Türkiye’de “fast-casual” restoran deneyiminin öncülerinden biri olan Tavuk Dünyası, genç tüketicilerle kurduğu güçlü bağı aldığı ödüllerle pekiştirmeye devam ediyor. Hacettepe Üniversitesi öğrencileri tarafından organize edilen ve büyük ilgi gören Kristal Geyik Ödülleri’nde Tavuk Dünyası, bu yıl da önemli bir başarıya imza atarak “Yılın En İyi Restoran Zinciri” seçildi.

23 Ekim’de gerçekleştirilen törende kültür, sanat, spor, sosyal medya ve iş dünyası gibi farklı alanlarda 70’ten fazla ödül sahiplerini buldu. Geleceğin liderleri tarafından layık görülen bu değerli ödül, Tavuk Dünyası’nın lezzeti, ürün çeşitliliği, restoran atmosferi ve ulaşılabilirliğiyle gençler arasında edindiği güçlü konumu bir kez daha ortaya koydu.

Ödülle ilgili mutluluğunu dile getiren Tavuk Dünyası CMO’su Ceylan Özmen, “Üniversite öğrencilerinin oylarıyla üst üste ikinci kez bu ödüle layık görülmek bizim için büyük bir mutluluk. Tavuk Dünyası olarak gençlerle aynı enerjiyi paylaşmak, onların yaşamına lezzet ve keyif katmak bizim için çok değerli. Gençlerle her ortamda bir araya gelmeye ve ‘iyi yemeği’ herkes için ulaşılabilir kılmaya devam edeceğiz.” dedi.

Kaynak: HORECA TREND ve Tavuk Dünyası

Gençlerin sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan ve günün her anına hitap eden menüsüyle geniş bir kitleye ulaşan NumNum Street Food, Sabiha Gökçen Havalimanı İç Hatlar Gidiş Terminali’nde yeni şubesini açtı. Yeni lokasyon, Büyükşefler A.Ş. çatısı altında faaliyet gösteren NumNum Street Food’un Türkiye’deki 5. şubesi olma özelliğini taşıyor. Avolta iş birliğiyle hayata geçirilen bu yeni adım, markanın sokak lezzetlerini hızlı, pratik ve kaliteli bir şekilde sunma misyonunu havalimanının dinamik yolcu trafiğiyle buluşturuyor.

NumNum Street Food’un Sabiha Gökçen Havalimanı’ndaki yeni şubesi, sadece yolculuk öncesi hızlı ve güvenilir bir yemek noktası olmanın ötesine geçerek, modern seyahat deneyiminin vazgeçilmez duraklarından biri olmayı hedefliyor. Markanın büyüme stratejisinde önemli bir kilometre taşı olan bu açılış, yeni nesil yemek kültürünü daha geniş bir kitleye ulaştırma vizyonunun da güçlü bir göstergesi niteliğinde.

Kaynak: HORECA TREND ve NumNum Street Food

Japon mutfağının inceliklerini İngiliz mutfak tekniğiyle ustaca harmanlayan Angus, İstanbul’un rafine lezzet tutkunlarına unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı. Etkinlik, gurme yazarları, gastronomi dünyasının önemli isimleri, cemiyet hayatından konukları ve lezzet tutkunlarını aynı masada buluşturdu.

İki gece boyunca servis edilen menüde, yerel malzemelerin ustaca işlendiği yaratıcı tabaklar dikkat çekti. Akşam yemeği, Latin Çiçeği Böreğinin hafif ve ferah açılışıyla başladı. Ardından gelen Konfi Kalamar Tartalet, Angus’un deniz ürünlerine olan hâkimiyetini gözler önüne serdi. Menü ilerledikçe, çıtır uykuluk ve balkabağı kombinasyonu, alışılmışın dışında ama dengeli bir lezzet uyumu sundu.

Tatlı ve tuzlunun dengesiyle oynayan kavun ve beyaz peynir eşleşmesi, damakta yumuşak bir geçiş yaratırken, salamura gül yaprakları, karabiber ve istiridye sosuyla sunulan karides kadayıf sofistike bir lezzet katmanı oluşturdu. Gecenin sıcak tabaklarında yer alan konro ızgarasında pişirilen alabalık, füme tereyağı, brokoli ve kaffir limonuyla birlikte servis edilerek Uzak Doğu’nun aromatik dünyasına gönderme yaptı.

Ana yemek olarak sunulan barbekü dana kaburga, tane yeşil biber sosu, labne ve kırmızı biberle hem görsel hem de tat olarak zirveye çıktı. Yemeğin sonuna yaklaşırken, yeşil incir, incir yaprağı ve kuzukulağı ile hazırlanan özgün bir tabak geceye hafiflik katarken, finalde sunulan sıcak çikolatalı tart, hojicha karamel ve miso dondurma üçlüsü, klasik tatlı algısına çağdaş ve Uzak Doğulu bir yorum getirdi.

Josh Angus’un bu özel menüsü, hem Inari Piku’nun modern Japon mutfağına olan sadakatini hem de uluslararası iş birliklerine açıklığını başarıyla yansıttı. Enerjik atmosferi, zarif sunumları ve sınırları aşan lezzet anlayışıyla Inari Piku, İstanbul’un gastronomi haritasında bir kez daha kendine özel bir yer açtı.

Katılımın sınırlı olduğu bu özel iki gece, sadece bir yeme içme deneyimi değil, aynı zamanda kültürlerin ve mutfakların buluştuğu bir şölen olarak hafızalarda yer etti.

Kaynak: HORECA TREND ve Inari Piku