Bodrum’un Torba beldesinde mavi bayraklı plajı ve denize sıfır konumuyla öne çıkan tesis, bahçe ve deniz manzaralı odalarıyla misafirlere doğayla iç içe bir konaklama deneyimi sunuyor. Konforlu oda seçeneklerinin yanı sıra spa, hamam, sauna ve spor salonu gibi alanlar günün her anında dinlenme ve yenilenme imkânı sağlıyor.

Tatiline hareket katmak isteyenler için voleybol, basketbol ve tenis gibi açık hava sporlarının yanı sıra kano, deniz bisikleti ve jet ski gibi su aktiviteleri de mevcut. Çocuk Kulübü’nde ise minik misafirler, alanında deneyimli eğitmenler eşliğinde gün boyu süren atölyeler ve oyunlarla keyifli vakit geçiriyor.

Tesiste sabah, öğle ve akşam yemeklerinde özenle hazırlanmış açık büfe seçenekleri sunulurken, gün boyunca Elixir Bites’ın zengin menüsünden farklı tatları denemek mümkün. Taze mezeler, ferahlatıcı içecekler ve tatlı çeşitleri, misafirlere günün her saatinde lezzetli molalar yaşatıyor.

Evcil hayvan dostu tesis, doğayla uyumlu yapısı, geniş sosyal alanları ve konforlu hizmet anlayışıyla misafirlerine yazın son günlerinde huzurlu bir Bodrum deneyimi yaşatıyor. Ege’nin ılıman iklimiyle birleşen bu atmosfer, 29 Ekim tatilinde kısa bir kaçamak yapmak isteyenlere de ideal bir alternatif sunuyor.

Kaynak: HORECA Trend ve DoubleTree by Hilton Bodrum Işıl Club Ultra All Inclusive Resort

Beşiktaş’ın kalbinde eşsiz Boğaz manzarası ve üstün hizmet kalitesiyle dikkat çeken Shangri-La Bosphorus, İstanbul bu yıl ikinci kez gerçekleşen “Taste of Shangri-La” gastronomi şölenine ev sahipliği yapıyor. Shangri-La Hotels & Resorts’un dünya çapında 14 otel ve 28 imza restoranında eş zamanlı düzenlenen festival, Ekim ayı boyunca lezzet tutkunlarını benzersiz bir keşif yolculuğuna davet ediyor. İstanbul’da bu yolculuğun adresi, otelin iki imza restoranı. IST TOO, Boğaz ile Akdeniz’in ruhunu buluşturan tadım menüsüyle öne çıkarken; Shang Palace, Kanton mutfağında geleneğin zarafetle harmanlandığı seçkin lezzetleri misafirlerine sunuyor.

Denizden Toprağa: IST TOO Tadım Menüsü

Boğaz’a nazır konumuyla İstanbul’un ritmini yansıtan IST TOO, dört aşamalı “Taste of Shangri-La” tadım menüsünde şehrin kültürel çeşitliliğini Akdeniz’in taze dokunuşlarıyla harmanlıyor. Açılış, somon tartarlı ve avokadolu blini ile yapılıyor; Rus mutfağından esinlenen bu başlangıç, somon havyarıyla görsel bir şölen ve denizden gelen ferah bir açılış sunuyor. Ardından karamelize deniz tarağı, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber püresiyle birleşerek denizin tazeliği ile toprağın sıcaklığını aynı tabakta buluşturuyor. Menünün merkezinde yer alan kömür ızgarasında kuzu pirzola, demi glace sosla yorumlanarak Anadolu’nun et geleneğini Fransız mutfağının incelikleriyle birleştiriyor. Finalde ise ceviz kremalı incir tartı, Anadolu’nun meyve bahçelerinden ilham alan nostaljik bir dokunuşla tatlı bir kapanış sunuyor. Ayrıca vejetaryen menü seçeneği de mevcut. Menü, Urla’nın taptaze enginarı ve semizotu salatası ile başlıyor; mevsim meyveleri ve hardal sosu, tabağa hafif ve dengeli bir açılış katıyor. Ardından gelen el yapımı trüf aromalı ravioli, İtalyan mutfağının inceliğini modern bir yorumla sunuyor. Kuşkonmazlı limon parmesan risotto, ferah aromasıyla menünün en rafine tabaklarından biri olarak öne çıkıyor. Finalde ise limonlu mereng tart, hafifliği ve sofistike dokusuyla deneyime zarif bir kapanış getiriyor.

Ateşten Buhara: Shang Palace’ta Kanton Yolculuğu

Shangri-La Bosphorus, İstanbul’un ödüllü imza restoranı Shang Palace, “Taste of Shangri-La” beş aşamalı tadım menüsünde Çin mutfağının zarafetini ve doğanın cömertliğini bir araya getirerek misafirlerini duyusal bir yolculuğa çıkarıyor. Menü, hafif buharda pişmiş acılı karidesler ile başlıyor; orman meyvelerinin tatlı-ekşi dokunuşu, tabağa doğanın vahşi zarafetini taşıyor. Ardından geleneksel Pekin ördeği, el yapımı yumuşacık bao ekmeğiyle buluşarak Uzak Doğu’nun sokak lezzetlerini rafine bir yoruma dönüştürüyor. Deniz mahsulleriyle zenginleştirilmiş yosun konsome, Çin’in sahil kasabalarından ilham alarak şifa ve lezzeti bir araya getiriyor. Wok ateşinde karamelize edilen canlı ıstakoz, tobiko havyarının çıtır tuzlu notalarıyla birleşerek ustalıkla hazırlanmış lüks bir gösteriye dönüşüyor. Yasemin pirinci, sarımsak ve trüf mantarıyla zenginleşerek sade ama sofistike bir tabakta hayat bulurken, menü Hindistan cevizi aromalı tatlı pirinç toplarıyla sona eriyor; geleneksel Çin tatlılarının modern yorumu, deneyimi yumuşak ve zarif bir kapanışla tamamlıyor.

 Gastronomi tutkunları için hazırlanan bu eşsiz yolculuğu keşfetmek için siz de yerinizi ayırtın.

Kaynak: HORECA Trend ve Shangri-La Bosphorus, İstanbul

Üç farklı şehirde konuklara benzersiz bir deneyim yaşatan bu buluşmalarda Şef Claude Bosi, Şef David Bizet ve Şef Fatih Tutak hem kendi imzalarını taşıyan tatları hem de yaratıcı dokunuşlarını misafirlerin beğenisine sunuyor. Her tabak, şeflerin kendine özgü mutfak anlayışını, yerel ürünlere olan derin bağını ve zanaatkârlığa olan tutkusunu yansıtıyor.

Istanbul’daki bu özel yemekte misafirler, uluslararası üne sahip üç şefin birlikte hazırladığı altı aşamalı özel tadım menüsünü Boğaz ve Tarihî Yarımada manzarası eşliğinde GALLADA’da deneyimleyecek.

Üç ayrı ziyafet ile üç farklı şehirde gerçekleşen bu özel gastronomi deneyimin ilki 13 Mayıs’ta The Peninsula Paris’in teras restoranı L’Oiseau Blanc’ta, ikincisi ise 30 Eylül’de The Peninsula London’ın terasında yer alan Brooklands by Claude Bosi’de gerçekleşti.

21 Ekim’de The Peninsula Istanbul’un imza restoranı GALLADA, serinin görkemli finaline Istanbul’da ev sahipliği yapacak.

Lezzetlerin Ardındaki Usta Şefler 

• Şef David Bizet – L’Oiseau Blanc, The Peninsula Paris 
• Şef Claude Bosi – Brooklands by Claude Bosi, The Peninsula London
• Şef Fatih Tutak – GALLADA, The Peninsula Istanbul

Kaynak: HORECA Trend ve The Peninsula