Datça Murat Çiftliği İle Doğal Ve Sağlıklı Ürünler Sofralara Geliyor | HORECA TREND
Takip edin!

Gıda Üreticileri

Datça Murat Çiftliği İle Doğal Ve Sağlıklı Ürünler Sofralara Geliyor

Datça Murat Çiftliği, Anadolu’nun pek çok köşesinde emeği ile toprağa hayat veren çiftçilerin ürettiği katkısız ürünleri en doğal ve güvenilir haliyle tüketiciyle buluşturuyor.

Yayınlandı

on

Beyaz yaka çalışma hayatından sıyrılıp, öncelikle kendi yaşamına sonrasında ise tüm tüketicilere doğal ve sağlıklı beslenme değerleri kazandırmak isteyen genç girişimci Murat Tapik tarafından kurulan Datça Murat Çiftliği, Anadolu’nun pek çok köşesinde emeği ile toprağa hayat veren çiftçilerin ürettiği katkısız ürünleri en doğal ve güvenilir haliyle tüketiciyle buluşturuyor.

Datça Murat Çiftliği, ülkesinin bulunduğu coğrafi zenginliğin ve “yedikleriniz ilaçlarınız, ilaçlarınız yedikleriniz olsun” prensibiyle çocuk doktorluğu yapan doğa aşığı bir babanın rehberliğinde doğal beslenmenin sağlıklı bir yaşam için ne kadar kıymetli olduğunun farkında olarak büyüyen Murat Tapik’in Datça Yarımadası’nda başlayan doğal yaşama adanmış bir başarı ve girişimcilik hikayesi. Tarıma ve sağlıklı gıdaya gönül veren genç bir girişimcinin kurduğu Datça Murat Çiftliği, Anadolu’da dürüst tarım yapan çiftçileri bir çatı altında toplayarak kurduğu ekolojik üretici topluluğu ile kocaman bir aileye

dönüştü. “Yerli üretim, bilinçli tüketim” sloganı ile kendi çiftliklerinde ve Türkiye genelinde iyi tarım ve organik sertifikalı üretim yapan çiftliklerle kurduğu dürüst tarım ilkesi ile doğal ve sağlıklı ürünleri en güvenilir şekilde çiftliklerden sofralara taşıyor. 80’den fazla yerli üretici ile omuz omuza yürüyen marka; işine dört elle sarılan ve ürettiği ile gelir elde etmek isteyen kadın üreticilere öncelik tanıyarak kadınların ekonomik kazanımlarına da aracılık ediyor.

Murat Tapik, “Bilinçli tüketimi yarına taşıyoruz”

Toprağa hayat veren yerel üreticilerle birlikte bilinçli tüketimi yarınlara taşıdıklarını belirten Murat Tapik, “Ülkesinin bulunduğu coğrafi zenginliğin farkında ve çocuk doktoru doğa aşığı bir babanın rehberliğinde sağlıklı yaşam için doğal beslenmenin önemini bilerek büyüdüm. Datça Murat Çiftliği olarak iyi tarım ve organik sertifikalı üretim uygulamalarına öncelikle kendimize ait olan Datça’daki zeytin ve badem bahçemizden başladık. Coğrafi koşullardan dolayı her ürünü kendi üretim alanlarımızda yetiştiremeyeceğimizi bilerek doğal tarım ve organik sertifikalı ziraat yapan birlikte çalıştığımız diğer üreticilerimizi de kurduğumuz sisteme dahil edip, doğal ürünleri doğrudan ve hiçbir aracı olmadan İstanbul’da yaşayanların rahatlıkla ulaşabileceği lokasyonlarda yer alan mağazalarımızda satışa sunduk. Bu süreçte Anadolu’nun farklı yörelerinde yer alan ve oldukça geniş bir yelpazede üretim yapan ekolojik üretici ailemizin temellerini de atmış olduk ve oluşturduğumuz bu aile aramıza katılan her yeni üreticimizle birlikte her geçen gün daha da büyüdü. Üstelik bu üretici ailemizin içerisinde çok sayıda kadın üretici de bulunuyor. Hedefimiz mevsiminde en doğal haliyle katkısız olarak üretilen yöresine özgü ürünleri en hızlı, en güvenli ve en saf lezzetleriyle haftanın 7 günü tüketicilerimizin sofralarına ulaştırmak.” dedi.

81 ilde tüketicileri organik ve sağlıklı gıdayla buluşturuyor

Çengelköy, Moda, Fişekhane’de yer alan mağazalarının yanı sıra www.datcamuratciftligi.com üzerinden 81 ile online hizmet veren Datça Murat Çiftliği, özel dağıtım ağı ile İstanbul içi bölgelere haftanın 7 günü taze teslimat yapıyor. İstanbul dışı bölgelere ise ürüne göre tazeliğini kaybetmeden Türkiye’nin pek çok iline kargo ile gönderim yapmaya devam ediyor. Var oluş hikayesini “sağlıklı gıdayı kolay ulaşılabilir kılmak ve doğa dostu bilinçli üretim yapan yerli üreticileri doğru bir platformda bilinçli tüketicilerle buluşturmak” olarak belirleyen Datça Murat Çiftliği, kısa vadede yurt içinde 10, yurt dışında ise 3 mağaza açmayı hedefliyor. Satışların yüzde 60’ının online, yüzde 40’ının ise mağazalar üzerinden gerçekleştiğini belirten Datça Murat Çiftliği Kurucusu Murat Tapik, “Bugün ulaştığımız noktada internet sitemiz üzerinden sipariş verildiğinde, İstanbul Çengelköy’de bulunan merkez depomuzdan haftanın 7 günü Türkiye’nin her yerine kurduğumuz özel dağıtım ağı ile gönderim yapabiliyoruz. Türkiye’nin her bir köşesinden tüketiciyi doğal ve organik ürünlerimizle buluşturmak bizim için çok değerli. Türkiye’de yetişen ürünlerin ne kadar özel ve değerli olduğunu biliyoruz ve bu değerin tüm dünyaya katma değerli olarak yayılması gerektiğini düşünüyoruz.” şeklinde ifade etti.

Sağlıklı ve doğal lezzetlerle ekolojik pazar keyfi yaşatıyor

Farklı lokasyonlarda hayata geçirdiği organik ve ekolojik pazarlarla tüketicilerle buluşan Datça Murat Çiftliği, her hafta belirli günlerde Kanyon’da kurulan “Organikanyon”, Ormanada “Organikada” ardından son olarak Fişekhane Ekolojik pazarda yerini aldı. Her hafta Cumartesi ve Pazar günleri 10 ile 20 saatleri arasında Fişekhane’de kurulan Fişekhane Ekolojik Pazar by Datça Murat Çiftliği; üretici hikayeleri, lezzetli atıştırmalıklar, ekolojik yaşamı destekleyen atölyeler, workshop etkinlikleri, alanında uzman isimlerle düzenlenen söyleşiler, tiyatro, sinema, sergiler ve çeşitli müzik dinletileriyle keyifli bir alışveriş deneyimi yaşatıyor. Bu pazarları yaygınlaştırmak istediklerini ifade eden Murat Tapik “30 yakın farklı üretici ve ürettikleri çok özel ürünleri şık bir konseptle her hafta pazara taşıyarak aslında bir ilki gerçekleştirdik. Güvenilir üretici toplulukları sağlıklı beslenmek isteyen tüketiciler ile bu pazarlarda da bir araya getiriyoruz. Uygun lokasyonlarda bu deneyimleri artırmak istiyoruz.” dedi.

Kadın üreticileri desteklemeye yönelik güçlü iş birliği

İlk günden bu yana ekolojik ve organik tarıma gönül veren çiftçilerin yanında olan Datça Murat Çiftliği, kadın üreticilere öncelik tanıyarak kadınların ekonomik kazanımlarına destek oluyor. 45’den fazla kadın üreticinin büyük emekle ürettiği ürünleri tüketicilerle buluşturuyor. Kadınların ekonomik açıdan güçlenmesine destek olmak amacıyla birçok proje yürüten marka, BigChefs’in yerel kadın üreticilerin ekonomik olarak kalkınmalarını sağlamak, üretimlerini sofralara taşımak ve kadın girişimcilere destek olmak amacıyla başlattığı “Toprağın Kadınlarından Sofralara” projesine de dahil oldu. 2018 yılında hayata geçirilen proje kapsamında menülerinde yer alan bazı ürünlerini kırsaldaki kadın üreticilerden tedarik eden BigChefs’in şubelerinde artık Datça Murat Çiftliği standı da yer alıyor. Anadolu’nun farklı yörelerinden doğal ve organik lezzetler sofralara geliyor. Birçok farklı kategoriden oluşan geniş ürün çeşitliliğiyle hizmet veren Datça Murat Çiftliği, şirden mayası ile yapılan peynirler, organik sertifikalı siyah ve yeşil zeytinler, günlük ve taze olarak toplanan organik yumurtalar, şeker ilavesiz reçel ve marmelatlar, bal ve arı ürünlerinin de arasında bulunduğu doğal kahvaltılık çeşitleriyle tüketicileri hem sağlıklı hem de lezzetli ürünlerle bir araya getiriyor. Datça yöresine ait badem çeşitleri, kuruyemiş ve kuru meyveler, atalık tohumlardan organik üretim bakliyatlar, yerli tohumlarla organik ve geleneksel doğal tarım yöntemleri ile mevsiminde üretilen sebze ve meyve çeşitleri, temel gıda ürünleri, bitki çayları, organik buğday ve tam buğday unu kullanılarak yapılan ekşi mayalı ekmekler Datça Murat Çiftliği’nin özel seçki ürünleri arasında yer alıyor. Ürün gamı ve üretici toplulukları ile sürekli büyüten marka yakın zamanda glutensiz, vegan, ketojenik, anne &bebek ve ekolojik hijyen kategorilerini de ürün ailesine ekleyecek.

Kaynak: HORECA Trend ve Datça Murat Çiftliği

Reklam
Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gıda Üreticileri

Bayram Sofralarının Gizli Kahramanları: Baklagiller

Yayınlandı

on

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, tüm besin gruplarını içeren sağlıklı bir beslenme şeklinin benimsenmesinin yaşam kalitesini yükselteceğini belirterek, Kurban Bayramı’nda beslenmeye dair bazı önerilerde bulundu.

Etli nohut, etli kuru fasulye veya parça et olarak yediğimiz yemeklerin yanında meze ya da salata olarak kuru baklagilleri tüketmenin pek akla gelmediğine dikkat çeken Emine Uluçay, kuru baklagillerin en önemli özelliklerinin altını çizdi:

Besin Değerlerini Tamamlama: Et, protein açısından zengin olmasına rağmen, lif ve bitkisel kaynaklı folat, demir, magnezyum ve B vitaminleri gibi besinler açısından eksiktir. Bu sebeple de etin yanında tüketildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur.

Sindirim Sağlığı: Kurubaklagillerin yüksek lif içeriği, sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Yine parça et ve etli yemeklerde yetersiz kalabilen lif alımına katkıda bulunur.

Kan Şekeri Kontrolü: Baklagillerin lif ve protein içeriği, yemek sonrası kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur.

Kalp Sağlığı: Baklagiller, düşük yağ ve yüksek lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kalp hastalıkları riskini azaltmada önemli olan magnezyum ve potasyum içerirler.

Reklam

“Kuru Baklagiller Düzenli Olarak Tüketilmeli”

Çağımızda kalp sağlığı ve sürdürülebilirlik için hayvansal gıda tüketimini azaltmanın fayda sağlayacağını belirten Uluçay, “Daha küçük porsiyonlarda tüketeceğimiz etin yanında, bitkisel proteinden zengin kuru baklagilli salata veya mezeler, protein alımı konusunda büyük destek olur.” dedi.

Baklagillerin et tüketmeyen bireyler için alternatif bir protein kaynağı olduğunu belirten Diyetisyen Emine Uluçay açıklamalarına şöyle devam etti: “Genel sağlığımız için menülerimizi oluştururken tüm besin gruplarındaki besinlere yeterli ve dengeli miktarda yer vermek büyük önem taşır. Haftanın bazı günlerini bitkisel proteinden zengin kuru baklagil yemekleri ve salatalar ile çeşitlendirmek, hem bütçe dostu bir seçenek sunar hem de çevresel sürdürülebilirliğe katkıda bulunur. Ayrıca, salatalara kuru baklagil eklemek, lif ve protein içeriğinden dolayı uzun süre tokluk hissi sağlar.

Duru Gıda 89 Yıldır Doğal ve Sağlıklı Ürünleri Sofralarla Buluşturuyor

Duru Gıda, bulgur başta olmak üzere Türkiye’nin en iyi bakliyatlarını en doğal ve lezzetli şekilde tüketicisine sunmak için 89 yıllık sektör deneyimi ve tecrübesiyle çalışıyor. Dünyanın en büyük bulgur üretim hattına sahip olan Duru Gıda, 16 bulgur türü ile dünyada çeşitlilik rekorunu elinde tutuyor. Duru Gıda, bulgur dışında doğal ve sağlıklı olan bakliyat ve pirinç ürünlerini de dünya çapında 5 kıtada pek çok ülkedeki tüketicilere ulaştırıyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Duru Gıda

Reklam
Devamını Oku

Gıda Üreticileri

Duru Gıda Geleceğin Dünyası İçin Adım Atmaya Devam Ediyor

Türkiye’de ve Dünya’da sofralara en doğal ve sağlıklı ürünleri kazandıran Duru Gıda, 5 Haziran Dünya Çevre Günü’nde çevre kirliliği, iklim değişikliği, su krizi ve ormansızlaşmaya dikkat çekti. İnsan nüfusundaki aşırı artışın ve çevreye zarar veren insan faaliyetlerinin dünyadaki dengeleri bozduğunu belirten Duru Gıda, su krizi ve tarımda yaşanacak kuraklığın etkilerinin en aza indirilmesi için yoğun çaba gösterilmesi gerektiğini vurguladı.

Yayınlandı

on

Bu yıl “Hepimizin Bir Dünyası Var” temasıyla farkındalık etkinliklerinin düzenleneceği Türkiye Çevre Haftası’nda Duru Gıda; çevre kirliliği, iklim değişikliği, su krizi, ormansızlaşma, insan nüfusundaki aşırı artış ve çevreye zarar veren insan faaliyetlerine bağlı olarak gıda krizi sinyallerinin giderek güçlendiğine dikkat çekti.

Duru Gıda Temiz Enerji Yatırımlarını Artırarak Geleceği Koruyor

BM Gıda İsrafı Endeksi 2024 Raporu’nu hatırlatan Duru Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru, “783 milyon insan açlıkla mücadele ederken dünyanın 3’te 1’i gıda güvensizliği yaşıyor. 2022’de dünya genelinde bir günde 1 milyardan fazla öğün israf edildi. Veriler, gıda israfının, yıllık sera gazı salımının yaklaşık yüzde 10’unu oluşturduğunu, bu oranın havacılık sektörünün yaklaşık 5 kat daha fazlasına denk geldiğini gösteriyor. Uzmanlar, sahip olduğumuz yaşam tarzının sürdürülebilir olmadığını vurguluyor. Bunu her bireyin dikkatle gözden geçirmesi gerek. Duru Gıda olarak doğaya duyarlı ve sürdürülebilir çevrenin sorumluluklarını üstlenerek faaliyetlerimizi sürdürüyoruz. Temiz enerji yatırımlarımızı artırarak karbon ayak izini kademeli olarak azaltmaya çalışıyoruz. 3 milyon avroluk güneş enerjisi yatırımlarında kapasite artırımı gerçekleştirerek güneş enerjisi altyapımızı 5,8 megavata çıkarttık. Böylece elektrik tüketimimizin yüzde 85’ini güneş panellerinden sağlayarak yıllık 3 bin 270 ton karbon salımının önüne geçip yaklaşık 54 bin ağacın kesilmesine engel olacağız.” dedi.

Duru Gıda’dan Dünya Çevre Günü’nde Örnek Davranış 

Duru Gıda, 5 Haziran Dünya Çevre Günü’nde anlamlı bir adım attı. Her bir çalışanı adına TEMA Vakfı’na bağışta bulunarak farkındalık etkinliklerine katılan Duru Gıda, çevre duyarlılığı konusundaki hassasiyetini bir kez daha gösterdi.

Ayrıca, Karaman’da bulunan fabrika çevresinde ağaçlandırma çalışmaları gerçekleştirildi. Bu girişim, şirketin çevreye olan bağlılığını ve sürdürülebilir geleceğe katkı sağlama hedefini ortaya koyuyor.

Reklam

Gıdanın geleceği ve sürdürülebilirlik faaliyetleri gibi konuların gündeme gelmesi için her fırsatta çaba gösteren Duru Gıda, doğa dostu faaliyetleri ve yenilenebilir enerji yatırımlarıyla da sektöre örnek oluyor. Duru Gıda, çevre ve sürdürülebilirlik konularında attığı bu adımlarla geleceğe daha yaşanabilir bir dünya bırakma misyonunu sürdürüyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Duru Gıda

Devamını Oku

Gıda Üreticileri

Filiz, Mutfakta Kendi Hikayesini Yazmak İsteyenleri Urla’da Ağırladı 

Yerel lezzetleri yeniden hatırlatarak Türk mutfağının özünü koruma misyonunu üstlenen Filiz, her bir yemeğin kişisel hikayeler ve anılarla nasıl zenginleştiğini anlattığı yeni kampanyası #BuYemekSeninHikayen kapsamında, basın mensupları ve içerik üreticilerine Urla’da gastronomik bir deneyim yaşattı.

Yayınlandı

on

50 yıllık deneyimi, geniş ürün yelpazesi ve kaliteye olan bağlılığı ile tüketicilere Türk mutfağı yolculuğunda ilham veren Filiz, “#BuYemekSeninHikayen” mottosuyla yola çıktığı yeni iletişim kampanyası kapsamında, 30-31 Mayıs’ta basın mensupları ve içerik üreticilerini Ege mutfağını yansıtan bir etkinlikle Urla’da misafir etti. Her yemeğin sadece damak tadından ibaret olmadığını, aynı zamanda bir hikaye taşıdığını vurgulayan Filiz, Ege’ye özgü malzemeler ve lezzetlerle dolu bu davette, misafirlerine kendi hikayelerini yazmaları için ilham verdi. 

Yemeğin hikayesinin peşinde ilk durak Urla’nın meşhur Deveci Kahvesi’nde yerel malzemeler ile hazırlanan kahvaltı iken, mevsimin en taze sebzelerinin tezgahlarda olduğu keyifli bir Malgaca pazar alışverişi ile devam etti. Etkinliğin bir sonraki durağı olan Urla Cooking Class’ta davetliler, pazardan aldıkları ve bahçeden topladıkları malzemeleri Filiz Makarna ve Mardin Bulguru çeşitleriyle birleştirerek; anıları, deneyimleri ve Ege’nin malzemelerinden ilham aldıkları tarifler ile kendi yemek hikayelerini yazdılar. Öğle yemeğinde ise; Urla ve Mübadil Mutfağı Uzmanı Şef Dilek Yetkiner’in hazırladığı Ege mutfağı menüsü ve her birinin o yemeği hazırlayan misafirin hikayesinden izler taşıyan lezzetler deneyimlendi. Hiç Urla’nın Kurucusu Duygu Özerson Elekdar’ın Urla’da başlayan yolculuğunu da anlattığı etkinlikte, Barilla Türkiye Pazarlama Direktörü Selcen Tokgöz Özkan da Filiz olarak Türk mutfağının özünü koruma adına üstlendikleri misyonu ve Filiz’le #BuYemekSeninHikayen mottosunun amacını anlattı. 

Akşam yemeğinde ise; Urla Sanat Sokağı’nın etkileyici atmosferinde yer alan Green Michelin Yıldızlı Hiç Urla’da Dilek Yetkiner ve Hiç Urla ekibinin Filiz Makarna ve Mardin Bulguru kullanarak hazırladığı deneyim menüsü tadıldı. Dilek Yetkiner’in kendi yemek hikayesinden izler taşıyan ve tamamen Urla’ya özgü malzemelerle hazırladığı Hiç Urla’nın tadım menüsünde ise lezzet şöleni yaşandı. 

Geçtiğimiz yıl Filiz markasının portföyüne eklediği coğrafi işaretli Mardin Bulguru ile artık sadece bir makarna markası olmanın ötesinde, Türk mutfağını sahiplenme ve modern tariflerle zenginleştirme görevini üstlendiğini belirten Barilla Türkiye Pazarlama Direktörü Selcen Tokgöz Özkan ise Urla etkinliği hakkındaki görüşlerini dile getirdi; “Bu önemli rolün farkında olarak tüketicileri her bir lezzetin arkasındaki hikayeyi keşfetmeye davet ediyoruz. Bu amaçla ‘her yemeğin farklı bir hikayeyle yeniden yorumlanması’ içgörüsü ile hayata geçirdiğimiz “Bu Yemek Senin Hikayen” kampanyasında, tüketicilerin kendi yaşadıklarından, gezip gördükleri yerlerden aldıkları ilhamla yemeklerine kendi hikayelerini yansıttıklarını vurguluyoruz. Bu amaçla düzenlediğimiz Urla etkinliğimizde bölgenin yöresel tariflerinden, eşsiz yerel malzemelerinden, atmosferinden, kültüründen aldığımız ilhamla kendi anılarımızı, tutkumuzu ve yaratıcılığımızı Filiz ürünleri ile birleştirerek yemekler yaptık, yemekler tattık. Burada deneyimlediğimiz lezzetler, tanıdığımız malzemeler, dinlediğimiz hikayeler de kendi mutfaklarımızda yazacağımız yeni hikayelerin ilhamı olacak. Filiz olarak bu anıları yeniden hatırlatmak, tutku ve yaratıcılığı güçlendirmek için Türk buğdayına olan tutkumuzla, Türk mutfağı yolculuğuna ortağız.

Her bir yemeğin, geçmişten gelen anılarla, bugünün yaratıcılığıyla ve doğduğu toprakların yerel malzemeleriyle iç içe geçtiğinin altını çizen Filiz, yarım asırlık deneyimi ve makarna, bulgur, erişte, şehriye, irmik gibi zengin ürün yelpazesiyle Türk mutfağının elçisi olmayı hedefliyor. 

Filiz Hakkında

Reklam

1974 yılında Bolu’da Filiz Gıda adı ile Doğuş Grubu bünyesinde kurulan Türkiye’nin köklü makarna markası Filiz, 1994’te dünya makarna devi Barilla (İtalya) ile başarılı bir ortaklığa adım attı. Barilla’nın en önemli markalarından olan Filiz; teknoloji, bilgi birikimi ve Ar-Ge konularındaki ilerlemeler ile 1990’lardan itibaren Türkiye’nin lider makarna markası konumuna geldi. Üretiminde sadece Türkiye’de yetiştirilen durum buğdaylarından seçilen özel bir harman kullanılan Filiz, Türk damak tadına uygun lezzeti ve farklı çeşitleriyle tüketicilerin beğenisine sunuluyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Filiz

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com