Yeni bir yılın tazeliği ve heyecanıyla, Ocak 2025 sayımızda sizlerle buluşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Her yıl olduğu gibi, bu yıl da gastronomi, turizm ve HORECA sektörlerinin nabzını tutmaya, yenilikleri ve ilham verici hikayeleri sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz.
2025 yılı, sadece yeni bir takvim başlangıcı değil; aynı zamanda sürdürülebilirlik, yenilikçilik ve kültürel zenginliklerin daha fazla ön plana çıktığı bir dönem olacak. Bu bağlamda, bu sayımızda sürdürülebilir gastronomi pratiklerinden, geleceğin turizm trendlerine, HORECA sektöründe dijitalleşmenin getirdiği dönüşüme kadar birçok önemli konuyu ele alacağız.
Yeni yılın bu ilk sayısında, siz değerli okurlarımızın hayal gücüne dokunacak, vizyonunuza katkı sağlayacak içerikler hazırladık. Bizler, bu büyük ailenin bir parçası olarak sizlere her ay ulaşıyor olmanın gururunu yaşıyoruz. Görüşleriniz, önerileriniz ve fikirlerinizle yolumuzu aydınlatmaya devam ediyorsunuz. Bu nedenle, dergimizin her sayfasında sizlerden bir iz olduğunu unutmuyoruz.
Michelin Guide İstanbul, İzmir, Muğla 2025 Seçkisi Açıklandı
Gastronomi turizmi açısından oldukça önemli bulduğumuz dünyanın en prestijli restoran derecelendirme rehberi Michelin Guide 2025 İstanbul, İzmir, Muğla seçkisi açıklandı. İstanbul Four Seasons Bosphorous Hotel’de özel bir törenle açıklanan Michelin 2025 seçkisinde Narimor ve Casa Lavanda restoranları ilk yıldızlarını alırken, 9 yeni restoran Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Türkiye’nin tek 2 yıldızlı restoranı Turk Fatih Tutak yıldızlarını korudu. 6 yeni restoran çevreye duyarlı yaklaşımları karşılığında Michelin Yeşil Yıldızı ile ödüllendirildi.
FİMAK ve Otesan HORECA Sektörünü Bir Araya Getirdi
Türkiye’nin köklü fırıncılık ve gastronomi makineleri üreticisi FİMAK, Otesan ile HORECA sektörünün en önemli etkinliklerinden birine imza attı. 7-10 Ocak 2025 tarihleri arasında, Otesan’ın 21. yılına özel olarak Antalya’da düzenlenen bu etkinlik, sektörün önde gelen profesyonellerini bir araya getirdi. FİMAK’ın çözüm ortağı olarak etkinlikte yer aldık.
Bu özel etkinlik, sektörün yenilikçi çözümlerine ve sürdürülebilir iş birliklerine kapı aralarken, FİMAK’ın sektöre olan katkılarının bir kez daha altını çizdi. Fırıncılık ve gastronomi makineleri alanındaki yenilikçi vizyonu, sektör profesyonelleri için ilham kaynağı oldu. Otesan’ın 21 yıllık başarılı yolculuğunu kutladığımız bu anlamlı organizasyonda, sektörün geleceğine ışık tutan bu gibi etkinliklerde, FİMAK gibi öncü firmalarla el ele vermekten gurur duyuyoruz. Bu vesileyle, FİMAK’a değerli iş birliği ve katkıları için teşekkür eder, birlikte daha birçok başarılı projeye imza atmayı dileriz.
Türkiye’nin En Büyük Catering Pazaryeri: Catering Türkiye
Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de HORECA sektörü hızla dijitalleşiyor. Planlama ve üretimden, pazarlama ve satışa kadar tüm süreçlerde dijital araçlar önem kazanıyor.
Dijitalleşme ve yapay zekâ teknolojileri HORECA sektöründe etkisini artırırken, biz de bu sayımızda kapağımıza Türkiye’nin en büyük catering odaklı pazaryeri Catering Türkiye’yi taşıdık. Türkiye’nin 59 şehrinden 822 catering şirketini bünyesinde barındıran Catering Türkiye’nin Genel Müdürü Okan Yüksel ile 2025 planlarını konuştuk.
ANFAŞ Food Product Fuarı’ndayız
Antalya’da, Anfaş FoodProduct 31. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı’nda yerimizi alıyoruz! Sektörün en prestijli etkinliklerinden biri olan bu fuarda, gıda ve içecek dünyasının yenilikçi çözümleriyle bir araya gelmeye hazırlanıyoruz.
Gıda ve içecek sektörünün kalbinin attığı bu prestijli etkinlikte, sektör profesyonelleriyle buluşmanın heyecanını yaşıyoruz. Fuar boyunca, hem stant alanımızda siz değerli ziyaretçilerimizi ağırlayacak hem de sektörün nabzını tutan gazetemizi sizlerle paylaşacağız. Sektörün gelişimini, yenilikçi çözümlerini ve sürdürülebilirlik vizyonunu destekleyen bu önemli buluşmada yer almak, bizim için büyük bir mutluluk ve gurur kaynağı. Sizleri standımıza davet ediyor, fikir alışverişinde bulunmak ve birlikte sektörün geleceğine katkıda bulunmak için sabırsızlanıyoruz.
Gastronomi ve turizm dünyasına açılan bu pencereden birlikte bakmaya devam edeceğimiz bir yıl olmasını diliyor, hepimize ilham ve başarılarla dolu bir yıl temenni ediyorum.
Kaynak: HORECA TREND