Roka İstanbul’dan İki Yeni Konsept: Izakaya Geceleri ve Sushi Salısı | HORECA TREND
Takip edin!

Genel

Roka İstanbul’dan İki Yeni Konsept: Izakaya Geceleri ve Sushi Salısı

Çağdaş Japon robatayaki mutfağı ile bilinen Roka İstanbul, iki farklı konseptle hafta içi akşamlarına renk katıyor. Roka, Japon kültürüne dair yeni bir bakış kazandıracak Izakaya Geceleri ve Sushi Salısı menüleriyle misafirlerini bekliyor. 

Yayınlandı

on

Yeni yılın ilk ayına yeniliklerle başlayan Roka, İstanbul’da Japon mutfağının çağdaş temsilcisi olmaya devam ediyor. Roka İstanbul’un yeni konseptlerinden ilki Izakaya Geceleri! Japon kültüründe ve sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan İzakaya’yı İstanbul’a taşıyan Roka, her Perşembe ve Cuma akşamı özel bir menü sunuyor. 

Izakaya Geceleri menüsünde ise Roka İstanbul mutfağından benzersiz bir seçki yer alıyor. Roka misafirlerini Japonya havasına sokacak menüde, tütsülenmiş tosazu ile tavuk karaage, yuzu miso morina kroketleri, hoisin ile glaze edilmiş dana kaburga bun, turşulanmış salatalık ile somon teriyaki bun, ve acılı whiskey glaze ile kuzu kaburga şiş yer alıyor. Aynı zamanda DJ performansının da olduğu Izakaya Geceleri, her Perşembe ve Cuma saat 6’da başlıyor. 

Roka’nın yeni konseptlerinden bir diğeri ise Sushi Salısı. Salı akşamlarına özel sunulan konseptte, misafirler taptaze balık ve malzemelerle hazırlanan sushi menüsünden diledikleri sashimi, nigiri ve maki’leri seçerek kendi özel tabağını tasarlayabiliyor. 

Japon robatayaki mutfağını modern bir dokunuşla sergileyen Roka, ‘Ro’ Robata çevresinde sosyalleşilen ve güzel yemek ve içeceklerin paylaşıldığı yer, ‘Ka’ sıcak, içten ve her şeyi kucaklayan bir enerji ortamı anlamı ile konuklarına özel bir deneyim sunuyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Roka İstanbul

Devamını Oku
Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genel

Elektronik Sigara Bağımlılık Yapar Mı?

Elektronik sigara da bağımlılık yaratıyor. Uzmanlar, elektronik sigaranın da bağımlılık yaptığı uyarısında bulundu. 

Yayınlandı

on

Yazar:

Elektronik sigara da bağımlılık yaratıyor. Uzmanlar, elektronik sigaranın da bağımlılık yaptığı uyarısında bulundu.

Ölümcül tüm rahatsızlıkların başlıca nedeni olan sigara, bağımlılık özelliği sebebiyle milyonlarca insanın isteyip de kurtulamadığı bir alışkanlık. Sigaradan bir türlü kopamayanların da çözümü elektronik sigaralarda aradığını ifade eden Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Esra Sönmez, “Ancak elektronik sigaralar sanıldığı kadar zararsız değil. İçeriğindeki nikotin sebebiyle en az normal sigaralar kadar şiddetli bağımlılığa sebep olurken, akciğerde de çeşitli hasarlara yol açıyor” dedi.

THC Gibi Yağda Çözünün Bağımlılık Maddeleri İçerir 

Elektronik sigaraların buhar şeklinde solunum yoluyla akciğerlere ulaştığını açıklayan Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Esra Sönmez, “Bu ürünler aromatik katkı maddeleri dışında nikotin veya THC gibi yağda çözünen ve bağımlılık yapan maddeler içerir. Bu nedenle elektronik sigaraların hava yolları ve akciğer dokusunda yarattığı hasarlara ait bildirilen vaka sayısı her geçen gün hızla artıyor” şeklinde konuştu.

Elektronik sigaranın ilk hedefi gençler

Tüm dünyada e-sigara kullanımının önemli ölçüde yaygınlaştığını vurgulayan Dr. Esra Sönmez, “Elektronik sigara, aslında yine tütün endüstrisinin bir ürünüdür. Özellikle ana hedef kitlesini gençlerin oluşturduğu bu ürünün kullanımı endişe verici şekilde artmaya devam ediyor. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki lise öğrencilerinin yüzde 20’ye yakınının elektronik sigara kullandığı bildiriliyor. Öyle ki, yakın gelecekte e-sigara satışlarının normal sigara satışlarını geride bırakabileceği bile öngörülüyor” diye konuştu. Uzman Dr. Esra Sönmez elektronik sigaralarla ilgili 3 büyük doğru bilinen yanlışı sıraladı:

  • Elektronik sigaralar zararsızdır: Elektronik sigaralar, diğer tütün ürünlerine kıyasla daha az toksik madde içerir ama kesinlikle masum değildir. Elektronik sigaralar akciğere direkt toksik etkiyle hasar verir ve ölüme yol açabilir. ABD merkezli Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri’nin (CDC) yayınladığı verilere göre 2020 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde elektronik sigaraya bağlı 2 bin 807 akciğer hasarı vakası bildirildi ve bu vakaların 68’i ölümle sonuçlandı.
  • Elektronik sigaralar bağımlılık yapmaz: Elektronik sigaralar da normal sigaralar gibi nikotin içerdiği için bağımlılığa sebep olur.
  • Elektronik sigaralar, içiciliği bitirmeye yardımcı olur: Elektronik sigara kullanarak bu alışkanlıktan kurtulmaya çalışanların kısa sürede sigaraya geri döndüğü gözlemlenmiştir. Bu sebeple de tütün bağımlılığı tedavisinde yeri yoktur. Tıp nezdinde kendini kanıtlamış tedavi yöntemleri hakkında bilgi almak için uzman bir sağlık kuruluşundan yardım alınabilir.

Kaynak: HORECA TREND ve BSHA

Devamını Oku

Genel

Yeni Nesil Meyhane Nedir?

Geleneksel meyhane kültürünü modern gastronomi anlayışıyla harmanlayan yeni nesil meyhane, son yıllarda büyük bir popülerlik kazandı. Özellikle büyük şehirlerde yaygınlaşan bu mekanlar, klasik meyhane deneyimine farklı bir perspektif kazandırarak hem nostaljik hem de yenilikçi bir atmosfer sunuyor. Peki, yeni nesil meyhaneler nedir ve onları geleneksel meyhanelerden ayıran özellikler nelerdir?

Yayınlandı

on

Geleneksel meyhane kültürünü modern gastronomi anlayışıyla harmanlayan yeni nesil meyhane, son yıllarda büyük bir popülerlik kazandı. Özellikle büyük şehirlerde yaygınlaşan bu mekanlar, klasik meyhane deneyimine farklı bir perspektif kazandırarak hem nostaljik hem de yenilikçi bir atmosfer sunuyor. Peki, yeni nesil meyhaneler nedir ve onları geleneksel meyhanelerden ayıran özellikler nelerdir?

Yeni Nesil Meyhane Hangi Konularda Öne Çıkıyor?

Modern Dekorasyon ve Ambiyans: Yeni nesil meyhaneler, şık ve çağdaş tasarımlarıyla dikkat çeker. Geleneksel meyhanelerin otantik atmosferi korunurken, modern dokunuşlarla konforlu bir ortam sunulur.

Yenilikçi ve Geleneksel Lezzetler Bir Arada: Klasik meze çeşitlerinin yanı sıra, füzyon mutfağından ilham alan yenilikçi tatlar da sunulur. Trüflü humus, enginarlı tarama veya modernize edilmiş paçanga böreği gibi özgün tatlar bu mekanlarda sıkça bulunur.

Geniş İçecek Menüsü: Geleneksel meyhanelerde rakı ön plandayken, yeni nesil meyhanelerde kokteyller, zengin şarap seçenekleri ve craft biralar da menüde kendine yer bulur.

Canlı Müzik ve DJ Performansları: Eski nesil meyhanelerde fasıl müziği hâkimken, yeni nesil meyhanelerde akustik performanslardan DJ setlerine kadar geniş bir müzik yelpazesi sunulur.

Daha Kapsamlı Hizmet Anlayışı: Bu tür meyhaneler, müşteri deneyimini iyileştirmek için online rezervasyon, kişiselleştirilmiş hizmetler ve özel etkinlik organizasyonları gibi imkanlar sunar.

Yeni Nesil Meyhaneler Neden Tercih Ediliyor?

on yıllarda geleneksel meyhane kültürü, modern gastronomi anlayışıyla harmanlanarak “yeni nesil meyhane” kavramını ortaya çıkardı. Peki, bu meyhaneler neden bu kadar popüler? İşte bu konseptin tercih edilmesinin başlıca sebepleri:

Modern ve Şık Ambiyans: Yeni nesil meyhaneler, geleneksel atmosferi korurken modern dekorasyon anlayışıyla dikkat çekiyor. Estetik tasarımlar, loş ışıklandırmalar ve rahat oturma düzenleri, misafirlerin keyifli bir akşam geçirmesini sağlıyor.

Yaratıcı ve Yenilikçi Lezzetler: Klasik meze ve ana yemeklerin yanı sıra, şeflerin özgün dokunuşlarıyla hazırlanan yaratıcı tatlar da menüde yer alıyor. Trüflü humus, cevizli girit ezmesi veya modernize edilmiş paçanga böreği gibi tatlar, gastronomi meraklılarının ilgisini çekiyor.

Çeşitli İçecek Alternatifleri: Geleneksel meyhanelerde rakı başroldeyken, yeni meyhanelerde kokteyller, özel şaraplar ve craft biralar da menüde kendine yer buluyor. Böylece misafirler farklı içecek deneyimleri yaşayabiliyor.

Eğlence ve Sosyal Deneyim: Yeni nesil meyhaneler, sadece yemek yenen mekanlar değil, aynı zamanda birer sosyal etkinlik alanı olarak görülüyor. Canlı müzik performansları, DJ setleri ve tematik etkinlikler, misafirlerin sadece yemek değil, eğlence ve sosyalleşme için de bu mekanları tercih etmelerine neden oluyor.

Kaliteli Hizmet ve Kişiselleştirilmiş Deneyimler: Müşteri memnuniyeti yeni nesil meyhanelerin önceliklerinden biri. Online rezervasyon sistemleri, özel menüler ve kişiselleştirilmiş hizmetler, misafirlerin mekana olan bağlılığını artırıyor.

Genç ve Dinamik Kitleye Hitap Etmesi: Yeni nesil meyhaneler, özellikle genç ve dinamik bir müşteri kitlesine hitap ediyor. Modern sunumlar, sosyal medya dostu konseptler ve inovatif menüler, özellikle genç neslin bu mekanları tercih etmesini sağlıyor.

Yeni nesil meyhaneler, geleneksel meyhane anlayışını koruyarak modern yaşam tarzına uyum sağlıyor. Estetik, yenilikçi mutfak anlayışı ve eğlenceyi bir araya getiren bu mekanlar, şehir hayatının vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Eğer hem nostaljik bir atmosferi deneyimlemek hem de modern dokunuşları keşfetmek istiyorsanız, yeni nesil meyhaneler tam size göre!

Günümüzde yeni nesil meyhane konsepti, klasik meyhane anlayışına yeni bir soluk getirerek sosyal yaşamın önemli bir parçası haline gelmiştir. Eğer siz de geleneksel tatları modern dokunuşlarla keşfetmek istiyorsanız, yeni nesil meyhaneleri ziyaret ederek bu eşsiz deneyimi yaşayabilirsiniz!

Ankara’nın En İyi Mehaneleri

Türkiye’nin dört bir yanında onlarca yeni nesil meyhane açılıyor. Peki bunlar arasında en iyilerini nasıl bulacasınız? Ankara Gibisi Yok web sitesinden Ankara’daki en iyi meyhaneleri bulabilirsiniz.

 

Kaynak: HORECA TREND

Devamını Oku

Genel

Eker’in, “Otizmli Bireyler İş Gücünde” İstihdam Modeline PERYÖN’den Ödül

Eker Süt Ürünleri’nin, Tohum Otizm Vakfı danışmanlığında 2018 yılından beri sürdürdüğü “Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modeli; PERYÖN – Türkiye İnsan Yönetimi Derneği’nin bu yıl 16’ncı kez düzenlediği İnsana Değer Ödülleri’nde Çeşitlilik ve Kapsayıcılık Yönetimi alanında Kategori Ödülü’nün sahibi oldu.

Yayınlandı

on

İnsan kaynakları alanındaki; yenilikçi, yaratıcı ve başarılı uygulamaları tanıtmak, örnek teşkil eden çalışmaları yaygınlaştırmak amacıyla düzenlenen PERYÖN – İnsana Değer Ödülleri, 11 Aralık 2024 tarihinde Shangri-La Bosphorus İstanbul’da gerçekleştirilen tören ile sahiplerini buldu. İnsana verilen değerin önemini gündeme getiren anlamlı organizasyon, insan kaynakları profesyonelinin yanı sıra iş dünyasının lider isimlerini bir araya getirdi. Bu yıl 16. kez düzenlenen PERYÖN – İnsana Değer Ödülleri, 34 ülkeyi temsil eden EAPM (Avrupa İnsan Yönetimi Derneği) tarafından Avrupa’da tanınan ve desteklenen tek ödül organizasyonu olma özelliği taşıyor.

İnsan yönetimi alanında iz bırakan, ilham kaynağı olan ve insana değer veren çalışma ve uygulamaların onurlandırıldığı organizasyonda, “Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modeli ile Eker Süt Ürünleri de ödüle layık görüldü. İş gücüne kattığı otizmli bireylerin, sürdürülebilir bir şekilde çalışmalarını kolaylaştırmak için ihtiyaç duydukları desteği sağlayan bir model olan “Otizmli Bireyler İş Gücünde”, PERYÖN İnsana Değer Ödülleri’nde Çeşitlilik ve Kapsayıcılık Yönetimi alanında Kategori Ödülü’ne layık görüldü.

13 Otizmli Çalışan Eker’de Görev Alıyor

Tohum Otizm Vakfı danışmanlığında 2018’den bu yana sürdürülen model, otizmli bireylerin iş hayatında uygun koşullar sağlandığında ve bilimsel dayanaklı uygulamalar ile desteklendiklerinde bağımsız ve yüksek verimlilikle çalışabileceklerini kanıtlamayı amaçlıyor. İş modeli kapsamında, 13 otizmli çalışan Eker’de görev alıyor.

İş koçlarının desteği ile hayata geçirilen “Otizmli Bireyler İş Gücünde” istihdam modeli, otizmli gençlerin topluma kazandırılmasını ve ailelerinin geleceğe yönelik kaygılarının giderilmesini sağlıyor. İş modeli sayesinde; otizmli gençler iş hayatına katılarak, emeklerinin karşılığında gelir ediyor ve daha bağımsız bireyler olarak yaşamlarına devam ediyor.

Eker, diğer kurumların da “Otizmli Bireyler İş Gücünde” modelini bir kılavuz model olarak kullanmasını sağlamak ve böylece otizmli bireylerin istihdamının yaygınlaştırılmasına destek olmak için danışmanlık hizmeti de veriyor.

Kaynak: HORECA TREND ve Eker Süt Ürünleri, Tohum Otizm Vakfı

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.