Ankara’nın kalbinde yer alan Alaz, yerel malzemelerin kadim göç rotalarından gelen tariflerle buluştuğu bir mutfak olarak dikkat çekiyor. Şef Mehmet Yalçınkaya, bu yeni adımla birlikte öğle saatlerinde de Anadolu’nun ateşini, emeğini ve hikâyesini sofralara taşıyor.

Şef Mehmet Yalçınkaya “Göçün ruhu zamansızdır. Alaz’da artık günün ortasında da o yolculuğun izini sürüyoruz. Öğle menümüzde, hem hızlı şehir temposuna uygun hem de derin bir kültürel tat barındıran tabaklar var.”diyor.

Yeni öğle menüsü; göç yolunu tasvir eden ve ateşte pişen et ve tahıllara, yoğurt ve baharatın dengesiyle yorumlanan farklı lezzetlere kadar uzanıyor. Menü, “ateşin dönüşen dili” felsefesine sadık kalarak her öğünde Anadolu’nun göç hikâyesini yeniden anlatıyor.

Alaz, bu yenilikle birlikte hem iş dünyasının hem de gastronomi tutkunlarının öğle saatlerinde de “yavaş, bilinçli ve anlamlı yeme” deneyimini yaşamasına imkân sunuyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Alaz

Türkiye’de “fast-casual” restoran deneyiminin öncülerinden biri olan Tavuk Dünyası, genç tüketicilerle kurduğu güçlü bağı aldığı ödüllerle pekiştirmeye devam ediyor. Hacettepe Üniversitesi öğrencileri tarafından organize edilen ve büyük ilgi gören Kristal Geyik Ödülleri’nde Tavuk Dünyası, bu yıl da önemli bir başarıya imza atarak “Yılın En İyi Restoran Zinciri” seçildi.

23 Ekim’de gerçekleştirilen törende kültür, sanat, spor, sosyal medya ve iş dünyası gibi farklı alanlarda 70’ten fazla ödül sahiplerini buldu. Geleceğin liderleri tarafından layık görülen bu değerli ödül, Tavuk Dünyası’nın lezzeti, ürün çeşitliliği, restoran atmosferi ve ulaşılabilirliğiyle gençler arasında edindiği güçlü konumu bir kez daha ortaya koydu.

Ödülle ilgili mutluluğunu dile getiren Tavuk Dünyası CMO’su Ceylan Özmen, “Üniversite öğrencilerinin oylarıyla üst üste ikinci kez bu ödüle layık görülmek bizim için büyük bir mutluluk. Tavuk Dünyası olarak gençlerle aynı enerjiyi paylaşmak, onların yaşamına lezzet ve keyif katmak bizim için çok değerli. Gençlerle her ortamda bir araya gelmeye ve ‘iyi yemeği’ herkes için ulaşılabilir kılmaya devam edeceğiz.” dedi.

Kaynak: HORECA TREND ve Tavuk Dünyası

Gençlerin sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan ve günün her anına hitap eden menüsüyle geniş bir kitleye ulaşan NumNum Street Food, Sabiha Gökçen Havalimanı İç Hatlar Gidiş Terminali’nde yeni şubesini açtı. Yeni lokasyon, Büyükşefler A.Ş. çatısı altında faaliyet gösteren NumNum Street Food’un Türkiye’deki 5. şubesi olma özelliğini taşıyor. Avolta iş birliğiyle hayata geçirilen bu yeni adım, markanın sokak lezzetlerini hızlı, pratik ve kaliteli bir şekilde sunma misyonunu havalimanının dinamik yolcu trafiğiyle buluşturuyor.

NumNum Street Food’un Sabiha Gökçen Havalimanı’ndaki yeni şubesi, sadece yolculuk öncesi hızlı ve güvenilir bir yemek noktası olmanın ötesine geçerek, modern seyahat deneyiminin vazgeçilmez duraklarından biri olmayı hedefliyor. Markanın büyüme stratejisinde önemli bir kilometre taşı olan bu açılış, yeni nesil yemek kültürünü daha geniş bir kitleye ulaştırma vizyonunun da güçlü bir göstergesi niteliğinde.

Kaynak: HORECA TREND ve NumNum Street Food