Menüler Minyatüre Nasıl Dönüşüyor? I Minyatür Sanatçısı Didem Kalaycı

Bugünkü yayınımız, özellikle restoran ve kafe işletme sahiplerini yakından ilgilendiriyor. Restoran ve kafelerde alışık olduğumuz menülere bambaşka bir açıdan bakıyoruz: Menüler minyatüre nasıl dönüşüyor?

HORECA Gündem’in bu bölümünde Minyatür Sanatçısı Didem Kalaycı’yı konuk ediyoruz. Japonya’nın, restoran vitrinlerinde yemeklerin gerçeğe oldukça yakın modellerinin sergilendiği “sampuru” geleneğinden ilham alan Kalaycı, bu kültürü kendi sanatıyla yorumlayarak restoran ve kafeler için özgün minyatür menüler hazırlıyor.

“Menüler Minyatüre Nasıl Dönüşüyor?” başlıklı bu yayında;

Didem Kalaycı’nın minyatür sanatına uzanan yolculuğunu, Japonya’nın “sampuru” geleneğinin çalışmalarına nasıl ilham verdiğini, Bir restoran yemeğinin minyatüre dönüşme sürecini, Minyatür menülerin işletmelere sağladığı avantajları, Restoran ve kafaların müşteri deneyiminde nasıl farklılaşabileceğini, Minyatür menülerin pazarlama ve sosyal medya açısından yarattığı etkiyi, Türkiye’den ve yurt dışından gördüğü ilgiyi, Kokulu minyatür menü gibi yenilikçi çalışmalarını, Minyatür sanatının farklı sektörlerdeki kullanım alanlarını, Didem Kalaycı’nın gelecek planlarını ve yurt dışı hedeflerini konuşuyoruz.

Gastronomi, sanat ve müşteri deneyiminin kesiştiği bu bölüm; restoran ve kafe işletmecileri, HORECA profesyonelleri ve gastronomide farklılaşmanın yeni yollarını merak edenler için ilham verici fikirler sunuyor. 🎥 İyi seyirler!