Bu bağlamda, gıda üreticilerinin güvenli, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretim süreçlerine yönelik yatırımları ve uygulamaları, yalnızca bugünün değil, gelecek nesillerin de sağlıklı bir dünyada yaşamasına destek olacak. E. Özgörkey Grup’un dondurulmuş gıda markası Feast, son dönemde gıda güvenliği konusunda gündeme gelen konulara dikkat çekti.

Gıda Güvenliği: İnsan Sağlığının Teminatı

Gıda güvenliği, üretimden tüketime kadar her aşamada, gıda ürünlerinin sağlıklı ve güvenilir olmasını sağlamak amacıyla uygulanan bir dizi önlem ve standardı içmektedir. Gıda üreticilerinin en büyük sorumluluklarından biri de, hijyenik koşullarda üretim ve doğru etiketleme yaparak tüketicilere güvenli ürünler sunmaktır. Dünya genelinde gıda kaynaklı hastalıklar, milyonlarca insanı etkilemekte ve sağlık sistemleri üzerinde büyük bir yük oluşturmaktadır. Bu nedenle, gıda güvenliği uygulamalarına yatırım yapmak, hem bireylerin sağlığını korumak hem de toplumların refahını desteklemek için çok önemlidir.

Bununla birlikte, gıda güvenliği sadece üretim sürecinde değil, aynı zamanda gıda tedarik zincirinde de önemli bir rol oynamaktadır. Gıda üreticilerinin, ürünlerini izlenebilir hale getirmeleri ve kalite kontrollerini titizlikle yapmaları, küresel gıda güvenliğini sağlamada büyük bir adımdır. BRCGS, ISO 22000 gibi küresel gıda güvenliği standartlarına uyum sağlamak, gıda üreticilerinin hem iç süreçlerini iyileştirmelerine hem de tüketicilere güvenilir ürünler sunmalarına yardımcı olur.

Sürdürülebilirlik: Geleceğe Yatırım

Sürdürülebilirlik, gıda üreticilerinin çevresel, ekonomik ve sosyal sorumluluklarını göz önünde bulundurarak faaliyetlerini sürdürmelerini ifade eder. Gıda üretiminde kaynakların verimli kullanılması, atıkların en aza indirilmesi ve çevreye duyarlı yöntemlerin benimsenmesi, sürdürülebilirliğin temel taşlarındandır.

Tarım alanlarında yapılan yanlış uygulamalar, su kaynaklarının aşırı kullanımı, toprak erozyonu ve biyolojik çeşitliliğin yok olması gibi sorunlar, hem çevreyi hem de insan sağlığını tehdit etmektedir. Gıda üreticilerinin, bu çevresel zorluklara karşı çözüm üretmek adına atacakları adımlar, uzun vadede sadece çevrenin korunmasına değil, aynı zamanda işletmelerin de sürdürülebilir büyümesine katkı sağlar. Enerji tasarrufu sağlayan teknolojiler, geri dönüşüm sistemleri ve su yönetimi gibi uygulamalar, hem doğanın korunmasına yardımcı olur hem de maliyetleri düşürerek işletmelerin verimliliğini artırır. Ayrıca, karbon ayak izinin azaltılması ve çevre dostu üretim süreçlerinin benimsenmesi, işletmelerin toplumda güvenilirliklerini artırmalarına ve rekabet avantajı sağlamalarına olanak tanır.

Gıda Üreticilerinin Yatırım Yapması Gereken Alanlar

Gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında atılacak adımlar, yalnızca çevreyi ve insan sağlığını korumakla kalmaz, aynı zamanda gıda üreticilerinin uzun vadeli başarısını garanti altına alır. Bu alanda yapılacak yatırımlar, daha verimli ve güvenli üretim süreçleri için temel oluşturur. Gıda üreticilerinin odaklanması gereken bazı önemli alanlar şunlardır:

• Teknoloji ve Ar-Ge Yatırımları: Yenilikçi üretim teknikleri ve sürdürülebilir teknolojilerin geliştirilmesi, üretim süreçlerinin daha verimli ve çevre dostu hale gelmesini sağlar.
• Eğitim ve Bilinçlendirme: Çalışanların gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında eğitilmesi, her aşamada kalite ve güvenliğin artırılmasına yardımcı olur.
• Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları: Doğal kaynakların korunması ve çevreye duyarlı üretim yöntemlerinin benimsenmesi, uzun vadeli gıda güvenliğini ve çevreyi korumayı sağlar.
• Şeffaflık ve İzlenebilirlik: Ürünlerin kaynağından tüketime kadar olan süreçlerinin izlenebilir hale getirilmesi, güvenli ve sürdürülebilir gıda üretiminin temelini oluşturur.

Feast, BRCGS Sertifikasyon Denetimi’nde Üst Üste 5. kez AA+ Derecesi Aldı

BRCGS, yaklaşık 25 yıldır dünya genelinde gıda güvenliği, bütünlüğü, yasallığı ve kalite yönetimi konusunda referans standartlardan biri olarak kabul edilmektedir. Gıda ve gıda girdisi üreten, işleyen ve paketleyen endüstrilere yönelik bu standart, global izlenebilirlik için bir güvenlik çerçevesi sunar. 130’dan fazla ülkede 22.000’den fazla otorite tarafından benimsenen BRCGS, dünya çapındaki en büyük 10 perakendecinin %70’i, hızlı servis restoranlarının %60’ı ve önde gelen 25 üreticinin %50’si tarafından uygulanmaktadır.

Feast, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konusundaki yüksek standartlarını bir kez daha kanıtladı. Feast, BRCGS Küresel Gıda Güvenliği Standardı sertifikasyonu için gerçekleştirilen denetimi üst üste 5. kez AA+ derecesiyle tamamladı.

Feast’in bu başarısı, standartlara tam uyum ve tüm operasyonel süreçlerdeki titiz uygulamaların bir sonucudur. Şirket, gıda güvenliği ve çevreye duyarlılık konusunda en yüksek kriterleri uygulamaya devam etmektedir.

Kaynak: HORECA TREND ve Feast

Dijitalleşen ve sürekli bağlantıda kalınması gereken modern dünyada, kesintisiz enerji kaynağı artık bir lüks değil, bir zorunluluk haline geldi. İnform, bu ihtiyaca cevap verecek şekilde geliştirdiği UPS serisi ile sadece endüstriyel alanlarda değil, yaşamın her alanında enerji güvenliğini sağlıyor. İnform’un Estia Hybrid 10-20 kVA kapasiteli UPS çözümleri, kullanıcı dostu tasarımı ve yüksek teknolojisi ile evlerden ofislere, veri merkezlerinden kritik altyapılara kadar her yerde güvenilir güç sağlıyor. Geliştirdiği ürünlerle Türkiye UPS sektöründe yeniliklere her zaman öncülük eden İnform’un Estia Hybrid 10-20 kVA UPS modeli, “Double Conversion” teknolojisi sayesinde en zorlu koşullarda bile enerji dalgalanmalarını sıfıra indiriyor.

Sürdürülebilir Enerji Yönetiminde Çözüm: Estia Hybrid UPS

Sadece yüksek teknolojiye değil, çevre dostu çözümlere de önem veren İnform, Estia Hybrid UPS modeli ile sürdürülebilir bir enerji yönetimi sunuyor. Enerji tasarrufu modu, işletmelerin enerji tüketimlerini optimize ederken, karbon ayak izini azaltmaya katkı sağlıyor. Aynı zamanda, yüksek akımlı akü şarj desteği ve otomatik akü test özelliği sayesinde uzun süreli enerji depolama ve güvenilirlik sağlanıyor. Estia Hybrid UPS’in sunduğu geniş haberleşme seçenekleri, kullanıcıların enerji sistemlerini kolayca izlemelerini ve yönetmelerini sağlarken, sistemler ihtiyaçlara göre özelleştirilebiliyor. Kalite (ISO9001) ve Çevre (ISO14001) yönetim sistemi belgelerine sahip üretim tesislerinde standartlara uygun olarak üretilen ve CE belgesine sahip bu ürün, çevreye duyarlı yapısı ve 2 yıllık garanti süresi ile hem çevre dostu hem de uzun ömürlü bir enerji çözümü sunuyor.

Kesintisiz ve Temiz Enerji İçin Güvenilir Çözümler

3 Faz giriş – 3 Faz çıkıştan oluşan Estia Hybrid UPS, geniş haberleşme seçeneğini frekans ve gerilim aralığıyla buluşturmanın ötesinde güçlü ve kompakt tasarımıyla beğeni topluyor. Yüksek güç faktörü ve akıllı akü yönetimi ile optimum seviyede kullanılan akülerini 3-kademeli şarj tasarımıyla da birleştiren Estia, sürdürülebilir bir dünyaya katkı sağlıyor. İşlevsel genişletilmiş kontrol özelliğiyle tasarlanmış LCD paneliyle kullanıcısına kullanım kolaylığı sağlayan Estia, tüm işletmeler için kullanıcı dostu bir çözüm sağlıyor. Kesintisiz ve temiz enerji ihtiyacında, Türkiye’nin ve dünyanın en büyük ve güvenilir çözüm ortağı olmayı ve bu alanda kaliteden ödün vermeden ilerlemeyi kendine ilke edinen İnform, Ar-Ge Merkezi’nin hayata geçirdiği yerli üretim ürünleri ile enerji verimliliği yüksek ve sürdürülebilir çözümler sunuyor.

Kaynak: HORECA TREND ve İnform Estia Hybrid UP

Proje, Fethiye’de faaliyet gösteren Türkiye Turizm Geliştirme Ajansı’na (TGA) kayıtlı turizm işletme belgeli tesislerin sera gazı emisyonlarının hesaplanması, azaltım hedeflerinin belirlenmesi ve bu hedeflere ulaşmak için enerji, su ve atık yönetimi alanlarında somut adımlar atılmasını amaçlıyor.

Günümüzde, iklim değişikliği etkileri küresel ölçekte hissedilirken, turizm sektörü hem bu etkilerden ciddi şekilde etkileniyor hem de karbon emisyonlarına katkı sağlayan önemli sektörlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu kapsamda, “Fethiye Turizm Sektörü Bütünleşik İklim Değişikliği Eylemi Projesi”, turizm sektörünü dönüştürmeyi ve Fethiye’yi sürdürülebilir turizmin bir modeli haline getirmeyi hedefliyor.

İklim Değişikliği ile Mücadelede Fethiye’den Yenilikçi Bir Yaklaşım

Proje, işletmelerin doğrudan sera gazı emisyonlarını hesaplayarak, bu emisyonları azaltmaya yönelik somut hedefler koymasını sağlayacak. Ayrıca, enerji verimliliği, su yönetimi ve atık yönetimi gibi alanlarda işletmelere özel çözümler sunacak. Bu çabalar, yalnızca çevresel etkilerin azaltılmasını değil, aynı zamanda işletme maliyetlerinin düşürülmesini ve sektörde rekabet gücünü artırmasını da mümkün kılacak.

6 Ay Sürecek Projenin Kilometre Taşları…

1 Kasım 2024 tarihinde başlayan proje, toplamda altı aylık bir süreye yayılacak şekilde planlandı.

Başlangıç ve Hazırlık Çalışmaları: Proje kapsamında, Fethiye’de TGA’ya kayıtlı 95 turizm işletme belgeli tesisle birebir çalışmaya başlandı. İlk etapta bu tesislerin doğrudan sera gazı emisyonları hesaplanırken, enerji, su ve atık yönetimi ile ilgili mevcut durum analizleri de yapılıyor.

Sürdürülebilir Turizm Zirvesi: 20 Mart 2025 tarihinde düzenlenecek olan zirve, projenin bir dönüm noktası olacak. Bu etkinlikte, proje kapsamında elde edilen ilk bulgular ve başarı hikayeleri paylaşılacak. Bununla birlikte, zirve, otellerin çevresel sürdürülebilirlik kriterlerini uygulamasına yönelik oturumlarla kolaylaştırıcı, yeni iş birliği fırsatları ile hızlandırıcı bir etki sağlayacak.

Webinarlar ve Eğitim Programları: Proje süresince, işletmelere özel eğitim programları ve webinarlar düzenlenecek. Bu etkinlikler, enerji verimliliği, yenilenebilir enerji kullanımı, su yönetimi ve atık yönetimi konularına odaklanacak. Yanı sıra, bu konularda farkındalık oluşturmayı amaçlayan çeşitli atölye çalışmaları da düzenlenecek.

Sonuç ve Değerlendirme: Proje, 30 Nisan 2025 tarihinde sona erecek olup, bu tarihe kadar işletmelerin enerji, su ve atık yönetimi konularında yatırım ve satın alma planlarını içeren kapsamlı raporlar hazırlanacak. Bu raporlar, işletmelerin emisyon azaltım hedeflerine ulaşmalarına rehberlik edecek.

Projenin Sürdürülebilir Turizme Olan Katkısı

Proje, çevreye duyarlı bir turizm modelini benimseyerek, sadece Fethiye’de değil Türkiye’de de sürdürülebilir bir turizm anlayışının öncüsü olmayı hedefliyor.

• Sera Gazı Emisyonlarının Azaltılması: İşletmelerin 2030 yılına kadar yüzde 41 oranında emisyon azaltımı hedefleniyor.
• Enerji ve Su Yönetimi: İşletmelerin enerji tüketimlerini optimize etmeleri ve su tasarrufunu artırmaları için yenilikçi çözümler sunulacak.
• Atık Yönetimi ve Döngüsel Ekonomi: Atıkların doğru şekilde yönetilmesi ve geri dönüştürülmesi konularında işletmelere rehberlik edilecek.

Proje hakkında konuşan Fethiye Belediye Başkanı Alim Karaca, bu girişimin sadece çevresel değil, ekonomik açıdan da bölgeye önemli katkılar sağlayacağını vurguladı ve ekledi, “Turizm, Fethiye’nin ekonomik lokomotif sektörlerinden biri. Ancak, bu sektörü geleceğe taşımak istiyorsak, çevresel sürdürülebilirliği önceliklendirmemiz gerekiyor. Bu proje, Fethiye’nin sürdürülebilir turizmde öncü bir bölge olmasını sağlayacak”.

Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Osman Çıralı ise, “Bu proje, Fethiye’nin turizm sektöründe çevresel duyarlılığı artırmak adına çok önemli bir adım. İşletmelerimizin hem çevreye duyarlı hem de ekonomik açıdan sürdürülebilir bir yapıya kavuşmaları için gereken tüm desteği sağlamaya devam edeceğiz.” dedi.

Kaynak: HORECA TREND ve Fethiye Belediyesi, Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası (FTSO)