Modern ve samimi atmosferi, yenilenmiş lezzetleriyle misafirlerine keyifli anlar yaşatan Long Bar, bu sonbaharda da şehre kaliteli eğlence katıyor. Ekim ayı boyunca Long Bar Live sahnesinde Barbaros, Bora Öztoprak, Emir Ersoy & Orkestrası, Six Pack ve Yeni Türkü müzikseverlerle buluşuyor.

İster masa veya locada ister bar önü ya da bistro düzeninde katılım sağlanabilen Long Bar Live programı saat 20.00’da yemekle başlıyor, 22.00’da canlı müzik ve 23.45’te DJ performansıyla devam ediyor.

Taptaze ve eşsiz lezzetlerin bir araya geldiği Long Bar Live gecelerinin set menüsünün başlangıcında Ev Yapımı Foccacio Ekmeği ve Kuzey Ege Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Burrata Salatası, Karidesli Taze Enginar, Baharatlı Nohut Bruschetta ve Mantarlı Arancini yer alıyor. Ana yemek olarak Ege Otlu Ravioli ve Dana Bonfile sunulurken, kapanışta meyveli tart ve paylaşımlık karışık meyve tabağı konukların damağında unutulmaz bir tat bırakıyor.

Raffles İstanbul Long Bar Live Ekim Ayı Programı:

 4 Ekim – Barbaros

11 Ekim – Emir Ersoy & Orkestrası

18 Ekim – Six Pack

24 Ekim – Bora Öztoprak

25 Ekim – Yeni Türkü

Kaynak: HORECA Trend ve Long Bar

Boğaz’ın göz alıcı manzarasına karşı Japon mutfağının zarafetini sunan Sankai by Nagaya, 28 Eylül Pazar akşamı Bebek Otel roof’unda özel bir gastronomi partisine ev sahipliği yapacak. DJ ritimleri eşliğinde Michelin yıldızlı şefler, Şef Yoshizumi Nagaya ve Şef Hiroko Shibata’nın taze yakalanmış dev bir tunayı ustalıkla kesip anlık servis edecekleri Sankai Tuna Madness etkinliğinde bu geceye özel bir tadım menüsü sunacak. Gastronomi ve eğlencenin bir araya geleceği, Japon ustalığını canlı bir performansla buluşturacak bu dinamik gösteri, Sankai by Nagaya’nın ilk tuna kesim etkinliği olacak.

Bu özel akşamda, açıldıktan sadece 8 ay sonra Michelin yıldızına layık görülen Sankai by Nagaya’nın Şefleri; Executive Şef Yoshizumi Nagaya ve Head Şef Hiroko Shibata, izleyicilerin gözleri önünde benzersiz bir show gerçekleştirecek. Lezzet notalarının sanatla, Japon ritüellerinin Boğaz silüetiyle kesiştiği show’da devasa bir tuna balığı, şeflerin ustalığı eşliğinde parçalara ayrılarak; balığın farklı bölgelerinden elde edilen akami, chutoro ve otoro kısımları ise anlık olarak sashimi, nigiri ve Sankai dokunuşlu course’lar olarak servis edilecek. Tadım menüsü ve DJ performansı ile gece, geleneksel bir yemeğin ötesine geçerek interaktif bir eğlenceye dönüşecek.

Bebek Roof’un sofistike ambiyansında düzenlenecek bu yüksek enerjili gece, yalnızca bir yemek deneyimi değil; aynı zamanda Japonya’dan İstanbul’a uzanan ustalık ve eğlence dolu bir festival havasında yaşanacak.

Sankai Tuna Madness, DJ performansı, canlı mutfak şovu ve Boğaz’da gün batımının altın tonlarından gece silüetine uzanan atmosferiyle konukları, sıra dışı gastronomik bir akşam partisine davet ediyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Sankai by Nagaya

Boğaz kıyısında konumlanan Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul; zarif mimarisi, seçkin gastronomi noktaları, kapsamlı etkinlik alanları ve ödüllü Spa’sı ile şehrin en gözde adreslerinden biri olmayı sürdürüyor. İstanbul’un kalbinde hem yerel misafirlere hem de uluslararası ziyaretçilere lüks bir yaşam deneyimi sunan otel, restoranları ve barlarıyla da gastronomi dünyasında özel bir konum elde etmiş durumda. Bu vizyonun bir parçası olarak, Olea & Bar’ın yenilenen menüsü misafirlere sadece lezzet değil, aynı zamanda unutulmaz bir atmosfer sunmayı hedefliyor.

İtalyan Mutfağının Özgün Yorumları

Menüde öne çıkan tabaklar, İtalyan mutfağının hem hafif hem de zengin karakterini yansıtıyor. Yeşil elma ve gremolata sosuyla tazelenen King Crab Salad, armut chutney ve havyarla lezzet katılmış Salmon Tartare ve deniz mahsullerinin zengin birlikteliğiyle hazırlanan Zuppa di Pesce, deniz ürünleri tutkunları için öne çıkan seçenekler arasında yer alıyor. Makarna severler için limonlu tereyağıyla harmanlanmış bottarga ile hazırlanan Linguine alla Bottarga sofistike bir tat sunarken; kuru dinlendirilmiş antrikotun hardallı demi-glace sosla servis edildiği Bistecca alla Fiorentina menünün en güçlü tabaklarından biri olarak dikkat çekiyor. Menü ayrıca, adaçayı tereyağı ve gremolata sosuyla hazırlanan karamelize deniz tarağı Capasante alla Veneziana ve tereyağında sotelenmiş dil balığının bebek patates ve brokolini ile sunulduğu Sogliola alla Mugnaia gibi farklı damak zevklerine hitap eden seçeneklerle zenginleşiyor.

Kaynak: HORECA Trend ve Olea & Bar