %100 oranında afiyet olsun diyor ve siparişleri zamanında getiriyor.

Ekip Artık Birbirine Daha Yakın Oldu, Çalışanların da Mesleki Gelişim ve Büyümeleri İçin Daha Fazla Fırsat Eline Geçti

SteadyControl sistemi, çalışanlar için uyumlu bir çalışma ve mesleki gelişim ortamı yaratırken şirketin iş süreçlerini iyileştirmeyi, çalışma standartlarına uyumu sağlamayı ve şirketin gelir düzeyini artırmayı amaçlamaktadır. Sisteme, saha personeli ve Yotto Sushi & Wok marka standartları için ipuçları veren bir Bilgi Bankası yerleştirilmiştir. Bu sayede kasiyerler hatalarından ders çıkarır ve becerilerini günlük olarak geliştirir.

Şirket yönetiminin de belirttiği gibi, sistem kasiyerlerin gerçek bir dostu haline geldi. Her çalışan artık misafirlerin asılsız iddialarından ve iftiralarından korunuyor. Olumsuz geri bildirim ya da şikâyet durumunda, sistem gerçek durumu göstererek personeli koruyacak.

Yotto Sushi & Wok Operasyon Müdürü Cemal Kural, “Personel tarafından sisteme karşı herhangi bir olumsuzluk fark etmedim. SteadyControl sistemi ile ekip ilişkileri iyileşti, kasiyerler de ekip çalışmasına daha fazla dahil oldu. Benim için Yotto Sushi’deki personel bir ailedir. Bu yüzden sadece işletmenin değil, aynı zamanda her birinin gelişmesini istedim. Sistem sayesinde çalışma koşulları daha rahat hale geldi ve personel performans değerlendirmeleri daha objektif bir şekilde yapılmaktadır. Personelimizin verimliliğini artırarak daha da başarılı olacağımıza inanıyorum” diyor.

Şu ana kadar SteadyControl sistemi Antalya’daki Yotto Sushi & Wok restoranlarının 6’sına kuruldu. Bundan sonraki adımlar, SteadyControl göstergelerine bağlı personel motivasyon sistemini güncellemek ve tüm zincire ölçeklendirmektir. Bu, şirketin piyasadaki konumunu güçlendirmesine ve her işletmede kusursuz hizmet sağlamasına olanak tanıyacaktır.

Kaynak: HORECA Trend ve SteadyControl