Turistler Türkiye’de Neye Harcıyor? Yeme-İçme, Konaklama ve Alışveriş Payları
TÜİK verilerine göre ziyaretçiler 2025'te Türkiye'de yeme-içmeye 13,6 milyar dolar harcadı. Yeme-içme, paket turlardan sonra en büyük harcama kalemi oldu.
TÜİK verilerine göre ziyaretçiler 2025’te Türkiye’de yeme-içmeye 13,6 milyar dolar harcadı. Yeme-içme, 18,2 milyar dolarlık paket turların ardından en büyük harcama kalemi oldu ve ziyaretçi gelirinin yüzde 21,1’ini oluşturdu. Bu kalem 2025’te yüzde 16,1, 2026’nın ilk dokuz ayında yüzde 8,8 arttı.
İçerik Tablosu
TÜİK’in Turizm İstatistikleri, Türkiye’den çıkış yapan ziyaretçilerin harcamalarını türlere ayırarak gösteriyor. HT Veri, restoran, kafe ve otel işletmelerini doğrudan ilgilendiren yeme-içme ve konaklama harcamalarını yıllar içinde inceledi.
Turistler Türkiye’de neye harcıyor?
Ziyaretçilerden elde edilen 64,4 milyar dolarlık turizm gelirinin 2025’teki dağılımı şöyle:
- Paket tur harcamaları (Türkiye’de kalan pay): 18,2 milyar dolar (yüzde 28,2)
- Yeme-içme: 13,6 milyar dolar (yüzde 21,1)
- Uluslararası ulaştırma (yerli firmalar): 8,3 milyar dolar (yüzde 12,8)
- Konaklama: 7,0 milyar dolar (yüzde 10,8)
- Giyim ve ayakkabı: 6,1 milyar dolar (yüzde 9,5)
- Türkiye içi ulaştırma: 3,3 milyar dolar (yüzde 5,1)
- Sağlık: 3,0 milyar dolar (yüzde 4,7)
- Hediyelik eşya: 2,3 milyar dolar (yüzde 3,5)
Paket turların içinde de konaklama ve yemek harcamaları bulunuyor. Bu nedenle “konaklama” ve “yeme-içme” kalemleri, otellere ve restoranlara giden toplam harcamanın yalnızca paket tur dışında kalan bölümünü gösteriyor.
Yeme-içme harcaması 2019’un yüzde 65 üzerinde
Ziyaretçilerin yeme-içme harcaması 2019’da 8,2 milyar dolardı. 2020’de 3,6 milyar dolara düşen harcama, 2022’de 9,2 milyar, 2023’te 10,9 milyar, 2024’te 11,7 milyar dolara yükseldi. 2025’te yüzde 16,1 artışla 13,6 milyar dolara ulaştı. Bu, 2019’un yüzde 65,3 üzerinde.
Yeme-içme harcaması aynı dönemde toplam turizm gelirinden daha hızlı arttı. 2019’da ziyaretçi gelirinin yüzde 19,2’si yeme-içmeye gidiyordu; 2025’te bu pay yüzde 21,1’e çıktı. Ziyaretçi başına yeme-içme harcaması 2025’te yaklaşık 213 dolar oldu.
Konaklama harcamaları da hızlandı
Paket tur dışındaki konaklama harcaması 2025’te yüzde 11,7 artarak 7,0 milyar dolara çıktı. 2026’nın ilk dokuz ayında artış hızlandı: konaklama harcaması 2025’in aynı dönemine göre yüzde 17,2 artışla 6,2 milyar dolara ulaştı. Aynı dönemde yeme-içme harcaması yüzde 8,8 artışla 11,1 milyar dolar oldu.
Temmuz-Eylül 2026 çeyreğinde ziyaretçi gelirinin yüzde 20,5’i yeme-içmeye, yüzde 12,5’i konaklamaya gitti.
Veri tablosu: Ziyaretçi harcamaları, harcama türüne göre
| Harcama türü | 2019 (milyar $) | 2024 (milyar $) | 2025 (milyar $) | 2025 payı |
|---|---|---|---|---|
| Paket tur (Türkiye’de kalan pay) | 11,93 | 17,40 | 18,20 | %28,2 |
| Yeme-içme | 8,24 | 11,73 | 13,62 | %21,1 |
| Uluslararası ulaştırma | 5,26 | 7,58 | 8,25 | %12,8 |
| Konaklama | 4,57 | 6,25 | 6,98 | %10,8 |
| Giyim ve ayakkabı | 4,79 | 6,18 | 6,13 | %9,5 |
| Türkiye içi ulaştırma | 2,84 | 3,09 | 3,31 | %5,1 |
| Sağlık | 1,46 | 3,02 | 3,02 | %4,7 |
| Hediyelik eşya | 1,66 | 2,15 | 2,28 | %3,5 |
| Diğer | 2,10 | 3,09 | 2,65 | %4,1 |
| Toplam ziyaretçi geliri | 42,85 | 60,50 | 64,45 | %100 |
Veri setini indir (CSV; harcama türlerine göre yıllık ziyaretçi geliri, 2012-2025)
Bu rakamları okurken
- Paket tur ayrı bir kalemdir. Paket turla gelen ziyaretçilerin otel ve yemek harcamaları “paket tur” içinde yer alır; yeme-içme ve konaklama kalemleri yalnızca kişisel harcamaları gösterir.
- Dolar bazında ve nominaldir. Dolar enflasyonu ve kur etkisi dikkate alınmamıştır.
- Yurt dışında yaşayan vatandaşlar dahildir. Rakamlar yabancı ziyaretçilerle birlikte yurt dışında ikamet eden vatandaşların harcamalarını da kapsar.
Yöntem notu
Veriler, TÜİK Turizm İstatistikleri bültenlerinin “Harcama Türlerine Göre Ziyaretçilerden Elde Edilen Turizm Geliri” tablosundan alınmıştır (transfer yolcu geliri hariç). “Diğer” satırı spor-eğitim-kültür, tur hizmetleri ve diğer harcamaların toplamıdır. Paylar, değişim oranları ve ziyaretçi başına yeme-içme harcaması (yeme-içme harcaması / çıkış yapan ziyaretçi sayısı) HORECA TREND tarafından hesaplanmıştır. Erişim tarihi: 30 Ekim 2026.
Kaynak: TÜİK, Turizm İstatistikleri, IV. Çeyrek ve Yıllık 2025; Turizm İstatistikleri, III. Çeyrek 2026.
Son güncelleme: 30 Ekim 2026 · Veri dönemi: 2012-2025, 2026 Ocak-Eylül
Not: Bu içerikteki analiz ve grafikler, HORECA TREND kaynak gösterilerek ve değiştirilmeden paylaşılabilir (CC BY-ND 4.0). Ham veriler ilgili kaynak kuruma aittir.
İlk yorumu siz yapın...