HORECA Tedarik

Ekici, BRCGS’in AA+ Sertifikasını Alan İlk Türk Süt Ürünleri Markası Oldu

Türkiye’nin peynir uzmanı Ekici, süt ve süt ürünleri kategorisinde BRCGS’in en yüksek derecesi olan AA+ ile sertifikalandırılan ilk Türk markası oldu.

Yayınlandı

1 sene önce

23 Mayıs 2022

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Ekici Peynir, Türkiye’de süt ve süt ürünleri kategorisinde BRCGS’in gıda güvenliği sertifikasında en yüksek derecesi olan AA+’a layık görülen ilk firma oldu. Ekici; süt ürünleri kategorisinde salamuralı kültürlü ve klasik beyaz peynir, kaşar, mozzarella ve çeçil, süzme peynir gibi çeşitlerin; tereyağı, lor, gibi ürünlerin farklı ambalajlama süreçlerinde ve mozzarellanın rendelenmesi ve dondurulması süreçlerinde gösterdiği başarı ile sütün pastörizasyonu kapsamında bu sertifikasyona hak kazandı.

Ekici Peynir Genel Müdürü Burçin Ekici, “Ekici Peynir olarak 1957 yılından beri sadece peynir üretiyor, tam 65 yıldır tüketicileri kaliteli ve lezzetli peynirlerle buluşturuyoruz. Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde toplam 42.000 m2’lik alana ve günlük 480 ton süt işleme kapasitesine sahip fabrikamızda ürettiğimiz kalite standartlarına uygun, hijyenik ve kaliteli peynirleri Türkiye’de ve dünyada peynir severlerle buluşturuyoruz. 60 yılı aşkın süredir sadece peynir üretmekteki kararlılığımız, alanımızdaki uzmanlığımız ve tecrübemiz; Türkiye’nin lider peynir markası olma hedefimizdeki en büyük güvencemiz. Müşteri memnuniyeti önceliğimizle bu hedef doğrultusunda ilerlerken kalite ve lezzetten asla ödün vermiyoruz. BRCGS’in en yüksek derecesi olan AA+ sertifikasına hak kazanarak bunu bir kez daha somut biçimde ispatlamış olmaktan dolayı büyük gurur duyuyoruz” diye konuştu.

BRCGS-Food Standardı nedir?

İlk olarak İngiliz Perakendeciler Birliği tarafından geliştirilen ve kısa bir süre sonra tüm dünyada geçerli hale gelen gıda güvenliği standardı BRCGS (Brand Reputation Through Compliance Global Standard); perakendeciler ve gıda üretimi yapan marka sahiplerinin, güvenlik ve kalite ile ilgili gerekli özeni göstermesini ve gıda üretim tesislerinde minimum hijyen standardını hayata geçirmesini sağlamak amacıyla 1998 yılında oluşturuldu. Gıda güvenliği standartları arasında yer alan BRCGS standardı perakendeciler tarafından geliştirilmiş ve tüm dünyada kabul görmüş bir standart olup, GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından da tanınan onaylı standart. Gıda kuruluşlarının ürün satmak için dünya çapında kabul görmüş olan bu standarda sahip olmaları gerekiyor. Bu standart, gıda üretim işletmelerinde hijyen, sağlık, güvenlik ve kaliteyi sağlamak için gıda kaynaklı oluşabilecek risklerin ve tehlikelerin yok edilmesi için gerekli gıda güvenliği kültürünün oluşturulması şartlarını kapsıyor. BRCGS Food standardını uygulayan ve girdiği denetimlerle bu standardın şartlarını karşıladığını kanıtlayan kuruluşlar BRCGS Food sertifikasını almaya hak kazanıyor.

Ekici Hakkında

1957 yılında Konya’da küçük bir mandırada sadece koyun sütünden dönemsel olarak peynir üretimiyle başlayan Ekici’nin hikâyesi, 1979 yılına gelindiğinde Mansur ve Mustafa Ekici kardeşlerin Antalya’nın Varsak beldesindeki yeni mandıraya taşınmasıyla Antalya’da devam etti. Yeni mandırada inek sütünün de bulunması nedeniyle peynir üretimini tüm yıla yayan Ekici, her geçen yıl artan taleple sadece beyaz peynir üretti ve bu kategoride tüketicilere benzersiz bir alternatif olan “Lokum Kıvamında Beyaz Peynir”i sundu. 1997 yılında Antalya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki günlük 100 ton süt işleme kapasitesine sahip yeni fabrikasına taşındı. Bugün yılda yaklaşık 100 milyon litre süt işleyen ve her yıl 20 bin ton peynir üreten dev bir işletme haline gelmiş olan Ekici Peynir, 2017 yılında bağımsız araştırma şirketi Ipsos tarafından yapılan araştırmada ambalajlı peynir kategorisinde Türkiye’nin en sevilen peynir markalarından biri seçilmiştir.

Kaynak: HORECA Trend ve Ekici Peynir

İlgili Etiketler:BRCGS Burçin Ekici Ekici Peynir

Sonraki İçerik

Sütaş’a 7’nci Kez Kurumsal Yönetim Ödülü

İçerik Önerisi

Omega 3 Zengini Levrekler Metro Türkiye Raflarında

Devamını Oku

Reklam

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Alkolsüz İçecek

“Doğanay Şalgam Sofralara Lezzet Katar” Genç Filmi ile Bariyerleri Kırıyor!

Türkiye’nin en çok sevilen şalgam markası Doğanay, daha önce hiç şalgam denememiş gençleri hedeflediği yeni reklam filmiyle tüketicilerin karşısına çıkıyor. Gençleri yakalayacak özel dijital kanallarda yayına girecek filmle birlikte Doğanay Şalgam lezzetinin ‘’buzzz gibi’’ bir şekilde içilmesi gerektiğinin altı çiziliyor.

Yayınlandı

2 gün önce

19 Eylül 2023

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Türkiye’nin en çok sevilen şalgam markası Doğanay, daha önce hiç şalgam denememiş gençleri hedeflediği yeni reklam filmiyle tüketicilerin karşısına çıkıyor. Kreatif süreçlerini Titrifikir’in yürüttüğü kampanyada Doğanay Şalgam, gençlerin sevdiği farklı lezzetlerle bir araya gelerek tüketim alanını genişletiyor.

Gençleri yakalayacak özel dijital kanallarda yayına girecek filmle birlikte Doğanay Şalgam lezzetinin ‘’buzzz gibi’’ bir şekilde içilmesi gerektiğinin altı çiziliyor.

Yeni kampanya ile ilgili beklentilerini dile getiren Doğanay Gıda Pazarlama Genel Müdür Yardımcısı Gözde Balkan,“Şalgam bilinirliği yüksek bir ürün olmasına rağmen yaptığımız araştırmalarda genç hedef kitlede hala denememiş tüketicilerin bulunduğunu ve bu kitlede tüketimini artırmak için ciddi bir potansiyel olduğunu görüyoruz. Şalgam, tüketicisinin çok sevdiği ama hiç denememiş kişilerin biraz mesafeli olduğu bir içecek. Kategoride açık ara lider ve lezzet referansı marka olarak amacımız, Doğanay Şalgam’a sofralarda hak ettiği yeri açmak ve her yemeğin yanına yakışan bu lezzeti gençlerin de bariyerlerini kırarak onlara sevdirmek. Ajansımız Titrifikir ile çıktığımız bu yeni yolda hem Doğanay Şalgam’ı hiç tatmamış tüketicilere denettirmek hem de farklı tüketim alanlarındaki payını artırarak kategoriyi büyütmeyi hedefliyoruz.” değerlendirmesinde bulundu.

Kampanyanın hayata geçmesini sağlayan yaratıcı ekibin Kreatif Direktörü M. Can Demir süreci şöyle özetledi;

Şalgam, kalabalık sofralarda yerini almasıyla olduğu kadar bu ülkeye ait bir kültürün parçası olmasıyla da o kadar bizden bir içecek ki onu daha önce içmemiş biri ile tanışınca şaşırmamak elde değil… diye düşünüyorduk ama araştırmalar bize gösterdi ki aslında ülkemizin büyük bir bölümü için şalgam, henüz denenmemiş bir tat.

Bu nedenle, şalgamı zaten seven tüketicilere onu tekrar hatırlatmanın yanında, daha önce hiç denememişlerden oluşan o büyük pazara da konuşmak istedik. Bunu yaparken de gençlerin, yenilikleri denemeye yatkınlığını akılda tutarak, Doğanay Şalgam’ın, farklı lezzetlerle de içilebileceğinin altını çizdik. Yönetmenimizin ve setteki tüm arkadaşlarımızın da katkılarıyla ortaya genç ve eğlenceli bir film çıkardığımıza inanıyorum.

Kaynak: HORECA Trend ve Doğanay

Devamını Oku

HORECA Tedarik

Çatal Bıçak Takımı Seçimi (Dikkat Edilmesi Gerekenler)

Yemek kültürü zengin ve köklü bir geçmişe sahip olan Türkiye’de, sofra hazırlığının vazgeçilmez bir parçası da kaliteli bir çatal bıçak takımıdır. Şık sunumlar, kaliteli malzemeler ve dayanıklı yapılar, bu markaların tercih edilmesinde büyük rol oynar. İşte Türkiye’de çatal bıçak takımı denilince akla gelen en popüler markalar.

Yayınlandı

2 gün önce

19 Eylül 2023

Yazar:

Aren Deniz

Çatal bıçak takımı seçimi; ev ya da iş için oldukça önemlidir. Çatal, kaşık ve bıcak takımları, evlerde olduğu gibi gastronomi ve horeca (otel, restoran ve kafe) sektörü için çok temel ve vazgeçilmez unsurlardır. Bu unsurların önemi, sadece yemeklerin tüketilmesini sağlamakla sınırlı değildir; aynı zamanda sunum, kullanıcı deneyimi, marka imajı ve hizmet kalitesiyle de doğrudan ilgilidir.

Sunum ve Estetik:

Her gastronomik deneyim, sunumla başlar. Kaliteli, zarif ve estetik bir çatal, kaşık ve bıcak takımı, sunulan yemeğin algısını olumlu bir şekilde etkiler.
Özellikle üst segment restoranlarda, takımların dizaynı ve malzeme kalitesi, genel atmosferle uyumlu olmalı ve misafirlere lüks ve özenli bir deneyim sunmalıdır.

Kullanıcı Deneyimi:

Kaliteli malzemeden yapılmış aletler, yemek yeme deneyimini daha konforlu ve keyifli hale getirir.
Örneğin, iyi bir bıçak, eti kolayca kesmeyi sağlar; ergonomik bir çatal ya da kaşık, kullanım sırasında rahatlığı artırır.

Hijyen ve Sağlık:

Gastronomi ve horeca sektöründe hijyen esastır. Kaliteli çatal, kaşık ve bıcak takımları daha dayanıklıdır ve doğru temizlik yöntemleriyle uzun süre hijyenik kalabilir.
Paslanmaz çelik gibi malzemeler, sağlık ve hijyen açısından avantajlıdır.

Marka İmajı ve Profesyonellik:

Bir restoran ya da otel, sunduğu her detayla marka imajını oluşturur. Kullanılan çatal, kaşık ve bıcak takımları, bu imajın bir parçasıdır.
Kaliteli takımlar, işletmenin profesyonelliğini, özenini ve kalite anlayışını yansıtır.

Dayanıklılık ve Ekonomi:

Kaliteli malzemeden üretilmiş takımlar, uzun ömürlüdür. Bu, işletmeler için uzun vadede ekonomik bir avantaj sağlar.
Sık sık kırılan veya paslanan ucuz takımlar, uzun vadede daha maliyetli olabilir.

Kültürel ve Geleneksel Öğeler:

Çatal, kaşık ve bıcak takımları aynı zamanda bir bölgenin veya ülkenin yemek kültürünü de yansıtabilir. Örneğin, Asya mutfağına özgü restoranlarda geleneksel çubuklar sunulabilir.

Sonuç olarak, çatal, kaşık ve bıcak takımları, gastronomi ve horeca sektöründe sadece fonksiyonel değil, aynı zamanda estetik, marka değeri, kullanıcı deneyimi ve ekonomik açıdan da kritik bir öneme sahiptir.

Türkiye’nin En Popüler Çatal Bıçak Takımı Markaları

Jumbo: Jumbo, Türkiye’de uzun yıllardır ev ve mutfak ürünleri sektöründe hizmet veren bir markadır. Çatal bıçak takımları dışında, mutfak gereçleri, çelik tencereler, seramik ve cam ürünler, elektrikli ev aletleri gibi geniş bir ürün yelpazesine sahiptir.

Jumbo, çatal bıçak takımlarında çeşitli tasarımlar ve set seçenekleri sunar. Paslanmaz çelikten üretilen takımları, hem dayanıklılığı hem de estetik tasarımıyla bilinir. Jumbo, kalite kontrol süreçlerine önem verir ve ürünlerini uluslararası standartlara uygun olarak üretir.

Korkmaz: Türk evlerinin vazgeçilmez markalarından biri olan Korkmaz, çatal bıçak takımlarında da kaliteyi ve estetiği bir araya getirir. Paslanmaz çelikten üretilen takımları, dayanıklılık ve şıklığıyla ön plana çıkar.

Hisar: Türkiye’nin önde gelen çatal bıçak takımı üreticilerinden biri olan Hisar, yarım asırdan uzun süredir bu alanda hizmet veriyor. Modern ve klasik tasarımlarıyla, her zevke uygun çözümler sunar.

Emsan: Emsan, estetik tasarımlarıyla dikkat çeken çatal bıçak takımları sunar. Kaliteli malzemesi ve uygun fiyat aralığı, markayı tercih edilenler arasına taşır.

Sembol: Yenilikçi ve fonksiyonel çatal bıçak takımı tasarımlarıyla tanınan Sembol, uzun yıllardır Türk mutfaklarında yer buluyor. Dayanıklılık ve ergonomi, markanın öne çıkan özelliklerindendir.

Güral Porselen: Genellikle porselen ürünleriyle tanınsa da, Güral Porselen’in çelik çatal bıçak takımları da oldukça popülerdir. Elegan tasarımlarıyla sofraları şenlendirir.

Türkiye, zengin mutfak kültürüyle ünlü bir ülkedir ve bu kültür, sofrada kullanılan her bir detayla daha da öne çıkar. Doğru çatal bıçak takımı seçimi, hem estetik bir sofra sunumu için hem de kaliteli ve uzun ömürlü bir kullanım deneyimi için kritik öneme sahiptir. Eğer siz de yeni bir çatal bıçak takımı arayışı içerisindeyseniz, yukarıda sıraladığımız markaları değerlendirebilirsiniz. Unutmayın, kaliteli bir çatal bıçak takımı, yemek deneyiminizi bir üst seviyeye taşır!

Dünyanın En Popüler Çatal Bıçak Takımı Markaları

Çatal bıçak takımı seçimi, yemek sunumundan kullanıcı deneyimine, dayanıklılıktan estetiğe kadar birçok faktörü içinde barındırır. Özellikle kalite ve tasarım arayışındaysanız, dünya genelinde kabul görmüş bazı markalara göz atmak isteyebilirsiniz. İşte çatal bıçak takımı denilince akla gelen en popüler markalar.

Zwilling J.A. Henckels: Almanya kökenli bu marka, yüksek kaliteli çelikten ürettiği çatal bıçak takımlarıyla tanınır. Dayanıklılık ve şıklığı bir arada sunan Zwilling, dünya genelinde birçok evde ve restoranda tercih edilen bir markadır.

WMF: Almanya’nın bir diğer ünlü çatal bıçak takımı markası olan WMF, modern tasarımları ve uzun ömürlü ürünleriyle dikkat çeker. WMF, estetik ve fonksiyonelliği bir araya getirerek mükemmel bir yemek deneyimi sunar.

Oneida: Amerika kökenli Oneida, geniş bir çatal bıçak takımı koleksiyonuna sahip. Farklı zevklere hitap eden tasarımları ve kalitesiyle, birçok evin vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Cutco: Yüksek kaliteye odaklanan Cutco, Amerika’nın önde gelen çatal bıçak takımı markalarından biridir. Keskin bıçakları ve ergonomik tasarımlı çatal ve kaşıklarıyla tanınır.

Christofle: Fransız elegansını yansıtan Christofle, lüks çatal bıçak takımı segmentinde lider markalardan biridir. Özellikle özel günler ve yemekler için ideal bir seçimdir.

Dünyanın dört bir yanında, farklı kültürlerden ve zevklerden insanlar, yemeklerini daha keyifli hale getirmek için kaliteli bir çatal bıçak takımı arayışında. Bu arayışta, yukarıda sıraladığımız markalar, kalitesi ve tasarımıyla ön plana çıkıyor. Evinizde veya işletmenizde mükemmel bir yemek deneyimi için, bu markaları tercih listesine alabilirsiniz. Ve unutmayın, doğru çatal bıçak takımı, yemek deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyabilir!

Devamını Oku

HORECA Tedarik

En Çok Tercih Edilen Yemek Kartı Şirketleri

Sodexo, Edenred (Ticket Restaurant), Multinet, Setcard ve Metropol gibi yemek kartı şirketleri; geniş kabul ağları, kullanıcı dostu mobil uygulamaları ve farklı sektörlere yönelik çözümleriyle hem bireysel kullanıcılara hem de kurumsal firmalara hizmet sunmaktadırlar.

Yayınlandı

3 gün önce

18 Eylül 2023

Yazar:

Aren Deniz

Yemek kartı şirketleri, kurumsal firmaların çalışanlarına sağladığı yemek haklarını dijital veya fiziksel kartlar aracılığıyla sunan kuruluşlardır. Bu kartlar, firmaların çalışanlarına yemek hakkı sunma zorunluluğunu yerine getirmelerine yardımcı olurken, aynı zamanda çalışanların bu hakları kullanmalarını kolaylaştırır.

Yemek kartı şirketlerinin temel işlevleri şu şekilde sıralanabilir:

Kart Dağıtımı: Şirketlere, çalışanları için belirlenen yemek hakkı tutarınca yemek kartı veya çeki dağıtımı yaparlar.

Kabul Ağı Oluşturma: Bu kartların geçerli olduğu restoran, kafe ve bazen de marketlerle anlaşmalar yaparak geniş bir kabul ağı oluştururlar.

Elektronik Takip: Dijital platformlar ve mobil uygulamalar aracılığıyla, hem şirketlerin hem de çalışanların kart bakiyelerini, harcamalarını ve diğer bilgilerini kolayca takip edebilmelerini sağlarlar.

Müşteri Hizmetleri: Kart kullanıcılarının ve işletmelerin sorunlarını çözmek için müşteri hizmetleri sunarlar.

Kampanyalar ve İndirimler: Zaman zaman kart kullanıcılarına özel kampanyalar, indirimler veya promosyonlar sunarlar.

Yemek Kartlarının Avantajları

Yemek kartları şirketlere ve çalışanlara pek çok avantaj sunmaktadır. Bu avantajları 6 maadede özetlemek gerekirse; pratiklik, geniş kabul ağı, dijital takip, güvenlik, maliyet tasarrufu ve esneklik olarak sıralayabiliriz.

Pratiklik: Fiziksel yemek çeklerine göre daha pratik ve kullanışlıdırlar. Kaybolma veya yıpranma gibi riskler taşımazlar.

Geniş Kabul Ağı: Çoğu yemek kartı, birçok restoran, kafe ve markette geçerlidir. Bu da çalışanlara farklı seçenekler sunar.

Dijital Takip: Yemek kartlarının bakiyesini, harcamalarını ve geçmiş işlemlerini kolayca takip edebilme imkanı sunar.

Güvenlik: Eğer kart kaybolur veya çalınırsa, hemen engellenebilir ve böylece olası bir zararın önüne geçilebilir.

Maliyet Tasarrufu: Şirketler için, yemek hizmeti sunma maliyetinden daha ekonomiktir. Aynı zamanda vergi avantajları da olabilir.

Esneklik: Çalışanlar, yemek kartları sayesinde istedikleri yerde ve zamanında yemek ihtiyaçlarını karşılayabilirler.

Bu avantajlar sayesinde yemek kartları, hem şirketler hem de çalışanlar için oldukça cazip bir seçenek haline gelmiştir. Türkiye’de bu sektör, son yıllarda oldukça popülerleşmiş ve birçok yeni oyuncunun da pazara girmesiyle rekabet artmıştır.

En Çok Tercih Edilen Yemek Kartı Şirketleri

Türkiye’de faaliyet göteren pek çok ulusal ve uluslararası yemek kartı şirketi bulunmaktadır. Bunlar arasında öne çıkan 5 tanesi Sodexo, Edenred (Ticket Restaurant), Multinet, Setcard, Metropol Kart olarak sıralanabilir. Şimdi bu şirketlerin genel özelliklerini inceleyelim…

Sodexo Yemek Kartı:

Dünya genelinde 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren global bir firma. Türkiye’de uzun yıllardır faaliyet göstermektedir.

Ürünleri: Yemek, yakıt, hediye, tatil, sosyal yardım kartları gibi birçok farklı kategoriye hizmet sunar.

Avantajları: Geniş bir kabul ağı, online işlem imkanı, mobil uygulama üzerinden kontrol ve diğer birçok avantaj sunmaktadır.

Edenred (Ticket Restaurant) Yemek Kartı

1962’de Fransa’da kurulmuş olan Edenred, Ticket Restaurant markasıyla tanınır. Türkiye’de ve dünya genelinde birçok ülkede faaliyet göstermektedir.

Ürünleri: Yemek, hediye, yakıt, eğitim kartları gibi çeşitli kategorilerde hizmet sunar.

Avantajları: Geniş kabul ağı, farklı sektörlere yönelik çözümler, online işlem imkanı ve mobil uygulama üzerinden kontrol gibi özellikler sunmaktadır.

Multinet Yemek Kartı

Türkiye merkezli bir şirkettir ve “Multinet Up” kartıyla tanınır.

Ürünleri: Yemek, hediye, yakıt ve diğer birçok kategoride kart çözümleri sunar.

Avantajları: Geniş bir kabul ağına sahip olup, mobil uygulama üzerinden kolay işlem yapma olanağı sunar.

Setcard Yemek Kartı

2000 yılında kurulmuştur ve Türkiye genelinde birçok iş yerinde kabul edilen bir yemek kartıdır.

Ürünleri: Yemek, kültür-sanat, hediye, yakıt ve diğer birçok kategoride kart çözümleri sunar.

Avantajları: Geniş bir kabul ağı, mobil uygulama üzerinden işlem kolaylığı ve diğer birçok avantaj sunmaktadır.

Metropol Yemek Kartı

1991 yılında kurulmuş bir Türk şirketidir.

Ürünleri: Yemek, hediye, yakıt, tatil kartları gibi çeşitli kategorilerde hizmet sunar.

Avantajları: Türkiye genelinde geniş bir kabul ağına sahip olup, kullanıcı dostu bir mobil uygulama sunar.

Bu şirketler, geniş kabul ağları, kullanıcı dostu mobil uygulamaları ve farklı sektörlere yönelik çözümleriyle hem bireysel kullanıcılara hem de kurumsal firmalara hizmet sunmaktadırlar.

Devamını Oku