HORECA TREND ve California Walnuts, Antalya’da Şefleri Bir Araya Getirdi

HORECA TREND, California Ceviz Komisyonu (California Walnuts) iş birliğiyle Antalya’da gastronomi odaklı özel bir etkinliğe imza attı. IC Airport Hotel’de gerçekleştirilen organizasyon, sektörün önde gelen şeflerini ve farklı alanlardan davetli katılımcıları aynı platformda buluşturdu.

Türkiye’nin en önemli turizm destinasyonlarından biri olan Antalya’da düzenlenen etkinlik; bilgi paylaşımı, deneyim aktarımı ve sektörel etkileşimi odağına alan yapısıyla dikkat çekti. Gastronomi dünyasının güncel dinamiklerinin ele alındığı buluşma, katılımcılara ilham veren içerikleriyle verimli bir networking ortamı sundu.

Gastronominin Çok Boyutlu Anlatısı Vurgulandı

Etkinliğin sunumunu HORECA TREND Genel Yayın Yönetmeni Elif Akın Yüksel üstlendi. Açılış konuşmasında HORECA TREND’in vizyonuna değinen Akın Yüksel, gastronomiyi yalnızca bir mutfak pratiği olarak değil; kültür, sürdürülebilirlik, sağlık ve yaratıcılıkla şekillenen güçlü bir anlatı olarak ele aldıklarını vurguladı. Kaliforniya Ceviz Komisyonu ile yürütülen iş birliğinin de bu bakış açısının doğal bir yansıması olduğunun altını çizdi.

Kaliforniya Cevizi’nin Yolculuğu Anlatıldı

Etkinlik kapsamında söz alan Feray Alpay, California Ceviz Komisyonu Türkiye Temsilcisi olarak California cevizi hakkında kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Sunumda; ceviz üretim süreçleri, kalite standartları, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve besin değerleri detaylı şekilde paylaşıldı.

2026 Gastronomi Trendleri Masaya Yatırıldı

Alanya Gastronomi Yıldızları Derneği Başkanı Hidayet Kızıları, gecenin anlam ve önemine uygun bir konuşma gerçekleştirdi. Ardından Elif Akın Yüksel, 2026 gastronomi trendlerini ele alan sunumunda; sürdürülebilirlik, fonksiyonel lezzetler, yerel ve küresel mutfak dengesi ile şef odaklı inovasyon başlıklarına dikkat çekti.

Cevizli Lezzetlerle Final

Sunumların ardından Emrah Fandaklı tarafından hazırlanan cevizli, sütlü ve ballı özel içecek konuklara ikram edildi. Etkinlik, davetlilerle gerçekleştirilen toplu fotoğraf çekiminin ardından ceviz temalı özel akşam yemeğiyle sona erdi.

HORECA TREND ve California Ceviz Komisyonu iş birliğiyle hayata geçirilen bu gastronomi buluşması, sektörel bilgi paylaşımını güçlendirirken; şefler, markalar ve gastronomi profesyonelleri arasında sürdürülebilir iş birliklerine zemin hazırladı.

Kaynak: HORECA TREND