Otel

Conrad Istanbul Bosphorus Ramazan Menüsüyle Gıda İsrafını Azaltıyor

Conrad Istanbul Bosphorus, sahiplendiği sürdürülebilir gastronomi yaklaşımıyla hayata geçirdiği “Green Ramadan” programının Ramazan menüsü ile gıda israfını azaltmaya devam ediyor.

Yayınlandı

3 gün önce

11 Mart 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Türkiye’nin ilk “Sürdürülebilir Turizm Sertifikasına” sahip otelleri arasında yer alan Conrad Istanbul Bosphorus sürdürülebilir gastronomi yaklaşımıyla hazırlanmış geleneksel iftar yemekleri ve kurumsal iftar davetleri Ramazan ayını daha da anlamlı kılıyor.

Conrad İstanbul Bosphorus’un otantik Türk mutfağı ve yöresel lezzetleri sunan Manzara Restoran’ın geleneksel Ramazan menüsü, ‘Green Ramadan’ kapsamında açık büfe servisi yerine, paylaşımlı set menü şeklinde hazırlanarak misafirlerinin gıda israfı konusunda bilinçli tercihler yapmasını destekliyor.

‘Green Ramadan’ Menüsü

Manzara Restoran’ın İftar menüsü, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan iftariyelikler, ağır ateşte pişirilmiş sebzeler, taze otlar, geleneksel dolmalar, humus, babagannuş, özel soğuk sıkım zeytinyağı, ızgara pidelerle eşleşiyor. Közlenmiş kırmızı biber çorbası ve Anadolu’nun geleneksel mercimek çorbası seçeneği sıcak bir başlangıç sunuyor. Ardından, ılık humusla servis edilen baharatlı köfte, sarımsaklı yoğurtlu etli mantı ve sumak ve isli yoğurt ile eşleştirilmiş kurutulmuş sebze dolmaları, geleneksel tariflerin Executive şef Selim Ay’ın ve ekibinin sunumlarıyla lezzet anlarına ev sahipliği yapıyor. Ana yemeklerde, yerel balıklardan, adaçayı, arpa ve şeker domatesin lezzetiyle hazırlanmış ‘Ankara Tava’, ağır ateşte pişirilmiş kuzu incik, kuskus risotto ile servis edilirken ‘Simit’ kebap ise Ödemiş köftesi ve susamlı simit, baharatlı domates sos ve yoğurtla tam bir ziyafete dönüştürüyor. Ramazan sofrasının muhteşem finalinde ise tatlı menüsü, dondurmalı baklava, bahibe soslu sütlü çikolata sorbeli çikolatalı kek ve ekmek kadayıfı ile göz dolduruyor.

‘Green Ramadan’ programının ikinci senesi ile ilgili Conrad Istanbul Bosphorus Executive Şefi Selim Ay şunları söyledi; “Konaklama sektöründe lider bir marka olarak, gıda israfını en aza indirme hedefimizle sürdürülebilir gastronomi konusunda sektöre öncülük etmek için 2024 yılında yola çıktık. “Green Ramadan” ile gıda atıklarımızı minimuma düşürüp, tedariğimizin %30 unu yerel kaynaklardan sağlayarak bir denge oluşturmaya başladık. Bu sene de özellikle Ramazan menülerimizde yine aynı yaklaşıma devam ediyoruz. Açık büfe servis yerine paylaşımlı set menüleri oluşturduk. Misafirlerimiz hem geleneksel İftar şölenini yaşayacak hem de sürüdürülebilir gastronomi yaklaşımımıza destek olacaklar.

Geçen sene iş birliğine başladığımız UNEP (Birleşmiş Milletler Çevre Programı) ve Winnow ile bu özel sürdürülebilirlik programında, Conrad Istanbul Bosphorus, Ramazan ayında israfı en aza indirmek, yerel kaynaklara ve sıfır atık kavramına dair farkındalığı artırmak amacıyla önlemler almaya devam ediyor. Özellikle açık büfe operasyonlarımızda son bir yılda 14 ton gıda israfını önledik. Winnow, yapay zekayı kullanarak oluşturduğu günlük, haftalık ve aylık raporlarla kullandığımız ürünlerin gramajından, ne kadar atık çıkardığımızı ölçümleyen bir sistem. Mutfağımızın hem girişinde hem de çıkışında Winnow yapay zeka sistemlerimizi kurduk. Giriş kısmında, meyve-sebze kabukları gibi bizim üretim esnasında çıkardığımız atıkları ölçümlüyor. Çıkış kısmında ise, misafirlerimizin tabakta kalan yemeklerinin fotoğrafını çekiyor, yemeğin hangi gruba dahil olduğunu belirliyor ve atık miktarını detaylı bir rapor olarak sunuyor. Ayrıca israfı azaltmanın yanı sıra, raporlarla elde ettiğimiz harcanan su ve enerji miktarlarını, geri dönüşümle ne kadar gıda atığını önlediğimizi misafirlerimizle paylaşarak bilinçlenmelerine destek olduk.”

Kaynak: HORECA TREND ve Conrad Istanbul Bosphorus

Sonraki İçerik

Liberty Hotels &Resorts’a Corendon’dan Üç Ödül Birden

İçerik Önerisi

Caz Müziğin Favori Adresi Gregor Jazz Club…

Devamını Oku

Reklam

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Otel

Liberty Hotels & Resorts, 2025 Sezonuna İddialı Bir Giriş Yapıyor!

Tatil planları hız kazanırken Liberty Hotels & Resorts, Türkiye’nin en özel tatil destinasyonlarındaki otellerinin kapılarını 2025 sezonu için açmaya hazırlanıyor.

Yayınlandı

1 saat önce

14 Mart 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Ege ve Akdeniz’in en güzel noktalarında konumlanan Liberty Hotels & Resorts bünyesinde bulunan oteller, bu yıl da deniz, doğa ve keşif dolu tatil deneyimleri sunmaya hazırlanıyor. Geçtiğimiz sezon yüksek doluluk oranlarına ulaşan otel zinciri, bu yıl erken rezervasyon talepleriyle dikkat çekiyor.

Liberty Hotels & Resorts, Türkiye’nin en özel tatil destinasyonlarında yer alan otelleriyle 2025 sezonunda da benzersiz konumu, konforlu konaklama seçenekleri ve misafir memnuniyetini ön planda tutan hizmet anlayışıyla tatil severleri ağırlamaya devam edecek. Çocuklu aileler, balayı çiftleri ve doğayla iç içe tatil yapmak isteyenler için özel olarak hazırlanan hizmetleriyle her beklentiyi karşılayan bir tatil deneyimi sunuyor.

Mart ve Nisan aylarında başlayacak sezon boyunca, misafirler Fethiye’den Kuşadası’na, Ölüdeniz’den Antalya’ya kadar uzanan geniş bir yelpazede tatil seçenekleri bulabilecek. İşte Liberty Hotels’in 2025 sezonu açılış tarihleri:

Liberty Fabay: 18 Mart
Liberty Lykia: 28 Mart
Liberty Lykia Adults Only: 28 Mart
Liberty Signa: 29 Mart
Liberty Kuşadası: 29 Mart

Sezon Boyunca Etkinlikler ve Yenilikler

Liberty Hotels, 2025 sezonunda tatil anlayışını konaklamanın ötesine taşıyan deneyimlerle zenginleştiriyor. Misafirler, otellerin bulunduğu bölgelere özgü gastronomi deneyimlerinden doğa yürüyüşlerine, kültürel keşiflerden su sporlarına kadar birçok farklı aktiviteye katılma fırsatı bulacak. Çocuklu aileler için özel eğlence alanları ve aktiviteler, balayı çiftleri için romantik konseptler, doğa severler için eşsiz manzaralar ve keşif rotaları ile herkesin beklentisine uygun tatil seçenekleri sunuluyor.

Erken Rezervasyon Fırsatları Devam Ediyor!

Her yıl yoğun talep gören Liberty otelleri, 2025 sezonuna özel erken rezervasyon kampanyalarıyla tatil planlarını şimdiden yapmak isteyenlere avantajlar sunmaya devam ediyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Liberty Hotels

Devamını Oku

Otel

Hilton Istanbul Maslak’tan Lezzet Dolu İftar Menüleri

Hilton Istanbul Maslak, bu Ramazan da eşsiz iftar saatlerine ev sahipliği yapıyor. 11 ayın sultanı için birbirinden lezzetli tatlardan oluşan 4 farklı iftar menüsü hazırlayan otel, şirket ve gruplara özel alternatifler sunuyor. Executive Chef Ceyhan Aşcıoğlu ve ekibinin elinden çıkan dört dörtlük Ramazan menüleri, iftar bereketini sevdikleriyle paylaşmak isteyenleri bekliyor.

Yayınlandı

1 gün önce

13 Mart 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Şehrin merkezindeki ideal konumu ve misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla İstanbul’un en çok tercih edilen otelleri arasında yer alan Hilton Istanbul Maslak, misafirlerine unutulmaz bir İftar deneyimi sunmaya hazırlanıyor.

Şirket ve gruplara özel 4 farklı set menü hazırlayan Hilton Istanbul Maslak her damak zevkine hitap etmeyi başarıyor. Sektörde otuz yılı aşkın deneyimiyle yenilikçi ve özgün tatlara imza atan Executive Chef Ceyhan Aşcıoğlu ve ekibinin elinden çıkan set menüler, birbirinden lezzetli iftariyeliklerle başlıyor. Ezogelin, Osmanlı, mercimek ve düğün çorbası gibi içinizi ısıtacak çorba çeşitleriyle devam eden menülerde ara sıcak olarak Adana böreği, Kayseri mantısı, kuru patlıcan dolması, pastırmalı ve kaşarlı börek gibi lezzetli ve doyurucu alternatifler sunuluyor. Ana yemekte geleneksel hünkâr beğendi, ağır ateşte pişirilmiş dana incik, fırınlanmış dana antrikot ve kuzu tandır yer alıyor. Tatlı olarak ise Ramazan’ın vazgeçilmezi güllaç, kazandibi ve sütlaçtan oluşan sütlü tatlı tabağı, kaymaklı ayva tatlısı, şöbiyet, baklava ve kadayıftan oluşan Türk tatlı tabağıyla son buluyor. Çay ve meşrubat ise limitsiz olarak set menüye dâhil ediliyor.

Yıldızların Altında İftar

Hilton Istanbul Maslak, ayrıca 27’nci katında bulunan, panoramik şehir ve Boğaz manzaralı The Roof salonunda, yıldızların altında özel iftar davetlerine ev sahipliği yapabiliyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Hilton Istanbul Maslak

Devamını Oku

Otel

Liberty Hotels &Resorts’a Corendon’dan Üç Ödül Birden

Türkiye turizminin önde gelen otel gruplarından Liberty Hotels & Resorts, Corendon’un geleneksel olarak düzenlediği Yılın Oteli Ödülleri 2024 kapsamında üç farklı oteliyle ödüle layık görüldü. Liberty Signa ve Liberty Fabay, “Corendon Otel Ödülü” kategorisinde ödül alırken, Liberty Kuşadası ise “Corendon Premium Ödülü” kategorisinde başarısını taçlandırdı.

Yayınlandı

3 gün önce

11 Mart 2025

Yazar:

Elif Akın Yüksel

Corendon’un yıl boyunca müşteri memnuniyeti, genel kalite, sürdürülebilirlik, popülerlik ve iş birliği gibi kriterleri değerlendirerek belirlediği bu prestijli ödüller, turizm sektöründe mükemmeliyeti hedefleyen otellerin başarısını gözler önüne seriyor. Liberty Hotels & Resorts, fark yaratan hizmet anlayışı, üstün konforu ve misafir odaklı yaklaşımıyla sektörün öne çıkan şirketlerinden biri olmaya devam ediyor. Liberty Hotels & Resorts’un ödül alan otelleri, sundukları eşsiz hizmet anlayışı, konfor ve misafir odaklı yaklaşımlarıyla hem yerli hem de yabancı turistlerin gözdesi olmayı sürdürüyor.

Liberty Signa: Akdeniz’in Huzur Dolu Adresi

Fethiye’de Çalış Plajı’nda konumlanan Liberty Signa, şık ve konforlu konaklama seçenekleri, dünya mutfağından özel lezzetler sunan restoranları, bütüncül spa hizmetleri ve turkuaz suların keyfini çıkarmaya olanak tanıyan özel plajı ile misafirlerine ayrıcalıklı bir tatil deneyimi sunuyor.

Liberty Fabay: Doğayla İç İçe, Ayrıcalıklı Bir Tatil

Liberty Fabay, iddialı mimarisiyle göz kamaştırırken, muhteşem Adalar manzarası ve huzur veren Akdeniz dokusuyla misafirlerine unutulmaz bir tatil deneyimi sunuyor. Zarif ve modern tasarımı, doğayla uyum içinde bir ambiyans yaratarak misafirlerini sıcak bir misafirperverlik yolculuğuna çıkarıyor. Konforun ve huzurun mükemmel birleşimi olan Liberty Fabay, misafirlerine benzersiz bir Akdeniz deneyimi sunarak unutulmaz anılar biriktirmeye davet ediyor.

Liberty Kuşadası: Ege’nin Mavi Sularında Premium Bir Deneyim

Ege’nin masmavi sularıyla çevrili Liberty Kuşadası, Corendon Premium Ödülü ile misafir memnuniyetinde ulaştığı zirveyi bir kez daha kanıtladı. Deniz manzaralı konaklama seçenekleri, dünya mutfaklarının eşsiz tatlarını sunan restoranları ve geniş aktivite olanakları ile tatilcilerine benzersiz bir deneyim sunan otel, kusursuz hizmet anlayışıyla fark yaratıyor.

Liberty Hotels & Resorts, ödüllü otelleriyle Türkiye’nin turizm sektöründeki gücünü pekiştirmeye ve misafirlerine unutulmaz tatil anıları yaşatmaya devam edecek.

Kaynak: HORECA TREND ve Liberty Hotels & Resorts

Devamını Oku